Focaccine al Rosmarino ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco un'interessante ricetta di una antipasto semplice e veloce da cucinare ma anche molto gustoso: stiamo parlando delle focaccine al rosmarino, ideali da servire accompagnate da un piatto di salumi e formaggi. Vediamo come le ha cucinate Benedetta!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Focaccine al Rosmarino" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca. + 60 min.

Ingredienti Focaccine al Rosmarino x 4 persone

• 50 ml d'olio
• 500 gr di farina
• 2 rametti di rosmarino
• 300 ml d'acqua tiepida
• 25 gr lievito di birra
• 1 cucchiaino di sale
• sale grosso e olio qb

Procedimento per cucinare la ricetta Focaccine al Rosmarino di Benedetta Parodi

Fate aromatizzare l'olio scaldandolo in una padella con del rosmarino. Nel frattempo mescolate la farina con l'acqua, il lievito e metà dell'olio aromatizzato.

Impastate per circa 5-10 minuti il vostro composto per poi coprire il panetto ottenuto lasciandolo lievitare per almeno un'ora.

Trasferite quindi il panetto lievitato su un piano di lavoro ed utilizzando un pò di farina formate delle palline leggermente schiacciate ponendole sopra una placca da forno ricoperta con della carta da forno.

Bucherellate quindi le focaccine con le vostre dita, bagnatele con l'olio aromatizzato rimasto e completate il piatto con del sale grosso.

Trasferite quindi il tutto in forno ben caldo alla temperatura di 220° e fate cuocere per circa 8-10 minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Focaccine al Rosmarino presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Focaccine al Rosmarino" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Focaccia Senza Glutine: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

I ciliaci, com ben sappiamo, non possono mangiare cibi a base di glutine, quindi sono per loro proibiti cibi come pane, pizza e focacce. Grazie quindi ad uno chef rinomato, la nostra amica Benedetta ci regala la ricetta di una focaccia che anche i ciliaci possono mangiare in quanto priva di glutine. Ecco come cucinarla.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Focaccia Senza Glutine" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca. + 1 ora

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Ingredienti Focaccia Senza Glutine x 4 persone

• 50 gr di lievito di birra
• 700 ml di acqua tiepida
• 750 gr di farina di riso
• 250 gr di fecola di patate
• 80 gr di farina senza glutine
• 2 patate lessate
• olio

Procedimento per cucinare la ricetta Focaccia Senza Glutine di Benedetta Parodi

Mettete a sciogliere il lievito nell'acqua per poi aggiungere tutte e tre le farine e la patate che avrete, nel frattempo, schiacciato impastando per bene il tutto insieme all'olio per alcuni minuti.

Stendete quindi il vostro impasto nella teglia che avrete unto d'olio lasciandolo lievitare per circa un'ora.

Mettete quindi a cuocere in forno ventilato per circa mezz'ora alla temperatura di 190°.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Focaccia Senza Glutine presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Focaccia Senza Glutine" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Focaccia ai Fichi: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

In chiusura di puntata la nostra amica Benedetta Parodi ci ha regalato oggi la ricetta di una focaccia che ha la sua particolarità negli ingredienti utilizzati, cioè fichi e mele, tipici e gustosi frutti autunnali, con i quali Benedetta ci ha regalato la ricetta di questa focaccia davvero molto gustosa e saporita.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Focaccia ai Fichi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca. + lievitazione

Ingredienti Focaccia ai Fichi per 4 persone

per l'impasto: 

• 1/2 panetto di lievito
• 250 gr di farina
• 50 gr di burro
• 4 cucchiai di zucchero
• latte qb
• sale

Per il ripieno:

• 1/2 mela
• 3-4 fichi
• 3 cucchiai di zucchero
• acqua qb
• olio
• zucchero a velo qb

Procedimento per cucinare la ricetta Focaccia ai Fichi di Benedetta Parodi

Fate sbriciolare il lievito dentro la farina unendo anche il burro fuso e lo zucchero.

Impastate quindi per bene il tutto aggiungendo anche, in maniera graduale, il latte. Aggiustate quindi di sale e lasciate lievitare il vostro impasto.

Quando sarà lievitato, stendente metà della pasta ottenuta sulla base di una tortiera farcendola con delle mele e dei fichi che avrete, in precedenza, tagliato a pezzi, ed aggiungete anche due cucchiai di zucchero.

Chiudete quindi la vostra focaccia con l'altro strato di pasta e versate un filo d'acqua sulla superficie della vostra focaccia, cospargendovi sopra un cucchiaio di zucchero e un pò d'olio.

Mettete quindi a cuocere in forno ventilato a 200° per circa 15 minuti e completate il piatto con una spolverata di zucchero a velo.

Mettete quindi il tutto a cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.


E....buon appetito!!

Video della ricetta Focaccia ai Fichi presentato da Benedetta Parodi in tv

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Focaccine alle Olive: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Il menù di stasera è un menù un pò particolare, pensato più ad un buffet, quindi questo antipasto che ci ha proposto la nostra amica Benedetta è davvero l'ideale per iniziare, magari, una festa di compleanno o una cena a buffet. Stiamo parlando infatti di focaccine realizzate con la normale pasta della pizza unendo però insieme delle olive, per un risultato davvero squisito.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Focaccine alle Olive" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 25 min ca. + 3 ore

Ingredienti Focaccine alle Olive per 4 persone

• 500 gr di farina
• 1 panetto di lievito di birra
• 6 cucchiai di olio
• zucchero qb
• sale
• acqua calda qb
• 150 gr di olive taggiasche
• basilico qb
• salumi misti qb

Procedimento per cucinare la ricetta Focaccine alle Olive di Benedetta Parodi

Prendete la farina, mettetela in un recipiente capace e unite il lievito sbriciolato, un pò d'olio, il sale ed un pizzico di zucchero.

Impastate i vostri ingredienti aggiungendo dell'acqua calda in maniera graduale fino a quando la pasta avrà raggiunto la giusta consistenza.

Unite quindi le olive e continuate a lavorare il vostro impasto. Lasciate poi lievitare il vostro impasto per qualche ora.

Quando l'impasto sarà lievitato, formate delle piccole palline e disponetele su una placca da forno foderata con della carta forno avendo cura di schiacciarle per bene, completandole con delle olive nere e del basilico in superficie.

Completate il tutto con un filo d'olio e fate cuocere il tutto in forno a 200° per circa 10 minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Focaccine alle Olive presentato da Benedetta Parodi in tv

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Bis di Focacce ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se non avete tanto tempo a disposizione da dedicare alla cucina, ma volete comunque preparare una cena gustosa, allora le paste pronte che si possono trovare al supermercato sono sempre un'ottima soluzione. Ed è utilizzando proprio delle paste pronte per focaccia che la nostra Benedetta ha preparato un delizioso bis di focacce, una di queste è una focaccia simile a quella di recco seppur più spiccia, mentre l'altra è un calzone ripieno di mozzarella, pesto e zucchine. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Bis di Focacce" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca

Ingredienti Bis di Focacce

• 2 basi per focaccia pronta
• 2 zucchine
• stracchino
• olio
• farina
• sale
• 1 mozzarella
• pesto

per la salamoia

• olio
• acqua
• sale grosso

Procedimento per cucinare la ricetta Bis di Focacce di Benedetta Parodi

Tagliate le zucchine a listarelle avendo cura di farle rosolare in padella con un pò d'olio e sale.

Prendete la prima pasta per focaccia e, servendovi della farina cercate di assottigliatela molto, magari utilizzando un matterello trasferendola poi su una placca da forno.

Farcite con lo stracchino che disporrete sulla pasta servendovi di un cucchiaio in una prima metà per poi richiuderla come se fosse un calzone, avendo cura di sigillare bene i bordi.

Spennellate quindi con la salamoia che avrete realizzato utilizzando dell'olio diluito in acqua e sale.

Aprite poi la seconda base per focaccia, infarinatela un po' e stendetela leggermente, non deve essere molto sottile come la precedente.

Farcitela quindi con delle zucchine, il pesto e la mozzarella che avrete tagliato a pezzetti, poi richiudete sempre a calzone e bagnate con la salamoia.

Infornate le due focacce a 220° ventilato per 10-15 minuti.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Bis di Focacce presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Bis di Focacce" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Bis di Focacce

Per una cena molto spiccia e veloce, le paste pronte sono sempre preziose alleate. Benedetta a tal proposito ci propone un delizioso bis di focacce, utilizzando proprio le basi pronte. Con la prima vediamo come realizzare una simil-focaccia di recco (ma molto più veloce) mentre con la seconda ecco come preparare un calzone con mozzarella, pesto e zucchine.
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Pizza-Muffin ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se siete stanche di servire ai vostri ospiti le solite pizzette come aperitivo o ntipasto quando vi vengono a trovare, ecco una valida ed originale alternativa preparataci dalla nostra Benedetta Parodi: stiamo parlando infatti delle pizzette al prosciutto cotto che in realtà hanno le sembianze di muffin. Vediamo come prepararle!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pizza-Muffin" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

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Ingredienti Pizza-Muffin per 20 porzioni

• 240 gr di farina
• 1 bustina di lievito istantaneo per focacce
• 30 gr di parmigiano
• 2 uova
• 60 ml di olio di semi
• sale
• 200 ml di latte
• 4 fette di prosciutto cotto
• 100 gr di olive nere
• 200 gr di mozzarella per pizza
• 150 gr di pomodorini
• origano

Procedimento per cucinare la ricetta Pizza-Muffin di Benedetta Parodi

Prendete una ciotola e mescolate la farina, il parmigiano e il lievito aggiungendo poi anche le uova e l'olio di semi.

Continuate a mescolare aggiungendo una presa di sale e del latte ed amalgamando per bene il tutto.

Prendete il prosciutto cotto, sminuzzatelo insieme alla mozzarella e alle olive nere ed aggiungete il tutto al vostro impasto.

Dopo aver mescolato per bene per un pò, aggiungete anche i pomodorini a spicchi e fatti leggermente sgocciolare ed una presa di origano.

Riempite quindi i vostri stampi per muffin con l'impasto ottenuto e mettete a cuocere in forno a 180° per circa 20-25 minuti.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pizza-Muffin presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pizza-Muffin" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Pizza-Muffin

Se non volete servire le solite pizzette ai vostri ospiti come antipasto o aperitivo, con un po' di fantasia e i giusti consigli di Benedetta Parodi potete personalizzare questo piatto formando delle pizze al prosciutto cotto che in realtà hanno le sembianze di muffin.
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Focaccia al Formaggio di Malga ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Si sa che i paesi di montagna sono famosi, dal punto di vista culinario, per la qualità dei loro prodotti tipici gustosi e di formaggi. In quest'ultima categoria merita una citazione particolare il formaggio di malga con il quale la nostra amica Benedetta ha deciso di cucinare una squisita focaccia farcita utilizzando anche delle cipolle morbidissime.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Focaccia al Formaggio di Malga" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

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Ingredienti Focaccia al Formaggio di Malga

• 700 gr di pasta per focaccia pronta e lievitata
• 2 cipolle grosse
• sale
• olio
• 2 uova
• 150 ml di latte
• 150 ml di panna
• 2 cucchiai di farina
• 200 gr di formaggio di malga a fettine

Procedimento per cucinare la ricetta Focaccia al Formaggio di Malga di Benedetta Parodi

Ungete una teglia con dell'olio ed iniziate a stendere per bene la pasta per focaccia utilizzando le dita.

Nel frattempo, create una crema mescolando le uova insieme al latte, la panna e la farina dentro una ciotola, senza preoccuparvi troppo nel caso in cui dovessero formarsi eventuali grumi.

Affettate quindi le cipolle e stendetene uno strato sopra alla focaccia.

Aggiustate di sale e create un'altro strato con le fette di formaggio di malga ricoprendo poi il  tutto con la crema.

Infornate a 200 gradi per circa 50 minuti, coprendo la vostra teglia da forno con della carta stagnola negli ultimi minuti di cottura nel caso in cui si fosse dorata troppo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Focaccia al Formaggio di Malga presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Focaccia al Formaggio di Malga" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni