Risotto ai Gamberi e Pompelmo Rosa ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina del gradito ospite odierno di puntata, il principe Emanuele Filiberto di Savoia, la nostra amica Benedetta ci ha preparato un piatto molto raffinato, un risotto da cucinare per il cenone di capodanno all'insegna della classe e dell'eleganza, un risotto rosa, preparato con gamberi e pompelmo. Vediamo come cucinarlo.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Risotto ai Gamberi e Pompelmo Rosa" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

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Ingredienti Risotto ai Gamberi e Pompelmo Rosa x 4 persone

• gamberi qb
• olio
• misto per soffritto qb
• acqua qb
• 1 cipolla
• 250 gr di riso
• vino bianco qb
• succo di 1 pompelmo rosa
• polpa di 1 pompelmo rosa
• burro qb
• basilico qb

Procedimento per cucinare la ricetta Risotto ai Gamberi e Pompelmo Rosa di Benedetta Parodi

Preparate la vostra bisque facendo rosolare le teste dei gamberi in una padella con dell'olio e del misto per soffritto. Aggiungete quindi l'acqua e fate bollire per qualche minuto.

Nel frattempo tritate la cipolla e fatela rosolare in un'altra padella con un goccio d'olio aggiungendo anche il riso e facendolo tostare.

Sfumate quindi il riso con il vino e fate cuocere il risotto aggiungendo poco per volta la bisque dopo averla filtrata.

Aggiungete quindi il succo del pompelmo e, quando la cottura sarà giunta quasi al termine, unite anche i gamberi tagliati a pezzetti e la polpa del secondo pompelmo tagliato a vivo.

Mantecate quindi il vostro risotto con il burro tenendo il tutto fuori dal fuoco e servite accompagnando il piatto con delle foglioline di basilico.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Risotto ai Gamberi e Pompelmo Rosa presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Risotto ai Gamberi e Pompelmo Rosa" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Pollo agli agrumi veloce ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per la prima ricetta dello spazio salvacena di quest'oggi, la nostra amica Benedetta ha rispolverato uno dei suoi cavalli di battaglia, cioè il pollo agli agrumi, cioè pezzi di petto di pollo fatto cuocere insieme ai succhi di arancia, pompelmo e limone che Benedetta ha poi servito insieme a del riso basmati. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pollo agli agrumi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca

Ingredienti Pollo agli agrumi x 4 persone

• 350 gr di riso basmati
• 1 petto di pollo
• 1 scalogno
• olio
• farina qb
• 1/2 pompelmo rosa
• 1 arancia
• 1/2 limone
• 1 bustina di zafferano
• 1/2 bicchiere di latte
• prezzemolo qb

Procedimento per cucinare la ricetta Pollo agli agrumi di Benedetta Parodi

Affettate lo scalogno e lo rosolate in padella, con abbondante olio. Tagliate a dadini il pollo, lo infarinate e lo mettete a cuocere in padella con lo scalogno; aggiustate di sale.

Spremete mezzo pompelmo rosa, mezzo limone e l’arancia, quindi sfumate il pollo con questa spremuta d’agrumi.

Mettete lo zafferano nel latte (meglio se caldo) e lo mettete in padella. Lasciate addensare sul fuoco. Servite con il riso basmati.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pollo agli agrumi presentato da Benedetta Parodi in tv

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Pollo agli Agrumi Veloce

Uno dei cavalli di battaglia di Benedetta per la ricetta salvacena di oggi: è il pollo agli agrumi, preparato con succhi di arancia, pompelmo e limone e accompagnato da riso basmati.
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Tonno con Pompelmo e Olive ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Torna nelle cucine del programma "I menù di Benedetta" il bravissimo chef Stefano De Lorenzi che, con i pochi ingredienti a sua disposizione in una valigetta, ci cucina questo secondo piatto a base di tonno, pompelmo ed olive. Vediamo come si cucina questo gustoso secondo piatto!.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Tonno con Pompelmo e Olive" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

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Ingredienti Tonno con Pompelmo e Olive

• 2 kg di sale grosso
• il succo di 1/2 pompelmo
• la polpa di 1/2 pompelmo
• 1 trancio di tonno fresco
• olive taggiasche
• olio
• sale
• zucchero

Procedimento per cucinare la ricetta Tonno con Pompelmo e Olive di Benedetta Parodi

Prendete una padella e metteteci del sale sul fondo facendolo scaldare a fuoco vivace.

Prendete poi uno spruzzino per inumidire il sale nel momento in cui inizia a scoppiettare e coprite la padella con un'altra padella.

Nel frattempo spremete il pompelmo  mettendo il suo succo in una padella con dello zucchero a fuoco acceso.

Pelate quindi a vivo il secondo pompelmo togliendone la polpa, tagliatela quindi a pezzetti e mettetala su dellla carta assorbente.

Adagiate quindi il vostro filetto di tonno sul sale caldo e richiudete immediatamente con l'altra padela. A metà dela cottura girate il vostro filetto di tonno inumidendolo con una spruzzata d'acqua.

Prendete poi le olive e tagliatele a rondelle mettendole in una ciotola con l'olio, il sale e dei pezzetti di pompelmo.

Impiattate quindi il vostro tonno dopo averlo tagliato a fette su una base di succo caramellato e completate il piatto con dei chicchi di sale grosso e la vostra insalata di olive e pompelmo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Tonno con Pompelmo e Olive presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Tonno con Pompelmo e Olive" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Tonno con Pompelmo e Olive

Per la rubrica delle ricette con gli ingredienti nella valigetta di Stefano De Lorenzi, questa sera impariamo a cucinare un secondo con il tonno, il pompelmo e le olive. Un piatto molto leggero, gustoso e semplice da cucinare.
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