Patè di Fagiano ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per un cenone di capodanno che si rispetti, la nostra amica Benedetta ci propone un piatto di grande impatto, un patè di fagiano che la nostra amica prepara con una carne pregiata e molto saporita che si accoppia molto bene con il fegato. Vediamo come cucinarlo!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Patè di Fagiano" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

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Ingredienti Patè di Fagiano x 4 persone

• 1 fagiano medio
• olio
• sale
• rosmarino
• 200 gr di burro
• 300 gr di fegato di vitello
• vino bianco qb
• 200 gr di panna
• gelatina istantanea 
• marsala secco qb

Procedimento per cucinare la ricetta Patè di Fagiano di Benedetta Parodi

Prendete il fagiano e fatelo rosolare in un tegame insieme ad un goccio d'olio, del rosmarino aggiustando il tutto di sale.

Fate poi disossare la vostra carne in una ciotola. Fate sciogliere quindi il burro in un tegame ed aggiungeteci il fegato e il fagiano disossato.

Sfumate la carne con il vino ed aggiustate di sale.

Quando la cottura sarà completata, frullate il tutto utilizzando un mixer insieme alla panna e trasferite poi il tutto in uno stampo per plumacake che avrete, in precedenza, rivestito con una pellicola.

Mettete poi il tutto a raddensare in frigorifero e servite accompagnandolo con della gelatina.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Patè di Fagiano presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Patè di Fagiano" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Agnello Ripieno ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Una ricetta semplice e di sicuro successo per le festa natalizie è la ricetta dell'agnello ripieno che cucinerà stasera Benedetta.Questo cosciotto farcito con lardo e pane delizierà i vostri invitati.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Agnello Ripieno" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 200 min ca.

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Ingredienti Agnello Ripieno x 4-6 persone

• 100 gr di pane
• 300 gr di lardo
• rosmarino e salvia qb
• scorza di limone qb
• 1 cosciotto di agnello disossato da 2 kg
• olio
• misto per soffritto qb
• 2 spicchi d'aglio
• vino bianco qb
• 2 bicchieri di brodo o acqua

Procedimento per cucinare la ricetta Agnello Ripieno di Benedetta Parodi

Mettete nel mixer il pane e il lardo e tritate, aggiungete la salvia, il rosmarino e la scorza del limone.

Questo composto è il ripieno che dovrete usare per farcire il cosciotto che dovrete chiudere con dello spago da cucina.

Prendete un tegame e rosolatevi il cosciotto con olio, aglio e misto per soffritto.

Dopo aver sfumato con del vino bianco aggiungete del brodo e aggiustare di sale e portare il tutto a bollore.

Trasferite in forno il tegame e cuocete per un paio di ore a 180 gradi. Se dovesse asciugarsi troppo aggiungete dell'altro brodo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Agnello Ripieno presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Agnello Ripieno" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Cotechino in Galera ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Il piatto forte del menù odierno è un arrosto molto particolare ma di sicuro impatto, cioè il Cotechino in Galera, ovvero un cotechino avvolto prima in delle fette di prosciutto crudo e poi in una fettina di carne, una ricetta solo in apparenza complicata.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Cotechino in Galera" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 120 min ca.

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Ingredienti Cotechino in Galera x 4 persone

• 1 cotechino precotto
• 100gr di prosciutto crudo a fette
• 300 gr di fesa di manzo
• olio
• misto per soffritto surgelato
• 1 cipolla
• rosmarino qb
• 200 ml di vino rosso
• brodo di carne qb

Procedimento per cucinare la ricetta Cotechino in Galera di Benedetta Parodi

Fate bollire il vostro cotechino in una padella seguendo le indicazioni riportate sulla scatola. Dopo averlo cotto, apritelo, spellatelo e fatelo raffreddare.

Provvedete quindi ad avvolgere il vostro cotechino con delle fette di prosciutto crudo. Prendete poi la carne e battetela con un batticarne in modo da renderla quanto più sottile possibile.

Avvolgete quindi il vostro cotechino con il prosciutto con la carne e fissate bene i lati con degli stuzzicadenti alle due estremità e legatelo con lo spago.

Fate quidni rosolare il vostro arrosto in un tegame da tutti i lati insieme ad un goccio d'olio.

Unite poi il misto per soffritto, della cipolla tritata e del rosmarino aggiustando il tutto di sale e sfumando con del vino rosso.

Quando il vino sarà evaporato, aggiungete anche il brodo fino ad immergere per metà il vostro arrosto.

Lasciate quindi cuocere a fuoco dolce per circa un'ora e mezza e servite l'arrosto tagliandolo a fette e accompagnandole con del sugo di cottura.

Video della ricetta Cotechino in Galera presentato da Benedetta Parodi in tv

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Filetto alla Wellington ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Piatto di alta cucina quello che ci ha presentato oggi la nostra amica Benedetta Parodi, un piatto di carne classico della cucina britannica e cavallo di battaglia del celebre chef Gordon Ramsey, cioè il filetto alla Wellington, un arrosto cotto in crosta di pasta sfoglia. Vediamo come cucinarlo!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Filetto alla Wellington" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

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Ingredienti Filetto alla Wellington x 4 persone

• 500 gr di funghi champignon
• 10 castagne precotte
• 1 kg di filetto di vitello
• olio
• sale
• 100 gr di prosciutto crudo dolce
• senape dolce qb
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 uovo

Procedimento per cucinare la ricetta Filetto alla Wellington di Benedetta Parodi

Realizzate un trito di funghi champignon e castagne mettendo gli ingredienti in un mixer e facendo poi rosolare il composto ottenuto in un tegame con un pò di olio per pochi minuti aggiustando poi il tutto di sale.

Nel frattempo fate scaldare per bene una padella con un goccio d'olio e fateci rosolare in maniera molto veloce il filetto legato da tutti i lati.

Togliete quindi il filetto dalla padella, rimuovete lo spago ed iniziate a preparare il vostro filetto alla Wellington procedendo nel seguente modo.

Stendente un foglio di carta da forno e iniziate con il preparare uno strato realizzato con delle fete di prosciutto. Versateci sopra il patè di funghi e castagne dopo che si sarà un pò raffreddato spalmandolo in maniera uniforme ed adagiatevi sopra il vostro filetto.

Spalmate un pò di senape da tutti i lati sul vostro filetto ed arrotolate la carta da forno in modo che il prosciutto aderisca per bene al filetto.

Avvolgete poi il filetto con la pasta sfoglia seguento lo stesso procedimento di prima, avendo cura di sigillare per bene i bordi.

Trasferite poi il tutto in una teglia e fate qualche incisione sulla superficie superiore della sfoglia. Spennellate con l'uovo e mettete a cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti per poi alzare la temperatura a 200-220° per gli ultimi 5 minuti di cottura.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Filetto alla Wellington presentato da Benedetta Parodi in tv

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Anatra alle Mele ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Benedetta, per il secondo piatto di oggi, è volata fino nella lontana e ghiacciata Russia per regalarci un secondo piatto davvero di gran classe e tipico della cucina russa, cioè un piatto di carne a base di anatra marinata nel succo di mela molto semplice da cucinare. Vediamo come prepararlo!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Anatra alle Mele" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 120 min ca.

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Ingredienti Anatra alle Mele x 4 persone

• 1 kg di anatra porzionata
• succo di mela non zuccherato qb
• 1 cipolla
• olio
• sale
• pepe
• brodo qb
• fettine di mela qb

Procedimento per cucinare la ricetta Anatra alle Mele di Benedetta Parodi

Fate marinare la vostra anatra per circa un'ora nel succo di mela.

Mettete la carne quindi a rosolare molto velocemente in una padella posizionandola dalla parte della pelle in modo da sgrassarla un pò.

Nel frattempo fare un soffritto con la cipolla tritata mettendola in un tegame insieme ad un pò d'olio.

Portate quindi i pezzi di anatra nel tegame con il soffritto e aggiustate di pepe e di sale. Sfumate il piatto con tre mestoli colmi di succo di mela che avete utilizzato per la marinatura e lasciate cuocere con il coperchio per circa 20 minuti.

Continuate poi la cottura aggiungendo del brodo al bisogno per altri 40-45 minuti ed impiattate guarnendo con delle fettine di mele.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Anatra alle Mele presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Anatra alle Mele" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Lasagne in Brodo ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Marisa Laurito e la nostra Benedetta si sono cimentate con una ricetta tipica delle festività natalizie che è di origine molisana-pugliese: le lasagne in brodo, versione rivisitata dall'attrice.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Lasagne in Brodo" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 100 min ca.

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Ingredienti Lasagne in Brodo x 4 persone

• 3 cosce di pollo
• acqua qb
• 2 cipolle qb
• 1 carota qb
• 2 coste di sedano
• 1/2 pomodoro
• gr di caciocavallo
• parmigiano qb
• sfoglie per lasagne secche
• noce moscata qb
• cannella qb

Procedimento per cucinare la ricetta Lasagne in Brodo di Benedetta Parodi

Mettete in una pentola acqua, finocchio,carote,tre cosce di pollo e del prezzemolo e fate cuocete per un'ora. Quando il brodo sarà pronto disossate il pollo, eliminate la parte grassa e tagliate in piccoli pezzi la carne.

Tagliate a dadini il caciocavallo. Ora prendete una pentola e mettetevi la pasta, poi la carne, il parmigiano un pò di noce moscata e ripetete per gli altri strati. Versate il brodo filtrato sulla pasta fino a coprirla completamente. Prendete le lasagne e mettete sul fuoco e fatele bollire fino a quando saranno cotte. Queste lasagne vanno servite con il brodo e un pizzico di cannella o di noce moscata.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Lasagne in Brodo presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Lasagne in Brodo" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Patè d'Anatra ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Un antipasto leggero e gustoso indicato per le feste natalizie è il Patè d'Anatra. Può essere cucinato in anticipo e congelato fino al momento in cui verrà servito.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Patè d'Anatra" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca. + 8 ore

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Ingredienti Patè d'Anatra x 4 persone

• 2 scalogni
• burro
• 400 gr di petto d'anatra
• 200 gr di fegato di vitello
• spremuta di 2 arance
• 1 rametto di rosmarino
• acqua qb
• gelatina istantanea qb
• 100 ml di marsala secco
• fette di arancia qb

Procedimento per cucinare la ricetta Patè d'Anatra di Benedetta Parodi

Prendete una padella e metteteci dentro il burro e lo scalogno affettato. Tagliate a cubetti il petto d'anatra, privato della pelle, e il fegato del vitello e dopo averli infarinati unite prima il petto, dopo alcuni minuti il fegato, allo scalogno. Aggiungete il succo d'arancia, il sale e il rosmarino e fate cuocere coperto per 10 minuti. In un pentolino fate bollire l'acqua e la gelatina e unite il marsala secco.

Quando la carne sarà cotta mettetela nel mixer con il suo fondo di cottura e tritate il tutto. Nel mixer aggiungete 100 ml di gelatina e frullate. Trasferite il patè in uno stampo da plumcake rivestito con la pellicola. Mettete il patè in frigo e fatelo riposare almeno una notte prima di toglierlo dallo stampo. La gelatina che avete avanzato, dopo aver passato una notte in frigo, la dovrete tagliare a pezzetti e usarla per decorare il piatto in cui sformerete il patè.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Patè d'Anatra presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Patè d'Anatra" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Manzo Affumicato con Purè di Patate e Cipolle ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Volete fare bella figura con i vostri amici fingendovi un cuoco di alta scuola e cucinando una ricetta semplice e veloce da realizzare? Ecco quello che fa al caso vostro, infatti il bravissimo Stefano De Lorenzi ci presenta con Benedetta Parodi la ricetta di un arrosto di manzo cucinato senza grassi con una affumicatura casalinga realizzata utilizzando un legnetto per un'idea davvero originale e gustosa.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Manzo Affumicato con Purè di Patate e Cipolle" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

