Cotechino con Budini allo Scalogno ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se volete una ricetta un pò alternativa per preparare un gustoso cotechino da servire per il vostro cenone di Capodanno, questa è la ricetta che fa al caso vostro: Benedetta ci suggerisce infatti, in questa ricetta, di accompagnare il celebre insaccato con un budino di scalogno leggermente caramellato.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Cotechino con Budini allo Scalogno" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

Viral video by ebuzzing

Ingredienti Cotechino con Budini allo Scalogno x 4-6 persone

• burro
• 3 scalogni
• 1 rametto di mirto
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio d'acqua
• olio
• 3 cespi di indivia belga
• 300 ml di latte
• sale
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 3 uova
• 1 cotechino precotto
• lenticchie cotte

Procedimento per cucinare la ricetta Cotechino con Budini allo Scalogno di Benedetta Parodi

Fate cuocere il cotechino precotto seguendo le istruzioni riportate sulla scatola.

Fate quindi rosolare gli scalogni in una padella con un cucchiaino di burro e un rametto di mirto dopo averli affettati in maniera grossolana.

Prendete poi un'altra padella e fateci caramellare 3 cucchiai di zucchero con un cucchiaio d'acqua.

Lasciate cuocere il tutto e, nel frattempo, in un altro tegame fate rosolare l'indivia belga che avrete provveduto a tagliare in quattro spicchi insieme all'olio e al sale.

Quando il tutto sarà pronto, versate il caramello distribuendolo fra sei pirottini. Aggiungete poi anche il latte e l'aceto balsamico allo scalogno e portate a termine la cottura frullando poi il tutto in un mixer in modo da ottenere una crema.

Aggiungete anche le uova alla vostra crema di scalogno e frullate di nuovo il tutto versando il composto nei pirottini.

Metteteli poi a cuocere a bagnomaria in una teglia in forno a 180° per circa 30 minuti. Servite il vostro cotechino tagliandolo a fette insieme all'indivia, a qualche cucchiaiata di lenticchie e al budino allo scalogno tolto dai pirottini.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Cotechino con Budini allo Scalogno presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Cotechino con Budini allo Scalogno" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Insalata di Lenticchie Agrodolce: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Cosa c'è di meglio di un'insalata dal sapore tipicamente natalizio a base di lenticchie, quindi anche ben augurante, per prepararsi alle mega abbuffate che ci attendono durante il periodo natalizio? La nostra amica Benedetta ci regala oggi questa ricetta facile e veloce da prendere in considerazione anche nel caso in cui volessimo riciclare delle lenticchie avanzate dal cenone.

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Insalata di Lenticchie Agrodolce" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Viral video by ebuzzing

Ingredienti Insalata di Lenticchie Agrodolce x 4 persone

• 1 cespo di sedano
• 3 spicchi d'aglio
• 250 gr di lenticchie in scatola
• zucchero
• aceto di vino
• 100 gr di spinacino
• nocciole tostate qb
• olio
• sale
• pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Insalata di Lenticchie Agrodolce di Benedetta Parodi

Tagliate le coste e le foglie di sedano a pezzetti e passatele velocemente in padella insieme ad un goccio d'olio e ad uno spicchio d'aglio.

Aggiungete quindi le lenticchie, unendo anche lo zucchero e sfumando con l'aceto.

Togliete poi dal fuoco prima che il sedano appassisca, aggiustate generosamente di sale e trasferite poi il tutto in una ciotola facendo raffreddare il tutto.

Fate poi tostare le nocciole per qualche minuto nel forno e tritatele poi nel mixer. Preparate poi un letto di spinaci su di un piatto da portata, conditeli con l'olio e il sale ed impattate poi l'insalata di lenticchie quando si sarà intiepidita.

Completate poi il piatto con una macinata di pepe e delle nocciole tritate.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Insalata di Lenticchie Agrodolce presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Insalata di Lenticchie Agrodolce" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Minestra di Lenticchie Speziata ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con l'aiuto in cucina di Elda Lanza, gradito ospite odierno di puntata, la nostra Benedetta ci ha cucinato una gustosissima zuppa calda, speziata a base di lenticchie, prosciutto, chiodi di garofano e pepe, ideale da mangiare in queste ultime fredde giornate che ci separano dalla primavera imminente. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Minestra di Lenticchie Speziata" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca

Ingredienti Minestra di Lenticchie Speziata x 4 persone

• 2 gambi di sedano
• 1 carota
• 1 cipolla
• olio
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 300 gr di prosciutto affumicato a dadini
• pepe
• chiodi di garofano
• 500 gr di lenticchie
• 500 ml di acqua
• sale grosso
• 1 bicchierino di sherry
• rosmarino

Procedimento per cucinare la ricetta Minestra di Lenticchie Speziata di Benedetta Parodi

Tagliate a pezzetti sedano, carota e cipolla Mettete a rosolare questo misto per soffritto nel tegame con olio, poi aggiungete il concentrato di pomodoro.

Aggiungete anche il prosciutto affumicato tagliato a dadini e lasciate rosolare. Unite il pepe, due chiodi di garofano e le lenticchie, precedentemente tenute in ammollo una notte e scolate.

Versate anche l'acqua, una presa di sale grosso e mescolate bene. Lasciate cuocere per 30-40 minuti finchè non asciuga bene, poi aggiungete sherry e togliete dal fuoco dopo un minuto.

Impiattate completando con rosmarino.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Minestra di Lenticchie Speziata presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Minestra di Lenticchie Speziata" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Minestra di Lenticchie Speziata

In compagnia di Elda Lanza, Benedetta ci propone stasera come primo un piatto caldo, speziato e molto rustico: una minestra di lenticchie speziata, con prosciutto, chiodi di garofano e pepe. Una zuppa perfetta per combattere le giornate fredde!
Continua a leggere...»

Polpette di Lenticchie ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con l'aiuto in cucina di Giada Briziarelli, grande esperta di cibi per bambini, quindi pietanze sane e genuine, la nostra amica Benedetta Parodi ci presenta un piatto realizzato utilizzando come ingrediente base le lenticchie, un alimento ricco di proteine e ferro , decisamente importante per una sana e corretta alimentazione. Vediamo come trasformarle in invitanti polpettine.Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Polpette di Lenticchie" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca

Ingredienti Polpette di Lenticchie x 1 persona

• 70 gr di lenticchie fresche
• pancarrè
• latte
• 1 uovo e 1 tuorlo
• sale
• 1 cucchiaio di parmigiano
• pangrattato
• olio

Procedimento per cucinare la ricetta Polpette di Lenticchie di Benedetta Parodi

Ammollate le lenticchie per qualche ora, poi bollitele in una pentola per circa 40 minuti finché non diventano belle morbide.

Passate poi le lenticchie lesse al passaverdure. Ammollate il pane nel latte, poi frullatelo al mixer velocemente.

Unite il pane alla polpa di lenticchie e impastate aggiungendo anche l'uovo e il tuorlo, il parmigiano, sale e pangrattato al bisogno.

Formate delle polpettine e passatele nel pangrattato. Ripassate le polpettine di lenticchie in padella con poco olio, dorandole bene su tutti i lati.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Polpette di Lenticchie presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Polpette di Lenticchie" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Polpette di Lenticchie

Giada Briziarelli, esperta di cucina per bambini, propone questa sera da Benedetta un piatto a base di lenticchie, un alimento ricco di ferro e proteine quindi molto importanti per una sana alimentazione. Vediamo come trasformarle in invitanti polpettine.
Continua a leggere...»

Zuppa di Lenticchie con Polpettine ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco una buonissime zuppa calda accompagnata da tante gustose polpettine che rappresenta la ricetta salvacena di questa sera. La nostra amica Benedetta ci ha infatti cucinato in pochissimi minuti una zuppa con delle lenticchie precotte davvero saporita anche per l'aggiunta di polpettine realizzate con la salsiccia e il brie. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Zuppa di Lenticchie con Polpettine" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Zuppa di Lenticchie con Polpettine

• ½ cipolla
• olio
• 1 lattina di lenticchie precotte
• acqua qb
• 1 misurino di dado granulare vegetale
• rosmarino qb
• concentrato di pomodoro qb

Per le Polpettine:

• 250 gr di salsiccia qb
• 100 gr di brie
• farina qb
• olio

Procedimento per cucinare la ricetta Zuppa di Lenticchie con Polpettine di Benedetta Parodi


Tritate la cipolla e rosolatela in un pentolino con l'olio, poi unite le lenticchie precotte sgocciolate con un po' di acqua calda.

Unite il dado granulare, poco concentrato di pomodoro e un rametto di rosmarino e lasciate andare sul fuoco, allungando con altra acqua al bisogno.

Rimuovete il rosmarino e frullate leggermente a fuoco spento con il mixer ad immersione. Per le polpettine tritate al mixer la polpa della salsiccia senza budello e il brie tagliato a dadini, fino a creare un composto ben mescolato.

Formate delle piccole palline con questo composto e passatele nella farina, poi friggetele in poco olio ben caldo in una padella finchè non diventano belle dorate, poi lasciatele ad asciugare pochi istanti sulla carta assorbente per fritti.

Servite la zuppa di lenticchie immergendo qualche polpettina nel piatto.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Zuppa di Lenticchie con Polpettine presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Zuppa di Lenticchie con Polpettine" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Zuppa di Lenticchie con Polpettine

Una calda zuppa a base di lenticchie è l'ideale da gustare per cena nella stagione fredda, ma è anche un'ottima soluzione per le preparazioni dell'ultimo minuto, come ci dimostra Benedetta Parodi che questa sera la prepara accompagnata da polpettine in soli 8 minuti nel suo spazio-salvacena.
Continua a leggere...»