Tostovo: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se avete degli avanzi da consumare nel vostro frigorifero o nella vostra dispensa e volete evitare di cucinare la solita anonima frittata, ecco una brillante idea che ci suggerisce la nostra amica Benedetta Parodi caratterizzata da un toast al cui interno viene cotto un uovo, il tutto poi servito con dei piselli come contorno, un piatto davvero molto gustoso e saporito.

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Tostovo" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Tostovo x 1 persona

• 1 fetta di pancarre
• burro chiarificato qb
• 1 uovo
• mezzo scalogno
• olio
• piselli qb
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Tostovo di Benedetta Parodi

Fate un buco circolare nella vostra fetta di pane e mettetela a rosolare in una padella con un pò di burro.

Girate quindi la fetta di pane dall'altro lato e rompetevi dentro un uovo. Lasciate quindi cuocere dolcemente con il coperchio fino a quando non si sarà raddensato.

Nel frattempo preparate il contorno facendo rosolare lo scalogno tritato insieme ad un pò di burro aggiungendo anche i piselli ed aggiustando di sale.

Servite quindi il vostro tostovo accompagnandolo con dei piselli.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Tostovo presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Tostovo" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Lo Sbobbone: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per la serie facciamoci male una volta ogni tanto, ecco a voi l'ormai consueta ricetta della ciccionata che provoca reazioni di amore e odio nei lettori di questo blog. Oggi il prode studente Francisco, ospite di Benedetta, ci preparalo la ricetta dello Sbobbone, una ricetta in cui il nome è tutto un programma. Ecco come preparare questo piatto ipercalorico.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Lo Sbobbone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 75 min ca.

Ingredienti Lo Sbobbone per 4 persone

• 2-3 patate
• 4 wurstel
• prosciutto cotto qb
• piselli qb
• besciamella qb
• pancetta a dadini qb
• caciotta
• gorgonzola e provola piccante qb

Procedimento per cucinare la ricetta Lo Sbobbone di Benedetta Parodi

Prendete le vostre patate e tagliatele a fette insieme ai wurstel trasferendoli su una teglia da forno.

Aggiungete quindi anche il prosciutto cotto che avrete tagliato a pezzetti, i piselli, la pancetta e la besciamella.

Unite anche i formaggi che avrete tagliato a pezzetti in precedenza e mescolate per bene il tutto.

Schiacciate quindi leggermente il vostro composto in modo che si compatti per bene e mettetelo a cuocere in forno per circa 1 ora a 180°.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Lo Sbobbone presentato da Benedetta Parodi in tv

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Crocchette di Pollo e Piselli: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

La nostra amica Benedetta ci propone un piatto davvero molto particolare e gustoso che farà la gioia di tutti i bambini: stiamo parlando infatti della ricetta delle crocchette di pollo che vengono prima impanate e poi fritte in olio bollente, un piatto non certo magro ma per il quale si può anche fare uno strappo alla regola ogni tanto.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Crocchette di Pollo e Piselli" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Crocchette di Pollo e Piselli per 4 persone

• 1 cipollotto
• olio
• 160 gr di piselli surgelati
• acqua qb
• sale
• 500 gr di petto di pollo
• prezzemolo qb
• 100 gr di parmigiano
• 2 uova

Per la panatura:

• 2 uova
• pangrattato qb.

Per friggere: 

• olio di semi

Procedimento per cucinare la ricetta Crocchette di Pollo e Piselli di Benedetta Parodi

Prendete il cipollotto, tritatelo e fatelo rosolare in padella con un goccio d'olio.

Aggiungete anche i piselli insieme ad un bicchiere d'acqua e a un pizzico di sale e fate cuocere per circa 20 minuti. Nel frattempo fate grigliare il petto di pollo unendo un pizzico di sale per poi frullarlo nel mixer aggiungendo del prezzemolo.

Trasferite quindi il vostro composto a base di pollo in una ciotola, aggiungete il parmigiano, le uova e i piselli e mescolate per bene il tutto servendovi di una spatola.

