Risotto ai Gamberi e Pompelmo Rosa ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina del gradito ospite odierno di puntata, il principe Emanuele Filiberto di Savoia, la nostra amica Benedetta ci ha preparato un piatto molto raffinato, un risotto da cucinare per il cenone di capodanno all'insegna della classe e dell'eleganza, un risotto rosa, preparato con gamberi e pompelmo. Vediamo come cucinarlo.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Risotto ai Gamberi e Pompelmo Rosa" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

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Ingredienti Risotto ai Gamberi e Pompelmo Rosa x 4 persone

• gamberi qb
• olio
• misto per soffritto qb
• acqua qb
• 1 cipolla
• 250 gr di riso
• vino bianco qb
• succo di 1 pompelmo rosa
• polpa di 1 pompelmo rosa
• burro qb
• basilico qb

Procedimento per cucinare la ricetta Risotto ai Gamberi e Pompelmo Rosa di Benedetta Parodi

Preparate la vostra bisque facendo rosolare le teste dei gamberi in una padella con dell'olio e del misto per soffritto. Aggiungete quindi l'acqua e fate bollire per qualche minuto.

Nel frattempo tritate la cipolla e fatela rosolare in un'altra padella con un goccio d'olio aggiungendo anche il riso e facendolo tostare.

Sfumate quindi il riso con il vino e fate cuocere il risotto aggiungendo poco per volta la bisque dopo averla filtrata.

Aggiungete quindi il succo del pompelmo e, quando la cottura sarà giunta quasi al termine, unite anche i gamberi tagliati a pezzetti e la polpa del secondo pompelmo tagliato a vivo.

Mantecate quindi il vostro risotto con il burro tenendo il tutto fuori dal fuoco e servite accompagnando il piatto con delle foglioline di basilico.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Risotto ai Gamberi e Pompelmo Rosa presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Risotto ai Gamberi e Pompelmo Rosa" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Panettone Gastronomico ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Una cosa che non può mai mancare a Natale è il panettone, ma Benedetta stasera ci propone, con l'aiuto dello specialista Marco Tosini, versione gastronomica. Un antipasto che renderà simpatico e originale per il vostro pranzo di Natale.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Panettone Gastronomico" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 70 min ca.

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Ingredienti Panettone Gastronomico x 8 persone

per l'impasto:

• 250 gr di impasto per pane pronto
• 1 tuorlo
• burro qb
• farina qb
• lievito qb

Per spennellare:

• 1 albume e 1 uovo
• latte qb

Per farcire:

• patè di prosciutto qb
• prosciutto crudo qb
• maionese qb
• prosciutto cotto qb
• gamberetti qb
• curry qb
• salmone affumicato qb
• burro qb

per decorare:

• salame qb
• salmone qb
• giardiniera qb

Procedimento per cucinare la ricetta Panettone Gastronomico di Benedetta Parodi

Amalgamate la pasta di pane con il  burro, un tuorlo, il lievito e la farina. L'impasto dopo averlo spennellato con il latte e le uova posizionatelo nel pirottino di carta per il panettone.

Il panettone dovrà lievitare per 20-30 minuti a 40 gradi. Finita la lievitazione mettete il panettone in forno a 180-200 gradi fino a che non si sarà dorato.

Toglietelo dal forno e fatelo raffreddare. Tagliate il panettone a fette orizzontali sottili e poi a spicchi che dovrete farcire a vostro piacere.

Benedetta propone come farcitura per un strato: patè e prosciutto crudo, maionese gamberi e curry, maionese prosciutto cotto e giardiniera, burro e salmone.

