Menù Cena all'Aperto - Mercoledì 8 Maggio 2013: puntata da "I menù di Benedetta"

Le giornate si stanno via via allungando e le temperature diventano sempre più miti e confortevoli, quindi quale migliore occasione di per la nostra amica Benedetta di dedicare un'intera puntata della sua trasmissione tv "I menù di Benedetta" ad una serie di ricette e piatti particolarmente indicati per una cena all'aperto, magari in terrazza o in giardino da consumare in compagnia dei propri amici o parenti, una serie quindi di piatti leggeri ma gustosi, facile da preparare e particolarmente indicati per questa occasione. Prendetevi quindi i soliti dieci minuti di pausa per leggere queste gustose ed invitanti ricette che costituiscono il menù della puntata odierna, cioè il "Menù Cena all'Aperto".

Il "Menù Cena all'Aperto" prevede oggi diverse e succulente ricette. Partiamo quindi dalla prima pietanza di oggi, antipasto preparato dal grandissimo esperto di cucina ittica, cioè il simpatico Davide Valsecchi che ci ha preparato delle zucchine con una farcia a base di salmone davvero deliziose. Il primo piatto di oggi è un piatto di farfalle condite con un condimento realizzato unendo i peperoni con la rana pescatrice, un mix di sapori e gusti davvero ben pensato. Il secondo di oggi è stato invece un piatto della tradizione gastronomica piemontese che la nostra amica Benedetta ha preparato in compagnia dell'ospite odierno di puntata, la giornalista Silvana Giacobini: stiamo parlando del brusc o carpione, un piatto a base di verdure davvero molto indicato con il tema della puntata odierna. Per lo spazio quotidiano di "Sotto a chi torta" insieme ad un suo piccolo fan la nostra Benedetta ha preparato una torta servita a quadrotti a base essenzialmente di cioccolato, un dolce particolarmente indicato ed apprezzato dai più piccoli per colazione o merenda. ci ha preparato un plumcake al limone, un dolce ideale per una ricca colazione o merenda. Infine la ricetta salvacena di oggi, un piatto fresco, veloce da preparare ma anche molto gustoso, cioè del cous cous condito con una salsa al pesto e arricchito dalla presenza dei buonissimi gamberi. Ma ecco il menù della puntata:

Il Menù Cena all'Aperto prevede quindi le seguenti sei portate di cui potrete leggere la ricetta e vedere le immagini salienti della preparazione e il video riassuntivo semplicemente cliccando sul rispettivo nome:

• Antipasto: ZUCCHINE RIPIENE DI SALMONE
• Primo: FARFALLE PEPERONI E PESCATRICE
• Secondo: BRUSC (O CARPIONE)
• Dolce: QUADROTTI DI TORTA AL CIOCCOLATO
• Salvacena: CUSCUS VERDE DI GAMBERI

Non mi resta che augurarvi buon appetito in compagnia delle deliziose ricette cucinate dalla nostra Benedetta che, nel video sotto, ci presenta il menù della puntata odierna, assolutamente da non perdere e tutto da gustare!

Per poter vedere il video dell'intera puntata dei menù di Benedetta intitolata "Menù Cena all'Aperto" andata in onda Mercoledì 8 Maggio, clicca qui.

Menù Cucina in Comitiva - venerdì 3 Maggio 2013: puntata da "I menù di Benedetta"

Sempre in tema con la stagione primaverile in cui siamo entrati da poco più di un mese, la nostra amica Benedetta ci ha proposto una puntata della sua fortunata trasmissione tv "I menù di Benedetta" dedicata a quei piatti e a quelle ricette da preparare nel caso in ci si prevede di poter contare sull'aiuto e sul supporto in cucina di una comitiva di amici con i quali poi condividere a tavola ciò che si è preparato insieme. Prendetevi quindi i soliti dieci minuti di pausa per leggere queste gustose ed invitanti ricette che costituiscono il menù della puntata odierna, cioè il "Menù Cucina in Comitiva".

Il "Menù Cucina in Comitiva" prevede oggi diverse e succulente ricette. Partiamo quindi dalla prima pietanza di oggi, un primo piatto di pasta preparata da Benedetta insieme ad Annalisa De Simone a base di gnocchi di patate preparati a mano e conditi con una salsina a base di pesto e pomodorini, un primo fresco e gustoso. Il secondo di oggi è una creazione di Davide Valsecchi ed è ovviamente un secondo a base di pesce, cioè dei calamari ripieni di melanzane, un piatto davvero semplice ma delizioso. Il dolce di oggi è una gustosa bavarese ai frutti di bosco, un dolce da mangiare a fine pasto decisamente primaverile con l'aggiunta di biscottini per rendere più corposo l'impasto. Per lo spazio quotidiano di "Sotto a chi torta" spazio a Luca, un nuovo piccolo fan di Benedetta che, guidato dalla Parodi, ha preparato una deliziosa torta alle mandorle e alle banane senza utilizzare la farina, un dolce perfetto per la merenda o colazione. Infine la ricetta salvacena di oggi, cioè una pasta condita con un sugo a freddo, cioè la pasta alla crudaiola, accompagnata da un gustoso e cremoso antipasto costituito da una mousse di tonno da servire, magari, accompagnata da dei croccanti crostini di pane. Ma ecco il menù della puntata:

Il Menù Cucina in Comitiva prevede quindi le seguenti sei portate di cui potrete leggere la ricetta e vedere le immagini salienti della preparazione e il video riassuntivo semplicemente cliccando sul rispettivo nome:

• Primo: GNOCCHI POMODORO E PESTO
• Secondo: CALAMARI RIPIENI DI MELANZANE
• Dolce: BAVARESE AI FRUTTI DI BOSCO
• Dolce: TORTA BANANA E MANDORLE SENZA FARINA
• Salvacena: PASTA ALLA CRUDAIOLA
• Salvacena: MOUSSE DI TONNO

Non mi resta che augurarvi buon appetito in compagnia delle deliziose ricette cucinate dalla nostra Benedetta che, nel video sotto, ci presenta il menù della puntata odierna, assolutamente da non perdere e tutto da gustare!

Per poter vedere il video dell'intera puntata dei menù di Benedetta intitolata "Menù Cucina in Comitiva" andata in onda venerdì 3 Maggio, clicca qui.

Menù Buona Lettura - Venerdì 26 Aprile 2013: puntata da "I menù di Benedetta"

Oggi la nostra amica Benedetta ha voluto dedicare un'intera puntata dei suoi menù a quei piatti che, durante la loro preparazione prevedono dei tempi morti e quale modo migliore di occupare questi tempi morti e queste pause se non leggendo un buon libro interessante ed appassionante? E' proprio questo infatti il tema scelto per la puntata odierna della trasmissione tv "I menù di Benedetta", cioè un menù dedicato alla buona lettura, cioè un menù con delle pietanze che prevedono delle pause da coprire con la lettura del proprio libro preferito. Prendetevi quindi i soliti dieci minuti di pausa per leggere queste gustose ed invitanti ricette che costituiscono il menù della puntata odierna, cioè il "Menù Buona Lettura".

Il "Menù Buona Lettura" prevede oggi diverse e succulente ricette. Partiamo quindi dalla prima pietanza di oggi, un antipasto preparato da Davide Valsecchi, volto noto della trasmissione e grande esperto di piatti a base di pesce che ci preparara una dadolata di pesce spada ed asparagi. Il primo di oggi è un piatto che Benedetta ha cucinato insieme a Chiara Gamberale, ospite odierno di puntata ed affermata scrittrice, e si tratta di un primo dal sapore decisamente primaverile, cioè delle trofie alle fave, zucchine e tonno. Per la rubrica "sotto a chi torta", spazio oggi al piccolo Luca con il quale Benedetta ci prepara una deliziosa torta al cocco. Per il dolce del suo menù Benedetta ci regala poi la ricetta di una clafoutis di ciliegie, una torta che si prepara con un impasto dalla consistenza decisamente liquida simile a quello delle crepes. Infine le solite due ricette dello spazio salvacena di oggi che, per l'occasione, consistono in un primo piatto tipico della tradizione gastronomica piemontese, cioè i rabattoni e un delizioso dessert facile e veloce da preparare, cioè un dessert a base di ricotta e lamponi. Ma ecco il menù della puntata:

Il Menù Buona Lettura prevede quindi le seguenti sei portate di cui potrete leggere la ricetta e vedere le immagini salienti della preparazione e il video riassuntivo semplicemente cliccando sul rispettivo nome:

• Antipasto: DADOLATA SPADA ASPARAGI
• Antipasto: TROFIE FAVE ZUCCHINE E TONNO
• Dolce: TORTA AL COCCO
• Dolce: CLAFOUTIS DI CILIEGIE
• Salvacena: RABATTONI
• Salvacena: DESSERT DI RICOTTA E LAMPONI

Non mi resta che augurarvi buon appetito in compagnia delle deliziose ricette cucinate dalla nostra Benedetta che, nel video sotto, ci presenta il menù della puntata odierna, assolutamente da non perdere e tutto da gustare!

Per poter vedere il video dell'intera puntata dei menù di Benedetta intitolata "Menù Buona Lettura" andata in onda Venerdì 26 Aprile, clicca qui.

Menù Interessante - mercoledì 17 Aprile 2013: puntata da "I menù di Benedetta"

Dopo aver fatto un salto nella puntata di ieri in Sardegna, oggi la nostra amica Benedetta ritorna sul continente proponendo un menù dedicato alla gradita ospite della puntata odierna della sua fortunata trasmissione tv "I menù di Benedetta", cioè la giornalista Francesca Senette. La bella e brava giornalista di Rete 4 è infatti prossima a diventare mamma, è quindi in stato interessante, e Benedetta ha voluto quindi denominare il menù odierno della sua trasmissione come menù interessante, ricco quindi di ricette sane e genuine, indicate per quante sono in dolce attesa e non solo. Prendetevi quindi i soliti dieci minuti di pausa per leggere queste gustose ed invitanti ricette che costituiscono il menù della puntata odierna, cioè il "Menù Interessante".

Il "Menù Interessante" prevede oggi diverse e succulente ricette. Partiamo quindi dalla prima pietanza di oggi, un antipasto di mare preparato da Davide Valsecchi, ormai affezionato amico della trasmissione ed esperto nel cucinare il pesce, che ci ha preparato i friculin, delle gustose polpettine di merluzzo e patate da cuocere in forno. Il primo di oggi è un piatto di pasta semplice e leggero, cioè delle farfalle integrali condite con delle fave e dei piselli, legumi molto diffusi in questo periodo dell'anno, una ricetta preparata da Benedetta in compagnia di Francesca Senette, sua gradita ospite di puntata. Non poteva certo mancare il dolce da questo menù con la ricetta di un gustoso tiramisù alle fragole, reso però più leggero per via dell'utilizzo dello yogurt greco e del formaggio spalmabile al posto del classico mascarpone. Infine le ricette salvacena che si compongono, come al solito, di una coppia di ricette. La prima di queste è un delizioso piatto di pasta condito con una cremosa e gustosa crema a base di stracchino e piselli, accompagnato da un secondo a base di pollo condito con porri e stracchino, una ricetta firmata Cristiano Rinaldi, uno degli autori della trasmissione "I menù di Benedetta". Ma ecco il menù della puntata:

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Il Menù Interessante prevede quindi le seguenti sei portate di cui potrete leggere la ricetta e vedere le immagini salienti della preparazione e il video riassuntivo semplicemente cliccando sul rispettivo nome:

• Antipasto: FRICIULIN
• Primo: FARFALLE INTEGRALI FAVE E PISELLI
• Dolce: TIRAMISU LEGGERO ALLE FRAGOLE E YOGURT
• Salvacena: PENNETTE PISELLI E STRACCHINO
• Salvacena: POLLO DI CRISTIANO

Non mi resta che augurarvi buon appetito in compagnia delle deliziose ricette cucinate dalla nostra Benedetta che, nel video sotto, ci presenta il menù della puntata odierna, assolutamente da non perdere e tutto da gustare!

Per poter vedere il video dell'intera puntata dei menù di Benedetta intitolata "Menù Interessante" andata in onda mercoledì 17 Aprile, clicca qui.

Menù Di Necessità... Menù - lunedì 15 Aprile 2013: puntata da "I menù di Benedetta"

Quello di oggi è un menù decisamente utile per tutte le persone che non hanno solitamente tanto tempo a disposizione da dedicare ai fornelli in quanto si compone di una serie di ricette veloci e facile da preparare ma dal risultato assicurato. La nostra amica Benedetta infatti ci propone, a volte aiutata anche da graditi ospiti come l'esperto di cucina ittica Davide Valsecchi e la sorella Cristina, dei piatti gustosi ma, al tempo stesso, rapidi e veloci da preparare anche perchè non sempre è possibile preparare con calma una cena raffinata ed elaborata, perciò in certi casi è d'obbligo fare di necessità...menù. Prendetevi quindi i soliti dieci minuti di pausa per leggere queste gustose ed invitanti ricette che costituiscono il menù della puntata odierna, cioè il "Menù Di Necessità... Menù".

Il "Menù Di Necessità... Menù" prevede oggi diverse e succulente ricette. Partiamo quindi dalla prima pietanza di oggi, un antipasto costituito da un bis di focacce realizzate utilizzando della pasta per focaccia già confezionata, un bis che prevede una focaccia simile a quella di Recco e un calzone ripieno di mozzarella, zucchine e pesto davvero sfizioso. Il secondo di oggi è invece una ricetta realizzata da Davide Valsecchi che ci insegna come preparare un gustoso baccalà in umido servito accompagnato da delle fave e delle olive taggiasche. Il dolce di oggi è una creazione di Cristina Parodi, sorella di Benedetta ed ospite odierno di puntata, che ci ha deliziato con una torta di pane a base di pere e banane. Infine il solito spazio dedicato alle ricette salvacena costituito, quest'oggi, da un delizioso piatto di spaghetti con olio e pomodorini con l'aggiunta della feta, saporitissimo formaggio greco, accompagnato da degli spiedini fritti a base di scamorza ed olive. Ma ecco il menù della puntata:

Il Menù Di Necessità... Menù prevede quindi le seguenti sei portate di cui potrete leggere la ricetta e vedere le immagini salienti della preparazione e il video riassuntivo semplicemente cliccando sul rispettivo nome:

• Antipasto: BIS DI FOCACCE
• Primo: BACCALA IN UMIDO CON FAVE
• Dolce: TORTA DI PANE CON PERA E BANANA
• Salvacena: SPAGHETTI ALLA FETA
• Salvacena: SPIEDINI FRITTI

Non mi resta che augurarvi buon appetito in compagnia delle deliziose ricette cucinate dalla nostra Benedetta che, nel video sotto, ci presenta il menù della puntata odierna, assolutamente da non perdere e tutto da gustare!

Per poter vedere il video dell'intera puntata dei menù di Benedetta intitolata "Menù Di Necessità... Menù" andata in onda lunedì 15 Aprile, clicca qui.

Menù Caliente - venerdì 12 Aprile 2013: puntata da "I menù di Benedetta"

Menù dai sapori decisamente forti e caldi quello che ci propone la nostra amica Benedetta questa sera nel corso della sua fortunata trasmissione tv "I menù di Benedetta". Stiamo ovviamente parlando di un menù caratterizzato da portate in cui i sapori, i profumi e gli ingredienti richiamano la cucina spagnola oppure quella orientale, cucine che colpiscono prima i sensi e poi gli occhi e il palato. Spazio quindi, per il menù di questa sera, ad una serie di ricette ricche di spezie e di aromi particolarmente speziati. Prendetevi quindi i soliti dieci minuti di pausa per leggere queste gustose ed invitanti ricette che costituiscono il menù della puntata odierna, cioè il "Menù Caliente".

Il "Menù Caliente" prevede oggi diverse e succulente ricette. Partiamo quindi dalla prima pietanza di oggi, un antipasto a base di verdure miste e spezie varie che vengono fritte, un piatto dai sapori davvero intensi. Il primo di oggi è una creazione a firma Davide Valsecchi che ci insegna come preparare una zuppa di pesce a regola d'arte. Il dolce di oggi è stato cucinato da Benedetta insieme a Laura Barriales con il nome di Torrijas cioè del pane al latte con la cannella molto simile ai french toast. La ricetta salvacena di questa sera si compone di un primo piatto di pasta che consiste in delle lasagnette con pomodorini e gamberi preparata direttamente in padella e accompagnate, come gustoso aperitivo, da dei gamberi vestiti, cioè dei gamberi rivestiti con del lardo, il tutto messo poi in forno a gratinare leggermente. Ma ecco il menù della puntata:

Il Menù Caliente prevede quindi le seguenti sei portate di cui potrete leggere la ricetta e vedere le immagini salienti della preparazione e il video riassuntivo semplicemente cliccando sul rispettivo nome:

• Antipasto: FRITTELLE DI VERDURA SPEZIATE
• Primo: ZUPPA DI PESCE
• Dolce: TORRIJAS
• Salvacena: LASAGNETTE AI GAMBERI E POMODORINI 
• Salvacena: GAMBERI VESTITI

Non mi resta che augurarvi buon appetito in compagnia delle deliziose ricette cucinate dalla nostra Benedetta che, nel video sotto, ci presenta il menù della puntata odierna, assolutamente da non perdere e tutto da gustare!

Per poter vedere il video dell'intera puntata dei menù di Benedetta intitolata "Menù Caliente" andata in onda venerdì 12 Aprile, clicca qui.

Menù Sano e Goloso - venerdì 5 Aprile 2013: puntata da "I menù di Benedetta"

Protagonista di oggi un menù che farà contenti quanti tengono alla linea e a mangiare cibisani e leggeri e quanti invece non possono proprio rinunciare alla propria golosità e vorrebbero mangiare sempre cibi saporiti e gustosi. Benedetta cerca di mettere tutti d'accordo proponendoci le ricette che vanno a comporre il menù odierno, ricette che utilizzano ingredienti sani e leggeri ma che non rinunciano per nulla alla propria golosità. Prendetevi quindi i soliti dieci minuti di pausa per leggere queste gustose ed invitanti ricette che costituiscono il menù della puntata odierna, cioè il "Menù Sano e Goloso".

Il "Menù Sano e Goloso" prevede oggi diverse e succulente ricette. Partiamo quindi dalla prima ricetta di questa sera, un primo davvero molto interessante, una lasagna a base di pesce, la gallinella, e carciofi cucinata da Davide Valsecchi, esperto di cucina ittica, e caratterizzato dall'utilizzo di una besciamella light. Il secondo di oggi è un arrosto al latte, un piatto semplice e genuino accompagnato da n purè verde. Il dolce di oggi è una cheesecake che viene cotta in forno e realizzata con dei biscotti pavesini , una farcia di mascarpone e ricotta e ricoperta di fragole e marmellata. Infine la solita ricetta salvacena di oggi, delle polpette il cui ingrediente principale sono i piselli che vengono servite dalla nostra Benedetta con una doppia salsina, una a base di pomodoro e l'altra a base di acciughe e burrata. Ma ecco il menù della puntata:

Il Menù Sano e Goloso prevede quindi le seguenti sei portate di cui potrete leggere la ricetta e vedere le immagini salienti della preparazione e il video riassuntivo semplicemente cliccando sul rispettivo nome:

• Primo: LASAGNE DI GALLINELLA E CARCIOFI
• Secondo: ARROSTO AL LATTE
• Dolce: CHEESECAKE DI PAVESINI
• Salvacena: POLPETTE DI PISELLI ALLE 2 SALSE

Non mi resta che augurarvi buon appetito in compagnia delle deliziose ricette cucinate dalla nostra Benedetta che, nel video sotto, ci presenta il menù della puntata odierna, assolutamente da non perdere e tutto da gustare!

Per poter vedere il video dell'intera puntata dei menù di Benedetta intitolata "Menù Sano e Goloso" andata in onda venerdì 5 Aprile, clicca qui.

Menù Piatto Unico - Mercoledì 27 marzo 2013: puntata da "I menù di Benedetta"

Per quanti amano cucinare dei piatti unici che valgono sia come pasto completo per una cena non particolarmente complicata ma sempre molto gustosa, questa è la puntata che fa al caso vostro. La nostra amica Benedetta Parodi ha infatti deciso di dedicare al puntata odierna della sua trasmissione tv "I menù di Benedetta" alla preparazione di piatti unici, piatti cioè che possono benissimo sostituire le portate principali classiche a cui siamo abituati con dei piatti e delle ricette gustose che colpiranno il vostro palato per il giusto mix di ingredienti e sapori utilizzati per prepararle. Prendetevi quindi i soliti dieci minuti di pausa per leggere queste gustose ed invitanti ricette che costituiscono il menù della puntata odierna, cioè il "Menù Piatto Unico".

Il "Menù Piatto Unico" prevede oggi diverse e succulente ricette. Partiamo quindi dalla prima ricetta di questa sera, un piatto unico di origine olandese cucinato dalla bellissima ospite di questa sera, Ellen Hidding, che ci ha preparato la ricetta dello stim stam indijvie, un piatto a base di insalata indivia accompagnata da dei gustosi involtini di carne. Il secondo piatto unico di giornata è stato cucinato da Davide Valsecchi e trattasi di gustosi ed appetitosi pasticcini di salmone accompagnati da tenere e gustose verdurine. Il dolce di oggi è un semifreddo ai pistacchi realizzato in modo molto semplice e veloce utilizzando del gelato alla panna e della frutta secca varia. Ci sono poi le ricette che costituiscono il salvacena di oggi, cioè un delizioso piatto di spaghetti alle acciughe e un'insalata di puntarelle e gamberoni, ricetta la cui particolarità è quella di utilizzare una bagna simile a quella utilizzata per la bagnacauda, piatti quindi dal sapore decisamente forte.

Ma ecco il menù della puntata:

Il Menù Piatto Unico prevede quindi le seguenti sei portate di cui potrete leggere la ricetta e vedere le immagini salienti della preparazione e il video riassuntivo semplicemente cliccando sul rispettivo nome:

• Piatto Unico: PASTICCINI DI SALMONE CON VERDURE
• Piatto Unico: STIM STAM INDIJVIE
• Dolce: SEMIFREDDO AI PISTACCHI
• Salvacena: INSALATA DI GAMBERONI E PUNTARELLE
• Salvacena: SPAGHETTI ALLE ACCIUGHE

Non mi resta che augurarvi buon appetito in compagnia delle deliziose ricette cucinate dalla nostra Benedetta che, nel video sotto, ci presenta il menù della puntata odierna, assolutamente da non perdere e tutto da gustare!

Per poter vedere il video dell'intera puntata dei menù di Benedetta intitolata "Menù Piatto Unico" andata in onda Mercoledì 27 marzo, clicca qui.

Menù Beata tra gli Esperti - Lunedì 25 marzo 2013: puntata da "I menù di Benedetta"

Oggi la nostra amica Benedetta ha deciso di rendere omaggio a quanti, più o meno esperti  l'hanno accompagnata nel corso di questa seconda edizione de "I menù di Benedetta" facendosi affiancare nella preparazione di tutti i piatti, a meno della ricetta salvacena, vero banco di prova per la nostra amica Parodi, che compongono questo fantastico menù di oggi. Prendetevi quindi i soliti dieci minuti di pausa per leggere queste gustose ed invitanti ricette che costituiscono il menù della puntata odierna, cioè il "Menù Beata tra gli Esperti".

Il "Menù Beata tra gli Esperti" prevede oggi diverse e succulente ricette. Partiamo quindi dalla prima ricetta di questa sera, la ricetta di un antipasto preparato con i soliti tre ingredienti della valigetta del bravissimo chef Stefano De Lorenzi che, per l'occasione, ci ha preparato un sushi di merluzzo alle nocciole, un antipasto davvero super. Il secondo di oggi ha visto invece all'opera l'esperto nella cucina ittica, cioè lo chef Davide Valsecchi, che ci ha proposto una parmigiana di alici realizzata, oltre che con le alici fresche, anche con le melanzane e con il sugo di pomodoro. Per il dolce, spazio a Francisco e alle sue ciccionate che prevedono, questa volta, un bicchiere di riso accompagnato con delle gomme da masticare al gusto di fragola. Infine la ricetta salvacena di oggi che, come al solito, si compone di due ricette, quella di un classico della tradizione gastronomica romana, cioè le penne all'arrabbiata accompagnate da un secondo molto gustoso, cioè uno spezzatino di pesce spada impreziosito dall'utilizzo delle buonissime olive taggiasche. Ma ecco il menù della puntata:

Il Menù Beata tra gli Esperti prevede quindi le seguenti sei portate di cui potrete leggere la ricetta e vedere le immagini salienti della preparazione e il video riassuntivo semplicemente cliccando sul rispettivo nome:

• Antipasto: SUSHI DI MERLUZZO ALLE NOCCIOLE
• Secondo: PARMIGIANA DI ACCIUGHE
• Dolce: RISO ROSA
• Salvacena: PENNE ALL'ARRABBIATA
• Salvacena: SPEZZATINO DI SPADA

Non mi resta che augurarvi buon appetito in compagnia delle deliziose ricette cucinate dalla nostra Benedetta che, nel video sotto, ci presenta il menù della puntata odierna, assolutamente da non perdere e tutto da gustare!

Per poter vedere il video dell'intera puntata dei menù di Benedetta intitolata "Menù Beata tra gli Esperti" andata in onda Lunedì 25 marzo, clicca qui.

Menù Festa del Papà - Martedì 19 marzo 2013: puntata da "I menù di Benedetta"

Oggi è il giorno di San Giuseppe, quindi è la festa di tutti i papà e Benedetta non poteva certo esimersi dal dedicare un'intera puntata dei suoi menù ai papà. Spazio quindi a delle deliziose e gustose ricette caratterizzate dall'avere, come ingrediente base per tutte le ricette che sono state presentate questa sera, il pesce e le verdure. Prendetevi quindi i soliti dieci minuti di pausa per leggere queste gustose ed invitanti ricette che costituiscono il menù della puntata odierna, cioè il "Menù Festa del Papà".

Il "Menù Festa del Papà" prevede oggi diverse e succulente ricette. Partiamo quindi dalla prima ricetta di questa sera, la ricetta salvacena che, come al solito, è composta da un'accoppiata di piatti, una zuppa a base di fagioli e gamberi accompagnata da un trancio di tonno servito con una salsa tonnata realizzata con della maionese e del tonno in scatola. L'antipasto di oggi è un insieme di gustose verdurine fatte cuocere in forno e fatte gratinare utilizzando un crumble a base di pane, basilico ed origano, un modo gustoso e saporito di mangiare le verdure. Il primo di oggi ci è stato cucinato da Davide Valsecchi, esperto di cucina a base di pesce, che ha cucinato delle fettuccine ricce condite con broccoli, gamberi e del sesamo tostato, un piatto davvero super, un primo piatto di pasta realizzato con della pappardelle ricce condite con una crema di scampi, un primo gustoso e facile da cucinare. Infine il dolce, preparato dall'attrice Maria Amelia Monti che ha cucinato dei buonissimi biscottini accompagnati da una deliziosa marmellata di zucca.

Ma ecco il menù della puntata:

Il Menù Festa del Papà prevede quindi le seguenti sei portate di cui potrete leggere la ricetta e vedere le immagini salienti della preparazione e il video riassuntivo semplicemente cliccando sul rispettivo nome:

• Salvacena: ZUPPA DI FAGIOLI CON GAMBERI ALLA PAPRIKA
• Salvacena: TONNO TONNATO
• Antipasto: CRUMBLE DI VERDURE
• Primo: FETTUCCINE RICCE CON GAMBERI
• Dolce: MARMELLATA DI ZUCCA CON BISCOTTINI

Non mi resta che augurarvi buon appetito in compagnia delle deliziose ricette cucinate dalla nostra Benedetta che, nel video sotto, ci presenta il menù della puntata odierna, assolutamente da non perdere e tutto da gustare!

Per poter vedere il video dell'intera puntata dei menù di Benedetta intitolata "Menù Festa del Papà" andata in onda Martedì 19 marzo, clicca qui.

Menù Mediterraneo - Venerdì 15 marzo 2013: puntata da "I menù di Benedetta"

Oggi ci fermiamo nell'area del mediterraneo con Benedetta che ci presenta tantissime ricette tipiche della tradizione gastronomica mediterranea. Spazio quindi al pesce, ad esempio, e ai frutti di mare con i quali realizzare tante e gustose ricette. Ma il mediterraneo implica anche tantissime ricette di paste ricche di ingredienti e di sapori, proprio come la pasta al forno che ci ha cucinato oggi la nostra amica Benedetta nell'ultima puntata de "I menù di Benedetta". Prendetevi quindi i soliti dieci minuti di pausa per leggere queste gustose ed invitanti ricette che costituiscono il menù della puntata odierna, cioè il "Menù Mediterraneo".

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Il "Menù Mediterraneo" prevede oggi diverse e succulente ricette. Partiamo quindi dalla prima ricetta di questa sera, la ricetta salvacena, una zuppetta molto facile e veloce da cucinare a base di vongole e bacon, un modo semplice per preparare un piatto molto gustoso. Il primo di oggi è un piatto ideale da cucinare per un pranzo domenicale a cui abbiamo invitato parenti o familiari. Stiamo infatti parlando di una pasta al forno ricca di ingredienti e di sapori che la nostra amica Benedetta ha preparato insieme a  Corrado Fortuna,ospite della puntata odierna dei suoi menù. Il secondo di oggi è un secondo a base di pesce, per la precisione pesce scorfano che il bravissimo esperto di cucina ittica Davide Valsecchi ci ha cucinato in un modo davvero molto originale. Infine il dolce, un tiramisù un pò più leggero rispetto al solito con la crema al mascarpone sostituita da una crema a base di ricotta e yogurt greco.

Ma ecco il menù della puntata:

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Il Menù Mediterraneo prevede quindi le seguenti sei portate di cui potrete leggere la ricetta e vedere le immagini salienti della preparazione e il video riassuntivo semplicemente cliccando sul rispettivo nome:

• Antipasto: ZUPPETTA DI VONGOLE E BACON
• Primo: PASTA AL FORNO
• Secondo: SCORFANO CON SCAROLA E CAVOLO ROSSO
• Dolce: TIRAMISU ALLA RICOTTA

Non mi resta che augurarvi buon appetito in compagnia delle deliziose ricette cucinate dalla nostra Benedetta che, nel video sotto, ci presenta il menù della puntata odierna, assolutamente da non perdere e tutto da gustare!

Per poter vedere il video dell'intera puntata dei menù di Benedetta intitolata "Menù Mediterraneo" andata in onda Venerdì 15 marzo, clicca qui.

Menù Minima Spesa Massima Resa - venerdì 1 febbraio 2013: puntata da "I menù di Benedetta"

La prima puntata della fortunata trasmissione tv "I menù di Benedetta" andata in onda nel mese di Febbraio  farà la gioia di quanti fra voi, ed immagino siate in tanti a trovarvi in questa situazione, non hanno tanti soldi da spendere ma desidera comunque avere una resa massima nel caso in cui decidiate di ricevere a casa vostra degli ospiti o dei parenti. Spazio quindi a delle ricette che si possono realizzare con pochi ed economici ingredienti ma che, cucinati nel modo indicato in queste ricette, vi garantiranno una resa perfetta. Prendetevi quindi i soliti dieci minuti di pausa per leggere queste gustose ed invitanti ricette che costituiscono il menù della puntata odierna, cioè il Menù Minima Spesa Massima Resa.

Il Menù Minima Spesa Massima Resa prevede oggi diverse e succulente ricette. Partiamo quindi dal primo piatto di questo menù, un antipasto della cucina tradizionale sudamericana, cioè dei nachos sonora che la nostra amica Benedetta ha cucinato come ricetta salva-cena di questa sera. Il primo piatto di oggi è stato cucinato insieme a Marco Berry e sono degli agnolotti di magro, quindi con ricotta e spinaci, un piatto tipico della tradizione gastronomica piemontese. Il secondo di oggi è un piatto preparato da  Davide Valsecchi cioè un guazzetto di fagioli e polipetti davvero molto semplice da realizzare e molto gustoso. Infine il dolce, una torta meringata al limone che non richiede tanti ingredienti ed è davvero molto semplice e veloce da preparare!

Ma ecco il menù della puntata:

Il Menù Minima Spesa Massima Resa prevede quindi le seguenti sei portate di cui potrete leggere la ricetta e vedere le immagini salienti della preparazione e il video riassuntivo semplicemente cliccando sul rispettivo nome:

• Antipasto: NACHOS SONORA
• Primo: AGNOLOTTI DI MAGRO
• Secondo: GUAZZETTO POLIPETTI E FAGIOLI
• Dolce: MERINGATA AL LIMONE

Non mi resta che augurarvi buon appetito in compagnia delle deliziose ricette cucinate dalla nostra Benedetta che, nel video sotto, ci presenta il menù della puntata odierna, assolutamente da non perdere e tutto da gustare!

Per poter vedere il video dell'intera puntata dei menù di Benedetta intitolata "Menù Minima Spesa Massima Resa" andata in onda venerdì 1 febbraio, clicca qui.