Polpo con Patate ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ideale da servire per una cena di magro, perchè no anche per la cena della vigilia, Benedetta ci propone un antipasto classico che non può mancare dalle vostre tavole, il polpo con le patate, che la nostra amica ci propone in una versione molto particolare. Vediamo come l'ha cucinato!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Polpo con Patate" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

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Ingredienti Polpo con Patate x 4 persone

• 1 polpo
• pepe in grani
• gambi di prezzemolo
• 3-4 patate lesse
• olio
• sale
• succo di limone
• basilico qb
• pesto qb

Procedimento per cucinare la ricetta Polpo con Patate di Benedetta Parodi

Riponete il polpo nel congelatore per 30 minuti per poi immergerlo per tre volte nell'acqua bollente e fatelo bollire in acqua con dei grani di pepe e gambi di prezzemolo fino ad ammorbidirlo!

Tagliatelo poi a pezzetti per poi tritarlo in maniera grossolana con un coltello.

Tagliate infine anche le patate a cubetti e unitele al polpo condendo poi il tutto con olio, limone e sale e mescolando per bene.

Ungete quindi con olio le coppette e versateci l'insalata compattando per bene e schiacciando con le mani. Rovessciate poi ogni coppetta su un piatto completando il piatto con del basilico e del pesto allungato con un goccio d'olio e del sale.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Polpo con Patate presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Polpo con Patate" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Piovra ai Fagioli Freschi e Limone: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto di un brzavissimo chef, Stefano De Lorenzi, ospite della puntata odierna dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci presenta un piatto davvero molto speciale, una ricetta veneta facile e velocissima da cucianre: la piovra ai fagioli freschi e limone. Vediamo come cucinarla.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Piovra ai Fagioli Freschi e Limone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

Ingredienti Piovra ai Fagioli Freschi e Limone x 4 persone

• 2 piovre
• sale
• 200 gr di fagioli borlotti
• salvia e rosmarino qb
• 4 chiodi di garofano
• brodo vegetale qb
• scorza di limone qb
• orzo tostato e basilico qb

Procedimento per cucinare la ricetta Piovra ai Fagioli Freschi e Limone di Benedetta Parodi

Mettete la vostra piovra a cuocere in acqua bollente, immergendola per circa tre volte dalla parte dei tentacoli in modo che si arricci.

Aggiustate quindi di sale e lasciate in cottura per circa 30-35 minuti. Prendete poi un'altra pentola e lessateci i fagioli insieme alla salvia, la rosmarino e ai chiodi di garofano.

Scolate le piovre e tagliatele a pezzetti. Frullate quindi i vostri fagioli utilizzando un mixer ad immersione aggiungendo anche un pò di brodo vegetale.

Servite il vostro polpo su un letto realizzato con la crema di fagioli e condendolo con della scorza di limone grattugiato, del basilico e dell'orzo macinato, senza aggiungere olio a crudo.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Piovra ai Fagioli Freschi e Limone presentato da Benedetta Parodi in tv

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Pulpo Gallego: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco una gustosa ricetta per un aperitivo o un antipasto spagnolo davvero molto gustoso e saporito, ideale per chi ama i sapori forti, infatti la particolarità di questo polpo con patate stà nella quantità di paprica utilizzata per condirlo che lo rende molto speziato e gustoso.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Pulpo Gallego" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: min ca.

Ingredienti Pulpo Gallego per 4 persone

• 1 kg di polpo
• acqua bollente
• prezzemolo qb
• pepe qb
• 1-2 patate lesse
• olio
• sale
• paprica qb

Procedimento per cucinare la ricetta Pulpo Gallego di Benedetta Parodi

Prendete il vostro polpo e mettetelo a bollire in acqua insieme ad un pò di pepe e a del prezzemolo.

Fatelo cuocere per circa 45 minuti per poi farlo raffreddare nella sua stessa acqua.

Scolatelo e tagliatelo a pezzi mentre le patate lesse tagliatele a fette sottili. Disponete il polpo e le patate su un piatto formando un unico strato.

Condite il tutto con olio e tanta paprica aggiustando il tutto di sale.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Pulpo Gallego presentato da Benedetta Parodi in tv

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Insalata di Polpo e Asparagi ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Una nuova rubrica inaugurata oggi dalla nostra amica Benedetta dal titolo "Che pesci pigliare", una rubrica che non poteva vedere come protagonista l'esperto di cucina ittica, Davide Valsecchi, che ci ha preparato questa sera una deliziosa insalata a base di polipo ed asparagi, perfetta per questo periodo dell'anno. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Insalata di Polpo e Asparagi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

Ingredienti Insalata di Polpo e Asparagi x 4 persone

• asparagi
• 1 polpo
• pomodorini
• olive taggiasche
• olio
• sale
• pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Insalata di Polpo e Asparagi di Benedetta Parodi

Lessate gli asparagi in acqua bollente per circa 6-7 minuti. Fate cuocere il polpo in acqua calda per 35 minuti.

Al termine della cottura fatelo raffreddare nella sua acqua e scolatelo, tritate la testa, affettate i tentacoli.

Tagliate a metà i pomodorini, mescolateli con le olive, il polpo, gli asparagi in pezzi; condite questa insalata con olio, sale e pepe.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Insalata di Polpo e Asparagi presentato da Benedetta Parodi in tv

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Insalata di Polpo e Asparagi

Per la rubrica "Che pesci pigliare" oggi Davide Valsecchi ci cucina un delizioso antipasto: l'insalata di polpo e asparagi. Ecco tutti i consigli pratici per cucinare al meglio questo piatto di pesce molto fresco ed estivo.
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Guazzetto Polpetti con Fagioli ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie a Davide Valsecchi, gradito ospite della puntata odierna dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci cucina un piatto davvero molto gustoso, cioè dei polpetti affogati con fagioli canellini, una ricetta ideale per quante di voi vogliono cucinare un piatto a base di pesce senza doversi sporcare troppo. Vediamo come si cucina!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Guazzetto Polpetti con Fagioli" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca

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Ingredienti Guazzetto Polpetti con Fagioli x 4 persone

per il brodetto

• 1 nasello
• cipolla, sedano e carota
• vino bianco e acqua qb

per i polpetti

• 1/2 scalogno
• olio
• prezzemolo
• 1 kg di polipetti
• vino bianco qb
• un barattolo di fagioli cannellini

Procedimento per cucinare la ricetta Guazzetto Polpetti con Fagioli di Benedetta Parodi

Per il brodetto, rosolate in un pentolino cipolla, sedano e carota poi sfumate col vino e aggiungete acqua e nasello pulito e tagliato in tre tronchi.

In un'altra padella rosolate lo scalogno in olio e prezzemolo tritato, poi unite i polpetti. Sfumate i polpetti col vino bianco, poi allungate con il brodo.

Frullate 2-3 cucchiai di fagioli cannellini con un po' di brodo e aggiungetelo ai polpetti.

In tutto cuocete i polpetti per circa 40-45 minuti, senza sale aggiungendo in ultimo i fagioli interi prima di spegnere il fuoco. Completate con prezzemolo e olio.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Guazzetto Polpetti con Fagioli presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Guazzetto Polpetti con Fagioli" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Guazzetto di Polpetti con Fagioli

Nuovo piatto di Davide Valsecchi, che anche questa sera ci insegna con Benedetta qualche trucco della cucina di pesce. Il piatto di oggi sono dei polpetti affogati con fagioli canellini, ideali per chi non vuole cucinare un piatto a base di pesce ma non ama pulire troppo.
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