Agnello Ripieno ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Una ricetta semplice e di sicuro successo per le festa natalizie è la ricetta dell'agnello ripieno che cucinerà stasera Benedetta.Questo cosciotto farcito con lardo e pane delizierà i vostri invitati.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Agnello Ripieno" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 200 min ca.

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Ingredienti Agnello Ripieno x 4-6 persone

• 100 gr di pane
• 300 gr di lardo
• rosmarino e salvia qb
• scorza di limone qb
• 1 cosciotto di agnello disossato da 2 kg
• olio
• misto per soffritto qb
• 2 spicchi d'aglio
• vino bianco qb
• 2 bicchieri di brodo o acqua

Procedimento per cucinare la ricetta Agnello Ripieno di Benedetta Parodi

Mettete nel mixer il pane e il lardo e tritate, aggiungete la salvia, il rosmarino e la scorza del limone.

Questo composto è il ripieno che dovrete usare per farcire il cosciotto che dovrete chiudere con dello spago da cucina.

Prendete un tegame e rosolatevi il cosciotto con olio, aglio e misto per soffritto.

Dopo aver sfumato con del vino bianco aggiungete del brodo e aggiustare di sale e portare il tutto a bollore.

Trasferite in forno il tegame e cuocete per un paio di ore a 180 gradi. Se dovesse asciugarsi troppo aggiungete dell'altro brodo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Agnello Ripieno presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Agnello Ripieno" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Cannelloni alla Crema di Zucca ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per la ricetta del primo piatto del menù odierno, la nostra amica Benedetta ci regala un piatto di cannelloni farciti con una deliziosa crema alal zucca, perfetti per il pranzo di Natale, un piatto che vi farà fare sicuramente bella figura con i vostri ospiti e, all'occorrenza, perfetto per essere utilizzato anche per un semplice buffet, come prescrive il menù di oggi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Cannelloni alla Crema di Zucca" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: min ca.

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Ingredienti Cannelloni alla Crema di Zucca x 4 persone

• 500 gr di polpa di zucca
• latte qb
• 100 gr di ricotta
• sale
• 50 gr di parmigiano
• 10 cannelloni
• burro qb

per completare

• latte e parmigiano qb
• sale
• 100 gr di lardo
• timo
• 2-3 amaretti

Procedimento per cucinare la ricetta Cannelloni alla Crema di Zucca di Benedetta Parodi

Mettete a frullare la zucca con un goccio di latte in un mixer, unendo in seguito anche la ricotta, il parmigiano e il sale ed amalgamando per bene il tutto.

Fate scottare in maniera molto veloce i vostri cannelloniin acqua calda farcendoli poi con la crema di zucca.

Mettete quindi i vostri cannelloni farciti all'interno di una teglia opportunamente imburrata. Mescolate quindi a parte del latte con il parmigiano e versate il composto nella vostra teglia con i cannelloni.

Trasferite poi il tutto in forno alla temperatura di 180° e fate cuocere per circa 25 minuti. Nel frattempo tritate con un coltello il lardo insieme agli amaretti e al timo.

Trasferite quindi il trito sui vostri cannelloni e fate gratinare con la funzione grill del forno per altri 5 minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Cannelloni alla Crema di Zucca presentato da Benedetta Parodi in tv

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Castagne Valdostane: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per l'antipsto di oggi la nostra amica Benedetta si reca in Valle d'Aosta presentandoci un piatto tipico di questa regione, perfetto come antipasto per il menu di Natale, cioè delle castagne caramellate avvolte nel lardo e servite su crostini di polenta fatti gratinare in forno. Vediamo come si prepara questa ricetta!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Castagne Valdostane" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

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Ingredienti Castagne Valdostane x 4 persone

• polenta precotta qb
• olio
• rosmarino qb
• sale
• castagne precotte qb
• burro chiarificato qb
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di miele di castagne
• lardo a fette qb

Procedimento per cucinare la ricetta Castagne Valdostane di Benedetta Parodi

Prendete la polenta, tagliatela a fette e ponetela su una placca da forno condendola con dell'olio, sale e rosmarino e mettetela a gratinare in forno.

Fate quindi rosolare le castagne nel burro chiarificato, ottenuto sciogliendo il burro nell'olio, aggiungendo dello zucchero di canna e del miele.

Avvolgete quindi le castagne ancora calde con il lardo e servitele sui crostini di polenta.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Castagne Valdostane presentato da Benedetta Parodi in tv

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Crostini Toscani: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ideali da gustare d'estate come aperitivo prima di cena o come gustoso antipasto magari in terrazza, i crostini di pane costituiscono sempre un'ottima soluzione per chi vuole fare colpo sui propri commensali con piatti semplici ma molto gustosi. La nostra amica Benedetta ci propone quindi la ricetta dei crostini di fegatini e di cavolo e lardo, due ricette davvero molto gustose.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Crostini Toscani" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Crostini Toscani per 4 persone

Ingredienti per Crostini di Fegato:

• misto per soffritto qb
• olio
• 350 gr di fegatini di pollo 
• sale 
• 1 bicchiere di vino bianco 
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 
• rosmarino qb 
• salvia qb 
• 4 filetti di acciuga 
• capperi qb 
• crostini di pane toscano qb 

Ingredienti per Crostini di Cavolo e Lardo:

• 1 cavolo nero 
• 4 crostini di pane toscano 
• sale 
• olio 
• 4 fette di lardo

Procedimento per cucinare la ricetta Crostini Toscani di Benedetta Parodi

Procedimento ricetta Crostini di Fegato di Benedetta Parodi

Fate rosolare il vostro misto per soffritto in una padella. Aggiungeteci i fegatini e fateli rosolare per bene. Aggiustate di sale e sfumate il tutto con del vino bianco.

Aggiungete anche il concentrato di pomodoro, un pò di salvia e di rosmarino. Quando i fegatini risulteranno essere cotti, rimuovete le erbe e gli aromi e mettete a frullare tutto nel mixer.

Unite quindi anche i capperi e le acciughe e frullate di nuovo il tutto.

Prendete i crostini di pane e farciteli con il composto a base di fegatini.

Procedimento ricetta Crostini di Cavolo e Lardo di Benedetta Parodi

Prendete il cavolo nero, tagliatelo e mettetelo sopra le fette di pane. Aggiustate quindi di sale e aggiungete un goccio d'olio.

Aggiungete quindi il lardo posizionandolo sopra il vostro cavolo. In alternativa, potete tritare cavolo e lardo insieme e poi spalmare il composto ottenuto direttamente sul pane.

Mettete in forno per pochi minuti per far gratinare.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Crostini Toscani presentato da Benedetta Parodi in tv

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Gamberi Vestiti ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per la ricetta salvacena di questa sera a base, rigorosamente, di pesce, ecco la ricetta di un antipasto semplicissimo e velocissimo da pareparare, cioè dei gamberi "vestiti", ricetta in cui i gamberi vengono rivestiti di lardo e gratinati in forno, un aperitivo gustoso utilizzato per accompagnare un primo piatto a base di pesce. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Gamberi Vestiti" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca

Ingredienti Gamberi Vestiti

• 5 code di gamberi
• 5 fette di lardo

Procedimento per cucinare la ricetta Gamberi Vestiti di Benedetta Parodi

Sgusciate i gamberi e avvolgeteli con il lardo. Disponete i gamberi su una placca da forno e mettete a gratinare per qualche minuto in forno.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Gamberi Vestiti presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Gamberi Vestiti" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Gamberi Vestiti

Un antipasto semplicissimo e prelibato, da cucinare in pochi minuti: sono i gamberi "vestiti", avvolti con il lardo e gratinati in forno. Benedetta li propone come aperitivo per accompagnare una pasta sempre a base di gamberi.
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Maialino Walk of Fame ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per il secondo piatto di giornata, Benedetta si è affidata alle valide e sapienti mani di uno degli chef più apprezzati tra le star di Hollywood, Giancarlo Polito, che ci ha cucinato uno delle sue ricette preferite, cioè un maialino walk of fame, ovvero un filetto cucinato in crosta di lardo.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Maialino Walk of Fame" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

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Ingredienti Maialino Walk of Fame x 4 persone

• olio
• 1 spicchio d'aglio
• rosmarino
• 1 filetto di maialino
• riduzione di miele e salsa di soia qb
• lardo a fette qb
• per il contorno
• cenere d'ulivo
• rametto di ginepro
• olio
• 2 patate novelle
• cime di rapa qb
• 1 spicchio d'aglio
• 2 foglie di alloro
• riduzione di vino rosso e zucchero qb

Procedimento per cucinare la ricetta Maialino Walk of Fame di Benedetta Parodi

Mettete ad imbiondire l'aglio in padella con rosmarino ed olio. Aggiungete poi il filetto di maiale e fatelo rosolare.

Togliete poi il filetto dalla padella e spennellatelo con una salsina a base di miele e salsa di soia.

Avvolgete quindi la carne attorno a delle fette di lardo e trasferitelo in una teglia da forno mettendo a cuocere in forno per 24 minuti circa a 180°.

Nel frattempo, prendete una padella, versateci l'olio ed aggiungete aglio ed alloro facendo rosolare le cime di rapa e facendo cuocere con un coperchio.

Prendete poi una cocottina, metteteci le patate novelle con della cenere di ulivo e ginepro e mettete a cuocere in forno per qualche minuto.

Prendete poi il filetto, tagliatelo a tocchetti, sporcate la base di un piatto con una riduzione di vino adagiandovi sopra la vostra carne e completate il piatto con le cime di rapa, le patate novelle ed un giro d'olio.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Maialino Walk of Fame presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Maialino Walk of Fame" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni