Pasticcio di Maccheroni ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina del gradito ospite odierno di puntata, la brava e simpatica Mara Maionchi, la nostra amica Benedetta ci propone una ricetta per veri goduriosi ed amanti della pasta, cioè un timballo di maccheroni avvolti in una specie di contenitore di pasta frolla, che rende questo piatto di pasta molto simile ad una quiche. Vediamo come l'ha cucinata.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pasticcio di Maccheroni" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 70 min ca.

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Ingredienti Pasticcio di Maccheroni x 4 persone

• 600 gr di farina
• 300 gr di burro
• 200 gr di zucchero
• 2 uova
• 2 tuorli
• sale
• 300 gr di maccheroni
• ragu' qb
• besciamella qb
• parmigiano qb

Procedimento per cucinare la ricetta Pasticcio di Maccheroni di Benedetta Parodi

Iniziate a preparare la vostra pasta frolla mettendo in un mixer la farina, il burro, le uova, i tuorli, lo zucchero e un pò di sale impastando per bene il tutto.

Dividete poi il vostro impasto in due parti, una più grande dell'altra e stendete entrambe le parti posizionando i pezzi di pasta frolla tra due pezzi di carta da forno, formando due dischi.

Fate quindi cuocere i vostri maccheroni in acqua bollente, condendoli, quando saranno cotti, con il ragù, la besciamella e il parmigiano.

Foderate quindi una tortiera con il primo disco più largo di pasta frolla, farcitelo con la pasta e chiudetelo con il secondo disco di frolla preoccupandovi di sigillare per bene i bordi.

Fate quindi cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Pasticcio di Maccheroni presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pasticcio di Maccheroni" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Tagliatelle al Ragù: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina della simpatica Cristina Pistocchi, ospite questa sera della trasmissione di Benedetta Parodi, scopriamo la ricetta per cucinare delle gustosissime tagliatelle all'uovo seguendo la ricetta romagnola, tirando cioè la sfoglia con il mattarello proprio come vuole la tradizione in romagna. Ecco come preparare queste gustose tagliatelle al ragù.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Tagliatelle al Ragù" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Tagliatelle al Ragù

• 2 uova
• farina
• ragù di carne qb

Procedimento per cucinare la ricetta Tagliatelle al Ragù di Benedetta Parodi

Formate con la farina una fontana su di una spianatoia e rompete all'interno della fontana delle uova, iniziando a sbatterle prima con una forchetta facendo molta attenzione che l'uovo non esca fuori dalla farina.

Iniziate quindi ad impastare a mano il tutto per circa 10 minuti fino a quando non otterrete un composto liscio. Stendete quindi la pasta utilizzando un mattarello.

Per tirare la sfoglia avrete bisogno di arrotolare e srotolare la vostra pasta sul mattarello lavorando l'impasto per qualche minuto.

Quando la sfoglia risulterà essere omogenea, lasciatela asciugare per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, piegatela su se stessa più volte e ricavate le vostre tagliatelle con il coltello.

Mettetele quindi a cuocere in acqua bollente salata e scolatele quando la pasta salirà a galla.

Servite le vostre tagliatelle con un ragù di carne.


E....buon appetito!!

Video della ricetta Tagliatelle al Ragù presentato da Benedetta Parodi in tv

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Strudel di Ragù: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina della simpaticissima Geppi Cucciari, la nostra amica Benedetta ci propone questo primo piatto davvero originale. Stiamo infatti parlando di uno strudel salato, la cui farcitura è infatti realizzata utilizzando un ragù di carne unito a del formaggio emmetal, per un piatto assolutamente da provare e che vi stupirà quando lo cucinerete. Ecco nei dettagli gli ingredienti e la ricetta.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Strudel di Ragù" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

Ingredienti Strudel di Ragù per 4 persone

• 2 cucchiai di misto per soffritto
• 350-400 gr di carne da sugo macinata
• ½ bicchiere di vino bianco
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di zucchero 
• 1 foglia di alloro
• noce moscata
• 100 gr di Emmental
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 tuorlo
• rosmarino qb

Procedimento per cucinare la ricetta Strudel di Ragù di Benedetta Parodi

Prendete il misto per soffritto e fatelo rosolare in una padella. Aggiungete al misto anche la carne tritata e mescolate il tutto per bene.

Sfumate la carne con del vino ed aggiungete l'aglio, il concentrato di pomodoro, l'alloro, un pizzico di noce moscata e di zucchero e portate a termine la cottura.

Prendete poi l'emmental, grattuggiatelo ed unitelo al vostro ragù solo quando si sarà raffreddato. Prendete quindi un rotolo rettangolare di pasta sfoglia e disponetelo sopra una teglia da forno su cui avrete posto prima della carta da forno.

Versate quindi uno strato di ragù sopra la vostra sfoglia preoccupandovi poi di richiuderla per bene, arrotolandola come se fosse, appunto, uno strudel.

Spennellate la superficie della sfoglia con un uovo e mettete a cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Strudel di Ragù presentato da Benedetta Parodi in tv

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Rigatoni al Ragù ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Insieme alla bellissima ed affascinante cantante Anna Tatangelo, la nostra amica Benedetta ci ha cucinato questa sera un piatto di pasta famosissimo, un classico della cucina italiana, cioè i rigatoni al ragù, una ricetta semplice e veloce da preparare ma sempre molto gustosa. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Rigatoni al Ragù" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 80 min ca.

Ingredienti Rigatoni al Ragù x 4 persone

• olio
• 1/2 cipolla
• carne macinata
• vino bianco
• sale
• pepe
• passata di pomodoro
• concentrato di pomodoro
• dado granulare
• 250 gr di rigatoni

Procedimento per cucinare la ricetta Rigatoni al Ragù di Benedetta Parodi

Tritate la cipolla e soffriggetela in una casseruola con abbondante olio d'oliva. Aggiungete la carne trita, il vino bianco, sale e pepe e mescolate un po'.
Quando la carne è ben rosolata, unite la passata di pomodoro, poi aggiustate nuovamente di sale e pepe e unite il dado granulare.

Alzate la fiamma per qualche minuto, poi abbassate e lasciate andare con coperchio socchiuso per 45-60 minuti circa.

Mettete a lessare la pasta in acqua salata, poi scolatela e conditela con il ragù.
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Rigatoni al Ragù presentato da Benedetta Parodi in tv

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Rigatoni al Ragù

Scopriamo come cucinare un ragù piuttosto tradizionale per condire un classico piatto di pasta all'italiana, questa sera in compagnia di Anna Tatangelo che cucina questo piatto in compagnia di Benedetta Parodi.
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Pasta al Forno ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con l'aiuto in cucina di Corrado Fontana, gradito ospite odierno della puntata dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci ha cucinato un primo piatto di pasta ideale per un pranzo domenicale, cioè una gustosa pasta al forno con ragù, semplice da cucinare e ideale da preparare come ricetta pasquale. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pasta al Forno" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca

Ingredienti Pasta al Forno x 4 persone

• piselli precotti
• misto per soffritto
• carne trita di maiale e manzo qb
• vino bianco qb
• concentrato di pomodoro qb
• acqua di cottura qb
• 250 gr di mezze maniche
• besciamella
• scamorza
• fette di melanzane fritte
• salame cacciatorino
• 1 uovo sodo
• parmigiano e pangrattato

Procedimento per cucinare la ricetta Pasta al Forno di Benedetta Parodi

Mettete in una padella poco misto per soffritto con piselli e olio. In un'altra padella mettete altro misto per soffritto, poi unite la carne e fatela rosolare.

Sfumate il ragù con il vino. Mettete a lessare la pasta in acqua bollente salata. Aggiungete il concentrato di pomodoro con un po' di acqua di cottura al ragù e fate cuocere un paio di minuti.

Unite i piselli al ragù e fate insaporire bene. Scolate la pasta ben al dente poi conditela con il ragù.

Aggiungete anche la besciamella, scamorza tagliata a cubetti, salame a dadini,  Formate uno strato di pasta nella teglia rettangolare, poi proseguite con uno strato di melanzane fritte, l'uovo sodo (posto al centro) e completate con il resto della pasta.

Spolverizzate in ultimo con parmigiano e pangrattato, poi gratinate in forno a 200° per qualche minuto e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pasta al Forno presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pasta al Forno" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Pasta al Forno

Una pasta al forno con ragù, semplice e saporita come vuole la tradizione mediterranea. La ricetta è dell'attore Corrado Fortuna, che propone questo piatto cucinato con la ricetta della sua famiglia.
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