Zozzarelle in Carrozza: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se siete avvezzi alla classica ricetta della mozzarella in carrozza, cioè la mozzarella avvolta nel pancarrè per poi essere impanata e fritta, questa ricetta, la classica ciccionata settimanale, vi sorprenderà e stupirà riproponendo questa classica ricetta in formato "grasso" poichè viene utilizzato ogni sorta di ingrediente calorico fuorché la mozzarella!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Zozzarelle in Carrozza" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

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Ingredienti Zozzarelle in Carrozza x 4 persone

• 8 fette di pancarré
• pancetta a fette qb
• olive qb
• groviera qb
• maionese qb
• cipolla qb
• parmigiano qb
• 3 uova
• pangrattato qb
• olio per friggere
• formaggio a fette qb

Procedimento per cucinare la ricetta Zozzarelle in Carrozza di Benedetta Parodi

Prendete metà dei sandwich e farciteli a tre strati utilizzando delle fette di pancetta e delle olive che avrete, in precedenza, tagliato a rondelle e schiacciateli per bene.

Farcite quindi l'altra metà dei sandwich con una crema che avrete ottenuto frullando in un mixer il formaggio groviera, la maionese, il parmigiano e la cipolla.

Tagliate quindi i vostri sandwich in modo da formare dei triangoli, passateli poi prima nell'uovo e poi nel pangrattato per poi friggerli in olio bollente.

Completate quindi i vostri sandwich con delle fette di formaggio filante e mettete il tutto a gratinare velocemente nel forno fino a far sciogliere le sottilette.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Zozzarelle in Carrozza presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Zozzarelle in Carrozza" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

NachoPiadina: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Attensione, è in arrivo come ogni settimana la ricetta grassa della ciccionata del simpatico Francisco che, questa sera, ci propone una versione alternativa di come poter farcire una piadina, utilizzando una crema ai formaggi ed un curioso mix di olive e pancetta da unire al composto della piadina, il tutto poi completato da una generosa spolverata di paprika.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "NachoPiadina" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

Ingredienti NachoPiadina x 4 persone

Per la piadina

• 250 gr di farina
• 25 gr di strutto
• acqua qb
• sale
• pancetta ed olive qb

per la crema ai formaggi

• 50 ml di latte
• 50 ml di panna
• formaggio spalmabile qb
• taleggio qb
• sottilette qb
• parmigiano qb
• paprika

Procedimento per cucinare la ricetta NachoPiadina di Benedetta Parodi

Inziate con il preparare la vostra piadina impastando la farina con lo strutto, un pizzico di sale e l'acqua.

Intanto preparate la crema facendo scaldare il latte insieme alla panna, unendo poi il formaggio spalmabile, il taleggio e le sottilette, insieme ad un pò di parmigiano.

Mettete quindi a tritare nel mixer le olive e la pancetta a cubetti ed unite il composto ottenuto all'impasto per la piadina, lavorandolo per qualche minuto.

Stendete quindi l'impasto della piadina usando un mattarello e mettela a cuocere in una padella con un pò di burro.

Servite quindi la vostra nachopiadina tagliandola a spicchi e spalmandoci sopra la vostra crema al formaggio, completando il piatto con una spolverata generosa di paprika.

E....buon appetito!!

Video della ricetta NachoPiadina presentato da Benedetta Parodi in tv

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Insalata Chelsea: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Oggi la nostra amica Benedetta come prima ricetta valida come antipasto, ci regala un piatto leggero, veloce e gustoso che richiama molto i sapori dell'estate appena passata. Stiamo infatti parlando di un'insalata, Insalata Chelsea per la precisione, un pasto veloce ed ideale per chi è solito consumare il proprio pasto su una scrivania davanti al pc.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Insalata Chelsea" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Insalata Chelsea x 4 persone

• farro lesso qb
• olio
• fagiolini lessi qb
• pomodori secchi qb
• olive taggiasche qb
• sale
• 400 gr di tonno fresco
• pomodorini qb
• basilico qb

Procedimento per cucinare la ricetta Insalata Chelsea di Benedetta Parodi

Condite il farro lesso con un pò d'olio.