Assemblate i vari spicchi per ricostruire il panettone e decorate con il salmone, salame e giardiniera.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Panettone Gastronomico presentato da Benedetta Parodi in tv

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Insalata di Mare Esotica ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per l'antipasto di oggi, la nostra amica Benedetta si affida alle sapienti mani di Spyros Theodoridis che ci regala la ricetta di un'insalata davvero speciale dal sapore decisamente esotico impreziosita da gamberi e capesante, un piatto solo all'apparenza molto complicato ma che vi darà grande soddisfazioni.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Insalata di Mare Esotica" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

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Ingredienti Insalata di Mare Esotica x 4 persone

• pane
• olio
• misto per soffritto qb
• 5 gamberi rossi
• acqua qb
• 5 coste di sedano
• 3 zucchine
• 4 carote
• 3 patate
• olio
• zenzero e cardamomo qb
• crostini di pane
• 120 gr di ceci lessati
• 100 gr di anacardi
• 1 avocado
• 4 capesante
• lemongrass (citronella)
• prezzemolo
• 1/2 cucchiaio di zucchero di canna
• polpa di avocado
• 4-5 frutti della passione

Procedimento per cucinare la ricetta Insalata di Mare Esotica di Benedetta Parodi

Iniziate con il preparare una bisque mettendo a rosolare il misto per soffritto con un goccio d'olio, aggiungendo poi le teste di gamberi e l'acqua e fate bollire per qualche minuto.

Aromatizzate l'olio con dello zenzero e del cardamomo. Prendete poi il pane e tagliatelo a dadini, emulsionatelo con dell'olio aromatizzato e metteteli ad arrostire su una teglia del grill.

Tagliate poi a cubetti anche il sedano, le carote, le patate e le zucchine. Bollite l'acqua poi in un altro pentolino aggiungendo poi le carote e, dopo 3 minuti, le patate, 3 minuti dopo il sedano ed, infine, dopo 2 minuti le zucchine.

Unite poi le verdure cotte in una ciotola con dei ceci lessi, gli anacardi, l'avocado che avrete tagliato a pezzetti. Mettete poi il prezzemolo e il lemongrass che avrete affettato a bagno nella vostra bisque e, a fuoco spento, aggiungete anche i gamberi sgusciati facendoli cuocere.

Scaldate poi una padella con un goccio d'olio e fate cuocere le vostre capesante per circa 3 minuti per lato con il coperchio. Unite poi in una ciotola la polpa dei frutti della passione insieme allo zucchero di canna ed aggiungete poi il tutto all'insalata con i crostini di pane.

Infine sgocciolate i gamberi ed uniteli all'insalata aggiustando il tutto di sale. Per finire, riempite le conchiglie con l'insalata e completate con le capesante.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Insalata di Mare Esotica presentato da Benedetta Parodi in tv

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Gumbo: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco un piatto internazionale molto gustoso che ci ha presentato questa sera la nostra amica Benedetta Parodi, una zuppa speciale, fatta con il pesce, tipica della cucina caraibica con la particolarità di avere una base cremosa simile ad una besciamella. Ecco come preparare questo gustoso piatto caraibico.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Gumbo" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

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Ingredienti Gumbo x 4 persone

• 50 ml di olio di semi
• 20 gr di farina
• 75 gr di sedano
• 75 gr di cipolla
• 35 gr di scalogno
• 250 gr di polpa di pomodoro
• 2 spicchi d'aglio
• succo di mezzo limone
• 125 gr di polpa di grancio in scatola
• 400 ml di acqua
• pepe in grani
• alloro e timo qb
• sale grosso
• 2 filetti di pesce bianco
• 2 gamberoni
• prezzemolo qb

Procedimento per cucinare la ricetta Gumbo di Benedetta Parodi

Preparate una base per il vostro piatto facendo tostare la farina con dell'olio di semi in una pentola.

Aggiungete quindi anche il sedano, la cipolla e lo scalogno che avrete, in precedenza, tritato, la polpa di pomodoro, l'aglio, il limone e metà della vostra polpa di granchio.

Unite quindi anche l'acqua, aggiungete le spezie come il pepe, l'alloro, il timo e il sale grosso e lasciate cuocere in tutto per circa 10 minuti.

Aggiungete quindi anche i filetti di pesce, la polpa di granchi rimasta e due gamberoni e fate terminare la cottura in pochi minuti.

Se dovesse addensarsi troppo, allungate il tutto con un goccio d'acqua calda.

Servite nel piatto e completate con del prezzemolo.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Gumbo presentato da Benedetta Parodi in tv

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Gamberi alla Creola: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco una ricetta di un antipasto davvero molto gustoso ma, al tempo stesso, anche molto raffinato: stiamo infatti parlando di un antipasto a base di gamberoni alla creola, cioè gamberi impastellati ed impanati nella farina di cocco prima di essere fritti. Vediamo come cucinare questa gustosa ricetta.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Gamberi alla Creola" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

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Ingredienti Gamberi alla Creola x 4 persone

• 10 code di gamberi
• olio di semi
• sale
• 220 gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 100 ml di acqua gassata
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di paprika
• cocco essiccato

Procedimento per cucinare la ricetta Gamberi alla Creola di Benedetta Parodi

Preparate una pastella mescolando 120gr di farina con l'uovo, il lievito e l'acqua frizzante.

Mescolate quindi i restanti 100gr di farina con un pò di paprika. Sgusciate i vostri gamberoni e passateli prima nel mix di farina e paprika e poi nella pastella ed infine nel cocco essiccato.

Fate quindi friggere i vostri gamberoni in olio semi bollente.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Gamberi alla Creola presentato da Benedetta Parodi in tv

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Gamberi all'Arancia: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco la ricetta di un antipasto davvero molto gustoso e raffinato, ideale per aprire un menù a base di pesce e che vi attirerà le simpatie e l'ammirazione dei vostri ospiti spendendo meno di quanto si possa pensare guardando gli ingredienti. Ecco la ricetta dei gamberoni surgelati serviti accompagnati da una salsa speciale di maionese aromatizzata all'arancia.

Foto tratte dalla trasmissione tv "I menù di Benedetta"

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Gamberi all'Arancia" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

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Ingredienti Gamberi all'Arancia x 4 persone

• 3-4 cucchiai di zucchero
• 3-4 cucchiai di acqua
• scorzette di arancia
• succo di mezza arancia
• 11 gamberoni surgelati
• 200 gr di maionese

Procedimento per cucinare la ricetta Gamberi all'Arancia di Benedetta Parodi

Fate caramellare lo zucchero in un padella insieme ad un pò d'acqua creando un composto abbastanza liquido.

Fate quindi sbollentare le scorzette di arancia in acqua calda e toglietele servendovi di una schiumarola, tenendo l'acqua di cottura sul fuoco.

Trasferite quindi le scorzette di arancia in una padella insieme allo zucchero e fatele caramellare per pochi minuti.

Nel frattempo buttate i gamberoni nell'acqua di cottura delle arance e fateli cuocere per un minuto, appena diventeranno bianchi saranno pronti.

Unite quindi le scorzette caramellate alla maionese e mescolate per bene, aggiungendo anche un pò di succo d'arancia, in modo però da non renderla troppo liquida.

Servite quindi i gamberoni con la salsa a parte in modo da poterli intingere.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Gamberi all'Arancia presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Gamberi all'Arancia" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Lasagne LeoLeo: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco una lasagna davvero molto gustosa ed originale che ci propone oggi la nostra amica Benedetta Parodi, un piatto realizzato per la figlia Eleonora, cioè una lasagna al forno preparata utilizzando del sugo di sogliola e dei gamberi, il tutto insaporito con una bisque davvero speciale. Vediamo come cucinare queste lasagne al profumo di pesce.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Lasagne LeoLeo" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

Ingredienti Lasagne LeoLeo x 4 persone

• misto per soffritto qb
• olio
• 10 gamberoni
• 2 cucchiai di farina
• 1 bicchierino di brandy
• 1 bicchiere di vino bianco
• acqua qb
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 spicchio d'aglio
• 4 filetti di sogliola
• sale
• besciamella qb
• pasta per lasagne fresche qb
• parmigiano qb

Procedimento per cucinare la ricetta Lasagne LeoLeo di Benedetta Parodi

Preparate la bisque facendo rosolare in un tegamino del misto per soffritto insieme ad un pò d'olio e aggiungendo le teste dei gamberi ed un pò di farina.

