Vellutata al Sedano e Gorgonzola: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Il primo piatto di oggi presentato da Benedetta è una zuppa molto delicata ma dal sapore decisamente piccante, un piatto decisamente leggero e semplice da cucinare, un piatto ideale per evitare di arrivare appesantiti alle prossime abbuffate natalizie.

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Vellutata al Sedano e Gorgonzola" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 35 min ca.

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Ingredienti Vellutata al Sedano e Gorgonzola x 4 persone

• 1 cipolla
• burro qb
• 3 fette di pancarré
• olio
• sale
• gherigli di noci qb
• 1 patata
• 1 cespo di sedano
• 50 gr di gorgonzola piccante
• 1-2 cucchiai di yogurt greco

Procedimento per cucinare la ricetta Vellutata al Sedano e Gorgonzola di Benedetta Parodi

Prendete la cipolla, affettatela e fatela appassire in un tegame insieme a del burro. Nel frattempo prendete il pane e tagliatelo a dadini e fateli tostare in padella insieme ad un goccio d'olio.

Prendete poi la patata e tagliatela a cubetti mentre il sedano tagliatelo a pezzetti ed aggiungeteli alla cipolla, aggiustando il tutto di sale.

Fate poi insaporire il tutto molto velocemente unendo il brodo caldo e lasciando cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo, se serve, del brodo caldo.

Frullate poi il tutto utilizzando un mixer ad immersione fuori dal fuoco lasciando solo pochi pezzi interi.

Aggiungete poi il gorgonzola che averte spezzettato in maniera grossolana alla vostra zuppa e fatelo sciogliere aggiungendo anche dei cucchiai di yogurt greco.

Servite poi la vostra vellutata completando il piatto con dei crostini di pane, altro formaggio gorgonzola e dei gherigli di noci spezzettati.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Vellutata al Sedano e Gorgonzola presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Vellutata al Sedano e Gorgonzola" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Insalata di Lenticchie Agrodolce: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Cosa c'è di meglio di un'insalata dal sapore tipicamente natalizio a base di lenticchie, quindi anche ben augurante, per prepararsi alle mega abbuffate che ci attendono durante il periodo natalizio? La nostra amica Benedetta ci regala oggi questa ricetta facile e veloce da prendere in considerazione anche nel caso in cui volessimo riciclare delle lenticchie avanzate dal cenone.

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Insalata di Lenticchie Agrodolce" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

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Ingredienti Insalata di Lenticchie Agrodolce x 4 persone

• 1 cespo di sedano
• 3 spicchi d'aglio
• 250 gr di lenticchie in scatola
• zucchero
• aceto di vino
• 100 gr di spinacino
• nocciole tostate qb
• olio
• sale
• pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Insalata di Lenticchie Agrodolce di Benedetta Parodi

Tagliate le coste e le foglie di sedano a pezzetti e passatele velocemente in padella insieme ad un goccio d'olio e ad uno spicchio d'aglio.

Aggiungete quindi le lenticchie, unendo anche lo zucchero e sfumando con l'aceto.

Togliete poi dal fuoco prima che il sedano appassisca, aggiustate generosamente di sale e trasferite poi il tutto in una ciotola facendo raffreddare il tutto.

Fate poi tostare le nocciole per qualche minuto nel forno e tritatele poi nel mixer. Preparate poi un letto di spinaci su di un piatto da portata, conditeli con l'olio e il sale ed impattate poi l'insalata di lenticchie quando si sarà intiepidita.

Completate poi il piatto con una macinata di pepe e delle nocciole tritate.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Insalata di Lenticchie Agrodolce presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Insalata di Lenticchie Agrodolce" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Tartare di Tonno alle Braci: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina del bravo chef Matias Perdomo, ospite della puntata odierna della trasmissione de "i menù di Benedetta", la nostra amica Benedetta Parodi ci presenta un piatto davvero molto particolare e gustoso, caratterizzato anche da una bellissima presentazione. Vediamo come Benedetta ha preparato questa originale ricetta!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Tartare di Tonno alle Braci" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

Ingredienti Tartare di Tonno alle Braci per 4 persone

• daikon qb
• tonno fresco qb
• pinoli e sedano qb
• olio
• sale affumicato
• fiori commestibili qb

Procedimento per cucinare la ricetta Tartare di Tonno alle Braci di Benedetta Parodi

Prendete il tronchetto di daikon (un grosso ravanello di colore bianco molto usato nella cucina giapponese), tagliatene un pezzo, pelatelo e fatelo tostare in una padella.

Nel frattempo tagliate il tonno fresco a pezzetti servendovi di un coltello. Mettete quindi i vostri pinoli in una teglia e fateli tostare in forno per qualche minuto. Tritate quindi anche il sedano, servendovi sempre del coltello, ed aggiungetelo al vostro tonno.

Condite quindi la tartare di tonno con l'olio e del sale affumicato ed aggiungete anche i pinoli tostati e mescolate il tutto per bene.

Servite quindi la vostra tartare all'interno del daikon abbrustolito e completate il piatto con un giro d'olio e guarnendolo con dei fiorellini commestibili.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Tartare di Tonno alle Braci presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Tartare di Tonno alle Braci" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Melì Melò: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Un piatto sano ma al tempo stesso molto saporito quello che ci ha presentato oggi la nostra amica Benedetta Parodi. Grazie all'aiuto in cucina di uno chef esperto nel cucinare dei piatti al vapore, Benedetta ci ha cucinato un piatto dal nome molto strano ma, al tempo stesso, affascinante, il melì-melò, un trionfo di verdure con l'aggiunta di gustosi gamberi. Ecco la ricetta!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Melì Melò" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca

Ingredienti Melì Melò per 4 persone

• finocchio qb
• lemongrass qb
• zenzero qb
• carote qb
• 1 cipollotto
• sedano qb
• 1 pomodorino
• 4 gamberi per la farcia
• 4 gamberi per l'impiattamento
• salmone qb
• erba cipollina qb
• olio
• sale
• 4 fiori di zucca
• taccole qb
• broccoletti qb
• spinaci qb
• zucchine qb

Procedimento per cucinare la ricetta Melì Melò di Benedetta Parodi

Prendete l'acqua bollente e profumatela immergendo il finocchio, lo zenzero e il lemongrass. Nel frattempo preparate la salsa tritando le carote, il sedano e il cipollotto e rosolateli in un pentolino insieme al pomodoro, ad un pò dell'acqua aromatizzata e alle teste di gambero schiacciate.

Pulite quindi i gamberi, tritateli e conditeli con erba cipollina tritata, un pò di sale e un goccio d'olio. Utilizzate poi il composto a base di gamberi per farcire i fiori di zucca interi e richiudeteli.

Prendete poi una vaporiera e mettetteci dentro gli spinaci, le taccole, le zucchine, i finocchi e i broccoletti e fate cuocere nella vaporiera per 3 minuti circa.

Aggiungete nella vaporiera anche i gamberi sgusciati, i fiori ripieni e qualche pezzo di salmone fresco e fate cuocere per altri 2 minuti.

Servite quindi le verdure e i gamberi cotti al vapore e conditeli con la salsina filtrata ed un goccio d'olio.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Melì Melò presentato da Benedetta Parodi in tv

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Insalata di Seppia Sedano e Grana ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con il prezioso aiuto dell'esperto di pesce ed ospite della puntata odierna dei suoi menù, Davide Valsecchi, la nostra amica Benedetta ci ha presentato una ricetta fresca e leggera ideale per chi vuole mangiare bene ma, al tempo stesso, mantenersi in forma, il cui ingrediente principale non può che essere un pesce, nello specifico, la seppia che viene servita in insalata insieme al sedano e al formaggio grana. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Insalata di Seppia Sedano e Grana" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca

Ingredienti Insalata di Seppia Sedano e Grana x 4 persone

• 2 seppie pulite
• 1 cespo di sedano
• 1 carota
• prezzemolo qb
• grana qb
• sale e pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Insalata di Seppia Sedano e Grana di Benedetta Parodi

Mettete sul fuoco una pentola d'acqua fredda con le seppie, aggiungendo un rametto di sedano e una carota. Quando l'acqua iniziaerà a bollire, lasciate cuocere per circa 30 minuti.

Nel frattempo, tagliate a fettine sottili i gambi di sedano puliti e metteteli in una insalatiera capiente. Staccate la testa delle seppie bollite, poi tagliate a metà la parte superiore e affettatela in maniera molto fine.

Tagliate a metà anche la parte dei tentacoli e tagliateli a pezzetti. Unite la seppia al sedano, poi aggiungete anche prezzemolo tritato e scaglie di grana.

Condite con olio, sale e pepe e mescolate.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Insalata di Seppia Sedano e Grana presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Insalata di Seppia Sedano e Grana" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Insalata di Seppia Sedano e Grana

L'esperto di pesce Davide Valsecchi questa sera propone con Benedetta un piatto molto leggero e fresco perfetto per un menu depurativo e per chi vuole stare attento a non esagerare a tavola. Ingrediente principale di questo piatto è la seppia (consigliata quella atlantica), preparata in insalata con sedano e grana.
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