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Ingredienti Manzo Affumicato con Purè di Patate e Cipolle x 4 persone

• 400 gr di filetto di manzo
• 200 gr di patate
• sale
• 20 gr di cipolla
• salvia
• rosmarino
• olio
• 1 legnetto
• acqua di cottura
• sale grosso

Procedimento per cucinare la ricetta Manzo Affumicato con Purè di Patate e Cipolle di Benedetta Parodi

Mettete a scaldare la carne in forno per circa 10 minuti a 50°. Prendete poi le patate e, dopo averle sbucciate, sbollentatele in acqua salata.

Affettate quindi la cipolla e ponetela su una teglia insieme alle patate, la salvia e il rosmarino.

Aggiustate di sale e condite con l'olio le patate facendole poi cuocere in forno per altri 15 minuti a 150°.

Prendete poi una padella, fatela scaldare e rosolateci la carne senza usare altri condimenti da tutti i lati.

Create poi una camera di combustione ponendo sulla padella sul fuoco un legnetto, coprendola con il frangifiamme su cui andrete a porre la carne e richiudendo con un'altra padella capovolta.

Lasciate quindi cuocere la vostra carne per altri 5 minuti schiacciando, nel frattempo, le patate e la cipolla con un passaverdure e mantecandole con un pò dell'acqua di cottura delle patate.

Servite quindi la carne di manzo tagliandola a fette, versandoci sopra un pò di sale grosso ed accompagnando il tutto con il purè di patate e cipolle.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Manzo Affumicato con Purè di Patate e Cipolle presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Manzo Affumicato con Purè di Patate e Cipolle" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Maiale alla Melagrana ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con l'obiettivo di fare un piatto goloso ma veloce per poterci dedicare a preparare l'albero Benedetta ci suggerisce per secondo la preparazione di una lonza di maiale avvolta nella pancetta e cotta con la melagrana.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Maiale alla Melagrana" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: min ca.

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Ingredienti Maiale alla Melagrana x 4 persone

• 800 gr di lonza di maiale
• burro chiarificato qb
• 50 gr di pancetta a fette
• 100 gr di cipolline borretane
• olio
• sale
• rosmarino qb
• 1 melagrana

Procedimento per cucinare la ricetta Maiale alla Melagrana di Benedetta Parodi

Rosolate la vostra lonza di maiale in una padella facendo rosolare tutti i lati con un pò di burro chiarificato.

Spremete una mezza melograna con uno spremiagrumi in modo da ricavarne il succo oppure frullatene i chicchi in un mixer filtrando con un colino.

Avvolgete quindi la lonza con le fette di pancetta e legate il vostro maiale con uno spago in modo da non fare staccare la pancetta.

Fate quindi rosolare molto velocemente le cipolline in padella con un goccio d'olio, aggiustando di sale e sfumando con del vino.

Trasferite poi la carne su di una placca da forno aggiungendo il rosmarino e le cipolline. Irrorate poi la carne con il succo di melagrana e completate il piatto aggiungendo metà dei chicchi di melagrana.

Mettete quidni a cuocere in forno ventilato per circa 40-50 minuti a 180°.

Servite la carne tagliandola a fette e servendola con il sugo di cottura, le cipolle e i chicchi di melagrana restanti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Maiale alla Melagrana presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Maiale alla Melagrana" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Bocconcini di Coniglio al Brandy: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina di Elenoire Casalegno, ospite della puntata odierna dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci ha regalato un succolento piatto a base di carne di coniglio aromatizzata al brandy, una ricetta ideale per chi ama i sapori decisi anche se accompagnati ad una carne bianca.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Bocconcini di Coniglio al Brandy" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60-70 min ca.