Sfumate il tutto con del brandy prima e con del vino poi e aggiungete un pò d'acqua ed il concentrato di pomodoro.

Prendete quindi un'altra padella e fateci rosolare le sogliole con aglio ed olio. Spezzettate quindi le sogliole e aggiungete i gamberi aggiustando di sale.

Prendete quindi una teglia da forno e sporcatela con della besciamella e realizzate cinque strati di lasagne alternando la pasta, la besciamella, il sugo di sogliola, i gamberi e la bagna di bisque filtrata.

Terminate con uno strato rifinito di sola pasta, besciamella e bisque completando il tutto con una generosa spolverata di parmigiano.

Mettete quindi a cuocere in forno a 180° per 20 minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Lasagne LeoLeo presentato da Benedetta Parodi in tv

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Fagiolata di Cozze: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Il menù con carattere di questa sera si conclude con l'ultima ricetta, un gustoso piatto a base di cozze, gamberi e fagioli borlotti che può benissimo essere servito sia come secondo piatto che come antipasto, un piatto molto saporito, dal profumo intenso e reso speciale dall'aggiunta del peperoncino.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Fagiolata di Cozze" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Fagiolata di Cozze x 4 persone

• 2 spicchi d'aglio
• olio
• 1 kg di cozze
• 1 cipolla
• 3 cucchiai di polpa di pomodoro
• peperoncino qb
• 1 lattina di fagioli borlotti
• sale
• 10 code di gamberi
• prezzemolo qb

Procedimento per cucinare la ricetta Fagiolata di Cozze di Benedetta Parodi

Mettete a scaldare in un tegame del'olio insieme all'aglio, aggiungendo poi le vostre cozze facendolo aprire a coperchio chiuso.

Sgusciatene un pò mentre lasciatene circa una metà ancora con il loro guscio. Togliete un pò di acqua di cottura ed aggiungete la cipolla tritata, il sugo di pomodoro, i fagioli borlotti e condite con del sale e del peperoncino.

Fate quindi restringere il tutto a fiamma alta in modo che la salsa diventi meno liquida e, quasi alla fine della cottura, aggiungete le code dei vostri gamberi e fateli cuocere per circa 30 secondi, mescolando il tutto per bene.

Quando i gamberi saranno diventati bianchi, spegnete il fucoo e versate il tutto nel piatto da portata, completandolo con un giro di olio a crudo e del prezzemolo tritato.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Fagiolata di Cozze presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Fagiolata di Cozze" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Grigliata di Pesce alla Romagnola: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Quello che caratterizza e distingue la grigliata di pesce alla romagnola è l'impanatura utilizzata per realizzarla, un'impanatura senza uova e che permette al pesce utilizzato (ad esempio sardoncini, gamberi e calamari), di avere il l tipico sapore del gratinato. La nostra amica Benedetta Parodi ci propone una versio0ne light di questa grigliata, facendo cuocere il pesce in forno (nella ricetta originale gli spiedini vanno cotti alla piastra).

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Grigliata di Pesce alla Romagnola" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Grigliata di Pesce alla Romagnola per 4 persone

• 6 gamberi
• 6 sardoncini
• 4 calamari
• olio
• parmigiano qb
• pangrattato qb
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Grigliata di Pesce alla Romagnola di Benedetta Parodi

Prendete i vostri sardoncini e togliete loro la testa, pulendo poi anche i gamberi e i calamari.

Formate quindi degli spiedini con il pesce ed ungeteli nell'olio prima di passarli in una panatura a base di parmigiano e pangrattato.

