Ricette della torta: ceci

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Tuesday, November 19, 2013

Humous e Pane Arabo: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina di Gad Lerner, ospite della puntata odierna de i suoi menù, la nostra amica Benedetta Parodi ci prepara un piatto tipico della tradizione culinaria mediorientale, una salsa di ceci ideale come accompagnamento per diversi piatti e, in questa ricetta, viene servita con del pane arabo come antipasto.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Humous e Pane Arabo" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 70 min ca. + 2 ore

Ingredienti Humous e Pane Arabo x 4 persone

per l'humous:

400 gr di ceci in scatola
6 cucchiai di tahine
succo di un limone
acqua qb
2 spicchi d'aglio
olio
prezzemolo e paprika qb

per il pane arabo:

2 bucchieri di semola
1/2 bicchiere di olio di semi
sale
anice e cumino qb
acqua qb

Procedimento per cucinare la ricetta Humous e Pane Arabo di Benedetta Parodi

Prendete i vostri ceci e frullateli nel mixer trasferendoli poi in una ciotola. Unite quindi la tahine, il succo di limone, l'aglio tritato e l'acqua.

Completate con del prezzemolo, la paprika e l'olio, guarnendo il tutto con un pò di ceci interi. Per il pane mescolate la semola con dell'olio di semi, l'anice, il sale e il cumino ed impastate il tutto aggiungendo anche dell'acqua fino a quando non otterrete un panetto.

Stendete quindi la pasta con un mattarello in modo che non risulti essere troppo sottile e fatela cuocere in padella senza aggiunta di olio da ambo i lati.

Servite il vostro humous in compagnia del pane arabo.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Humous e Pane Arabo presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Humous e Pane Arabo" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Wednesday, September 25, 2013

Ciceri e Tria: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

La nostra amica Benedetta Parodi ci regala oggi una ricetta tipica della tradizione culinaria pugliese, un primo piatto a base di ceci e pasta dal nome caratteristico "Ciceri e Tria". Ecco la sua ricetta e gli ingredienti utilizzati dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto di pasta.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Ciceri e Tria" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 35 min ca.

Ingredienti Ciceri e Tria per 4 persone

500 gr di ceci
1-2 coste di sedano
2 spicchi di aglio
acqua qb
500 gr di tagliatelle
olio per friggere
olio
parmigiano qb

Procedimento per cucinare la ricetta Ciceri e Tria di Benedetta Parodi

Prendete i vostri ceci e fateli scaldare insieme al sedano, all'aglio e ad un goccio d'acqua facendo in modo che possano cuocere fino a quando si saranno ammorbiditi.

Nel frattempo fate lessare la pasta preoccupandovi di lasciarne da parte un pò cruda. Prendete un mixer ad immersione e frullate parzialmente i vostri ceci.

Friggete poi le tagliatelle che avete lasciato crude mentre immergete quelle cotte nel sugo a base di ceci.

Servite il piatto impiattando le vostre tagliatelle e condendole con un filo d'olio, del parmigiano e le tagliatelle che avete fritto in precedenza.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Ciceri e Tria presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Ciceri e Tria" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Thursday, July 25, 2013

Hamburger di Ceci: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Tutto il menù dalla nostra amica Benedetta che vi riproponiamo oggi è un menù vegetariano, quindi volendo cucinare degli hamburger e non potendo ricorrere alla carne, Benedetta si è inventata questi hamburger a base di ceci davvero gustosi e molto originali. Vediamo nel dettaglio come gli ha preparati.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Hamburger di Ceci" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Hamburger di Ceci per 4 persone

500 gr di ceci in lattina
2 - 3 fette di pancarré
1 scalogno
2 uova
Sale
2 cucchiaini di senape
zenzero in polvere qb
1 mazzetto di prezzemolo
olio
insalata misticanza qb
pomodorini qb

Procedimento per cucinare la ricetta Hamburger di Ceci di Benedetta Parodi

Mettete i ceci nel mixer insieme allo scalogno, al pane, alla senape, il prezzemolo e ad un pizzico di sale e frullate il tutto.

Con l'impasto ottenuto, modellate gli hamburger aiutandovi con un pò di farina.

Prendete una bistecchiera, ungetela leggermente e fate cuocere i vostri hamburger ai ceci da entrambe le parti.

Servite quindi i vostri hamburger di ceci con un'insalatina di pomodorini e misticanza.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Hamburger di Ceci presentato da Benedetta Parodi in tv

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Saturday, May 18, 2013

Farinata ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Con l'aiuto in cucina di Linus. gradito ospite della puntata odierna dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci ha illustrato come cucinare la farinata, una specie di focaccia molto particolare e semplice da preparare, particolarmente indicata per chi è allergico al glutine dal momento che, per la sua realizzazione, viene utilizzata la farina di ceci. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Farinata" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca. + 30 min. di riposo

Ingredienti Farinata x 4 persone

700 ml d'acqua
100 ml di olio
250 gr di farina di ceci
rosmarino
sale e pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Farinata di Benedetta Parodi

Mettete l'acqua in una ciotola con un po' d'olio. Aggiungete poco per volta la farina di ceci mescolando con la frusta a mano cercando di evitare la formazione di grumi.

