Mince Pies ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina dell'ospite di serata, il simpaticissimo Costantino Della Gherardesca, Benedetta ci presenta oggi la ricetta di un dolce tipico natalizio appartenente alla tradizione culinaria anglosassone, cioè le mince pies, dolcetti simili a delle crostatine ripiene di frutta, davvero deliziose.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Mince Pies" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca. + 2 giorni

Ingredienti Mince Pies x 4 persone

• 60 gr di strutto
• 75 gr di zucchero
• 200 gr di mirtilli
• 200 gr di ribes
• 75 gr di uva sultanina
• 75 gr di uvetta di corinto
• 30 gr di mirtilli secchi
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di chiodi di garofano
• 25 ml di brandy
• 2 cucchiai di miele
• 1 fialetta di essenza di vaniglia
• 1 fialetta di essenza di mandorle
• succo e scorza di mandarino
• 1 rotolo di pasta brisée

per il brandy butter:

• 175 gr di zucchero a velo
• 6 cucchiai di brandy
• 80 gr di burro

Procedimento per cucinare la ricetta Mince Pies di Benedetta Parodi

Fate sciogliere a fuoco dolce in un pentolino lo strutto con dello zucchero.

Versate quindi nel pentolino i frutti di bosco, il miele, il succo e la scorza di un mandarino, il brandy, le spezie, i mirtilli secchi e le uvette insieme alle essenze nel pentolino con lo strutto e mescolate per bene.

Lasciate andare su fuoco basso per circa 20 minuti e poi trasferite il tutto in uno dei barattoli comunemente usato per le conserve e lasciate riposare per almeno due giorni.

Ricavate quindi dei dischetti di due misure distinte con la pasta brisèe utilizzando una tazza o un coppapasta. Foderate poi le vostre cocottine con i dischetti di pasta brisèe più grandi e farciteli con la mince di frutta.

Ricoprite poi il tutto con i dischetti più piccoli avendo cura di sigillare per bene i bordi. Bucherellate quindi con una forchetta la superficie e mettete a cuocere in forno per circa 15 minuti a 220°.

Nel frattempo preparate la salsina di accompagnamento: mettete in una ciotola lo zucchero a velo con del brandy e versate un pò per volta il burro fuso fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Servite quindi la vostra mince pies accompagnandola con la salsina al burro servita a parte.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Mince Pies presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Mince Pies" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Galette de Rois ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per il dolce della puntata odierna, la nostra amica Benedetta si è avvalsa della collaborazione del pasticcere Julien Thevenot per cucinare un dolce tipico della tradizione culinaria francese, cioè il Galette de Rois, l'equivalente francese del nostro panettone, però molto più semplice da cucinare a cas propria. La particolarità di questa torta è che all'interno viene inserita una statuina e colui che riceve la fetta con questa "sorpresa" viene eletto re o regina della serata.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Galette de Rois" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

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Ingredienti Galette de Rois x 4 persone

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 200 gr di farina di mandorle
• 4 tuorli
• 1 uovo intero
• 80 gr di burro
• 200 gr di zucchero
• 200 gr di crema pasticcera
• 1 bicchierino di rum
• qualche goccia di essenza di mandorle
• 1 uovo per spennellare

Procedimento per cucinare la ricetta Galette de Rois di Benedetta Parodi

Prendete la pasta sfoglia e ricavatene due dischi trasferendoli poi per qualche minuto onsieme a la carta da forno in frigorifero.

Nel frattempo, per la crema frangipane, impastate in una ciotola la farina di mandorle insieme al burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli e l'uovo.

Unite poi anche la crema pasticcera e amalgamate per bene il tutto. Aggiungete a questo punto anche il rum e delle gocce di essenza di mandorle.

Prendete poi il primo disco di pasta sfoglia e posizionatelo su una teglia ricoprendo l'interno con un sottile strato di crema frangipane.

Spennellate con l'uovo i bordi della vostra pasta sfoglia, inserite la statuetta nella crema e ricoprite il tutto con il secondo disco di pasta sfoglia, avendo cura di sigillare per bene i bordi utilizzando prima le dita infarinate e poi una posata.

Fate quindi delle piccole incisioni sulla parte alta della sfoglia e infornate a 200° per circa 20-25 minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Galette de Rois presentato da Benedetta Parodi in tv

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Panforte ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Un dolce che è presente sulle tavole degli italiani durante le feste natalizie è il Panforte. Benedetta ci propone la ricetta di questo dolce della tradizione senese. Anche se la preparazione di questo delizia è lunga siamo sicuri che nelle vostre case non durerà a lungo.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Panforte" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 70 min ca.

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Ingredienti Panforte x 4 persone

• 150 gr di miele millefiori
• 150 gr di zucchero
• 1 cucchiaio d'acqua
• 450 gr di frutta secca (mandorle, noci, nocciole)
• 300 gr di canditi
• 70 gr di farina
• cannella e noce moscata qb
• chiodi di garofano e coriandolo qb
• pepe nero tritato qb
• zucchero a velo qb

Procedimento per cucinare la ricetta Panforte di Benedetta Parodi

Mettete in un pentolino un cucchiaio di acqua, lo zucchero e il miele e fate sciogliere il tutto. In una ciotola mettete i canditi, la farina e la frutta secca tritata in modo grossolano.

Unite alla frutta secca le spezie e mescolate fino  a formare composto sabbioso.

Aggiungete lo sciroppo e mescolate. Versate l'impasto in una teglia piccola ed alta ricoperta con la carta forno e schiacciate bene con le mani bagnate per compattare il panforte.

Cuocete per 40-50 min a 150 gradi a forno statico.

Quando sarà cotta toglietela dallo stampo e fatelo raffreddare per poi avvolgerlo nella pellicola lasciandolo riposare per qualche giorno.

Completate poi il piatto con dello zucchero a velo.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Panforte presentato da Benedetta Parodi in tv

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Muffettoni: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco la ricetta di un dolce perfetto per questo periodo pre-natalizio, abbastanza semplice da preparare e da cucinare e che richiama molto l'idea di uno dei dolci tipici del Natale, cioè il panettone, pur essendo un muffin "oltre misura". Vediamo come l'ha cucinato la nostra amica Benedetta Parodi questa sera.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Muffettoni" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

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Ingredienti Muffettoni x 8 persone

• 1 uovo
• 100 gr di zucchero
• 50 gr di burro fuso
• 250 gr di farina
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 100 ml di latte
• 1 bicchierino di marsala secco
• scorza di mezza arancia
• 50 gr di pinoli
• 50 gr di uvetta
• 50 gr di canditi
• zucchero a velo qb

Procedimento per cucinare la ricetta Muffettoni di Benedetta Parodi

Fate sbattere l'uovo insieme allo zucchero, unendo poi il burro fuso e mescolando il tutto per bene.

Aggiungete quindi anche la farina con il lievito e cominciate ad impastare i vostri ingredienti aggiungendo anche del latte al vostro composto.

Unite quindi il marsala secco e, non fermandovi mai dal mescolare, unite anche la scorza di arancia, l'uvetta, i pinoli e i canditi.

Trasferite quindi il vostro composto in dei pirottini e metteteli a cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Muffettoni presentato da Benedetta Parodi in tv

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Pandoro con Gelato e Cioccolato: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Torna a grande richiesta il simpatico Francisco che ci propone un'altra delle sue ciccionate, questa volta in formato natalizio, cioè un buonissimo pandoro ripieno di gelato e ricoperto con del cioccolato bianco e del cioccolato fondente, un vera e propria ciccionata.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pandoro con Gelato e Cioccolato" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura:25 min ca. + 6 ore

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Ingredienti Pandoro con Gelato e Cioccolato x 4 persone

• 300 gr di cioccolato fondente
• 300 gr di cioccolato bianco
• 2 cucchiai di panna
• 1 pandoro
• crema di whiskey qb
• gelato al cioccolato e variegato all'amarena qb

Procedimento per cucinare la ricetta Pandoro con Gelato e Cioccolato di Benedetta Parodi

Prendete il vostro pandoro e svuotatelo all'interno praticando un buco nella base e avendo cura di conservare il coperchio di apertura.

Bagnate quindi l'interno con della crema di whiskey e farcite con del gelato a due gusti. Richiudete quindi il pandoro con il coperchio tenuto da parte e mettetelo a riposare in freezer per almeno 5 ore.

A parte fate sciogliere in modo separato il cioccolato bianco e quello fondente insieme ad un goccio di panna.

Ricoprite quindi il vostro pandoro con il cioccolato bianco fuso e con il cioccolato fondente e rimettete il tutto nel freezer per almeno un'altra ora.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Pandoro con Gelato e Cioccolato presentato da Benedetta Parodi in tv

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Torta al Cioccolato con Crema e Marroni: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Oggi Benedetta si è davvero superata, infatti grazie all'aiuto in cucina di Fabiana, cognata di Benedetta, la Parodi ci ha regalato la ricetta di una torta davvero speciale, ideale per quanti di voi amano i dolci e non hanno paura di ingrassare. La torta consiste in un pan di spagna al cacao farcito con della crema pasticcera e crema di marroni, il tutto ricoperto di cioccolato e granella di pistacchi, davvero una bontà irresistibile

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta al Cioccolato con Crema e Marroni" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 80 min ca.

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Ingredienti Torta al Cioccolato con Crema e Marroni x 8 persone

per il pan di spagna:

• 10 uova
• 10 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di farina
• 1 bustina di lievito
• 100 gr di cacao amaro

per lo sciroppo:

• 1 bicchiere d'acqua
• 2 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di grand marnier
• scorza d'arancia qb
• per la ganache
• 300 gr di cioccolato
• 1/2 bicchiere di panna fresca

per la farcia:

• crema pasticcera qb (qui trovate la ricetta)
• 350-400 gr di crema di marroni

per completare:

• granella di pistacchi

Procedimento per cucinare la ricetta Torta al Cioccolato con Crema e Marroni di Benedetta Parodi

Montate le vostre uova fino a quando non raddoppieranno di volume ed aggiungete, a questo punto, lo zucchero, la farina, il lievito e il cacao, continuando a mescolare con una frusta.

Trasferite poi il vostro composto in una teglia che avrete, in precedenza, imburrato ed infarinato e mettete a cuocere in forno a 170° per circa 40 minuti.

Preparate quindi lo sciroppo facendo sobbollire due minuti lo zucchero insieme ad acqua, grand marnier e la scorza d'arancia.

Per la ganache, invece, fate sciogliere in un pentolino il cioccolato nella panna a fuoco molto basso evitando di raggiungere il punto di bollore.

Tagliate quindi in due parti la torta e bagnate ogni metà con lo sciroppo dalla parte del taglio. Unite quindi in una terrina la crema pasticcera insieme alla crema di marroni ed utilizzate la crema ottenuta per farcire la vostra torta.

Richiudetela e ricopritela completamente spalmando la ganache utilizzando una spatola. Completate quindi la torta con della granella di pistacchi che avrete fatto tostare, in precedenza, in forno per pochi secondi.

Lasciate raffreddare il tutto in frigorifero prima di servire.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Torta al Cioccolato con Crema e Marroni presentato da Benedetta Parodi in tv

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Banoffee Pie: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Benedetta questa sera prepara una ricetta inglese che unisce il gusto dolce della banana con quello del toffee per dar vita ad una torta da provare subito.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Banoffee Pie" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca. + 1 ora

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Ingredienti Banoffee Pie x 8 persone

• 400 gr di biscotti secchi o digestive
• 180 gr di burro
• 450 gr di latte condensato
• 2 banane
• 450 gr di panna montata
• 1 cucchiaino di caffe solubile
• 2 cucchiaini di zucchero
• topping al caramello

Procedimento per cucinare la ricetta Banoffee Pie di Benedetta Parodi

Mettete nel mixer il burro fuso e i biscotti secchi e frullate, togliete l'impasto dal mixer e impastatelo un pò a mano.

Disponete questa base di biscotto in una tortiera, ricoperta di carta forno o antiaderente, e schiacciate con le dita per compattare la base e poi mettetela in frigo per almeno un'ora.

Prendete un pentolino e metteteci dentro il latte condensato per farlo caramellare,  a fuoco dolce per 6-8 min.  Togliete la base dalla tortiera e riempitale con il latte condensato.

Tagliate a rondelle le banane e usatele per guarnire la torta. Prendete la panna e montatela con un cucchiaino di caffè solubile e due cucchiaini di zucchero.

Decorate la torta con la panna montata e del topping al caramello.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Banoffee Pie presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Banoffee Pie" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Torta di Polenta al Limoncello: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per il menù completamente dedicato alla polenta non poteva certo mancare anche il dolce fatto con farina di polenta: la nostra amica Benedetta ci ha infatti preparato con la polenta: una torta al limoncello molto semplice da cucinare e dalla consistenza molto burrosa. Ecco come cucinarla.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta di Polenta al Limoncello" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 65 min. ca.

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Ingredienti Torta di Polenta al Limoncello x 6/8 persone

• 200 gr di mandorle
• 250 gr di zucchero
• 275 gr di burro
• 100 gr di farina per polenta istantanea
• la scorza di due limoni
• il succo di un limone
• 2 cucchiaini di limoncello
• 5 uova
• 1 bustina di lievito
• sale
• zucchero a velo

Procedimento per cucinare la ricetta Torta di Polenta al Limoncello di Benedetta Parodi

Prendete le vostre mandorle e tritatele in un mixer insieme a dello zucchero. Aggiungete quindi nella vaschetta del mixer anche il burro che avrete tagliato a pezzetti, la farina di polenta, la scorza e il succo del limone e del limoncello.

Frullate poi il tutto impastando per bene il vostro composto.

Unite poi anche le uova, il lievito ed un pizzico di sale e frullate il tutto un'ultima volta.

Trasferite poi il vostro impasto in una tortiera che avrete ricoperto con della carta da forno e distribuite il composto livellandolo per bene.

Mettete quindi a cuocere in forno a 170° per circa 50 minuti.

Completate quindi il piatto con una spolverata di zucchero a velo.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Torta di Polenta al Limoncello presentato da Benedetta Parodi in tv

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Torta di More: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

La nostra amica Benedetta per chiudere il menù odierno della sua trasmissione tv, ci presenta la ricetta di una torta di more che si presenta come una torta-crostata caratterizzata da una vera valanga di more utilizzare per il ripieno. A voi poi la scelta riguardo al dubbio amletico sottoposto da Benedetta se servire questa torta calda in modo che al taglio le ore scendano a cascata tipo marmellata oppure servirla fredda e bella compatta!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta di More" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 70 min ca. + 2 ore

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Ingredienti Torta di More x 8 persone

Per la frolla

• 300 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• 150 gr di burro
• 1 uovo e 1 tuorlo
• sale

per il ripieno

• 150 gr di biscotti secchi
• 700 gr di more
• 100 gr di zucchero
• scorza di 1 limone
• noce moscata qb
• cannella qb

per completare:

• zucchero a velo

Procedimento per cucinare la ricetta Torta di More di Benedetta Parodi

In un mixer frullate i primi ingredienti della pasta frolla: la farina, lo zucchero e il burro a freddo. Nel momento in cui il vostro composto risulterà essere sabbioso, aggiungete l'uovo, il tuorlo insieme ad un pizzico di sale e mixate il tutto fino a quando non si forma una palla.

Compattate per bene il vostro impasto e mettetelo a riposare il frigo avvolgendolo in una pellicola trasparente per un paio d'ore. Stendete poi due terzi di pasta sulla spianatoia inserendola tra due fogli di carta da forno che avrete, in precedenza, infarinato in modo da preparare la vostra base.

Trasferite poi la carta da forno con il disco ottenuto nella tortiera dotata di cerniere, foderandone anche i bordi e avendo cura di bucherellare la pasta frolla sul fondo.

Tritate poi i biscotti secchi in un mixer e trasferiteli all'interno del guscio di pasta frolla formando il primo strato della torta-crostata.

Nel frattempo preparate il ripieno condendo le more con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, la noce moscata e un pizzico di cannella.

Trasferite poi il vostro composto di more all'interno del guscio di frolla stendendo poi un secondo panetto di frolla ed utilizzandola per richiudere la vostra torta, sigillando per bene i bordi e bucherellandone ancora la superficie.

Mettete quindi a cuocere in forno statico a 180-190 gradi per circa 40 minuti

E....buon appetito!!

Video della ricetta Torta di More presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta di More" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Torta di Nocciole Senza Glutine: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Trovare delle ricette di dolci e torte che possano essere adatti ai ciliaci non è mai impresa semplice anche perchè non è possibile utilizzare la farina  La nostra amica Benedetta Parodi c ha regalato quindi una ricetta perfetta per rispondere a questa esigenza: una torta di nocciole senza glutine, preparata senza farina e senza burro, ma comunque sempre molto gustosa.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta di Nocciole Senza Glutine" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura:  40 min. ca

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Ingredienti Torta di Nocciole Senza Glutine x 8 persone

• 4 uova
• 130 gr di zucchero
• 250 gr di nocciole tostate
• zucchero a velo qb
• topping al cioccolato

Procedimento per cucinare la ricetta Torta di Nocciole Senza Glutine di Benedetta Parodi

Fate sbattere i tuorli insieme allo zucchero fino a quando non avremo un composto spumoso.

Tritate quindi in maniera grossolana le vostre nocciole tostate ed aggiungetele ai tuorli mescolando il tutto per bene.

Montate gli albumi a neve utilizzando un pizzico di sale e incorporate il tutto in maniera molto delicata al vostro composto iniziale.

Trasferite quindi il vostro impasto in una tortiera che avrete, in precedenza, foderato con della carta da forno.

Mettete quindi a cuocere in forno per 30 minuti a 180°. Completate poi il dolce con altre nocciole, lo zucchero a velo e del topping al cioccolato.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Torta di Nocciole Senza Glutine presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta di Nocciole Senza Glutine" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Rosa di Cioccolato Plastico: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie alla presenza della bella e brava Dalila, la cake designer di questa edizione de "I menù di Benedetta", la nostra amica Benedetta ci ha mostrato un modo semplice e veloce di realizzare dei petali di rosa da utilizzare come dolcetti o come decorazione per altre torte utilizzando il cioccolato plastico mescolato con del glucosio o miele per renderlo facilmente modellabile.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Rosa di Cioccolato Plastico" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

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Ingredienti Rosa di Cioccolato Plastico

• 500 gr di cioccolato bianco (o fondente)
• 250 gr di glucosio o miele

Procedimento per cucinare la ricetta Rosa di Cioccolato Plastico di Benedetta Parodi

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria per poi temperarlo su un piano di lavoro freddo aggiungendo il glucosio o, in alternativa, il miele, mescolando il tutto per bene.

Raffreddandosi avrà una consistenza simile a quella di una pasta. Formate una pallina, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela a raffreddare in frigo.

Formate poi un piccolo cono/goccia con la pasta di cioccolato fredda in modo da fare la base del vostro bocciolo.

Stendete poi altra pasta di cioccolato e tagliate dei dischetti di due misure diverse: una piccola per i petali centrali e una più grande per i petali esterni.

Prendete poi un sacchetto di plastica, spolverate l'interno con dell'amido e stropicciatelo. Mettete i vostri dischetti nel sacchetto uno ad uno e schiacciateli in modo da farci le venature.

Attaccate quindi i primi petali disponendoli intorno al cono e uniti uno dentro l'altro in modo da formare il vostro bocciolo. Continuate quindi ad inserire i petali attaccandoli nel punto di incrocio tra i due petali precedenti.

Naturalmente più petali aggiungerete più grande sarà la vostra rosa. Utilizzate quindi le rose ottenute per decorare dolci o serviteli come semplici dolcetti al cioccolato.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Rosa di Cioccolato Plastico presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Rosa di Cioccolato Plastico" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Bakewell Tart: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per il dolce di oggi la nostra amica Benedetta Parodi ci ha preparato un dolce tipico della tradizione culinaria inglese, precisamente a Bakewell, una cittadina inglese che da il suo nome a questo buonissimo dolce che chiude il menù odierno di puntata, ovvero la Bakewell Tart, una torta realizzata con della pasta frolla farcita con marmellata e crema alle mandorle.

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Bakewell Tart" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca. + 2 ore

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Ingredienti Bakewell Tart x 6/8 persone

Per la frolla

• 100 gr di burro
• 200 gr di farina
• 40 gr di zucchero a velo
• 2 tuorli
• sale

Per la farcitura

• 125 gr di burro
• 125 gr di zucchero semolato
• 125 gr di mandorle in polvere
• 1 bustina di lievito
• 1 fialetta di essenza di mandorle (opzionale)
• 3 uova
• marmellata di fragole qb
• mandorle a lamelle qb

Procedimento per cucinare la ricetta Bakewell Tart di Benedetta Parodi

Preparate la vostra pasta frolla mescolando in un mixer tutti gli ingredienti necessari per prepararla. Formate quindi una palla e mettetela a riposare in frigo per almeno un paio d'ore.

Stendete quindi la frolla dopo aver foderato una tortiera bassa, bucherellatela per bene e fatela cuocere in forno per circa 15 minuti a 180°.

Nel frattempo preparate la crema per la farcitura mescolando il burro insieme allo zucchero, le uova, le mandorle tritat, l'essenza di mandorle (opzionale) e la vanillina.

Stendete quindi uno strato abbondante di marmellata di fragole sulla base della vostra pasta frolla cotta, versando poi tutta la crema di mandorle che avete preparato in precedenza.

Completate con delle lamelle di mandorle e rimettete in forno a 180° per circa 20 minuti

E....buon appetito!!

Torta di Castagne: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

L'Autunno si sa è il periodo delle castagne ed ecco che la nostra amica Benedetta ne ha approfittato per cucinarci una buonissima torta con la farina di castagne, un dolce di stagione, molto soffice, ideale da mangiare a colazione e perfetto per chi vuole coccolarsi.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta di Castagne" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

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Ingredienti Torta di Castagne x 4 persone

• 4 uova
• 200 gr di zucchero
• 200 gr di burro
• 1 bicchierino di rum
• 100 gr di farina di castagne
• 140 gr di farina 00
• 1 bustina di lievito
• sale
• 50 gr di gocce di cioccolato

Per guarnire:

• zucchero a velo qb
• topping al cioccolato qb
• panna montata qb

Procedimento per cucinare la ricetta Torta di Castagne di Benedetta Parodi

Mettete in un mixer le uova, lo zucchero, il burro e il rum.

Aggiungete anche le farine, il lievito ed un pizzico di sale ed impastate per bene il tutto al mixer.

Unite le gocce di cioccolato (oppure, in alternativa, dei marron glace sbriciolati) e mescolate il tutto nuovamente.

Trasferite poi tutto in una tortiera che avrete ricoperto con della carta da forno e fate cuocere a 180° per circa 30 minuti.

Completate spolverizzando con dello zucchero a velo e servitela con del topping al cioccolato e della panna montata.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Torta di Castagne presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta di Castagne" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Torta-Mousse al Cioccolato: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Volete la ricetta di un dessert che sia, al tempo stesso, semplice da preparare e molto gustoso?Ecco la ricetta che può fare al caso vostro, una deliziosa torta-mousse al cioccolato preparata da Benedetta Parodi che vi conquisterà con il suo inconfondibile sapore. Ecco come preparare questa ricetta.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta-Mousse al Cioccolato" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca. + una notte

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Ingredienti Torta-Mousse al Cioccolato x 4 persone

• 360 gr di cioccolato fondente
• acqua qb
• 3 cucchiai di caffè solubile
• 100 gr di burro
• 4 uova
• sale

per la glassa

• 40 gr di cioccolato fondente
• acqua qb

Procedimento per cucinare la ricetta Torta-Mousse al Cioccolato di Benedetta Parodi

 Mettete a sciogliere il cioccolato in un pentolino con del caffè solubile che avrete stemperato con un goccio d'acqua.

Quando il cioccolato si sarà fuso, aggiungete anche il burro e fatelo sciogliere. Lontano dai fornelli, aggiungete 4 tuorli alla crema di cioccolato e mescolate il tutto per bene.