Disponete quindi i vostri spiedini su una placca da forno, aggiustate il tutto di sale e passateli al grill per circa 10 minuti avendo cura di rigirarli almeno una volta.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Grigliata di Pesce alla Romagnola presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Grigliata di Pesce alla Romagnola" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Cous Cous di Pesce: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Quello di oggi è un primo piatto che richiede diversi passaggi e, forse, non certo economico, ma davvero molto gustoso. Stiamo infatti parlando di un cous cous di pesce, un piatto davvero molto saporito la cui ricetta la potete trovare, oltre che su questo blog, anche sul nuovo libro di Benedetta.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Cous Cous di Pesce" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: min ca.

Ingredienti Cous Cous di Pesce per 4 persone

per la biscque: 

• 1 cipolla
• teste e carapaci di 11 gamberi
• olio
• vino bianco qb
• acqua qb 

Per il condimento: 

• 250 gr di cozze
• 250 gr di vongole
• vino bianco qb
• olio
• 1 calamaro
• 2 spicchi di aglio
• pomodorini qb
• 3 filetti di orata
• sale
• 11 gamberi
• prezzemolo qb
• 250 gr di couscous precotto

Procedimento per cucinare la ricetta Cous Cous di Pesce di Benedetta Parodi

Iniziate a preparare la biscque mettendo in una pentola la cipolla con i carapaci e le teste dei vostri gamberi, insieme ad un goccio d'olio e sfumando con del vino, aggiungendo poi qualche mestolo d'acqua.

Fate aprire le vostre cozze e le vongolo in una padella in cui avrete aggiunto l'aglio, il vino e l'olio. Fate poi rosolare i calamari in un'altra padella con dell'aglio, aggiungendo anche i pomodorini e i filetti di orata.

Aggiustate leggermente di sale il vostro pesce in padella ed aggiungeteci i gamberi ed il prezzemolo lasciando cuocere per altri 2 minuti.

Filtrate quindi un pò della biscque e dell'acqua di cottura delle vostre vongole/cozze per far rinvenire il vostro cous cous, aggiungendo anche un goccio d'olio.

Sguciate le cozze e le vongole ed unitele al cous cous, trasferendo poi il tutto nella padella con il pesce.

Ripassate il tutto qualche momento sul fuoco, aggiungendo ancora un pò di brodo e un filo d'olio.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Cous Cous di Pesce presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Cous Cous di Pesce" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Risotto al Pesto e Gamberi: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se volete la ricetta di un primo molto gustoso a base di pesce, ecco la ricetta che fa al caso vostro, un risotto a base di gamberi reso ancor più gustoso per l'utilizzo di ingredienti molto gustosi e saporiti come il pesto e i fagiolini.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Risotto al Pesto e Gamberi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 35 min ca.

Ingredienti Risotto al Pesto e Gamberi per 4 persone

Per il fumetto:

• teste e carapaci di 6 gamberoni
• sedano, prezzemolo e pepe in grani qb
• acqua qb

Per il Risotto:

• olio
• 1 cipolla
• 180-200 gr di fagiolini
• 200 gr di riso
• vino bianco qb
• sale
• 6 gamberoni
• pesto qb
• latte qb

Procedimento per cucinare la ricetta Risotto al Pesto e Gamberi di Benedetta Parodi

Preparate il fumetto per il vostro risotto mettendo in un pentolino le teste e i carapaci di 6 gamberoni insieme al sedano, al pepe in grani e al prezzemolo, mettendo il tutto a bollire in una pentola che avrete riempito con un pò d'acqua per pochi minuti.

Iniziate a preparare il vostro risotto, facendo rosolare una cipolla, che avrete in precedenza tritato, in una padella con un goccio d'olio, unendo i fagiolini spezzettati e il riso facendo in modo di tostarlo per bene.

Sfumate il tutto con del vino, aggiustate di sale e portate a cottura unendo anche il fumetto poco alla volta filtrando il tutto.

Quando la cottura sarà ultimata, unite anche i vostri gamberi e il pesto e mantecate il risotto con un goccio di latte.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Risotto al Pesto e Gamberi presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Risotto al Pesto e Gamberi" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Gamberi alla Greca: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Benedetta ci regala oggi una ricetta di un antipasto da cucinare all'ultimissimo secondo quando qualche ospite improvvisato ha deciso di farci visita all'ultimo minuto. Ecco quindi che con dei gamberi, della feta e del pomodoro la nosta Benedetta è riuscita a farci un piatto davvero gustoso e saporito, tipico della tradizione culinaria greca che vi invitiamo a provare.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Gamberi alla Greca" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca.

Ingredienti Gamberi alla Greca per 4 persone

• 1 cipolla
• olio
• polpa di pomodoro qb
• sale
• basilico qb
• olive taggiasche qb
• 200 gr di feta
• 6 gamberi
• pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Gamberi alla Greca di Benedetta Parodi

Prendete la vostra cipolla, affettatela e fatela rosolare in una padella insieme ad un pò d'olio.

Aggiungete quindi anche la polpa di pomodoro e aggiustate il tutto di sale. Unite quindi anche il basilico e le olive taggiasche, insieme alla feta fatta a dadini e ai vostri gamberi.

Fate cuocere per qualche minuto e completate il piatto con un pizzico di pepe e qualche foglia di basilico fresco.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Gamberi alla Greca presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Gamberi alla Greca" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Melì Melò: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Un piatto sano ma al tempo stesso molto saporito quello che ci ha presentato oggi la nostra amica Benedetta Parodi. Grazie all'aiuto in cucina di uno chef esperto nel cucinare dei piatti al vapore, Benedetta ci ha cucinato un piatto dal nome molto strano ma, al tempo stesso, affascinante, il melì-melò, un trionfo di verdure con l'aggiunta di gustosi gamberi. Ecco la ricetta!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Melì Melò" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca

Ingredienti Melì Melò per 4 persone

• finocchio qb
• lemongrass qb
• zenzero qb
• carote qb
• 1 cipollotto
• sedano qb
• 1 pomodorino
• 4 gamberi per la farcia
• 4 gamberi per l'impiattamento
• salmone qb
• erba cipollina qb
• olio
• sale
• 4 fiori di zucca
• taccole qb
• broccoletti qb
• spinaci qb
• zucchine qb

Procedimento per cucinare la ricetta Melì Melò di Benedetta Parodi

Prendete l'acqua bollente e profumatela immergendo il finocchio, lo zenzero e il lemongrass. Nel frattempo preparate la salsa tritando le carote, il sedano e il cipollotto e rosolateli in un pentolino insieme al pomodoro, ad un pò dell'acqua aromatizzata e alle teste di gambero schiacciate.

Pulite quindi i gamberi, tritateli e conditeli con erba cipollina tritata, un pò di sale e un goccio d'olio. Utilizzate poi il composto a base di gamberi per farcire i fiori di zucca interi e richiudeteli.

Prendete poi una vaporiera e mettetteci dentro gli spinaci, le taccole, le zucchine, i finocchi e i broccoletti e fate cuocere nella vaporiera per 3 minuti circa.

Aggiungete nella vaporiera anche i gamberi sgusciati, i fiori ripieni e qualche pezzo di salmone fresco e fate cuocere per altri 2 minuti.

Servite quindi le verdure e i gamberi cotti al vapore e conditeli con la salsina filtrata ed un goccio d'olio.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Melì Melò presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Melì Melò" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Frittata di Gamberi: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Qual è il tipico piatto da single? La frittata che la nostra amica Benedetta ci propone oggi in una versione davvero gustosa ed originale realizzata utilizzando i gamberi e il pane ammollato nel latte nel composto per realizzare la frittata, il tutto insaporito con l'aggiunta del curry.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Frittata di Gamberi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Frittata di Gamberi per 4 persone

• 2 porri
• olio
• pane qb
• latte qb
• 250 gr di code di gamberi
• 5 uova
• curry qb
• parmigiano qb
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Frittata di Gamberi di Benedetta Parodi

Prendete i porri, affettateli e fateli rosolare. Nel frattempo sbriciolate il pane nel latte ed aggiungete i gamberi ai vostri porri facendoli saltare per qualche minuto.

Aggiungete in un secondo momento il pane ai gamberi e sbattete le uova unendole ai gamberi.

Condite con il curry e il parmigiano e fate cuocere in padella con il coperchio da entrambi i lati.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Frittata di Gamberi presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Frittata di Gamberi" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Fusilli alla Lavinia ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Avvalendosi del valido aiuto in cucina di Lavinia Biagiotti, gradito ospite della puntata odierna dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci ha cucinato un piatto di pasta davvero molto gustoso, leggero e sano, realizzato ricorrendo a dei fusilli integrali conditi con delle zucchine, dei pomodori e dei gamberi, un piatto decisamente estivo quindi perfetto per la stagione alle porte. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Fusilli alla Lavinia" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Fusilli alla Lavinia x 4 persone

• 1 spicchio d'aglio
• olio
• zucchine
• pomodori pachino
• mandorle
• pistilli di zafferano
• acqua di cottura
• mazzancolle o gamberi
• 180 gr di fusilli integrali

Procedimento per cucinare la ricetta Fusilli alla Lavinia di Benedetta Parodi

Grattugiate a julienne la parte verde delle zucchine e rosolatele in padella con olio e aglio. Tagliate a metà i pomodorini e uniteli alle zucchine.

Pestate le mandorle dentro un sacchetto con il batticarne. Mettete a lessare la pasta in acqua salata. Chiudete i pistilli di zafferano in un foglietto di carta e adagiatelo su un fornello caldo ma spento.

Aprite il foglio di carta e polverizzate lo zafferano pestandolo con un bicchierino, poi trasferitelo in un bicchiere con un goccio d'acqua per stemperarlo.

Aggiungete i gamberi o le mazzancolle al sugo quando i pomodori e le zucchine sono quasi a cottura e scottate per qualche secondo. Versate lo zafferano in padella.

Scolate la pasta al dente e ripassatela in padella a fuoco alto per pochi minuti. Completate con la granella di mandorle.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Fusilli alla Lavinia presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Fusilli alla Lavinia" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Spiedini di Pesce Veloci ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Insieme all'insalata mimosa, nel solito appuntamento dedicato alla ricetta salvacena, la nostra amica Benedetta ha deciso oggi di prepararci dei gustosi spiedini di pesce realizzati utilizzando la rane pescatrice cucinando il tutto in una decina di minuti dopo aver fatto però marinare i suoi spiedini per circa 30 minuti in una bagna a base di olio e paprika. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Spiedini di Pesce Veloci" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca. + riposo

Ingredienti Spiedini di Pesce Veloci x 4 persone

• 250 gr di polpa di rana pescatrice
• 1 di scalogno
• mazzancolle qb
• 2 zucchine
• paprika
• 1 spicchio di aglio
• olio
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Spiedini di Pesce Veloci di Benedetta Parodi

Tagliate a tocchetti le zucchine e a bocconcini la rana pescatrice e mettete tutto in una ciotola. Aggiungete anche le mazzancolle sgusciate e lo scalogno tritato.

Condite con olio e paprica e lasciate marinare per qualche decina di minuti. Infilzate i vari ingredienti con lo spiedino alternando pesce, mazzancolle e zucchine.

Grigliate gli spiedini sulla bistecchiera girandoli su entrambi i lati, e conditeli con olio e sale.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Spiedini di Pesce Veloci presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Spiedini di Pesce Veloci" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Spiedini di Pesce Veloci

Dei velocissimi spiedini di pesce da preparare per le emergenze. Benedetta ci insegna a cucinarli in una decina di minuti dopo averli fatti marinare almeno una mezzoretta in olio e paprika.
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