Mettete quindi a ripassare i vostri fagiolini in una padella insieme alle olive e ai pomodorini secchi e aggiustate leggermente di sale, unendo poi il tutto al farro.

Fate quindi rosolare il tonno fresco che avrete, in precedenza, tagliato a dadini in una padella, aggiustatelo di sale e unitelo all'insalata.

Aggiungete quindi anche i pomodorini freschi che avrete tagliato a spicchi e il basilico.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Insalata Chelsea presentato da Benedetta Parodi in tv

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Strudel di Cipolle alla Fiammetta: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina del gradito ospite della puntata odierna, la brava e bella Fiammetta Cicogna, la nostra amica Benedetta ci ha regalato la ricetta di una buonissima e gustosa torta salata, per la precisione uno strudel che in realtà non è un dolce ma, appunto, una quiche di cipolle ed uvetta, un'idea davvero molto originale e gustosa dal sapore molto invitante.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Strudel di Cipolle alla Fiammetta" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 80 min ca.

Ingredienti Strudel di Cipolle alla Fiammetta per 4 persone

• 3 cipolle
• 3 acciughe
• olio
• acqua qb
• pinoli qb
• olive taggiasche qb
• uvetta qb
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 tuorlo
• latte qb

Procedimento per cucinare la ricetta Strudel di Cipolle alla Fiammetta di Benedetta Parodi

Fate sciogliere le acciughe in una padella insieme ad un pò d'olio. Unite quindi anche le cipolle che avrete in precedenza affettato e fatele stufare aggiungendo anche dell'acqua ed aggiustate di sale.

Nel frattempo prendete un'altra padella e fateci tostare i pinoli. Unite quindi le olive tritate e l'uvetta alle cipolle e quando il tutto si sarà stufato per bene, togliete la padella dal fuoco ed unite i pinoli.

Stendete quindi la pasta sfoglia su una teglia da forno, farcitela con il ripieno di cipolle per poi richiuderla arrotolandola proprio come se fosse uno strudel, sigillando per bene i bordi.

Spennellate la superficie del vostro strudel di cipolle con del tuorlo d'uovo che avrete, in precedenza, diluito con un goccio di latte.

Bucherellate quindi la superficie dello strudel servendovi di uno stecchino e mettete a cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.


E....buon appetito!!

Video della ricetta Strudel di Cipolle alla Fiammetta presentato da Benedetta Parodi in tv

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Focaccine alle Olive: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Il menù di stasera è un menù un pò particolare, pensato più ad un buffet, quindi questo antipasto che ci ha proposto la nostra amica Benedetta è davvero l'ideale per iniziare, magari, una festa di compleanno o una cena a buffet. Stiamo parlando infatti di focaccine realizzate con la normale pasta della pizza unendo però insieme delle olive, per un risultato davvero squisito.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Focaccine alle Olive" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 25 min ca. + 3 ore

Ingredienti Focaccine alle Olive per 4 persone

• 500 gr di farina
• 1 panetto di lievito di birra
• 6 cucchiai di olio
• zucchero qb
• sale
• acqua calda qb
• 150 gr di olive taggiasche
• basilico qb
• salumi misti qb

Procedimento per cucinare la ricetta Focaccine alle Olive di Benedetta Parodi

Prendete la farina, mettetela in un recipiente capace e unite il lievito sbriciolato, un pò d'olio, il sale ed un pizzico di zucchero.

Impastate i vostri ingredienti aggiungendo dell'acqua calda in maniera graduale fino a quando la pasta avrà raggiunto la giusta consistenza.

Unite quindi le olive e continuate a lavorare il vostro impasto. Lasciate poi lievitare il vostro impasto per qualche ora.