Unite il rosmarino e sale e lasciate a riposare per circa mezzora. Versate il composto in una placca rivestita di carta forno unta d'olio.

Infornate per 10 minuti circa a 220 gradi, poi ripassate per qualche altro minuto al grill. Tagliate a rombi condite con pepe e consumate calda.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Farinata presentato da Benedetta Parodi in tv

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Friday, May 17, 2013

Farinata

La farinata è una specie di focaccia molto particolare e semplicissima da cucinare, oltre che adatta anche a chi non può mangiare il glutine. La base di questo piatto infatti è la farina di ceci. Vediamo come l'hanno preparata Benedetta Parodi e Linus.
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Saturday, March 23, 2013

Cous Cous di Pollo al Curry ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie alla bravura e alla simpatia dell'ospite odierno di puntata, la bravissima Elena Di Cioccio, la nostra amica Benedetta Parodi ci ha proposto la ricetta di un cous cous molto particolare a base di verdure e pollo al curry, un piatto in cui si abbina il dolce con il salato in un tripudio di sapori e di spezie che rendono davvero interessante questa gustosa ricetta. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Cous Cous di Pollo al Curry" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca

Ingredienti Cous Cous di Pollo al Curry x 4 persone

2 cipolle
olio
brodo vegetale
3 carote
1 fetta di zucca
2 rape bianche
3 zucchine
250 gr di piselli
250 gr di ceci
senape in polvere
misto spezie per cous cous
passata di pomodoro
cous cous qb
acqua calda
sale
petto di pollo qb
curcuma e curry
yogurt greco
uva sultanina qb
burro chiarificato qb

Procedimento per cucinare la ricetta Cous Cous di Pollo al Curry di Benedetta Parodi

Affettate una cipolla e rosolatela con un po' d'olio, poi unite del brodo vegetale. Aggiungete le carote e la zucca tagliate a pezzi.

Unite anche rape, zucchine, piselli, ceci e senape, poi insaporite tutto con il condimento per cous cous.
Aggiungete un po' di passata di pomodoro e lasciate andare coperto.

Fate rinvenire il cous cous con acqua salata. Nel frattempo affettate un'altra cipolla e rosolatela in un'altra padella capiente, aggiungendo sempre un po' di brodo.

Aggiungete alla cipolla il pollo tagliato a bocconcini con curcuma curry e yogurt greco. A parte rosolate nel burro chiarificato l'uvetta precedentemente ammollata in acqua e strizzata.

Sgranate il cous cous con la forchetta e conditelo con olio. Dividete il piatto in tre parti con verdure, pollo e cous cous e accompagnate con verdure servite a parte.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Cous Cous di Pollo al Curry presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Cous Cous di Pollo al Curry" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Friday, March 22, 2013

Cous Cous e Pollo al Curry di Elena

Un piatto unico davvero molto particolare quello proposto questa sera da Elena Di Cioccio con Benedetta Parodi: si tratta di un cous cous con verdure e pollo al curry in cui si fondono molti gusti, con un delizioso contrasto salato-dolce e le immancabili spezie che ben si addicono ad un piatto di questo tipo. Scopriamo questa interessante ricetta.
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Thursday, February 14, 2013

Conchiglie ai Ceci ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ricetta salva cena di questa sera davvero molto semplice e veloce da cucinare, cioè stiamo parlando di un primo piatto con sugo di pancetta, porri e ceci, una pasta completa ricca di legumi, carne, pasta e pomodoro da accompagnare con un antipastino di verdure crude e hummus. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Conchiglie ai Ceci" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca

Ingredienti Conchiglie ai Ceci x 4 persone

250 gr di conchiglie
1 lattina di ceci
100 gr di pancetta a dadini
1 cucchiaino di curry
pomodorini qb
1 cipolla o 1 porro
prezzemolo
olio
sale

per l’hummus:

ceci qb
1 limone
prezzemolo
1 spicchio di aglio
curry qb
verdure crude miste qb

Procedimento per cucinare la ricetta Conchiglie ai Ceci di Benedetta Parodi

Mettete a lessare la pasta in acqua bollente. Tostate il curry in padella, poi aggiungete un goccio d'olio e unite a rosolare la pancetta a dadini con il porro tritato grossolanamente.

Dopo un paio di minuti aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti, aggiustate di sale e unite anche i ceci. Scolate la pasta e saltatela velocemente in padella nel sugo e completate con prezzemolo tritato.

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Per l'hummus tritate col mixer ad immersione i ceci con il succo di un limone, olio e aglio tritato, poi aggiustate di sale e frullate nuovamente.

Se necessario aggiungete un goccio di acqua di cottura della pasta per rendere più fluida la crema.

Servite questa salsa per accompagnare un antipasto di verdure crude.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Conchiglie ai Ceci presentato da Benedetta Parodi in tv

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Se la ricetta "Conchiglie ai Ceci" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Tuesday, February 12, 2013

Conchiglie ai Ceci

Per il salva cena di questa sera Benedetta ci propone una pasta con sugo di pancetta, porri e ceci: un piatto completo con legumi, carne, pasta e pomodoro da accompagnare con un antipastino di verdure crude e hummus.
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