Pappardelle Ricce con Gremolada ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per il primo piatto di questo menù, la nostra amica Benedetta ci propone un piatto di pasta semplice e veloce da preparare, condendolo con un sugo particolare agli agrumi ed una crema al taleggio, completando poi il tutto con una spolverata abbondantedi pane tostato.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pappardelle Ricce con Gremolada" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca.

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Ingredienti Pappardelle Ricce con Gremolada x 4 persone

• 110 gr di taleggio
• latte qb
• scorza di 1/2 arancia
• scorza di 1/2 limone
• 4 fette di pane raffermo
• timo qb
• 1 scalogno
• burro e olio qb
• 250 gr di pappardelle ricce
• sale
• acqua di cottura qb

Procedimento per cucinare la ricetta Pappardelle Ricce con Gremolada di Benedetta Parodi

Lessate le vostre pappardelle in abbondante acqua bollente. Nel frattempo, fate rosolare lo scalogno insieme a del burro e all'olio, aggiungendo anche le scorze di limone e di arancia e stufando con dell'acqua di cottura delle pappardelle.

Nel frattempo, in un altro pentolino fate sciogliere il taleggio, che avrete tagliato a tocchetti, nel latte. Tritate quindi il pane in un mixer insieme a delle foglioline di timo e fatelo tostare in padella.

Scolate la pasta e fatela ripassare per qualche minuto in padella con la gremolada di arancia e limone.

Unite quindi il taleggio fuso alla pasta a fuoco spento e mescolate per bene. Servite nei piatti e completate con una spolverata di panatura croccante di pane.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pappardelle Ricce con Gremolada presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pappardelle Ricce con Gremolada" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Blinis alle Castagne ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina di Paola Barale, gradito ospite della puntata odierna dei suoi menù, la nostra amica Benedetta decide di presentarci la ricetta dei blinis, cioè delle frittelle molto sfiziose e semplici da cucinare, un piatto tipico della cucina russa qui proposti in una versione molto particolare, cucinata con la farina di castagne. Vediamo come cucinarli!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Blinis alle Castagne" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

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Ingredienti Blinis alle Castagne x 4 persone

• 150 gr farina di castagne
• sale
• 200 ml di acqua frizzante
• 1 albume
• olio di semi
• 150 gr di formaggio di capra
• noci qb
• miele di castagno qb
• erba cipollina e prezzemolo qb

Procedimento per cucinare la ricetta Blinis alle Castagne di Benedetta Parodi

Prendete la farina di castagne, setacciatela ed aggiungete un pò di sale versando un pò per volta l'acqua e mescolando in maniera delicata con una frusta a mano.

Montate a parte l'albume a neve con un pizzico di sale ed incorporatelo in maniera sempre molto delicata alla pastella di castagne.

Lasciate quindi riposare l'impasto per circa un'ora. Nel frattempo prendete una padella e scaldatela con un filo d'olio di semi. Versate un mestolino circa della pastella all'interno della padella avendo cura di far cuocere i vostri blinis da entrambi i lati come se fosse una crepe e ripetete lo stesso procedimento per tutti i blinis aggiungendo all'occorrenza dell'olio nel caso in cui la padella dovesse asciugarsi troppo.

Farcite quindi i vostri blinis con del formaggio di capra avendo cura di farlo sciogliere sulla piastra coperta e a fuoco spento.

Completate quindi il vostro piatto con un trito di noci, del miele di castagno e dell'erba cipollina.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Blinis alle Castagne presentato da Benedetta Parodi in tv

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Cucchiaini di Cracker ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Prima ricetta di giornata davvero originale e molto gustosa, magari da gustare tra una mano di carte e l'altra, un antipasto sfizioso da mettere sotto i denti, in attesa di pranzare o cenare. Benedetta infatti ci cucina stasera dei cucchiaini di cracker farcendoli con una salsina davvero speciale al tonno e formaggio. Vediamo come cucinarli!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Cucchiaini di Cracker" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 35 min ca.

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Ingredienti Cucchiaini di Cracker x 4 persone

• 300 gr di farina normale
• 200 gr di farina manitoba
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 50 ml di olio di semi
• 3 cucchiai di semi di sesamo
• 250 ml circa di acqua
• 250 gr formaggio spalmabile
• 250 gr tonno sott'olio sgocciolato
• capperi qb

Procedimento per cucinare la ricetta Cucchiaini di Cracker di Benedetta Parodi

Mettete le farine con il lievito in una terrina insieme al lievito, l'olio, i semi di sesamo e l'acqua e trasferite il tutto in una spianatoia lavorando velocemente con le mani.

Lasciate poi riposare per cinque minuti il vostro impasto mentre, nel frattempo, preparerete la cremina mescolando in una ciotolina il formaggio splamabile con il tonno usando le stesse quantità.

Stendete poi la pasta e ritagliate dei cucchiai servendovi come formina di un cucchiaio e poneteli su una teglia da forno.

Fate quindi cuocere per circa 15 minuti a 220°. Servite i cucchiai di cracker farcendoli con la crema di tonno e capperi.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Cucchiaini di Cracker presentato da Benedetta Parodi in tv

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Sushi All'Italiana ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Anche se non siete dei maghi in cucina questo non significa certo che dobbiate rassegnarvi a cucinare ricette e piatti banali. Infatti la nostra amica Benedetta ci propone una ricetta semplice e veloce per realizzare un antipasto in grado di stupire i propri ospiti, cioè un sushi all'italiana realizzato con salmone, formaggio spalmabile e pane per tramezzini.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Sushi All'Italiana" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

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Ingredienti Sushi All'Italiana x 4 persone

• formaggio spalmabile qb
• erba cipollina qb
• aneto qb
• 2 fette di pane per tramezzini
• rucola qb
• salmone affumicato a fette qb
• semi di papavero qb

Procedimento per cucinare la ricetta Sushi All'Italiana di Benedetta Parodi

Prendete il formaggio e mescolatelo con dell'aneto e dell'erba cipollina che avrete, in precedenza, tritato.

Schiacciate quindi le fette di pane utilizzando un mattarello e farcitela con della salsa al formaggio, delle fette di salmone e un pò di rucola.

Arrotolate quindi il vostro pane dal lato più lungo e tagliatelo ritagliando tante piccole rondelle.

Spennellate poi i lati dei vostri rotolini con del formaggio e passateli nei semi di papavero.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Sushi All'Italiana presentato da Benedetta Parodi in tv

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Risotto Pere e Gorgonzola ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina della sorella della nostra amica Benedetta, Cristina Parodi, ospite della puntata odierna dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci presenta il cavallo di battaglia della sorella, cioè un gustoso e cremoso risotto gorgonzola e pere, un piatto velcoe e semplice da preparare dalla sicura resa.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Risotto Pere e Gorgonzola" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

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Ingredienti Risotto Pere e Gorgonzola x 4 persone

• 2 pere abate
• 1/2 cipolla
• olio
• 250 gr di riso
• vino bianco qb
• sale
• brodo vegetale qb
• 100 gr di gorgonzola dolce
• parmigiano qb

Procedimento per cucinare la ricetta Risotto Pere e Gorgonzola di Benedetta Parodi

Prendete le vostre pere e tagliatele a pezzetti dopo averle sbucciate.

Prendete quindi la cipolla, tagliatela a pezzetti e fatela rosolare in una padella con un goccio d'olio. Unite quindi anche il riso al soffritto e fatelo tostare per bene, sfumando con il vino bianco ed aggiustando di sale.

Portate quindi avanti la cottura del riso aggiungendo del brodo nel caso in cui dovesse asciugarsi.

Dopo circa 10 minuti di cottura aggiungete le pere e lasciate insaporire il tutto per alcuni minuti.

Aggiungete poi anche il gorgonzola che avrete, in precedenza, tagliato a pezzetti e mescolate per bene prima di spegnere il fuoco.

Servite impiattando e completando con una spolverata di parmigiano.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Risotto Pere e Gorgonzola presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Risotto Pere e Gorgonzola" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Chips al Salmone: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Alcuni uomini sono molto sbrigativi nel cucinare e questo è un antipasto molto veloce e semplice da cucinare, quindi ideale se si ha poco tempo a disposizione o non si è dei maestri in cucina. Stiamo parlando della ricetta delle chips al salmone, preparate con delle patate e una sorta di panna acida. Vediamo come cucinarle!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Chips al Salmone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

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Ingredienti Chips al Salmone x 4 persone

• 1 patata
• 100 gr di robiola
• 100 gr di yogurt greco
• olio
• sale
• salmone affumicato qb
• aneto e pepe rosa qb

Procedimento per cucinare la ricetta Chips al Salmone di Benedetta Parodi

Prendete una patata, affettatela e fatela sbollentare in acqua per pochi minuti.

Trasferite quindi le fette di patata su una teglia da forno e conditele con dell'olio e del sale.

Fate gratinare in forno per circa 10 minuti e, nel frattempo, mescolate lo yogurt greco con la robiola.

Farcite quindi le chips di patata con la crema di formaggi, il salmone affumicato, l'aneto e del pepe rosa.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Chips al Salmone presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Chips al Salmone" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Sciatt: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Oggi la nostra amica Benedetta ci presenta la ricetta di un antipasto tipico della cucina lombarda e valtellinese cucinato da Andrea Campi, ospite della punta odierna della trasmissione di Benedetta Parodi. Questi gustosi antipasti dal nome strano, gli Sciatt, non sono altro che crocchette di grano saraceno e formaggio fritte che, una volta tagliate, formano una golosa fontana di formaggio filante!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Sciatt" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

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Ingredienti Sciatt x 4 persone (circa 30 sciatt)

• 300 gr di farina saracena
• 200 gr di farina bianca
• 1 bicchierino di grappa
• 1 bicchierino di birra
• sale
• acqua gassata qb (ca 600-700 ml)
• 300 gr di formaggio semi stagionato
• olio per friggere
• insalata cicorino
• olio

Procedimento per cucinare la ricetta Sciatt di Benedetta Parodi

Iniziate a preparare la pastella unendo in una ciotola le due farine insieme alla birra, la grappa e il sale.

Mescolate il tutto ed unite gradatamente anche l'acqua gassata in modo da ottenere una consistenza viscosa.

Mettete a scaldare abbondante olio in una pentola abbastanza alta.

Prendete il formaggio e tagliatelo a cubetti di circa 1 cm di lato. Tuffate quindi il formaggio nella ciotola con la pastella.

Trasferite poi i cubetti di formaggio, circa 10 per volta, nella padella con l'olio bollente ed impiattate gli sciatt servendoli su un letto di insalata.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Sciatt presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Sciatt" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Fusilli Integrali al Salmone: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco la ricetta semplice e veloce di un primo piatto davvero molto gustoso realizzato con della pasta integrale che viene condita con una cremina al formaggio con l'aggiunta del salmone affumicato e della scorza di limone, un primo davvero squisito e prelibato.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Fusilli Integrali al Salmone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca

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Ingredienti Fusilli Integrali al Salmone x 4 persone

• 150 gr di formaggio spalmabile
• 1/2 bicchiere di latte
• scorza di limone
• 250 gr di fusilli integrali
• sale
• 200 gr di salmone affumicato
• semi di papavero

Procedimento per cucinare la ricetta Fusilli Integrali al Salmone di Benedetta Parodi

Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.

Fate quindi sciogliere il formaggio in una padella insieme al latte. Aggiungete quindi la scorza di limone che avrete, in precedenza, grattugiato alla vostra crema di formaggio.

Tagliate quindi il salmone a pezzettini, tenendo da parte un pezzo per realizzare il fiore decorativo.

Scolate la pasta e ripassatela nel vostro sughetto mescolando per bene in modo da amalgamare i vari ingredienti ed aggiungete anche i semi di papavero.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Fusilli Integrali al Salmone presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Fusilli Integrali al Salmone" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Burek: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per la prima delle sue ricette dal sapore mediorientale, la nostra amica Benedetta ci presenta la ricetta del Burek, una ricetta da lei rivista e corretta. Il burek è un piatto tipico della tradizione culinaria dei paesi mediorentali e balcanici e consiste in dei fagottini di pasta fillo (o, se preferite, di pasta sfoglia) ripieni di formaggio, come in questa ricetta, o anche di carne. Vediamo come cucinarli!

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Burek" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: min ca.

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Ingredienti Burek x 4 persone

• 100 gr di ricotta
• 120 gr di feta
• 30 gr di caciocavallo
• 1 uovo
• 1 rotolo di pasta fillo o di pasta sfoglia
• burro qb
• 1 tuorlo
• semi di sesamo qb

Procedimento per cucinare la ricetta Burek di Benedetta Parodi

Mescolate la ricotta con la feta che avrete sbriciolato, del caciocavallo grattugiato e un uovo mescolando per bene il tutto per ottenere la farcia.

Nel caso in cui optiate per utilizzare la pasta fillo, bagnatela con del burro e ripiegatela a metà. Se invece optate per la pasta sfoglia, seguite le indicazioni che vi diamo qui di seguito.

Ritagliate dei quadrati di pasta e spennellatela ancora, farcendola con un cucchiaio di crema e richiudendo il tutto a formare dei fagottini seguendo la diagonale, formando dei triangoli.

Trasferite quindi i vostri burek su una placca da forno e spennellateli con un tuorlo, completando il piatto con dei semi di sesamo.

Mettete quindi a cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti giusto il tempo di farli gonfiare.

Serviteli poi accompagnati da un'insalata o da un contorno a piacere.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Burek presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Burek" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Zozzarelle in Carrozza: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se siete avvezzi alla classica ricetta della mozzarella in carrozza, cioè la mozzarella avvolta nel pancarrè per poi essere impanata e fritta, questa ricetta, la classica ciccionata settimanale, vi sorprenderà e stupirà riproponendo questa classica ricetta in formato "grasso" poichè viene utilizzato ogni sorta di ingrediente calorico fuorché la mozzarella!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Zozzarelle in Carrozza" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

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Ingredienti Zozzarelle in Carrozza x 4 persone

• 8 fette di pancarré
• pancetta a fette qb
• olive qb
• groviera qb
• maionese qb
• cipolla qb
• parmigiano qb
• 3 uova
• pangrattato qb
• olio per friggere
• formaggio a fette qb

Procedimento per cucinare la ricetta Zozzarelle in Carrozza di Benedetta Parodi

Prendete metà dei sandwich e farciteli a tre strati utilizzando delle fette di pancetta e delle olive che avrete, in precedenza, tagliato a rondelle e schiacciateli per bene.

Farcite quindi l'altra metà dei sandwich con una crema che avrete ottenuto frullando in un mixer il formaggio groviera, la maionese, il parmigiano e la cipolla.

Tagliate quindi i vostri sandwich in modo da formare dei triangoli, passateli poi prima nell'uovo e poi nel pangrattato per poi friggerli in olio bollente.

Completate quindi i vostri sandwich con delle fette di formaggio filante e mettete il tutto a gratinare velocemente nel forno fino a far sciogliere le sottilette.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Zozzarelle in Carrozza presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Zozzarelle in Carrozza" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Caramelle di Polenta: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se volete prepare un antipasto gustoso da mangiare anche in piedi, questa è la ricetta che fa al caso vostro: delle buonissime caramelle di polenta che stupiranno i vostri ospiti grazie al loro cuore filante a base di asiago e la bagnettodi burro e salvia con cui viene spennellata la loro superficie.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Caramelle di Polenta" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

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Ingredienti Caramelle di Polenta x 4 persone

• 250 gr di polenta istantanea
• acqua qb
• burro qb
• salvia qb
• 200 gr di asiago
• pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Caramelle di Polenta di Benedetta Parodi

Prendete una pentola e versate a pioggia la polenta nell'acqua quando sarà bollente e mescolante fino a raggiungere la consistenza giusta.

Trasferite poi la vostra polenta su una teglia da forno avendo cura di stenderla per bene in modo da farla raffreddare.

Intanto sciogliete il burro in un pentolino aggiungendo della salvia e tagliate il vostro formaggio asiago a cubetti.

Con la polenta tiepida formate dei supplì aggiungendo l'asiago al centro e lavorandolo con le mani leggermente inumidite.

Spennellate quindi la vostra polenta con il composto a base di burro e salvia e aggiustate di pepe.

Avvolgete quindi le palline di polenta all'interno della stagnola e richiudetele come se fossero delle caramelle.

Ponete quindi le caramelle sulla teglia da forno e mettete a cuocere in forno a 200° per circa 10 minuti. Servite quindi le caramelle chiude e leggermente intiepidite.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Caramelle di Polenta presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Caramelle di Polenta" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Fagottini di Verza su Crema di Patate: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina della sua amica Rosa, la nostra Benedetta ci ha preparato un secondo piatto dall'aspetto molto raffinato ma molto semplice da cucinare, ideale per quanti sono allergici ed intolleranti al glutine, cioè degli involtini di verza serviti su una crema di patate. Ecco come cucinare questa gustosa ricetta.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Fagottini di Verza su Crema di Patate" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura:30 min. ca.

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Ingredienti Fagottini di Verza su Crema di Patate

• 2 foglie di verza
• 50 gr di speck
• olio
• funghi champignon qb
• 2 spicchi d'aglio
• sale
• prezzemolo qb
• provola qb
• burro e parmigiano qb

per la crema di patate (per 4 persone)

• 2 patate
• 2 bustine di zafferano

Procedimento per cucinare la ricetta Fagottini di Verza su Crema di Patate di Benedetta Parodi

Rimuovete la parte dura della vostra verza facendo poi sbollentare le foglie in acqua. Rosolate poi lo speck che avrete tagliato a dadini e, in un'altra padella, i funghi con l'aglio.

Farcite quindi le vostre foglie di verza con lo speck, i funghi, la provola tagliata a dadini e il prezzemolo.

Richiudete quindi le foglie di verza a formare dei fagottini e disponeteli su una teglia che avrete, in precedenza, imburrato completando con dei fiocchi di burro e parmigiano.

Passate quindi i fagottini al grill caldo per circa 5 minuti. Nel frattempo preparate la crema facendo lessare le patate, che avrete tagliato a cubetti in precedenza, in apoca acqua salata unendo anche lo zafferano ed un pò di burro, frullando poi il tutto con un mixer ad immersione.

Servite quindi i fagottini ponendoli sopra la crema di patate e completando il piatto con abbondante parmigiano.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Fagottini di Verza su Crema di Patate presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Fagottini di Verza su Crema di Patate" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Torta di Pane al Salmone: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco un piatto davvero molto gustoso che ci ha presentato questa sera la nostra amica Benedetta, un piatto tipico della tradizione culinaria svedese, una torta di pane assimilabile ad un panettone gastronomico, realizzata con della farina integrale e della farina bianca, farcita con cetriolo, salmone e formaggio spalmabile.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta di Pane al Salmone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

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Ingredienti Torta di Pane al Salmone

Per la torta di pane:

• 250 gr di farina 00
• 250 gr di farina integrale
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 50 gr di zucchero
• 1 cucchiaino di sciroppo d'acero (o miele)
• una presa di sale
• 50 gr di burro
• 1 vasetto di yogurt
• 150 ml di latte

Per farcire:

• burro e formaggio spalmabile qb.
• aneto e cetriolo grattugiato qb
• salmone o trota salmonata a fette qb

Procedimento per cucinare la ricetta Torta di Pane al Salmone di Benedetta Parodi

Preparate l'impasto per la vostra torta di pane mettendo insieme le farine con lo zucchero, il bicarbonato, il lievito, lo sciroppo d'acero o, in alternativa, il miele, il burro fuso, il latticello (lo si ottiene mescolando il latte con lo yogurt).

Impastate per bene il tutto per alcuni minuti e trasferite il panetto in una teglia da forno avendo cura di praticare una croce sulla superficie.

Mettete quindi a cuocere in forno per 30 minuti. Trascorso il tempo indicato, eliminate la calotta e tagliate a metà la vostra torta di pane in modo da poterla farcire.

Riempite l'interno quindi spalmando il burro ammorbidito, il cetriolo grattugiato, l'aneto, il formaggio spalmabile e del salmone a fette.

Richiudete la vostra torta, spalmate all'esterno il formaggio spalmabile e decorate poi la superficie con dei ciuffi di cetriolo e roselline di salmone.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Torta di Pane al Salmone presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta di Pane al Salmone" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Brick à l'Oeuf: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con l'aiuto in cucina del fratello di Benedetta, Roberto Parodi, ospite della puntata odierna dei suoi menù, la nostra Benedetta ci regala un piatto della tradizione culinaria africana, per la precisione tunisina. Si tratta del Brick a l'ouef (o Brick tunisino con l'uovo), un piatto davvero squisito e prelibato.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Brick à l'Oeuf" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

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Ingredienti Brick à l'Oeuf x 1 persona

• 1 sfoglia di pasta brick (in alternativa si può usare pasta fillo)
• olio di semi
• 1 patata
• capperi e cipolla qb
• tonno qb
• groviera qb
• prezzemolo qb
• sale
• 1 uovo

Procedimento per cucinare la ricetta Brick à l'Oeuf di Benedetta Parodi

Prendete la pasta brick e spennellatela con l'olio.

Iniziate a preparare la farcia schiacciando la patata insieme ai capperi, la cipolla, il prezzemolo, il formaggio e il tonno.

Con il composto ottenuto farcite la vostra pasta brick inserendo anche un uovo crudo.

Chiudete la pasta brick a formare una specie di panzerotto e friggetela nell'olio bollente.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Brick à l'Oeuf presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Brick à l'Oeuf" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Arrosto con Crema di Besciamella: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se volete la ricetta di un secondo piatto ideale per fare, ogni tanto, uno strappo alla regola e permettersi un secondo a base di carne un pò più calorico del soltio, questa è la ricetta che fa al caso vostro: Benedetta Parodi ci propone infatti la ricetta di un arrosto cucinato con la salsa mornay, una crema a base di besciamella davvero ricca e golosissima.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Arrosto con Crema di Besciamella" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 120 min ca.

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Ingredienti Arrosto con Crema di Besciamella x 4 persone

• 1 kg di arrosto di vitello
• olio
• misto per soffritto qb
• vino bianco qb
• 1 mazzetto aromatico
• brodo di carne qb
• per la salsa mornay
• 30 gr di burro
• 1 cucchiaio di farina
• 250 ml di latte
• 50 gr di groviera
• 2 tuorli

Procedimento per cucinare la ricetta Arrosto con Crema di Besciamella di Benedetta Parodi

Preparate l'arrosto facendo rosolare la carne in un tegame insieme ad un goccio d'olio aggiungendo poi anche il misto per soffritto surgelato, aggiustando il tutto di sale.

Quando la carne risulterà essere ben rosolata, sfumatela con del vino e aggiungete i vostri aromi, portando la carne a cottura dopo averla coperta con un coperchio ed aggiungendo, poco alla volta, del brodo.

Nel frattempo preparate la vostra salsa mornay utilizzando una base di besciamella realizzata mescolando in un pentolino del burro, la farina e il latte su fuoco dolce.

Aggiungete quindi alla besciamella la groviera grattugiata e i due tuorli d'uovo e mescolate per bene il tutto.

Tagliate quindi il vostro arrosto a fette non troppo sottili e mettetele in una teglia che avrete sporcato con il sugo di cottura.

Versate poi sopra la carne la salsa mornay e mettete a gratinare in forno caldissimo per pochi minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Arrosto con Crema di Besciamella presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Arrosto con Crema di Besciamella" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

La Domenica del Collegio: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Torna l'amico Francisco con le sue ciccionate super grasse. Protagonista del menù di oggi è una lasagna davvero originale e, tanto per cambiare, super grassa, piena di ingredienti molto gustosi ma poco adatta per chi ha problemi di linea. Scopriamo come cucinare questo piatto.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "La Domenica del Collegio" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 140 min ca.

Viral video by ebuzzing

Ingredienti La Domenica del Collegio x 4 persone

• besciamella
• sugo di pomodoro
• wurstel
• lasagne secche qb
• scamorza qb
• sottilette qb
• mortadella qb
• acqua calda qb
• olio per friggere

per le polpettine

• 250 gr di macinato di vitello
• 1 uovo
• 1 fetta di pancarre ammollato
• 1 cucchiaio di pangrattato
• 1 cucchiaio di parmigiano

Procedimento per cucinare la ricetta La Domenica del Collegio di Benedetta Parodi

Iniziate con il creare una cremina fatta da due terzi di besciamella e un terzo di sugo di pomodoro.

Preparate nel frattempo le vostre polpettine mescolando la carne macinata, l'uovo, il pane ammollato, pangrattato e il parmigiano e create delle palline con l'impasto ottenuto.

Tagliate quindi a tocchetti i wurstel e metteteli a friggere nell'olio bollente insieme alle polpettine.

Prendete quindi una teglia da forno, sporcatene il fondo con la crema di pomodoro e besciamella ed iniziate a formare degli strati con le lasagne che avrete, in precedenza, bagnato con dell'acqua bollente, la crema di pomodoro, la mortadella a fette, la scamorza a fette e i wurstel fritti.

Fate poi un altro strato di pasta e poi mettete le polpette, la scamorza, e abbondante crema al pomodoro.

Terminate quindi la cottura con altre polpette e delle sottilette. Mettete a cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta La Domenica del Collegio presentato da Benedetta Parodi in tv

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Fonduta Piemontese: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina di una piemontese doc come la bella e brava Alba Parietti, ospite d'eccezione della puntata odierna dei suoi menù, la nostra amica Benedetta Parodi ci propone la ricetta gustosa della fonduta nella sua versione piemontese, realizzata facendo fondere formaggio a pasta dura con burro, farine e latte e servito poi all'interno dei vol au vent.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Fonduta Piemontese" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca. + 1 notte.

Viral video by ebuzzing

Ingredienti Fonduta Piemontese x 4 persone

• 400 gr di fontal
• latte qb
• 40-50 gr di burro
• 40 gr di farina
• 4 tuorli

per i vol au vent

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 uovo

Procedimento per cucinare la ricetta Fonduta Piemontese di Benedetta Parodi

Prendete il fontal, tagliatelo a dadini e mettetelo a bagno nel latte per circa una notte.

Sciogliete poi il burro in un pentolino e versateci la farina, mescolando per bene il tutto.

Aggiungete poi il fontal che avrete quasi completamente sgocciolato e i tuorli e fare sciogliere il tutto molto delicatamente mescolando per bene.

Nel frattempo preparate i vol au vent ritagliando dei dischetti di pasta sfoglia e, per la metà di questi, ricavate un foro al centro.

Sovrapponete quindi i dischi bucati a quelli integri e spennellateli con l'uovo, mettendoli a cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti.

Servite quindi la fonduta all'interno dei vol au vent.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Fonduta Piemontese presentato da Benedetta Parodi in tv

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