Quando l'impasto sarà lievitato, formate delle piccole palline e disponetele su una placca da forno foderata con della carta forno avendo cura di schiacciarle per bene, completandole con delle olive nere e del basilico in superficie.

Completate il tutto con un filo d'olio e fate cuocere il tutto in forno a 200° per circa 10 minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Focaccine alle Olive presentato da Benedetta Parodi in tv

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Finte Burratine: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

La seconda stagione della fortunata trasmissione "I menù di Benedetta" si apre con una ricetta davvero sfiziosa ed originale, cioè delle finte burratine realizzate facendo sciogliere la mozzarella nel microonde e farcendola con un composto a base di polpa di melanzane, tonno, olive e capperi. Un piatto fresco e motlo saporito, ideale come antipasto. Ma ecco gli ingredienti e le istruzioni per prepararlo.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Finte Burratine" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

Ingredienti Finte Burratine per 4 persone

• 1 Mozzarella 
• 1 Melanzana 
• 2 cucchiai di Capperi 
• 3 cucchiai di Olive Taggiasche 
• 120 gr. di Tonno Sott'olio 
• Pomodorini q.b. 
• Sale 
• Olio q.b.
• Basilico q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Finte Burratine di Benedetta Parodi

Prendete la vostra melanzana e tagliatela a metà ricordando di praticare delle incisioni all'interno di ogni metà. Disponete poi le vostre melanzane su una placca da forno e mettetele in forno per circa 40 minuti a 180°.

Quando le melanzane risulteranno essere cotte, spolpatele e mettete la polpa in una ciotolina buttando via la buccia.

Nel frattempo prendete la mozzarella e disponetela su un foglio di carta da forno e mettetela nel microonde a sciogliere per circa 1 minuto alla potenza massima. Unite poi i capperi tritati insieme alle olive, anch'esse tritate e al tonno ben sgocciolato e alla polpa di melanzane e mescolate per bene il tutto.

Con la farcitura ottenuta farcite le vostre mozzarelle, disponendone un cucchiaio all'inteno di ciascuna sfoglia di mozzarella e chiudetela a fazzoletto servendovi di uno spago, dando loro quindi una forma simile a quella di una burratina.

Servite poi le vostre finte burratine con dei pomodorini, del basilico, un giro d'olio e del sale.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Finte Burratine presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Finte Burratine" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Pollo alle Olive: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Vi riproponiamo oggi una delle ricette più buone, semplici e veloci realizzate dalla nostra amica Benedetta, dei filetti di pollo che la Parodi ha cotto insieme ad un pesto di olive e capperi che danno un sapore e un profumo inconfondibile a questo gustoso secondo piatto.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Pollo alle Olive" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Pollo alle Olive per 4 persone

• 400 gr di pollo
• farina qb
• olio
• 2 cucchiai di olive verdi denocciolate
• 1 cucchiaio di capperi
• latte
• basilico
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Pollo alle Olive di Benedetta Parodi

Prendete il vostro pollo, tagliatelo a fettine e passatele nella farina. Fate poi rosolare il vostro pollo in una padella insieme ad un goccio d'olio.

Nel frattempo frullate le vostre olive insieme ai capperi in un mixer. Sfumate quindi il pollo con del vino e aggiungeteci il pesto di olive e capperi che avete appena preparato.

Fate quindi cuocere il vostro pollo coperto per circa 5 minuti, togliete quindi il coperchio e fatelo un pò asciugare.