Trasferite quindi la crema in una ciotola e fatela raffreddare. A parte montate gli albumi insieme ad un pizzico di sale ed incorporateli molto delicatamente alla crema di cioccolato mescolando dal basso verso l'alto.

Trasferite quindi il vostro composto in uno stampo per plumcake che avrete rivestito con della carta da forno.

Mettete quindi a riposare per una notte in frigorifero in modo che il composto solidifichi. Preparate nel frattempo la glassa facendo fondere il cioccolato in un pentolino con un goccio d'acqua.

Sformate quindi la torta-mousse e ricopritela con la glassa al cioccolato.

Completate il piatto con una spolverata di cacao in polvere.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Torta-Mousse al Cioccolato presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta-Mousse al Cioccolato" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Pumpkin Pie (Torta di Zucca): ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Non poteva certo mancare nella serata dedicata alla festa di Halloween la ricetta di un dolce realizzato dalla nostra amica Benedetta Parodi che, su indicazione di un telespettatore da casa, ci propone la versione rivisitata di un dolce a base di zucca, il simbolo di questa festa americana ormai da anni trapiantata anche in Europa. Stiamo parlando di una crostata realizzata con la pasta brisèe farcita con una crema di zucca.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pumpkin Pie (Torta di Zucca)" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

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Ingredienti Pumpkin Pie (Torta di Zucca) x 4 persone

• 380 gr di polpa di zucca
• 3 uova
• 100 gr di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di maizena
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di zenzero
• chiodi di garofano qb
• 360 ml di latte condensato
• 1 rotolo di pasta brisee
• 1 tuorlo
• panna o latte qb
• zucchero a velo qb

Procedimento per cucinare la ricetta Pumpkin Pie (Torta di Zucca) di Benedetta Parodi

Mettete la zucca in forno dopo averla divisa a metà per circa 30-40 minuti e poi spolpatela.

Con circa 380 gr di questa polpa di zucca preparate unacrema unendola ad un composto realizzato con lo zucchero di canna, le uova, la cannella, la maizena, lo zenzero e i chiodi di garofano.

Unite quindi anche il latte condensato al vostro composto e mescolate per bene il tutto. Foderate quindi una tortiera con la pasta brisèe e bucherellatene il fondo.

Farcite quindi la vostra torta versandoci dentro il composto di zucca e rigirate i bordi della vostra pasta. Spennellate quindi il bordo rigirato con un composto a base di tuorlo d'uovo allungato con un goccio di latte o di panna.

Mettete a cuocere in forno a 220° per circa 10 minuti e poi abbassate la temperatura a 180° facendo cuocere per altri 30 minuti. Se necessario ripassatela per qualche minuto aggiuntivo con il calore del forno solo sotto.

Servite la pumpkin pie con una bella spolverata di zucchero a velo.


E....buon appetito!!

Video della ricetta Pumpkin Pie (Torta di Zucca) presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pumpkin Pie (Torta di Zucca)" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Fregolotta: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

L'ospite odierno della puntata de "I menù di Benedetta" è la simpatica giornalista veneziana Roberta Noè, uan grande amica della Parodi, che ha preparato per noi la ricetta di un dolce tipico della tradizione veneta, cioè la fregolotta,  un dolce molto simile alla sbrisolona, una torta secca a base di mandorle adatto a chi ha ancora dei "denti buoni"!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Fregolotta" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Fregolotta

• 200 gr di mandorle
• 200 gr di zucchero
• 200 gr di farina
• 2 tuorli
• 2 cucchiai di panna montata
• sale
• uva bianca
• violette candite e cioccolatini qb

Procedimento per cucinare la ricetta Fregolotta di Benedetta Parodi

Prendete le vostre mandorle e tritatele insieme a 3 cucchiai di zucchero.

Unite quindi il resto dello zucchero, la farina, la panna e i tuorli d'uovo ed impastate il tutto con le mani creando un impasto dalla consistenza sbriciolosa, aggiungendo anche un pizzico di sale.

Trasferite poi il tutto in una teglia che avrete, in precedenza, imburrato e infarinato.
Mettete quindi a cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti e servite la vostra torta insieme a degli acini d'uva, cioccolatini e violette candite.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Fregolotta presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Fregolotta" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni