Polpo con Patate ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ideale da servire per una cena di magro, perchè no anche per la cena della vigilia, Benedetta ci propone un antipasto classico che non può mancare dalle vostre tavole, il polpo con le patate, che la nostra amica ci propone in una versione molto particolare. Vediamo come l'ha cucinato!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Polpo con Patate" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

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Ingredienti Polpo con Patate x 4 persone

• 1 polpo
• pepe in grani
• gambi di prezzemolo
• 3-4 patate lesse
• olio
• sale
• succo di limone
• basilico qb
• pesto qb

Procedimento per cucinare la ricetta Polpo con Patate di Benedetta Parodi

Riponete il polpo nel congelatore per 30 minuti per poi immergerlo per tre volte nell'acqua bollente e fatelo bollire in acqua con dei grani di pepe e gambi di prezzemolo fino ad ammorbidirlo!

Tagliatelo poi a pezzetti per poi tritarlo in maniera grossolana con un coltello.

Tagliate infine anche le patate a cubetti e unitele al polpo condendo poi il tutto con olio, limone e sale e mescolando per bene.

Ungete quindi con olio le coppette e versateci l'insalata compattando per bene e schiacciando con le mani. Rovessciate poi ogni coppetta su un piatto completando il piatto con del basilico e del pesto allungato con un goccio d'olio e del sale.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Polpo con Patate presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Polpo con Patate" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Manzo Affumicato con Purè di Patate e Cipolle ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Volete fare bella figura con i vostri amici fingendovi un cuoco di alta scuola e cucinando una ricetta semplice e veloce da realizzare? Ecco quello che fa al caso vostro, infatti il bravissimo Stefano De Lorenzi ci presenta con Benedetta Parodi la ricetta di un arrosto di manzo cucinato senza grassi con una affumicatura casalinga realizzata utilizzando un legnetto per un'idea davvero originale e gustosa.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Manzo Affumicato con Purè di Patate e Cipolle" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

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Ingredienti Manzo Affumicato con Purè di Patate e Cipolle x 4 persone

• 400 gr di filetto di manzo
• 200 gr di patate
• sale
• 20 gr di cipolla
• salvia
• rosmarino
• olio
• 1 legnetto
• acqua di cottura
• sale grosso

Procedimento per cucinare la ricetta Manzo Affumicato con Purè di Patate e Cipolle di Benedetta Parodi

Mettete a scaldare la carne in forno per circa 10 minuti a 50°. Prendete poi le patate e, dopo averle sbucciate, sbollentatele in acqua salata.

Affettate quindi la cipolla e ponetela su una teglia insieme alle patate, la salvia e il rosmarino.

Aggiustate di sale e condite con l'olio le patate facendole poi cuocere in forno per altri 15 minuti a 150°.

Prendete poi una padella, fatela scaldare e rosolateci la carne senza usare altri condimenti da tutti i lati.

Create poi una camera di combustione ponendo sulla padella sul fuoco un legnetto, coprendola con il frangifiamme su cui andrete a porre la carne e richiudendo con un'altra padella capovolta.

Lasciate quindi cuocere la vostra carne per altri 5 minuti schiacciando, nel frattempo, le patate e la cipolla con un passaverdure e mantecandole con un pò dell'acqua di cottura delle patate.

Servite quindi la carne di manzo tagliandola a fette, versandoci sopra un pò di sale grosso ed accompagnando il tutto con il purè di patate e cipolle.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Manzo Affumicato con Purè di Patate e Cipolle presentato da Benedetta Parodi in tv

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Chips al Salmone: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Alcuni uomini sono molto sbrigativi nel cucinare e questo è un antipasto molto veloce e semplice da cucinare, quindi ideale se si ha poco tempo a disposizione o non si è dei maestri in cucina. Stiamo parlando della ricetta delle chips al salmone, preparate con delle patate e una sorta di panna acida. Vediamo come cucinarle!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Chips al Salmone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

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Ingredienti Chips al Salmone x 4 persone

• 1 patata
• 100 gr di robiola
• 100 gr di yogurt greco
• olio
• sale
• salmone affumicato qb
• aneto e pepe rosa qb

Procedimento per cucinare la ricetta Chips al Salmone di Benedetta Parodi

Prendete una patata, affettatela e fatela sbollentare in acqua per pochi minuti.

Trasferite quindi le fette di patata su una teglia da forno e conditele con dell'olio e del sale.

Fate gratinare in forno per circa 10 minuti e, nel frattempo, mescolate lo yogurt greco con la robiola.

Farcite quindi le chips di patata con la crema di formaggi, il salmone affumicato, l'aneto e del pepe rosa.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Chips al Salmone presentato da Benedetta Parodi in tv

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Hot Pot di Pollo: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per il menù inglese di oggi la nostra amica Benedetta ci presenta il suo piatto forte costituito da questo antipasto a base di carne, nello specifico il pollo, cioè l'Hot-Pot di pollo, un piatto tipico della tradizione gastronomica britannica a base di carne, qui presentato in una versione leggermente rivisitata ed italianizzata.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Hot Pot di Pollo" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 80 min ca.

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Ingredienti Hot Pot di Pollo x 4 persone

• 800 gr di patate
• pangrattato e parmigiano qb
• sale
• olio
• 100 gr di burro
• carote e cipolla qb
• 1-2 cucchiai di salsa worcester
• 2 cucchiai di farina

Procedimento per cucinare la ricetta Hot Pot di Pollo di Benedetta Parodi

Prendete delle patate e sbucciatele tagliandole a fette, mescolandole poi in una ciotola insieme al pangrattato, il sale, il parmigiano e un goccio d'olio ottenendo in questo modo la panatura.

Preparate poi un soffritto in una casseruola con delle carote, la cipolla, del burro e dell'olio.

Aggiungete poi la carne al soffritto, fatela rosolare per bene ed aggiustate di sale. Unite poi la farina al vostro pollo e fatela tostare, aggiungendo poi anche la salsa worchester.

Aggiungete poi il brodo fino a ricoprire il vostro pollo. Spegnete quindi il fuoco e disponete tutte le vostre patate sulla vostra carne, chiudendola per bene.

Trasferite poi la casseruola nel forno a cuocere per circa 30-40 minuti.
E....buon appetito!!

Video della ricetta Hot Pot di Pollo presentato da Benedetta Parodi in tv

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Tacchino alla Panna: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Volete cucinare un gustoso arrosto di tacchino accompagnandolo con una saporitissima cremina ai funghi? Ecco la ricetta che ci propone oggi la nostra amica Benedetta, cioè la ricetta di un arrosto di tacchino con la panna, cucinata in compagnia della ballerina Marta Romagna, ospite odierno nella cucina di Benedetta Parodi.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Tacchino alla Panna" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 2 ore ca.

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Ingredienti Tacchino alla Panna x 4 persone

• 1 spicchio d'aglio
• rosmarino qb
• 800 gr di fesa di tacchino
• farina qb
• burro chiarificato qb
• 1 bicchierino di marsala
• 1 bicchiere di latte
• 25 gr di funghi secchi
• 1 bicchiere di panna
• patate qb

Procedimento per cucinare la ricetta Tacchino alla Panna di Benedetta Parodi

Prendete l'aglio e tritatelo insieme al rosmarino in un mixer ricoprendo poi la vostra fesa di tacchinocon questo composto tritato ed infarinatelo.

Trasferitelo poi in un tegame facendolo rosolare nel burro e sfumando con del marsala.

Aggiungete poi alla padella il latte e fate asciugare un pò. Unite quindi i funghi e la panna e lasciate cuocere con il coperchio a fuoco dolce per circa un'ora e mezza.

Servite la vostra fesa di tacchino tagliata a fette insieme al fondo di cottura e accompagnatela con delle patate cotte al vapore e ripassate un attimo in forno.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Tacchino alla Panna presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Tacchino alla Panna" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

In Bocca al Lupo con Patate: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Non lasciatevi condizionare dal nome, perchè questo gustoso piatto che vi stiamo presentando oggi non è altro che un gustoso e saporitissimo arrosto di carne di maiale realizzato creando una buonissima crosta di patate, un piatto la cui ispirazione nasce direttamente dal mondo delle fiabe. Ecco come cucinarlo!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "In Bocca al Lupo con Patate" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

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Ingredienti In Bocca al Lupo con Patate x 4 persone

• 600 gr di filetto di maiale
• 2 patate
• 2 cucchiai di farina
• senape qb
• timo
• olio
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta In Bocca al Lupo con Patate di Benedetta Parodi

Mettete a rosolare il vostro filetto di maiale dopo averlo legato sul fuoco vivace da tutti i lati e aggiustate di sale.

Sbucciate nel frattempo le patate e grattugiatele unendole poi alla farina compattando per bene il tutto.

Trasferite poi le patate sulla carta forno e stendetele per bene completando il piatto con del timo e del sale in modo da preparare la futura crosta.

Tagliate a questo punto lo spago che teneva unito il filetto, spalmateci sopra un pò di senape e disponetelo sopra le patate.

Avvolgete la carta forno in modo che le patate vadano intorno al filetto e chiudete il tutto per bene a formare una caramella.

Trasferite quindi il tutto in forno a 200° e mettete a cuocere per circa mezz'ora.

E....buon appetito!!

Video della ricetta In Bocca al Lupo con Patate presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "In Bocca al Lupo con Patate" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Filetti di Persico al Lardo: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se volete cucinare il pesce in modo semplice, veloce ma, al tempo stesso, anche gustoso, ecco la ricetta che fa al casso vostro, un pesce persico che la nostra amica Benedetta ci insegna a cucinare in un modo sfizioso e saporito, avvolgendolo nel lardo e passandolo in forno servendolo su un letto di patate tagliate a julienne ripassate in padella con l'aglio.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Filetti di Persico al Lardo" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 35 min. ca.

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Ingredienti Filetti di Persico al Lardo x 4 persone

• 800 gr di filetti di pesce persico
• 8 fettine di lardo
• rosmarino qb
• sale
• 2 patate
• 1 spicchio d'aglio
• olio per friggere

Procedimento per cucinare la ricetta Filetti di Persico al Lardo di Benedetta Parodi

Prendete le patate e tagliatele a julienne e mettetela a cuocere in padella a fuoco vivace con un pò d'olio e uno spicchio d'aglio che avrete, in precedenzam schiacciato o tagliato a pezzi.

Avvolgete quindi ogni filetto di pesce persico all'interno di una fetta di lardo e riponete i vostri filetti su una teglia da forno che avrete ricoperto con della carta da forno.

Aggiustate di sale i vostri filetti e metteteli a cuocere in forno a 200° per circa 15 minuti azionando il grill o il forno ventilato.

Quando le patate risulteranno essere ben cotte e diventeranno croccanti, toglietele dal fuoco e fatele sgocciolare su carta assorbente.

Impiattate quindi i vostri filetti di pesce persico disponendoli sopra un letto di patatine e completate il piatto con dei rametti di rosmarino.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Filetti di Persico al Lardo presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Filetti di Persico al Lardo" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Paté di Tonno: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

La nostra amica Benedetta ci presenta oggi il cavallo di battaglia di Anna Mazzamauro, ospite della puntata odierna dei suoi menù, cioè un paté di tonno, un antipasto molto semplice e veloce da realizzare, cucinato utilizzando ingredienti semplici per una cena a base di pesce informale.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Paté di Tonno" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca

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Ingredienti Paté di Tonno x 4 persone

• 3 scatolette di tonno
• 3 patate
• latte caldo
• scorza di limone
• maionese

per decorare

• olive nere
• fette di limone

Procedimento per cucinare la ricetta Paté di Tonno di Benedetta Parodi

Schiacciate le patate lesse all'interno di una ciotola. Aggiungete poi anche il tonno che avrete ben sgocciolato e mescolate il tutto insieme ad un pò di latte in modo da rendere il composto leggermente un pò più liquido.

Frullate il tutto utilizzando un mixer ad immersione. Aggiungete poi anche la scorza del limone e mescolate il tutto per bene.

Servite in un piatto ricoprendo il tutto con della maionese e decorate il piatto con olive nere e delle fette di limone.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Paté di Tonno presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Paté di Tonno" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Fagottini di Verza su Crema di Patate: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina della sua amica Rosa, la nostra Benedetta ci ha preparato un secondo piatto dall'aspetto molto raffinato ma molto semplice da cucinare, ideale per quanti sono allergici ed intolleranti al glutine, cioè degli involtini di verza serviti su una crema di patate. Ecco come cucinare questa gustosa ricetta.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Fagottini di Verza su Crema di Patate" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura:30 min. ca.

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Ingredienti Fagottini di Verza su Crema di Patate

• 2 foglie di verza
• 50 gr di speck
• olio
• funghi champignon qb
• 2 spicchi d'aglio
• sale
• prezzemolo qb
• provola qb
• burro e parmigiano qb

per la crema di patate (per 4 persone)

• 2 patate
• 2 bustine di zafferano

Procedimento per cucinare la ricetta Fagottini di Verza su Crema di Patate di Benedetta Parodi

Rimuovete la parte dura della vostra verza facendo poi sbollentare le foglie in acqua. Rosolate poi lo speck che avrete tagliato a dadini e, in un'altra padella, i funghi con l'aglio.

Farcite quindi le vostre foglie di verza con lo speck, i funghi, la provola tagliata a dadini e il prezzemolo.

Richiudete quindi le foglie di verza a formare dei fagottini e disponeteli su una teglia che avrete, in precedenza, imburrato completando con dei fiocchi di burro e parmigiano.

Passate quindi i fagottini al grill caldo per circa 5 minuti. Nel frattempo preparate la crema facendo lessare le patate, che avrete tagliato a cubetti in precedenza, in apoca acqua salata unendo anche lo zafferano ed un pò di burro, frullando poi il tutto con un mixer ad immersione.

Servite quindi i fagottini ponendoli sopra la crema di patate e completando il piatto con abbondante parmigiano.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Fagottini di Verza su Crema di Patate presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Fagottini di Verza su Crema di Patate" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

La Tentazione di Jansson: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie al contributo ai fornelli della trasmissione tv "I menù di Benedetta", l'attrice italo-svedese Euridice Axen, ospite odierna di serata, la nostra amica Benedetta ci presenta un piatto tipico della tradizione culinaria svedese, dal nome difficilissimo a ripetersi e a scriversi: la Janssons frestelse, tradotto in La Tentazione di Jansson (un famoso cantante lirico del passato), un piatto che ha come ingredienti principali le aringhe, patate, panna e cipolle. Ecco come cucinarlo!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "La Tentazione di Jansson" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

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Ingredienti La Tentazione di Jansson

• 2 cipolle
• olio
• 8 patate
• burro qb
• 20 filetti di aringa
• pangrattato qb
• 300 ml di panna fresca

Procedimento per cucinare la ricetta La Tentazione di Jansson di Benedetta Parodi

Prendete le cipolle, affettatele e rosolatele nell'olio.

Prendete quindi le patate, tagliatele a bastoncino. Prendete quindi una teglia da forno, imburratela e iniziate a comporre il piatto con un primo strato di patate, mettendo poi le cipolle e poi le aringhe.

Continuate con gli altri strati ripetendo la stessa sequenza e terminate il piatto con un ultimo strato di patate.

Spolverizzate con il pangrattato e versate infine la panna.

Mettete a cuocere in forno per circa 45 minuti a 220°.

E....buon appetito!!

Video della ricetta La Tentazione di Jansson presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "La Tentazione di Jansson" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Potage Parmentier: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Oggi ci rechiamo in Francia per questa seconda squisita ricetta del menù odierno di Benedetta Parodi, una  ricetta rivisitata dalla nostra amica relativa alla preparazione del potage parmentier, la crema vellutata di porri e patate, un piatto tipico della tradizione culinaria francese.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Potage Parmentier" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

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Ingredienti Potage Parmentier

• 1 porro
• olio
• 4 patate
• brodo vegetale qb
• basilico qb
• 3-4 cucchiai di panna
• 1 tuorlo
• crostini di pane qb

Procedimento per cucinare la ricetta Potage Parmentier di Benedetta Parodi

Prendete il porro ed affettatelo per bene, facendolo poi stufare in un tegame con un pò di olio.

Aggiungete quindi le patate sbucciate e che avrete, in precedenza, tagliato a dadini.

Unite quindi il brodo vegetale e fate cuocere per circa 45 minuti, frullando poi il tutto utilizzando un mixer ad immersione.

Aggiungete quindi anche il basilico, la panna e il tuorlo d'uovo e impiattate il tutto servendo con dei crostini di pane.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Potage Parmentier presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Potage Parmentier" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Pasticcio di Patate: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina di un'aspirante chef, la nipotina della nostra amica Benedetta, cioè Angelica Gori, figlia di Cristina Parodi e Giorgio Gori, vi presentiamo oggi una ricetta molto gustosa di un piatto ricco di ingredienti davvero molto saporiti, un pasticcio di patate che sembra davvero essere molto delizioso ed appetitoso. Vediamo come cucinarlo!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pasticcio di Patate" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Pasticcio di Patate x 4 persone

• 5 patate
• 2 uova
• 120 gr di prosciutto cotto a dadini
• 1 mozzarella
• 100 gr di scamorza affumicata
• parmigiano qb
• sale
• burro e pangrattato qb
• 4 sottilette
• 1 fette di prosciutto cotto

Procedimento per cucinare la ricetta Pasticcio di Patate di Benedetta Parodi

Prendete le patate e schiacciatele aggiungendo poi le uova. Mescolate per bene i vostri ingredienti avendo poi cura di aggiungere anche il prosciutto cotto, la scamorza e la mozzarella che avrete, in precedenza, tagliato a dadini.

Unite poi anche qualche cucchiaio di parmigiano ed aggiustate di sale. Trasferite poi metà del composto ottenuto in una teglia da forno che avrete, in precedenza, imburrato e spolverato con del pangrattato, formando quindi uno strato del composto che andrete a schicciare per bene con le mani.

Formate poi uno strato di sottilette e di prosciutto cotto a fette, completando il piatto con un ultimo strato del composto a base di patate e formaggi, avendo sempre cura di schiacciarlo per bene con le mani.

Spolverate con parmigiano e pangrattato e mettete a cuocere in forno per circa 30 minuti a 180°.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Pasticcio di Patate presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pasticcio di Patate" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Pollo al Sale con Patate al Cartoccio: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta

Nella puntata dedicata alle ricette tratte da libri più o meno famosi, non poteva certo mancare una ricetta tratta dal primo libro della nostra amica Benedetta Parodi, un modo semplice e gustoso di preparare il pollo cuocendolo al sale e servendolo con delle patate al cartoccio farcite con una salsina a base di burro davvero squisita.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pollo al Sale con Patate al Cartoccio" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 2 ore ca.

Ingredienti Pollo al Sale con Patate al Cartoccio x 4 persone

• 2-3 kg di sale grosso
• 1 pollo intero
• rosmarino qb
• acqua qb
• 4 patate

per la salsa

• 1/2 scalogno
• 2-3 cucchiai di vino bianco
• dado granulare qb
• 100 gr di burro

Procedimento per cucinare la ricetta Pollo al Sale con Patate al Cartoccio di Benedetta Parodi

Adagiate uno strato di sale sul fondo di una pirofila da forno e adagiatevi sopra il vostro pollo aperto unendo un pò di rosmarino.

Ricoprite quindi il vostro pollo con altro sale grosso e bagnate il sale in superficie con un pò d'acqua in modo da compattare per bene il sale.

Prendete poi le vostre patate ed avvolgetele nella carta stagnola, mettendole ai quattro angoli della pirofila.

Mettete a cuocere in forno per circa 1 ora e 40 minuti a 220°. Nel frattempo preparate la vostra salsa frullando lo scalogno in un mixer insieme al vino e ad un pizzico di dado granulare.

Aggiungete poi anche del burro al composto e frullate il tutto nuovamente. Ripulite quindi il pollo dal sale in eccesso, porzionatelo e impiattatelo insieme alle patate al cartoccio e alla salsina che avrete messo su ogni patata aperta.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Pollo al Sale con Patate al Cartoccio presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pollo al Sale con Patate al Cartoccio" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Lo Sbobbone: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per la serie facciamoci male una volta ogni tanto, ecco a voi l'ormai consueta ricetta della ciccionata che provoca reazioni di amore e odio nei lettori di questo blog. Oggi il prode studente Francisco, ospite di Benedetta, ci preparalo la ricetta dello Sbobbone, una ricetta in cui il nome è tutto un programma. Ecco come preparare questo piatto ipercalorico.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Lo Sbobbone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 75 min ca.

Ingredienti Lo Sbobbone per 4 persone

• 2-3 patate
• 4 wurstel
• prosciutto cotto qb
• piselli qb
• besciamella qb
• pancetta a dadini qb
• caciotta
• gorgonzola e provola piccante qb

Procedimento per cucinare la ricetta Lo Sbobbone di Benedetta Parodi

Prendete le vostre patate e tagliatele a fette insieme ai wurstel trasferendoli su una teglia da forno.

Aggiungete quindi anche il prosciutto cotto che avrete tagliato a pezzetti, i piselli, la pancetta e la besciamella.

Unite anche i formaggi che avrete tagliato a pezzetti in precedenza e mescolate per bene il tutto.

Schiacciate quindi leggermente il vostro composto in modo che si compatti per bene e mettetelo a cuocere in forno per circa 1 ora a 180°.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Lo Sbobbone presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Lo Sbobbone" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Zuppa di Salmone Finlandese: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina dell'ospite della puntata odierna, Ella Kanninen, giornalista originaria proprio della Finlandia, la nostra amica Benedetta ci regala oggi la ricetta della zuppa al salmone, un piatto tipico della cucina finlandese e molto adatto per le prime giornate di freddo che sono ormai prossime. Vediamo quindi come cucinare questo gustoso e prelibato piatto.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Zuppa di Salmone Finlandese" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Zuppa di Salmone Finlandese per 4 persone

• 5 patate
• 2-3 carote
• 1 cipolla
• dado di pesce qb
• sale
• 2 foglie di alloro
• 500 gr di salmone
• 100 ml di panna
• aneto qb
• pane di segale qb
• burro qb

Procedimento per cucinare la ricetta Zuppa di Salmone Finlandese di Benedetta Parodi

Prendete le patate e tagliatele a cubetti e mettetele a lessare insieme alle carote e alle cipolle che avrete, in precedenza, lessato.

Aggiungete quindi anche il dado di pesce, l'alloro ed aggiustate di sale e portate a cottura le vostre verdure.

Quando risulteranno essere cotte, aggiungete anche il salmone a tocchi e continuate la cottura per pochi minuti.

Spegnete poi il fuoco e aggiungete la panna completando poi il piatto con l'aneto. Servite la zuppa di salmone insieme a del pane di segale imburrato.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Zuppa di Salmone Finlandese presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Zuppa di Salmone Finlandese" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Arrosto Vellutato: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per una sera in compagni dei vostri ospiti, la nostra amica Benedetta Parodi ci ha regalato la ricetta di un arrosto un pò speciale e diverso dal solito, un arrosto infatti accompagnato da una crema vellutata molto saporita e gustosa, oltre che originale. Ma vediamo gli ingredienti e il procedimento utilizzati per cucinare questo gustoso secondo piatto.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Arrosto Vellutato" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 100 min ca.

Ingredienti Arrosto Vellutato per 4 persone

• sale qb
• pepe qb
• 1,5 kg di codone di vitello
• olio
• 1 kg di patate
• rosmarino qb
• vino bianco qb
• misto per soffritto qb
• 2 spicchi di aglio
• 1 foglia di alloro

Procedimento per cucinare la ricetta Arrosto Vellutato di Benedetta Parodi

Aggiustate di sale e di pepe la vostra carne e fatela rosolare in padella su ogni lato. Nel fratempo tagliate le patate e disponetele su una teglia da forno che avrete ricoperto con della carta da forno, conditele con del sale, olio e rosmarino e mettete a cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti.

Sfumate la carne con il vino ed aggiungete poi il soffritto congelato, un pò di rosmarino, l'aglio e l'alloro e lasciate cuocere per circa un'ora.

Togliete quindi l'arrosto dal sugo di cottura e affettatelo. Aggiungete poi qualche patata al sughetto di arrosto e frullatelo con il mixer ad immersione creando una salsa abbastanza cremosa.

Servite quindi il vostro arrosto ricoprendolo con la salsina ed accompagnandolo con le patate cotte al forno.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Arrosto Vellutato presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Arrosto Vellutato" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Parmigiana di Patatine Fritte: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Questo piatto della classica parmigiana ha davvero poco, forse solo il titolo: oggi la nostra amica Benedetta ci regala un piatto da mangiare con molto moderazione e una volta ogni tanto, trattandosi di un piatto davvero molto calorico, una vera e propria bomba realizzata con degli strati di pan carré, patatine fritte, formaggio ed altri ingredienti, insomma la più classica delle ciccionate!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Parmigiana di Patatine Fritte" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Parmigiana di Patatine Fritte per 4 persone

• pancarrè qb
• patate qb
• olio per friggere
• ketchup e maionese qb
• pancetta affettata qb
• formaggio a fette qb

Procedimento per cucinare la ricetta Parmigiana di Patatine Fritte di Benedetta Parodi

Prendete le vostre patate ed affettatele a bastoncino e friggetele nell'olio bollente.

Iniziate quindi a preparare la vostra parmigiana prendendo una pirofila da forno e mettendo una base costituita da fette di pancarrè che andrete a ricoprire con del ketchup e della maionese.

Proseguite a comporre la vostra parmigiana con uno strato di patatine fritte, delle fettine di pancetta e del formaggio a fette o, se volete, delle sottilette.

Raddoppiate quindi gli strati utilizzando la stessa sequenza di ingredienti, quindi con il pane, le salsine, le patatine, la pancetta e il formaggio.

Terminate la vostra parmigiana con un ultimo strato di pane e delle fettine di formaggio. Mettete quindi il tutto in forno a cuocere per circa 10 minuti a 200°.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Parmigiana di Patatine Fritte presentato da Benedetta Parodi in tv

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