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Ingredienti Bocconcini di Coniglio al Brandy x 4 persone

• 1 coniglio porzionato
• acqua e aceto di vino qb
• burro qb
• olio
• salvia qb
• rosmarino qb
• pepe
• pancetta a fette
• 1 cipolla
• 1 bicchiere di brandy
• brodo di carne qb

Procedimento per cucinare la ricetta Bocconcini di Coniglio al Brandy di Benedetta Parodi

Prendete il coniglio, porzionatelo ed immergetelo in una soluzione di acqua e aceto lasciandolo in ammollo per circa 10-15 minuti.

Scolate quindi la carne facendola asciugare ed aggiungete ad ogni pezzo un pò di rosmarino, della salvia e una macinata di pepe avvolgendo poi il tutto con una fettina di pancetta, provvedendo poi a chiudere il tutto con uno stuzzicadenti.

Affettate poi la cipolla, fatela appassire in un tegame insieme a 3/4 cucchiai di olio. Trasferite quindi il vostro coniglio nel tegame con la cipolla facendo rosolare i bocconcini per ogni lato e sfumandoli con del brandy.

Quando il brandy sarà evaporato del tutto, aggiungete del brodo continuando la cottura per circa 30 minuti aggiungendo altro brodo nel caso in cui servisse.

Trasferite infine il tegame in un forno alla temperatura di 200° e fate cuocere per altri 15-20 minuti.

Servite il vostro coniglio insieme al sugo di cottura.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Bocconcini di Coniglio al Brandy presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Bocconcini di Coniglio al Brandy" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Lonza all'Ananas: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Il secondo piatto di oggi è un secondo piatto a base di carne dall'aspetto natalizio ma dal sapore anche un po' esotico: parliamo di un arrosto a base di carne di lonza con cui viene preparato uno spiedone alternando le fette di carne con delle fette di ananas fresco, il tutto poi accompagnato da una salsa caramellata davvero squisita. Ecco come preparare questo gustoso secondo piatto.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Lonza all'Ananas" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

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Ingredienti Lonza all'Ananas x 4 persone

• 1 kg di lonza di maiale
• olio e sale
• vino bianco qb
• 2 foglie di alloro
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di miele
• paprika forte qb
• 1 bicchierino di rum
• 1/2 bicchiere di sciroppo d'ananas
• ananas fresco qb
• burro fuso qb
• 2 ciliegine candite

Procedimento per cucinare la ricetta Lonza all'Ananas di Benedetta Parodi

Prendete un ananas fresco e tagliatelo a formare dei dischi evitando però di rimuovere il torsolo. Tagliate quindi la lonza in modo da ricavare circa 6-7 fette e fatele rosolare per meno di un minuto in una padella da ambo i lati con un goccio d'olio ed aggiustando di sale.

Sfumate poi il tutto con del vino ed aggiungete uno spicchio d'aglio e una foglia d'alloro, lasciando ridurre appena il sughetto prima di spegnere il fornello e trasferire le vostre fette di lonza in una vassoio.

Rimettete quindi la vostra padella sul fuoco con il sugo di cottura ed aggiungete il miele, la paprika, il rum, lo sciroppo d'ananas e fate ridurre ancora un pò il vostro sughetto.

Iniziate quindi a preparare lo spiedo alternando su uno stuzzicadenti per spiedini delle fette di ananas alle fette di lonza. Ponete quindi lo spiedo su una teglia da forno e spennellatelo con del burro fuso, concentrandovi particolarmente sulle fette di ananas.

Fate quindi cuocere per 15-20 minuti in forno per una prima fase di cottura versando poi sullo spiedo la salsa che avrete preparato in precedenza in padella e rimettete in forno per altri 10-15 minuti di cottura.

Completate il piatto infilzando delle ciliegine candite alle estremità del vostro spiedo.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Lonza all'Ananas presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Lonza all'Ananas" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Tagliata di manzo al ginepro: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

La puntata della trasmissione televisiva di Benedetta Parodi si apre oggi con la ricetta di un gustoso roast-beef di filetto di manzo che la nsotra amica Benedetta ha cucinato facendolo marinare in una marinata tiepida alle bacche di ginepro. Vediamo come cucinarlo!

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Tagliata di Manzo al Ginepro" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 35 min ca. + 1 ora

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Ingredienti Tagliata di Manzo al Ginepro x 4 persone

• 1 filetto di manzo
• olio
• sale
• pepe

per la marinata:

• 50 ml di olio
• 4 spicchi d'aglio
• 50 gr di bacche di ginepro
• 2 cucchiai di aceto balsamico

Procedimento per cucinare la ricetta Tagliata di Manzo al Ginepro di Benedetta Parodi

Massaggiate il vostro filetto con un goccio d'olio.

Nel frattempo mettete a scaldare in una pentola con dell'olio il vostro aglio, unendo poi le bacche di ginepro e l'aceto balsamico.

Aggiustate quindi di sale e di pepe la vostra carne e versate la marinata che avete preparato sulla carne lasciandola riposare per circa un'ora.

Fate poi sgocciolare la carne e cuocete il vostro roast-beef in una padella molto calda avendo cura di rigirarlo ogni cinque minuti in modo che si cuocia per bene da ogni lato.

Quando la carne sarà cotta, lasciatela riposare per un paio di minuti per poi tagliare il filetto a fette servendole con un pò della marinata alle bacche di ginepro.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Tagliata di Manzo al Ginepro presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Tagliata di Manzo al Ginepro" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Tartare di Agnello: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie alla presenza in cucina dell'attrice e conduttrice Jane Alexander, ospite della puntata odierna dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci ha preparato una gustosa tartare di agnello aromatizzata alla menta, accompagnandola con della salsa tzatziki per un antipasto davvero molto gustoso.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Tartare di Agnello" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

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Ingredienti Tartare di Agnello x 4 persone

• 300 gr di lombatina di agnello
• aneto, menta e aglio qb
• cetriolini sott'aceto qb
• capperi e peperoncino qb
• 1 cucchiaio di senape
• 3 cucchiai di succo d'arancia
• il succo di 1/2 limone

per la salsa tzatziki

• 1/2 cetriolo
• 200 gr di yogurt greco
• succo di limone qb
• aglio, sale e menta qb

per accompagnare:

• crostini di pane

Procedimento per cucinare la ricetta Tartare di Agnello di Benedetta Parodi

Prendete la carne e tagliatela al coltello.

A parte unite l'aneto e la menta che avrete tritato agli altri ingredienti anch'essi tritati, cioè l'aglio, i cetriolini, i capperi e il peperoncino.

Aggiungete quindi al trito anche la senape, il succo d'arancia e il succo di limone e mescolate il tutto per bene.

Unite poi la carne alla salsa ottenuta, aggiustate di sale e mescolate per bene il tutto.

Nel frattempo, preparate lo tzatziki tritando i cetrioli ed unendoli allo yogurt, al limone, all'aglio, il sale e la menta.

Servite quindi la tartare su dei crostoni di pane ed accompagnatela con lo tzatziki a parte.
E....buon appetito!!

Video della ricetta Tartare di Agnello presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Tartare di Agnello" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Hot Pot di Pollo: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per il menù inglese di oggi la nostra amica Benedetta ci presenta il suo piatto forte costituito da questo antipasto a base di carne, nello specifico il pollo, cioè l'Hot-Pot di pollo, un piatto tipico della tradizione gastronomica britannica a base di carne, qui presentato in una versione leggermente rivisitata ed italianizzata.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Hot Pot di Pollo" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 80 min ca.

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Ingredienti Hot Pot di Pollo x 4 persone

• 800 gr di patate
• pangrattato e parmigiano qb
• sale
• olio
• 100 gr di burro
• carote e cipolla qb
• 1-2 cucchiai di salsa worcester
• 2 cucchiai di farina

Procedimento per cucinare la ricetta Hot Pot di Pollo di Benedetta Parodi

Prendete delle patate e sbucciatele tagliandole a fette, mescolandole poi in una ciotola insieme al pangrattato, il sale, il parmigiano e un goccio d'olio ottenendo in questo modo la panatura.

Preparate poi un soffritto in una casseruola con delle carote, la cipolla, del burro e dell'olio.

Aggiungete poi la carne al soffritto, fatela rosolare per bene ed aggiustate di sale. Unite poi la farina al vostro pollo e fatela tostare, aggiungendo poi anche la salsa worchester.

Aggiungete poi il brodo fino a ricoprire il vostro pollo. Spegnete quindi il fuoco e disponete tutte le vostre patate sulla vostra carne, chiudendola per bene.

Trasferite poi la casseruola nel forno a cuocere per circa 30-40 minuti.
E....buon appetito!!

Video della ricetta Hot Pot di Pollo presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Hot Pot di Pollo" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Tacchino alla Panna: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Volete cucinare un gustoso arrosto di tacchino accompagnandolo con una saporitissima cremina ai funghi? Ecco la ricetta che ci propone oggi la nostra amica Benedetta, cioè la ricetta di un arrosto di tacchino con la panna, cucinata in compagnia della ballerina Marta Romagna, ospite odierno nella cucina di Benedetta Parodi.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Tacchino alla Panna" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 2 ore ca.

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Ingredienti Tacchino alla Panna x 4 persone

• 1 spicchio d'aglio
• rosmarino qb
• 800 gr di fesa di tacchino
• farina qb
• burro chiarificato qb
• 1 bicchierino di marsala
• 1 bicchiere di latte
• 25 gr di funghi secchi
• 1 bicchiere di panna
• patate qb

Procedimento per cucinare la ricetta Tacchino alla Panna di Benedetta Parodi

Prendete l'aglio e tritatelo insieme al rosmarino in un mixer ricoprendo poi la vostra fesa di tacchinocon questo composto tritato ed infarinatelo.

Trasferitelo poi in un tegame facendolo rosolare nel burro e sfumando con del marsala.

Aggiungete poi alla padella il latte e fate asciugare un pò. Unite quindi i funghi e la panna e lasciate cuocere con il coperchio a fuoco dolce per circa un'ora e mezza.

Servite la vostra fesa di tacchino tagliata a fette insieme al fondo di cottura e accompagnatela con delle patate cotte al vapore e ripassate un attimo in forno.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Tacchino alla Panna presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Tacchino alla Panna" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Cotoletta alla Bolognese: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se volete cucinare una versione originale delle classiche cotolette impanate, ecco una squisita variante che ci presenta la nostra amica Benedetta: stiamo ovviamente parlando delle cotolette alla bolognese, una variante della classica cotoletta alla milanese che, dopo essere stata fritta, viene ripassata in forno con l'aggiunta di un cucchiaio di pomodoro, prosciutto crudo e formaggio grana.

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Cotoletta alla Bolognese" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Viral video by ebuzzing

Ingredienti Cotoletta alla Bolognese x 4 persone

• 3 uova
• pangrattato qb
• fettine di fesa di vitello
• olio d'oliva
• prosciutto crudo a fette qb
• salsa di pomodoro qb
• parmigiano qb
• brodo di carne qb

Procedimento per cucinare la ricetta Cotoletta alla Bolognese di Benedetta Parodi

Fate sbattere le uova in una ciotolina. Prendete quindi le fettine di vitello e passatele prima nell'uovo e poi nel pangrattato.

Mettete quindi a friggere velocemente le vostre cotolette in una padella con dell'olio di oliva (mi raccomando, non deve essere extravergine).

Riponete quindi le vostre cotolette per un paio di minuti su una carta assorbente e aggiustatele leggermente di sale.

Trasferitele poi in una teglia da forno ricoprendo ciascuna di esse con una fettina di prosciutto crudo, un cucchiaio di passata di pomodoro e una spolverata di parmigiano.

Bagnate quindi le vostre cotolette aggiungendo un dito di brodo nella pentola e mettete a cuocere in forno per pochi minuti utilizzando la funzionalità del grill.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Cotoletta alla Bolognese presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Cotoletta alla Bolognese" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni