Menù Natale in Famiglia - giovedì 20 dicembre 2012: puntata da "I menù di Benedetta"

La puntata dei menù di oggi è dedicata ad una serie di ricette particolarmente indicate per quanti di voi, e saranno davvero in tanti, hanno deciso di passare le feste natalizie in famiglia. Quale occasione migliore quindi se non quella di avere tutta la famiglia riunita a tavola per assaporare delle ricette gustose ed originali in pieno clima natalizio? Prendetevi quindi i soliti dieci minuti di pausa per leggere queste gustose ed invitanti ricette che costituiscono il menù della puntata odierna, cioè il Menù Natale in Famiglia.

Il Menù Natale in Famiglia prevede oggi diverse e succulente ricette. Partiamo quindi dal primo piatto di questo menù, un antipasto davvero gustoso e molto nutriente, cioè un panettone gastronomico, una ricetta che conquisterà tutti i vostri parenti. Per il primo piatto di oggi la nostra amica Benedetta ha voluto proporci un riso davvero originale, cioè un riso pilaf in crosta con delle melagrane, un piatto davvero molto ben studiato. Il secondo di questo menù è un classico della cucina natalizia, un cosciotto di agnello ripieno, un piatto davvero molto gustoso e perfetto per un menù in famiglia con le persone più care. Infine il dolce, una buonissima e dolcissima crema al torroncino ideale da servire in compagnia del panettone o del pandoro.

Ma ecco il menù della puntata:

Il Menù Natale in Famiglia prevede quindi le seguenti sei portate di cui potrete leggere la ricetta e vedere le immagini salienti della preparazione e il video riassuntivo semplicemente cliccando sul rispettivo nome

• Antipasto: PANETTONE GASTRONOMICO
• Primo: RISO ALLA MELAGRANA IN CROSTA
• Secondo: COSCIOTTO DI AGNELLO RIPIENO
• Dolce: CREMA AL TORRONCINO

Non mi resta che augurarvi buon appetito in compagnia delle deliziose ricette cucinate dalla nostra Benedetta che, nel video sotto, ci presenta il menù della puntata odierna, assolutamente da non perdere e tutto da gustare!

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Per poter vedere il video dell'intera puntata dei menù di Benedetta intitolata "Menù Natale in Famiglia" andata in onda giovedì 20 dicembre, clicca qui.

Menù Natale Alta Cucina - mercoledì 19 dicembre 2012: puntata da "I menù di Benedetta"

La puntata dei menù di oggi della fortunata trasmissione tv "I menù di Benedetta" è dedicata a delle ricetta molto ricercate che hanno nella presentazione il loro vero punto di forza. Sono sempre ricette molto gustose e davvero appetitose, ma, perfettamente in tema con il tipo di menù presentato oggi, il loro punto di forza è la presentazione, poichè tutte e quattro le ricette si presentano come piatti eleganti e di gran classe, perfetti per un pranzo natalizio di alta rappresentanza in cui volete davvero fare un figurone con i vostri ospiti! Prendetevi quindi i soliti dieci minuti di pausa per leggere queste gustose ed invitanti ricette che costituiscono il menù della puntata odierna, cioè il Menù Natale Alta Cucina.

Il Menù Natale Alta Cucina prevede oggi diverse e succulente ricette. Partiamo quindi dal primo piatto di questo menù, un antipasto realizzato con dei cuori di carciofo serviti su un guscio di capesante e serviti insieme, naturalmente, a questo gustosissimo frutto di mare, per un antipasto davvero regale. Il primo di oggi è un piatto proposto dallo chef Filippo Lamantia che ci prepara un cous cous che coniuga la tradizione culinaria siciliana più quella derivante dalle esperienze e dalle culture gastronomiche degli altri stati che si affacciano sul Mediterraneo. Il secondo di oggi è un secondo anch'esso elegante e di sicuro effetto costituito da dei filetti di tonno e salmone serviti in crosta di papavero, un piatto semplice ma molto ben strutturato. Infine il dolce, una crema di clemetine con la quale vengono riempiti dei mandarini per un dolce di gran classe che vi farà fare un gran figurone per il banchetto di Natale.

Ma ecco il menù della puntata:

Il Menù Natale Alta Cucina prevede quindi le seguenti sei portate di cui potrete leggere la ricetta e vedere le immagini salienti della preparazione e il video riassuntivo semplicemente cliccando sul rispettivo nome

• Antipasto: CUORI DI CARCIOFO CON CAPESANTE
• Primo: COUS COUS AI PROFUMI MEDITERRANEI
• Secondo: SALMONE E TONNO IN CROSTA DI PAPAVERO
• Dolce: MANDARINI SPUMOSI CON CREMA

Non mi resta che augurarvi buon appetito in compagnia delle deliziose ricette cucinate dalla nostra Benedetta che, nel video sotto, ci presenta il menù della puntata odierna, assolutamente da non perdere e tutto da gustare!

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Per poter vedere il video dell'intera puntata dei menù di Benedetta intitolata "Menù Natale Alta Cucina" andata in onda mercoledì 19 dicembre, clicca qui.

Menù Buffet del 25 - martedì 18 dicembre 2012: puntata da "I menù di Benedetta"

Oggi puntata dedicata a delle ricette perfette nel caso in cui alcuni di voi volessere realizzare, per il giorno di Natale, invece del classico e formale pranzo con parenti ed amici, un bel buffet in cui gli inviati posono servirsi da soli e godersi in pieno una giornata importante come quella di Natale senza dover essere costretti ad inutili formalismi. Spazio quindi a delle ricette che renderanno unico e speciale il vostro buffet di Natale! Prendetevi quindi i soliti dieci minuti di pausa per leggere queste gustose ed invitanti ricette che costituiscono il menù della puntata odierna, cioè il Menù Buffet del 25.

Il Menù Buffet del 25 prevede oggi diverse e succulente ricette. Partiamo quindi dal primo piatto di questo menù, un antipasto che richiama un piatto tipico della tradizione culinaria russa, dei blinis che la nostra amica Benedetta ha cucinato con l'aiuto di Paola Barale portando, come parziale innovazione, l'utilizzo della farina di castagne. Il primo piatto di oggi è un piatto di cannelloni farciti con una crema di zucca e resi ancor più gustosi dall'aggiunta in superficie di un trito a base di timo, lardo e amaretti. Il secondo di oggi è il veropunto di forza di questo menù, cioè un cotechino in galera, così chiamato per via del fatto che il cotechino viene "imprigionato" all'interno di fette di prosciutto crudo e di una fettina di carne per formare un arrosto davvero squisito. Infien, grazie a Dalila, Benedetta ha dato spazio alla creatività creando un panettone igloo grazie all'utilizzo dell'isomalto e della pasta da zucchero colorata!

Ma ecco il menù della puntata:

Il Menù Buffet del 25 prevede quindi le seguenti sei portate di cui potrete leggere la ricetta e vedere le immagini salienti della preparazione e il video riassuntivo semplicemente cliccando sul rispettivo nome

• Antipasto: BLINIS DI CASTAGNE
• Primo: CANNELLONI ALLA ZUCCA
• Secondo: COTECHINO IN GALERA
• Dolce: PANETTONE IGLOO

Non mi resta che augurarvi buon appetito in compagnia delle deliziose ricette cucinate dalla nostra Benedetta che, nel video sotto, ci presenta il menù della puntata odierna, assolutamente da non perdere e tutto da gustare!

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Per poter vedere il video dell'intera puntata dei menù di Benedetta intitolata "Menù Buffet del 25" andata in onda martedì 18 dicembre, clicca qui