Fate raffreddare un pò il vostro impasto e poi formate dei rotolini, passandoli prima nel pangrattato per poi friggerli in abbondante olio di semi bollente.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Crocchette di Pollo e Piselli presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Crocchette di Pollo e Piselli" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Vermi e Piselli: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Non fatevi ingannare dal nome di questa ricetta, Benedetta non è certo impazzita. Vi stiamo riproponendo una delle ricette del menù di Halloween e per fare una ricetta "spaventosa" la nostra amica ha utilizzato dei wurstel bolliti e tagliati a bastoncini che ricordano dei vermicelli persi tra i piselli bolliti, un piatto spiritoso e appetitoso. Vediamo come cucinarlo.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Vermi e Piselli" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Vermi e Piselli per 4 persone

• 1 scatola di piselli
• 1 wurstel lungo
• 1 scalogno
• olio
• burro
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Vermi e Piselli di Benedetta Parodi

Prendete i piselli e metteteli a lessare in acqua bollente.

Nel frattempo tagliate i wurstel a formare delle striscioline in modo da sembrare tanti vermicelli. Mettete poi i vostri wurstel a bollire in modo che si possano arricciare un pò.

Tagliate quindi lo scalogno a fettine e fatelo rosolare in padella insieme ad un pò di burro e a un goccio d'olio. Scolate i piselli e fateli insaporire nella padella con lo scalogno. Unite quindi anche i vostri wurstel e fateli saltare per un paio di minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Vermi e Piselli presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Vermi e Piselli" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Frittata di Piselli: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Non poteva certo mancare la solita ricetta per i più piccoli: ecco quindi che la nostra amica Benedetta Parodi ci propone una frittatina con dei piselli surgelati, una ricetta semplice e veloce da realizzare che piacerà davvero tanto ai vostri piccoli. Ma vediamo come cucinare questa buonissima frittata.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Frittata di Piselli" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: min ca.

Ingredienti Frittata di Piselli per 4 persone

• 1 scalogno
• olio
• 1 confezione di piselli surgelati
• acqua qb
• sale
• dado granulare qb
• 5 uova
• 50 gr di parmigiano
• panna fresca qb

Procedimento per cucinare la ricetta Frittata di Piselli di Benedetta Parodi

Prendete lo scalogno, tritatelo e fatelo rosolare in padella insieme ad un goccio d'olio.

Aggiungete anche i piselli surgelati e fateli rosolare. Aggiungete anche un pò d'acqua e continuate a far cuocere i vostri piselli aggiustando di sale ed aggiungendo un pò di dado granulare.

A parte prendete le uova, sbattetele ed aggiungeteci i piselli dopo averli tolti dal fuoco.

Aggiungete anche il parmigiano reggiano, un goccio di panna e mescolate per bene tutti gli ingredienti. Versate poi il composto in padella e fate cuocere senza coperchio. Girate la frittata dopo qualche minuto e fatela cuocere anche dall'altro lato.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Frittata di Piselli presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Frittata di Piselli" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Quadrucci con Piselli e Pancetta ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Insieme ai fiori di zucca fritti, all'interno dello spazio dedicato alle ricetta salvecena, la nostra amica Benedetta ci ha preparato anche una zuppetta deliziosa utilizzando i quadrucci come pasta, conditi con dei piselli e la pancetta dolce, un'ottima ricetta se avete poco tempo a disposizione ma non volete rinunciare a cucinare un piatto di pasta gustoso e saporito. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Quadrucci con Piselli e Pancetta" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca

Ingredienti Quadrucci con Piselli e Pancetta x 4 persone

• olio
• misto per soffritto qb
• 160 gr di pancetta dolce
• 200 gr di piselli surgelati
• sale
• acqua qb
• passata di pomodoro qb
• 300 gr di quadrucci
• timo e pecorino qb
• pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Quadrucci con Piselli e Pancetta di Benedetta Parodi

In un pentolino rosolate il misto di soffritto con olio e pancetta. Quando la pancetta è ben rosolata unite anche i piselli e aggiustate di sale.

Aggiungete qualche mestolo di acqua bollente e un po' di passata di pomodoro e mescolate sul fuoco. Appena raggiunge il bollore unite anche i quadrucci e un po' di timo.

Lasciate andare fino alla cottura della pasta. Impiattate e completate con abbondante pecorino grattugiato e una macinata di pepe.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Quadrucci con Piselli e Pancetta presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Quadrucci con Piselli e Pancetta" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Quadrucci con Piselli e Pancetta

Una zuppetta deliziosa con la pasta, i piselli e la pancetta dolce, davvero ottima se dovete cucinare qualcosa in poco tempo, come ci mostra Benedetta nel suo mini-menu salvacena di oggi.
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Pasta alla Crema di Piselli e Stracchino ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Eccoci arrivati, come ogni sera, alla ricetta salvacena che chiude il programma I menù di Benedetta. Oggi è la volta di un primo piatto di pasta molto semplice e veloce da preparare ma anche molto gustoso, un piatto di pasta condito con una morbida e delicata crema a base di piselli e stracchino, un piatto veloce e gustoso che salverà la vostra cena nel caso in cui non abbiate nulla di pronto. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pasta alla Crema di Piselli e Stracchino" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca

Ingredienti Pasta alla Crema di Piselli e Stracchino

• 100 gr di piselli bolliti
• 50 gr di stracchino
• 50 ml di latte
• sale
• 250 gr di pennette
• maggiorana qb
• timo qb

Procedimento per cucinare la ricetta Pasta alla Crema di Piselli e Stracchino di Benedetta Parodi

Mettete a lessare la pasta in acqua bollente salata. Scaldate il latte in un pentolino senza farlo bollire.

Frullate i piselli bolliti al mixer con lo stracchino, poi unite il latte caldo poco per volta e frullate nuovamente fino ad ottenere una crema della giusta consistenza.

Aggiustate di sale. Trasferite la crema di piselli e stracchino in padella e scaldatela con maggiorana e timo.

Scolate la pasta e saltatela velocemente sul fuoco nel sugo di piselli e stracchino.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pasta alla Crema di Piselli e Stracchino presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pasta alla Crema di Piselli e Stracchino" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Farfalle Integrali con Fave e Piselli ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina di Francesca Senette, gradito ospite odierno della puntata dei suoi menù, la nostra amica benedetta ci prepara un piatto di pasta molto gustoso e leggero, ideale per chi ama mantenersi in forma senza per questo rinunciare alla buona cucina. Stiamo parlando della ricetta di un piatto di pasta integrale con fave, piselli e asparagi. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Farfalle Integrali con Fave e Piselli" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Farfalle Integrali con Fave e Piselli x 4 persone

• 50 gr di piselli sgusciati
• 60 gr di fave sgusciate
• punte di asparagi qb
• 1 cipolla
• olio
• brodo vegetale
• baccelli qb
• sale

per la salsa al basilico

• basilico
• olio
• brodo vegetale
• sale grosso

per completare

• ricotta qb

Procedimento per cucinare la ricetta Farfalle Integrali con Fave e Piselli di Benedetta Parodi

Sgranate fave e piselli. Metteteli nel mixer insieme agli asparagi e tritate fino a ottenere un insieme di piccoli pezzi. Rosolate la cipolla tritata con poco olio.

Aggiungete le verdure tritate, mescolate salate e sfumate con un po' di brodo. Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Nel frattempo frullate il basilico con il sale grosso e l'olio in modo da ottenere una salsina simile al pesto.

Una volta pronta la pasta, ripassatela in padella con le verdure e mantecatela con la salsa al basilico e la ricotta. Completate con un po' di grana padano.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Farfalle Integrali con Fave e Piselli presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Farfalle Integrali con Fave e Piselli" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Pasta alla Crema di Piselli e Stracchino

Un delizioso primo piatto di pasta, condito con una crema morbida e delicata di piselli e stracchino. Semplice, veloce e gustoso come ogni piatto suggerito da Benedetta nella sua striscia "salvacena" quotidiana.
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Farfalle Integrali con Fave e Piselli

Una pasta asciutta leggera e molto salutare, ideale per chi vuole mantenersi in forma con una alimentazione sana. Benedetta e Francesca Senette ci propongono la loro ricetta per cucinare questa pasta integrale con fave, piselli e asparagi.
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Insalata Russa Veloce ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Insieme ai gustosi involtini mari e monti di questa sera, per il quotidiano spazio dedicato alla ricetta salvacena, la nostra amica Benedetta ci ha cucinato oggi un'insalata russa davvero facile e veloce da preparare, cercando di semplificare e velocizzare al massimo tutti i passaggi classici ed ottenendo una gustosissima insalata di contorno. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Insalata Russa Veloce" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 5 min ca

Ingredienti Insalata Russa Veloce

• 1 scatoletta di tonno
• 2 patate lesse
• 400 gr di piselli
• 200 gr di maionese

Procedimento per cucinare la ricetta Insalata Russa Veloce di Benedetta Parodi


Sgocciolate il tonno e spezzettatelo con la forchetta. Sbucciate e tagliate a pezzetti le patate.

Unite in una ciotola il tonno con le patate, i piselli e la maionese e mescolate bene.

Compattate bene nella ciotola da portata e completate con altra maionese in superficie.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Insalata Russa Veloce presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Insalata Russa Veloce" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Insalata Russa Veloce

Gli amanti della vera insalata russa sanno che la preparazione di questo piatto non è così banale: ma quando si ha poco tempo per cucinarla lo si può fare semplificando e velocizzando la ricetta originale, come ci propone Benedetta con questi preziosi consigli.
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Polpette di Piselli alle 2 Salse ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per la ricetta salvacena di questa sera, la nostra amica Benedetta ci propone una gustosa e semplice alternativa alla classica carne, realizzando delle polpette a base di piselli, un piatto buonissimo da gustare come secondo piatto ma anche come antipasto da accompagnare con una salsa al pomodoro ed una salsa a base di burrata e acciughe. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Polpette di Piselli alle 2 Salse" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca

Ingredienti Polpette di Piselli alle 2 Salse x 4 persone

• 250 gr di piselli
• 50 gr di mollica di pane
• 1 uovo
• 30 gr di parmigiano
• sale
• scorza di limone qb 
• pangrattato qb

Per la Salsa Rossa:

• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• sugo di pomodoro qb
• olio
• sale
• basilico qb

Per la Salsa Bianca:

• 250 gr di burrata
• 4-5 filetti di acciuga
• 50 ml di panna
• 50 ml di latte

Procedimento per cucinare la ricetta Polpette di Piselli alle 2 Salse di Benedetta Parodi

Per le salse: frullate la burrata con i filetti di acciuga e il latte. Montate leggermente la panna e amalgamatela al resto degli ingredienti.

Rosolate in padella 1 spicchio di aglio con l'olio, unite la polpa di pomodoro e il sale. Frullate i piselli nel mixer insieme con la mollica di pane, 1 uovo, il parmigiano, sale e rosmarino tritato.

Formate delle polpettine, passatele in uovo e pangrattato e friggetele in padella.

Servite le polpette, alcune con la salsa alla burrata, altre con il sugo di pomodoro, completando con qualche foglia di basilico.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Polpette di Piselli alle 2 Salse presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Polpette di Piselli alle 2 Salse" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Polpette di Piselli alle 2 Salse

Invece della solita carne, Benedetta ci propone un'idea diversa per preparare delle polpettine di verdure, in questo caso con i piselli. Ideali come secondo ma anche come antipasto da servire con salsa al pomodoro e salsa di burrata e acciughe.
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Cous Cous di Pollo al Curry ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie alla bravura e alla simpatia dell'ospite odierno di puntata, la bravissima Elena Di Cioccio, la nostra amica Benedetta Parodi ci ha proposto la ricetta di un cous cous molto particolare a base di verdure e pollo al curry, un piatto in cui si abbina il dolce con il salato in un tripudio di sapori e di spezie che rendono davvero interessante questa gustosa ricetta. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Cous Cous di Pollo al Curry" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca

Ingredienti Cous Cous di Pollo al Curry x 4 persone

• 2 cipolle
• olio
• brodo vegetale
• 3 carote
• 1 fetta di zucca
• 2 rape bianche
• 3 zucchine
• 250 gr di piselli
• 250 gr di ceci
• senape in polvere
• misto spezie per cous cous
• passata di pomodoro
• cous cous qb
• acqua calda
• sale
• petto di pollo qb
• curcuma e curry
• yogurt greco
• uva sultanina qb
• burro chiarificato qb

Procedimento per cucinare la ricetta Cous Cous di Pollo al Curry di Benedetta Parodi


Affettate una cipolla e rosolatela con un po' d'olio, poi unite del brodo vegetale. Aggiungete le carote e la zucca tagliate a pezzi.

Unite anche rape, zucchine, piselli, ceci e senape, poi insaporite tutto con il condimento per cous cous.
Aggiungete un po' di passata di pomodoro e lasciate andare coperto.

Fate rinvenire il cous cous con acqua salata. Nel frattempo affettate un'altra cipolla e rosolatela in un'altra padella capiente, aggiungendo sempre un po' di brodo.

Aggiungete alla cipolla il pollo tagliato a bocconcini con curcuma curry e yogurt greco. A parte rosolate nel burro chiarificato l'uvetta precedentemente ammollata in acqua e strizzata.

Sgranate il cous cous con la forchetta e conditelo con olio. Dividete il piatto in tre parti con verdure, pollo e cous cous e accompagnate con verdure servite a parte.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Cous Cous di Pollo al Curry presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Cous Cous di Pollo al Curry" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Cous Cous e Pollo al Curry di Elena

Un piatto unico davvero molto particolare quello proposto questa sera da Elena Di Cioccio con Benedetta Parodi: si tratta di un cous cous con verdure e pollo al curry in cui si fondono molti gusti, con un delizioso contrasto salato-dolce e le immancabili spezie che ben si addicono ad un piatto di questo tipo. Scopriamo questa interessante ricetta.
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Uova in Purgatorio con Carciofi e Piselli ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se avete poco tempo a disposizione per preparare una cena, non c'è ingrediente migliore delle uova per preparare una gustosa e nutriente ricetta salvacena, proprio come quella che ci ha cucinato oggi Benedetta, che prevede le uova in Purgatorio, cioè delle uova cotte con il sugo rosso e accompagnate da una padellata di carciofi e piselli. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Uova in Purgatorio con Carciofi e Piselli" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Uova in Purgatorio con Carciofi e Piselli x 4 persone

• 1 spicchio di aglio
• ½ cipolla
• 500 ml di passata di pomodoro
• sale
• zucchero qb
• 4 uova
• 2 cipollotti
• olio
• 3 carciofi
• 250 gr di piselli
• brodo vegetale qb

Procedimento per cucinare la ricetta Uova in Purgatorio con Carciofi e Piselli di Benedetta Parodi


Tagliate finemente cipollotti e carciofi e rosolateli in una padella con un goccio d'olio. Aggiungete anche i piselli e chiudete con il coperchio.

Nel frattempo, in un'altra padella preparate un soffritto con cipolla tritata e uno spicchio d'aglio in un po' di olio caldo.

Quando la cipolla è ben rosolata aggiungete anche il pomodoro, una presa di sale, una di zucchero e girate col cucchiaio poi alzate un po' la fiamma per restringere il sugo.

Unite un po' di brodo nella padella delle verdure e terminate la cottura scoperto. Rompete le uova nella padella con il sugo, coprite e lasciate andare fino a cottura.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Uova in Purgatorio con Carciofi e Piselli presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Uova in Purgatorio con Carciofi e Piselli" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Uova in Purgatorio con Carciofi e Piselli

Le uova sono dei classici salvacena per tutti gli italiani: Benedetta ci insegna a cucinarle in un modo un po' diverso dal solito, con il sugo rosso e accompagnate da una padellata di carciofi e piselli.
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Pasta al Forno ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con l'aiuto in cucina di Corrado Fontana, gradito ospite odierno della puntata dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci ha cucinato un primo piatto di pasta ideale per un pranzo domenicale, cioè una gustosa pasta al forno con ragù, semplice da cucinare e ideale da preparare come ricetta pasquale. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pasta al Forno" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca

Ingredienti Pasta al Forno x 4 persone

• piselli precotti
• misto per soffritto
• carne trita di maiale e manzo qb
• vino bianco qb
• concentrato di pomodoro qb
• acqua di cottura qb
• 250 gr di mezze maniche
• besciamella
• scamorza
• fette di melanzane fritte
• salame cacciatorino
• 1 uovo sodo
• parmigiano e pangrattato

Procedimento per cucinare la ricetta Pasta al Forno di Benedetta Parodi

Mettete in una padella poco misto per soffritto con piselli e olio. In un'altra padella mettete altro misto per soffritto, poi unite la carne e fatela rosolare.

Sfumate il ragù con il vino. Mettete a lessare la pasta in acqua bollente salata. Aggiungete il concentrato di pomodoro con un po' di acqua di cottura al ragù e fate cuocere un paio di minuti.

Unite i piselli al ragù e fate insaporire bene. Scolate la pasta ben al dente poi conditela con il ragù.

Aggiungete anche la besciamella, scamorza tagliata a cubetti, salame a dadini,  Formate uno strato di pasta nella teglia rettangolare, poi proseguite con uno strato di melanzane fritte, l'uovo sodo (posto al centro) e completate con il resto della pasta.

Spolverizzate in ultimo con parmigiano e pangrattato, poi gratinate in forno a 200° per qualche minuto e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pasta al Forno presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pasta al Forno" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.