Aggiungete quindi un goccio di latte e mescolate il tutto per bene e servite ben caldo.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Pollo alle Olive presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pollo alle Olive" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Parmigiana di Peperoni ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Se siete stanche delle solite parmigiane, seppur buonissime, a base di zucchine o melanzane, ecco una simpatica e gustosa idea che ci ha regalato oggi la nostra amica Benedetta, cioè una gustosa parmigiana di peperoni, una ricetta buonissima che potrebbe essere riproposta per la festa della mamma. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Parmigiana di Peperoni" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca

Ingredienti Parmigiana di Peperoni x 4 persone

• 1 spicchio d'aglio
• olio
• 4 peperoni
• 1 mozzarella
• basilico
• passata di pomodoro
• sale
• pane carasau
• olive nere
• grana padano
• pangrattato

Procedimento per cucinare la ricetta Parmigiana di Peperoni di Benedetta Parodi

Mettete i peperoni in una placca da forno e passateli a 200° per circa mezzora rigirandoli di tanto in tanto, poi lasciateli raffreddare bene, tagliateli a metà e spellateli.

Strofinate il fondo di una pirofila con uno spicchio d'aglio schiacciato poi ungetela d'olio.

Formate uno strato di peperoni, aggiustate di sale poi formate un altro strato di mozzarella tagliata a fette.
Proseguite con foglie di basilico, sugo di pomodoro e uno strato di pane carasau (o pane secco a fette).

Ripetete altri strati di peperoni, mozzarella, basilico. Completate con olive, parmigiano, pangrattato e un giro d'olio. Infornate a 180° per 15-20 minuti circa.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Parmigiana di Peperoni presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Parmigiana di Peperoni" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Parmigiana di Peperoni

Se volete preparare una parmigiana con qualche variazione sul tema, potete sostituire le melanzane con i peperoni, arricchendo la vostra teglia come mostrato da Benedetta in questa gustosa ricetta preparata per la festa della mamma.
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Olive Ascolane ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Si inizia oggi con una ricetta classica della tradizione gastronomica marchigiana, cioè le olive all'ascolana, delle olive ripiene di una farcia a base di carne che vengono poi impanate e fritte nell'olio bollente, un delizioso antipasto o aperitivo che ben si sposa come accompagnamento per altri tipi di frittura, il tutto cucinato da un maestro doc come Giovanni Allevi. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Olive Ascolane" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 90 min ca

Ingredienti Olive Ascolane x 4 persone

• 300 gr di manzo
• 150 gr di maiale
• 50 gr di pollo
• misto per soffritto qb
• olio
• vino bianco
• sale
• 500 gr di olive verdi grandi
• scorza di limone
• parmigiano
• 2 uova
• olio per friggere

per la panatura:

• farina
• 2 uova
• latte
• pangrattato

Procedimento per cucinare la ricetta Olive Ascolane di Benedetta Parodi

Scaldate in una padella un filo di olio e unirvi le tre carni a far rosolare, con un pizzico di sale; unite poi il concentrato di pomodoro, un goccio di acqua e fate cuocere coperto a fuoco medio per mezz'ora.

Ora versate la carne cotta fatta raffreddata nel mixer con il prosciutto crudo e la mortadella, il parmigiano e il pecorino, la mollica e un bicchiere di latte. Date una prima frullata, unite un uovo e frullate nuovamente.

Ora tagliate a metà le olive denocciolate e farcitele al centro con il composto di carne.

Infine impanate le olive all'ascolana, passandole prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.

Tuffatele in una padella con abbondate olio bollente e friggetele fino a doratura.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Olive Ascolane presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Olive Ascolane" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Olive Ascolane

Una ricetta classica della cucina marchigiana: sono le olive ascolane, le tipiche olive ripiene con una farcia a base di carne e fritte. Deliziose da mangiare da sole, si possono anche accompagnare con altre fritture (di carne o verdure) o con crema fritta. A cucinarle con lei un ospite d'onore ascolano doc: il maestro Giovanni Allevi.
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Pasta alla Crudaiola ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Prima ricetta dello spazio salvacena della puntata odierna de I menù di Benedetta dedicata ad un gustoso piatto di pasta, un piatto dai sapori e colori tipicamente primaverili, cioè la pasta alla crudaiola, cioè la pasta condita con un sugo preparato a freddo, un piatto tipicamente estivo che è possibile preparare in pochissimi minuti. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pasta alla Crudaiola" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca

Ingredienti Pasta alla Crudaiola x 4 persone

• 10 pomodorini
• parmigiano 
• olio
• basilico 
• sale 
• tonno sott’olio
• capperi
• olive taggiasche
• 350 gr di mezze penne

Procedimento per cucinare la ricetta Pasta alla Crudaiola di Benedetta Parodi

Mettete a lessare la pasta in acqua salata bollente. Frullate al mixer il parmigiano tagliato a tocchetti con pomodorini basilico e olio.

Aggiungete un pizzico di sale e mescolate, poi trasferite in una ciotola e aggiungete capperi, olive e tonno spezzettato.

Se desiderate potete scaldare velocemente questo sugo in padella, senza cuocerlo. Scolate la pasta e mescolatela bene con il sugo alla crudaiola prima di servire.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pasta alla Crudaiola presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pasta alla Crudaiola" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Pasta alla Crudaiola

Ora che la primavera è entrata nel vivo, un bel piatto di pasta alla crudaiola, con sugo preparato a freddo è davvero l'ideale. Benedetta ci svela anche il lato pratico di questa ricetta cucinandola per nel suo spazio salvacena in pochissimi minuti.
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Spicchi di Pane ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Insieme a Brando Giorgi, ospite della puntata odierna dei suoi menù, la nostra amica Benedetta, oltre all'antipasto a base di asparagi bianchi ci ha anche proposto dei semplici ma molto saporiti panini alle olive, perfetti come accompagnamento per un antipasto a base di salumi e formaggi o da gustare per un semplice aperitivo  Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Spicchi di Pane" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca

Ingredienti Spicchi di Pane

• 450 gr di farina
• 1 bustina di lievito istantaneo
• 1 cucchiaio di olio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 75 gr di olive nere
• 225 ml di acqua
• prosciutto arrosto

Procedimento per cucinare la ricetta Spicchi di Pane di Benedetta Parodi


Mescolate la farina con lievito, sale e olio. Tritate le olive denocciolate e unitele al resto degli ingredienti.

Versate l'acqua ed impastate con le mani sulla spianatoia. Trasferite il panetto in una placca con carta forno e incidete gli spicchi con il coltello.

Infornate per circa 35 minuti a 200°.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Spicchi di Pane presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Spicchi di Pane" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Spicchi di Pane

Dei semplici ma gustosi panini alle olive, perfetti per accompagnare un antipasto semplice o da gustare con un fresco aperitivo primaverile.
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Tasche di Lonza Ripiene di Feta ricetta Parodi da I menù di Benedetta

In tema con il filo conduttore della puntata odierna dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci propone un secondo piatto di carne di maiale anch'essa farcita, cioè delle tasche di lonza ripiena di una farcia a base di feta, pomodori secchi e olive taggiasche, un piatto facile da preparare e molto gustoso. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Tasche di Lonza Ripiene di Feta" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Tasche di Lonza Ripiene di Feta x 4 persone

• 3 cipollotti
• olio
• vino bianco qb
• 700 gr di lonza di maiale
• pomodori secchi sott'olio qb
• olive taggiasche
• 200 gr di feta
• prezzemolo
• farina
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Tasche di Lonza Ripiene di Feta di Benedetta Parodi

Fate rosolare il cipollato affettato in padella con un filo di olio, quando è dorato sfumate con il vino.

Nel frattempo affettate spessa la lonza, da ogni fetta ricavate una tasca e farcitela con un trito di pomodori secchi, olive, feta e prezzemolo tritato.

Cucite le tasche e passatele nella farina, quindi fatele rosolare in padella con il cipollato, condite con il sale e sfumate con altro fino. Portate lentamente a cottura.

Infine servite le tasche ripiene di fetta irrorate con il loro fondo di cottura. Accompagnate con olive taggiasche.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Tasche di Lonza Ripiene di Feta presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Tasche di Lonza Ripiene di Feta" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Tasche di Lonza Ripiene di Feta

In un menù dedicato ai piatti ripieni non poteva mancare una carne farcita alla voce "secondo": Benedetta ci propone delle tasche di lonza ripiena con farcia di feta, pomodori secchi e olive che si prepara in pochissimi minuti.
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Spiedini Fritti ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ultima ricetta del menù di questa sera è quella che accompagna la portata principale dello spazio dedicato alla ricetta salvacena, cioè degli spiedini fritti di scamorza e olive che Benedetta ci propone come accompagnamento ad un delizioso piatto di spaghetti alla feta. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Spiedini Fritti" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca

Ingredienti Spiedini Fritti

• 250 gr di scamorza affumicata
• 12 olive taggiasche
• 200 gr di farina
• acqua gassata qb
• ½ bustina di lievito per torte salate
• olio per friggere

Procedimento per cucinare la ricetta Spiedini Fritti di Benedetta Parodi


Mettete a scaldare l'olio per friggere. Tagliate a cubetti la scamorza poi formate degli spiedini alternando cubetti di formaggio e olive nello stecchino.

Per la pastella, unite un po' di lievito alla farina, poi versate un po' di acqua gassata e mescolate energicamente con la frusta.

Passate gli spiedini nella pastella e buttateli a friggere in olio bollente ad immersione per pochi secondi, facendo attenzione a non far sciogliere troppo la scamorza.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Spiedini Fritti presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Spiedini Fritti" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Baccalà in Umido con Fave ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con l'aiuto di Davide Valsecchi, grandissimo esperto di cucina a base di pesce, la nostra amica Benedetta ci spiega come cucinare oggi la ricetta perfetta del baccalà in umido, un secondo piatto a base di pesce che, oltre ad essere molto gustoso e facile da realizzare, ha anche proprietà afrodisiache, anche grazie alla presenza, come accompagnamento, di olive e fave. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca

Ingredienti Baccalà in Umido con Fave

• 700 gr di baccalà
• olio
• 1 cipolla rossa
• pinoli
• olive taggiasche
• vino bianco qb
• acqua
• 200 gr di fave

Procedimento per cucinare la ricetta Baccalà in Umido con Fave di Benedetta Parodi

Mettete il baccalà in ammollo per tre giorni cambiando l'acqua almeno 3 volte al giorno, tenendolo sempre con la pelle rivolta verso l'alto. In alternativa scongelate un baccalà già dissalato e surgelato. Sbollentate le fave per qualche secondo in acqua e sgusciatele.

Tagliate il baccalà in tre parti e rosolateli in padella con dell'olio riponendoli dalla parte della pelle, poi rigiratele sull'altro lato e coprite.

Riponete il baccalà in un piatto a raffreddare, poi aggiungete la cipolla tritata nella padella in cui ha rosolato il pesce. Aggiungete anche un altro goccio d'olio, pinoli e olive taggiasche e fate insaporire, poi rimettete il baccalà sempre dalla parte della pelle.

Sfumate con il vino bianco, poi coprite e portate avanti la cottura allungando con acqua al bisogno. Dopo qualche minuto aggiungete le fave e portate velocemente a cottura con la fiamma alta.

Trasferite il baccalà nel piatto e rimettete la padella sulla fiamma alta con il sugo per ridurre il fondo di cottura. Versate il condimento di fave e olive sul baccalà e servite.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Baccalà in Umido con Fave presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Baccalà in Umido con Fave" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Spiedini Fritti

Uno sfizioso antipasto semplice e velocissimo da preparare, ideale anche per un aperitivo da servire al buffet: sono degli spiedini fritti di scamorza e olive che Benedetta ci propone prima di uno spaghettino alla feta.
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