Pappardelle Ricce con Gremolada ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per il primo piatto di questo menù, la nostra amica Benedetta ci propone un piatto di pasta semplice e veloce da preparare, condendolo con un sugo particolare agli agrumi ed una crema al taleggio, completando poi il tutto con una spolverata abbondantedi pane tostato.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pappardelle Ricce con Gremolada" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca.

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Ingredienti Pappardelle Ricce con Gremolada x 4 persone

• 110 gr di taleggio
• latte qb
• scorza di 1/2 arancia
• scorza di 1/2 limone
• 4 fette di pane raffermo
• timo qb
• 1 scalogno
• burro e olio qb
• 250 gr di pappardelle ricce
• sale
• acqua di cottura qb

Procedimento per cucinare la ricetta Pappardelle Ricce con Gremolada di Benedetta Parodi

Lessate le vostre pappardelle in abbondante acqua bollente. Nel frattempo, fate rosolare lo scalogno insieme a del burro e all'olio, aggiungendo anche le scorze di limone e di arancia e stufando con dell'acqua di cottura delle pappardelle.

Nel frattempo, in un altro pentolino fate sciogliere il taleggio, che avrete tagliato a tocchetti, nel latte. Tritate quindi il pane in un mixer insieme a delle foglioline di timo e fatelo tostare in padella.

Scolate la pasta e fatela ripassare per qualche minuto in padella con la gremolada di arancia e limone.

Unite quindi il taleggio fuso alla pasta a fuoco spento e mescolate per bene. Servite nei piatti e completate con una spolverata di panatura croccante di pane.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pappardelle Ricce con Gremolada presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pappardelle Ricce con Gremolada" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Bucatini al Tonno Gratinati ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Il primo piatto della cena della vigilia per la famiglia Caressa-Parodi è rappresentanto da una gustosa pasta al tonno gratinata in forno, il piatto forte di Fabio, un primo piatto molto semplice e veloce da preparare. Vediamo come l'ha cucinato!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Bucatini al Tonno Gratinati" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

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Ingredienti Bucatini al Tonno Gratinati x 4 persone

• 1 cipolla
• tonno in scatola
• 3-4 filetti di acciuga sott'olio
• capperi qb
• passata di pomodoro
• 250 gr di bucatini
• zucchero qb
• sale
• pangrattato qb
• olio qb

Procedimento per cucinare la ricetta Bucatini al Tonno Gratinati di Benedetta Parodi

Fate rosolare una cipolla, dopo averla affettata, in una padella con dell'olio.

Aggiungete quindi il tonno sgocciolato e le acciughe che avrete tagliato a pezzetti e concludendo con dei capperi.

Mettete la pasta a lessare al dente in acqua bollente. Aggiungete quindi il pomodoro alla vostra salsa di tonno insieme ad un pizzico di zucchero. Scolate quindi la vostra pasta e trasferitela nella padella con il vostro sughetto per farla insaporire.

Aggiustate quindi di sale e versatela in una teglia completandola con del pangrattato ed un goccio d'olio. Trasferite quindi la teglia in forno per far gratinare il tutto per pochi minuti.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Bucatini al Tonno Gratinati presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Bucatini al Tonno Gratinati" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Risotto ai Gamberi e Pompelmo Rosa ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina del gradito ospite odierno di puntata, il principe Emanuele Filiberto di Savoia, la nostra amica Benedetta ci ha preparato un piatto molto raffinato, un risotto da cucinare per il cenone di capodanno all'insegna della classe e dell'eleganza, un risotto rosa, preparato con gamberi e pompelmo. Vediamo come cucinarlo.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Risotto ai Gamberi e Pompelmo Rosa" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

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Ingredienti Risotto ai Gamberi e Pompelmo Rosa x 4 persone

• gamberi qb
• olio
• misto per soffritto qb
• acqua qb
• 1 cipolla
• 250 gr di riso
• vino bianco qb
• succo di 1 pompelmo rosa
• polpa di 1 pompelmo rosa
• burro qb
• basilico qb

Procedimento per cucinare la ricetta Risotto ai Gamberi e Pompelmo Rosa di Benedetta Parodi

Preparate la vostra bisque facendo rosolare le teste dei gamberi in una padella con dell'olio e del misto per soffritto. Aggiungete quindi l'acqua e fate bollire per qualche minuto.

Nel frattempo tritate la cipolla e fatela rosolare in un'altra padella con un goccio d'olio aggiungendo anche il riso e facendolo tostare.

Sfumate quindi il riso con il vino e fate cuocere il risotto aggiungendo poco per volta la bisque dopo averla filtrata.

Aggiungete quindi il succo del pompelmo e, quando la cottura sarà giunta quasi al termine, unite anche i gamberi tagliati a pezzetti e la polpa del secondo pompelmo tagliato a vivo.

Mantecate quindi il vostro risotto con il burro tenendo il tutto fuori dal fuoco e servite accompagnando il piatto con delle foglioline di basilico.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Risotto ai Gamberi e Pompelmo Rosa presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Risotto ai Gamberi e Pompelmo Rosa" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Cous Cous ai Profumi Mediterranei ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto validissimo in cucina di Filippo La Mantia, la nostra amica Benedetta ci ha regalato oggi un piatto davvero molto raffinato, una ricetta tipica della tradizione gastronomica siciliana con delle contaminazioni derivanti dagli altri paesi dell'area del mediterraneo. Vediamo come cucinare questo gustoso primo piatto!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Cous Cous ai Profumi Mediterranei" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

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Ingredienti Cous Cous ai Profumi Mediterranei x 4 persone

• acqua qb
• 0,5 kg di cous cous precotto
• olio
• succo di limone qb
• 500 gr di cicoria lessata
• 2 coste di sedano
• 300 gr di olive verdi denocciolate
• capperi
• pistacchi
• menta
• acciughe sott'olio

per la salsa alle sarde:

• sarde
• succo d'arancia
• pinoli tostati
• uvetta
• capperi
• finocchietto

per completare:

• mollica di pane
• olio
• succo di limone

Procedimento per cucinare la ricetta Cous Cous ai Profumi Mediterranei di Benedetta Parodi

Mettete in un tegamino le sarde che avrete ripulito insieme a del succo di arancia, l'uvetta, i pinoli tostati, il finocchietto e fate stufare il tutto.

Fate quindi bollire l'acqua in un pentolino e, nel frattempo, predisponete il cous cous precotto in una ciotola. Versate quindi un pò d'acqua nel vostro cous cous iniziando a sgranarlo velocemente con l'ausilio di una forchetta aggiungendo poi dell'olio e copritelo fino a farlo rinvenire.

Iniziate, nel frattempo, a tagliare le olive a pezzetti mettendole in una ciotola e bagnatele con del succo di limone. Tagliate anche la cicorietta che avrete, in precedenza, lessato ed il sedano lessato ed unite il tutto alle olive.

Completate la vostra insalata aggiungendo anche i capperi, le acciughe, la menta, i pistacchi e mescolate per bene il tutto, completando il piatto con l'aggiunta del finocchietto.

Sgranate quindi per bene il vostro cous cous ed unite parte della salsa di sarde continuando a mescolare. Impiattate il vostro cous cous guarnendo il piatto con altra salsa di sarde, le acciughe, il finocchietto, i pistacchi, la mollica del pane sbriciolata, il succo di limone e l'olio.

Servite il tutto accompagnandolo con l'insalatina alle olive separata dal cous cous.

Non ci resta che augurarvi.....buon appetito!!!!

Video della ricetta Cous Cous ai Profumi Mediterranei presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Cous Cous ai Profumi Mediterranei" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Cannelloni alla Crema di Zucca ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per la ricetta del primo piatto del menù odierno, la nostra amica Benedetta ci regala un piatto di cannelloni farciti con una deliziosa crema alal zucca, perfetti per il pranzo di Natale, un piatto che vi farà fare sicuramente bella figura con i vostri ospiti e, all'occorrenza, perfetto per essere utilizzato anche per un semplice buffet, come prescrive il menù di oggi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Cannelloni alla Crema di Zucca" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: min ca.

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Ingredienti Cannelloni alla Crema di Zucca x 4 persone

• 500 gr di polpa di zucca
• latte qb
• 100 gr di ricotta
• sale
• 50 gr di parmigiano
• 10 cannelloni
• burro qb

per completare

• latte e parmigiano qb
• sale
• 100 gr di lardo
• timo
• 2-3 amaretti

Procedimento per cucinare la ricetta Cannelloni alla Crema di Zucca di Benedetta Parodi

Mettete a frullare la zucca con un goccio di latte in un mixer, unendo in seguito anche la ricotta, il parmigiano e il sale ed amalgamando per bene il tutto.

Fate scottare in maniera molto veloce i vostri cannelloniin acqua calda farcendoli poi con la crema di zucca.

Mettete quindi i vostri cannelloni farciti all'interno di una teglia opportunamente imburrata. Mescolate quindi a parte del latte con il parmigiano e versate il composto nella vostra teglia con i cannelloni.

Trasferite poi il tutto in forno alla temperatura di 180° e fate cuocere per circa 25 minuti. Nel frattempo tritate con un coltello il lardo insieme agli amaretti e al timo.

Trasferite quindi il trito sui vostri cannelloni e fate gratinare con la funzione grill del forno per altri 5 minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Cannelloni alla Crema di Zucca presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Cannelloni alla Crema di Zucca" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Pasticcio di Maccheroni ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina del gradito ospite odierno di puntata, la brava e simpatica Mara Maionchi, la nostra amica Benedetta ci propone una ricetta per veri goduriosi ed amanti della pasta, cioè un timballo di maccheroni avvolti in una specie di contenitore di pasta frolla, che rende questo piatto di pasta molto simile ad una quiche. Vediamo come l'ha cucinata.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pasticcio di Maccheroni" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 70 min ca.

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Ingredienti Pasticcio di Maccheroni x 4 persone

• 600 gr di farina
• 300 gr di burro
• 200 gr di zucchero
• 2 uova
• 2 tuorli
• sale
• 300 gr di maccheroni
• ragu' qb
• besciamella qb
• parmigiano qb

Procedimento per cucinare la ricetta Pasticcio di Maccheroni di Benedetta Parodi

Iniziate a preparare la vostra pasta frolla mettendo in un mixer la farina, il burro, le uova, i tuorli, lo zucchero e un pò di sale impastando per bene il tutto.

Dividete poi il vostro impasto in due parti, una più grande dell'altra e stendete entrambe le parti posizionando i pezzi di pasta frolla tra due pezzi di carta da forno, formando due dischi.

Fate quindi cuocere i vostri maccheroni in acqua bollente, condendoli, quando saranno cotti, con il ragù, la besciamella e il parmigiano.

Foderate quindi una tortiera con il primo disco più largo di pasta frolla, farcitelo con la pasta e chiudetelo con il secondo disco di frolla preoccupandovi di sigillare per bene i bordi.

Fate quindi cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Pasticcio di Maccheroni presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pasticcio di Maccheroni" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Fusilli Calamari e Carciofi ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie al sapiente aiuto in cucina dell'esperto in fatto di cottura di pesce, lo chef Davide Valsecchi, che torna dopo diverso tempo come ospite nelle cucine del programma tv "I menù di Benedetta" con i suoi consigli e le sue ricette, la nostra amica Benedetta ci regala un piatto caratterizzato da tre ingredienti base, i fusilli bucati corti, i carciofi, prodotto di stagione, e i calamari per realizzare un primo piatto davvero gusoso.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Fusilli Calamari e Carciofi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

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Ingredienti Fusilli Calamari e Carciofi x 4 persone

• 3 calamari (consigliato il tipo patagonico C4)
• 3 carciofi
• acqua qb
• olio
• prezzemolo qb
• sale
• vino bianco qb
• 250 gr di fusilli bucati corti
• olive taggiasche qb

Procedimento per cucinare la ricetta Fusilli Calamari e Carciofi di Benedetta Parodi

Pulite i vostri calamari provvedendo ad eliminare le interiora e la pelle ed affettateli. Nel video vi verrà spiegato il procedimento corretto da seguire.

Preparate quindi un brodetto mettendo a bollire le foglie esterne dei carciofi in acqua. Affettate quindi i carciofi sottilmente e fateli rosolare in padella con dell'olio e del prezzemolo precedentemente tritato per circa 2 minuti.

Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Aggiungete quindi anche i calamari ai vostri carciofi, aggiustate di sale e sfumate con del vino bianco.

Unite poi un padio di mestoli di brodo al vostro sugo e scolate la pasta al dente in modo da terminare la cottura nella padella con il sugo di calamari e carciofi.

Servite quindi completando il piatto con delle olive taggiasche e dell'olio crudo.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Fusilli Calamari e Carciofi presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Fusilli Calamari e Carciofi" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Sformato di Salmone e Riso ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Oggi ci stiamo muovendo in giro per l'Europa, quindi Benedetta ha voluto regalarci la ricetta di un primo piatto tipico dell'area nord-europea, un piatto che si è soliti cucinare a Natale e che utilizza, tanto per cambiare, il salmone come ingrediente principale per realizzare un gustoso sformato di salmone e riso, ricco di proteine e omega 3.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Sformato di Salmone e Riso" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

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Ingredienti Sformato di Salmone e Riso x 4 persone

• 1 litro di latte
• 350 gr di riso arborio
• sale
• 80 gr di burro
• 80 gr di parmigiano
• 2 uova
• erba cipollina, timo, aneto e prezzemolo qb
• 400 gr di salmone fresco

Procedimento per cucinare la ricetta Sformato di Salmone e Riso di Benedetta Parodi

Fate bollire il latte ed aggiungete il riso, aggiustando il tutto di sale e fate cuocere a fuoco dolce fino a quando il latte non si sarà assorbito.

Trasferite quindi il riso in una ciotola e fatelo raffreddare, sgranandolo poi con una forchetta e condendolo con del burro fuso e del parmigiano.

Unite a questo punto i tuorli e mescolate per bene. Prendete poi gli albumi, montateli a neve aggiungendo un pizzico di sale ed incorporate il tutto al composto a base di riso.

Unite poi le erbe aromatiche che avrete tritato e mescolate per bene il tutto. Imburrate poi una teglia per plum cake e passateci il pangrattato in modo che aderisca ai lati. Formate poi uno strato di riso sulla base del vostro stampo, continuando con uno strato di salmone, aggiustando di sale e pepe.

Ripetete la sequenza una seconda volta chiudendo con uno strato di riso. Completate il piatto con del pangrattato e mettete a cuocere in forno a 220° per circa 20 minuti.

Servite il vostro sformato tagliato a fette quando sarà diventato più tiepido.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Sformato di Salmone e Riso presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Sformato di Salmone e Riso" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Garganelli con Cernia e Zafferano ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco la ricetta di un primo piatto molto semplice da cucianre, idele per quante di voi hanno intenzione di cucinare per il prossimo Natale un primo piatto di pasta a base di pesce. Vediamo come Benedetta ha cucinato questo piatto a base di cernia e zafferano..

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Garganelli con Cernia e Zafferano" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

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Ingredienti Garganelli con Cernia e Zafferano x 4 persone

• 250 gr di garganelli
• 150 gr di cernia
• 2 spicchi d'aglio
• olio
• sale
• vino bianco qb
• 1 bustina di zafferano
• polpa di pomodoro qb
• prezzemolo qb

Procedimento per cucinare la ricetta Garganelli con Cernia e Zafferano di Benedetta Parodi

Mettete a lessare i vostri garganelli in abbondante acqua salata. Prendete poi i vostri filetti di cernia e tagliateli a pezzetti dopo averi deliscati ed infarinateli.

Fate quindi rosolare in maniera molto veloce il vostri pesce in padella insieme a dell'olio, un poò di sale e l'aglio.

Sfumate il tutto con del vino bianco ed unite poi lo zafferano. Unite quindi la passata di pomodoro ed un pò di peperoncino aggiustando di nuovo di sale.

Scolate quindi la pasta ed unitela al vostro sughetto mantecando a fuoco spento e completando il piatto con una spolverata di prezzemolo.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Garganelli con Cernia e Zafferano presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Garganelli con Cernia e Zafferano" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Lasagne in Brodo ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Marisa Laurito e la nostra Benedetta si sono cimentate con una ricetta tipica delle festività natalizie che è di origine molisana-pugliese: le lasagne in brodo, versione rivisitata dall'attrice.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Lasagne in Brodo" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 100 min ca.

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Ingredienti Lasagne in Brodo x 4 persone

• 3 cosce di pollo
• acqua qb
• 2 cipolle qb
• 1 carota qb
• 2 coste di sedano
• 1/2 pomodoro
• gr di caciocavallo
• parmigiano qb
• sfoglie per lasagne secche
• noce moscata qb
• cannella qb

Procedimento per cucinare la ricetta Lasagne in Brodo di Benedetta Parodi

Mettete in una pentola acqua, finocchio,carote,tre cosce di pollo e del prezzemolo e fate cuocete per un'ora. Quando il brodo sarà pronto disossate il pollo, eliminate la parte grassa e tagliate in piccoli pezzi la carne.

Tagliate a dadini il caciocavallo. Ora prendete una pentola e mettetevi la pasta, poi la carne, il parmigiano un pò di noce moscata e ripetete per gli altri strati. Versate il brodo filtrato sulla pasta fino a coprirla completamente. Prendete le lasagne e mettete sul fuoco e fatele bollire fino a quando saranno cotte. Queste lasagne vanno servite con il brodo e un pizzico di cannella o di noce moscata.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Lasagne in Brodo presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Lasagne in Brodo" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Lasagne ai Carciofi e Prosciutto di Praga ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco uan ricetta ideale da cucinare in vista del menù di Natale, una squisita lasagna realizzata utilizzando dei carciofi e del prosciutto di Praga, una maniera alternativa e gustosa di cucinare un tipico piatto natalizio, cioè la lasagna. Vediamo Benedetta come l'ha cucinata!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Lasagne ai Carciofi e Prosciutto di Praga" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

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Ingredienti Lasagne ai Carciofi e Prosciutto di Praga x 4 persone

• burro chiarificato qb
• 5 carciofi
• 2 spicchi d'aglio
• sale
• brodo di carne qb
• 150 gr di prosciutto di praga
• 100 gr di mascarpone
• groviera grattugiato qb
• sfoglie per lasagne sottili
• olio per friggere
• farina qb
• pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Lasagne ai Carciofi e Prosciutto di Praga di Benedetta Parodi

Prendete tre carciofi, tagliateli a fette e fateli rosolare in una padella insieme al burro, l'aglio e il sale.

Bagnateli quindi con un mestolo di brodo e coprite il tutto in modo da farli stufare per bene.

Nel frattempo prendete il prosciutto e con un coltello fate in modo di sminuzzarlo.

Trasferite poi i vostri carciofi cotti in un mixer aggiungendo del mascarpone e frullate fino ad ottenere una crema che, nel caso risultasse essere troppo densa, potrete allungare con del brodo.

Sporcate quindi la base di una teglia con la vostra crema di carciofi ed iniziate a comporre le vostre lasagne in questo ordine: pasta, crema, prosciutto e groviera fino ad esaurire i vostri ingredienti.

Bagnate poi il tutto con qualche mestolo di brodo e trasferite in forno a 220° per circa 10 minuti senza farle gratinare.

Tagliate poi in maniera fine i carciofi crudi che avete tenuto da parte, infarinateli e friggeteli velocemente in una padella con olio bollente.

Aggiustate di sale i vostri carciofi fritti e poneteli sopra le lasagna completando con una manciata di pepe.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Lasagne ai Carciofi e Prosciutto di Praga presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Lasagne ai Carciofi e Prosciutto di Praga" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Risotto Pere e Gorgonzola ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina della sorella della nostra amica Benedetta, Cristina Parodi, ospite della puntata odierna dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci presenta il cavallo di battaglia della sorella, cioè un gustoso e cremoso risotto gorgonzola e pere, un piatto velcoe e semplice da preparare dalla sicura resa.

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Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Risotto Pere e Gorgonzola" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

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Ingredienti Risotto Pere e Gorgonzola x 4 persone

• 2 pere abate
• 1/2 cipolla
• olio
• 250 gr di riso
• vino bianco qb
• sale
• brodo vegetale qb
• 100 gr di gorgonzola dolce
• parmigiano qb

Procedimento per cucinare la ricetta Risotto Pere e Gorgonzola di Benedetta Parodi

Prendete le vostre pere e tagliatele a pezzetti dopo averle sbucciate.

Prendete quindi la cipolla, tagliatela a pezzetti e fatela rosolare in una padella con un goccio d'olio. Unite quindi anche il riso al soffritto e fatelo tostare per bene, sfumando con il vino bianco ed aggiustando di sale.

Portate quindi avanti la cottura del riso aggiungendo del brodo nel caso in cui dovesse asciugarsi.

Dopo circa 10 minuti di cottura aggiungete le pere e lasciate insaporire il tutto per alcuni minuti.

Aggiungete poi anche il gorgonzola che avrete, in precedenza, tagliato a pezzetti e mescolate per bene prima di spegnere il fuoco.

Servite impiattando e completando con una spolverata di parmigiano.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Risotto Pere e Gorgonzola presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Risotto Pere e Gorgonzola" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Farfalle alla Cremasca: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Oggi come primo piatto del suo menù la nostra amica Benedetta ci ha presentato un piatto tipico della città di Crema, cucinato da Beppe Severgnini, gradito ospite della puntata odierna dei suoi menù. Si tratta di una piatto di pasta davvero molto semplice da cucinare ma non banale. Vediamo quindi come cucinarlo!

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Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Farfalle alla Cremasca" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

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Ingredienti Farfalle alla Cremasca x 4 persone

• 250 gr di farfalle
• burro qb
• foglie di salvia qb
• sale
• amaretti qb
• parmigiano qb

Procedimento per cucinare la ricetta Farfalle alla Cremasca di Benedetta Parodi

Mettete a lessare la vostra pasta in acqua bollente. Fate quindi sciogliere il burro in una padella con l'aggiunta della salvia.

Nel frattempo, in un'altra padella preparate la vostra sfoglia mettendo qualche cucchiaio di parmigiano, facendolo sciogliere e facendo in modo che si rapprenda.

Scolate quindi la pasta, conditela con il burro e degli amaretti sbriciolati.

Impiattatela e guarnitela con della salvia, un amaretto e un pezzo di cialda di parmigiano.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Farfalle alla Cremasca presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Farfalle alla Cremasca" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Vellutata al Sedano e Gorgonzola: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Il primo piatto di oggi presentato da Benedetta è una zuppa molto delicata ma dal sapore decisamente piccante, un piatto decisamente leggero e semplice da cucinare, un piatto ideale per evitare di arrivare appesantiti alle prossime abbuffate natalizie.

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Vellutata al Sedano e Gorgonzola" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 35 min ca.

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Ingredienti Vellutata al Sedano e Gorgonzola x 4 persone

• 1 cipolla
• burro qb
• 3 fette di pancarré
• olio
• sale
• gherigli di noci qb
• 1 patata
• 1 cespo di sedano
• 50 gr di gorgonzola piccante
• 1-2 cucchiai di yogurt greco

Procedimento per cucinare la ricetta Vellutata al Sedano e Gorgonzola di Benedetta Parodi

Prendete la cipolla, affettatela e fatela appassire in un tegame insieme a del burro. Nel frattempo prendete il pane e tagliatelo a dadini e fateli tostare in padella insieme ad un goccio d'olio.

Prendete poi la patata e tagliatela a cubetti mentre il sedano tagliatelo a pezzetti ed aggiungeteli alla cipolla, aggiustando il tutto di sale.

Fate poi insaporire il tutto molto velocemente unendo il brodo caldo e lasciando cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo, se serve, del brodo caldo.

Frullate poi il tutto utilizzando un mixer ad immersione fuori dal fuoco lasciando solo pochi pezzi interi.

Aggiungete poi il gorgonzola che averte spezzettato in maniera grossolana alla vostra zuppa e fatelo sciogliere aggiungendo anche dei cucchiai di yogurt greco.

Servite poi la vostra vellutata completando il piatto con dei crostini di pane, altro formaggio gorgonzola e dei gherigli di noci spezzettati.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Vellutata al Sedano e Gorgonzola presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Vellutata al Sedano e Gorgonzola" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Pasticcio di Rigatoni alla Siciliana: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per il banchetto natalizio si è soliti trovare sulle tavole delle famiglie siciliane la pasta al forno, in particolare molto apprezzato e cucinato è questo piatto preparato dalla brava e bella attrice Anna Valle, ospite della puntata odierna dei menù di Benedetta, che ci presenta un delizioso pasticcio di pasta con sugo di melanzane e mozzarella. Vediamo come prepararlo!.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pasticcio di Rigatoni alla Siciliana" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

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Ingredienti Pasticcio di Rigatoni alla Siciliana x 4 persone

• 600 ml di passata di pomodoro
• olio
• basilico qb
• 500 gr di melanzane
• sale
• olio per friggere
• 350 gr di mozzarella
• 350 gr di rigatoni
• parmigiano qb

Procedimento per cucinare la ricetta Pasticcio di Rigatoni alla Siciliana di Benedetta Parodi

Iniziate con il preparare il sugo mettendo in una pentola la passata di pomodoro insieme all'olio e al basilico e facendo cuocere il tutto per circa 30 minuti.

Nel frattempo prendete le melanzane e tagliatele a fette prima e a pezzetti poi facendole friggere nell'olio bollente.

Mettete quindi a cuocere la pasta, scolatela e conditela in una ciotola utilizzando tre/quarti del sugo di pomodoro, le melanzane fritte e tre/quarti della mozzarella che avrete, nel frattempo, tagliato a dadini.

Unite quindi il parmigiano e mescolate per bene il tutto. Prendete poi una teglia da forno, sporcate la base con una parte del restante sugo di pomodoro, e metteteci la pasta, ricoprendo poi il tutto conquello che resta del sugo di pomodoro, la mozzarella che avete lasciato da parte e una spolverata di parmigiano.

Fate quindi gratinare in forno per circa 20-30 minuti a 200° e servite quando si sarà leggermente raffreddata.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Pasticcio di Rigatoni alla Siciliana presentato da Benedetta Parodi in tv

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Ravioli di Magro in Brodo: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina di Marco Maccarini, gradito ospite della puntata odierna dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci presenta un piatto tipico di questo periodo pre-natalizio un piatto che non può certo mancare dalle tavole degli italiani nel cenone di Natale, cioè dei ravioli di magro in brodo. Ecco come cucinarli!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Ravioli di Magro in Brodo" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 70 min ca.

Viral video by ebuzzing

Ingredienti Ravioli di Magro in Brodo x 4 persone

per la pasta:

• 200 gr di farina
• 2 uova
• sale
• olio

per il ripieno:

• 250 gr di ricotta
• 3-4 cucchiai di parmigiano
• noce moscata qb
• pepe
• 1 uovo

per completare:

• brodo di carne qb
• stimmi di zafferano qb

Procedimento per cucinare la ricetta Ravioli di Magro in Brodo di Benedetta Parodi

Disponete la farina a formare la classica fontana su di una spianatoia, rompeteci quindi le uova al suo interno ed iniziate ad impastare aggiungendo sale ed olio per circa 10 minuti.

Lasciate quindi riposare il vostro impasto per circa 30 minuti per poi stenderlo utilizzando l'apposita macchinetta.

Nel frattempo preparate il ripieno dei vostri ravioli mescolando la ricotta con del parmigiano, l'uovo, la noce moscata e del pepe.

Farcite quindi la vostra sfoglia di pasta con il composto di ricotta, richiudetela e ritagliate i vostri ravioli con l'apposito stampo per ravioli.

Fate quindi cuocere molto velocemente i ravioli nel brodo caldo, servite e completate il piatto con degli stimmi di zafferano.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Ravioli di Magro in Brodo presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Ravioli di Magro in Brodo" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni