Maiale alla Melagrana ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con l'obiettivo di fare un piatto goloso ma veloce per poterci dedicare a preparare l'albero Benedetta ci suggerisce per secondo la preparazione di una lonza di maiale avvolta nella pancetta e cotta con la melagrana.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Maiale alla Melagrana" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: min ca.

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Ingredienti Maiale alla Melagrana x 4 persone

• 800 gr di lonza di maiale
• burro chiarificato qb
• 50 gr di pancetta a fette
• 100 gr di cipolline borretane
• olio
• sale
• rosmarino qb
• 1 melagrana

Procedimento per cucinare la ricetta Maiale alla Melagrana di Benedetta Parodi

Rosolate la vostra lonza di maiale in una padella facendo rosolare tutti i lati con un pò di burro chiarificato.

Spremete una mezza melograna con uno spremiagrumi in modo da ricavarne il succo oppure frullatene i chicchi in un mixer filtrando con un colino.

Avvolgete quindi la lonza con le fette di pancetta e legate il vostro maiale con uno spago in modo da non fare staccare la pancetta.

Fate quindi rosolare molto velocemente le cipolline in padella con un goccio d'olio, aggiustando di sale e sfumando con del vino.

Trasferite poi la carne su di una placca da forno aggiungendo il rosmarino e le cipolline. Irrorate poi la carne con il succo di melagrana e completate il piatto aggiungendo metà dei chicchi di melagrana.

Mettete quidni a cuocere in forno ventilato per circa 40-50 minuti a 180°.

Servite la carne tagliandola a fette e servendola con il sugo di cottura, le cipolle e i chicchi di melagrana restanti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Maiale alla Melagrana presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Maiale alla Melagrana" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Lonza all'Ananas: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Il secondo piatto di oggi è un secondo piatto a base di carne dall'aspetto natalizio ma dal sapore anche un po' esotico: parliamo di un arrosto a base di carne di lonza con cui viene preparato uno spiedone alternando le fette di carne con delle fette di ananas fresco, il tutto poi accompagnato da una salsa caramellata davvero squisita. Ecco come preparare questo gustoso secondo piatto.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Lonza all'Ananas" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

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Ingredienti Lonza all'Ananas x 4 persone

• 1 kg di lonza di maiale
• olio e sale
• vino bianco qb
• 2 foglie di alloro
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di miele
• paprika forte qb
• 1 bicchierino di rum
• 1/2 bicchiere di sciroppo d'ananas
• ananas fresco qb
• burro fuso qb
• 2 ciliegine candite

Procedimento per cucinare la ricetta Lonza all'Ananas di Benedetta Parodi

Prendete un ananas fresco e tagliatelo a formare dei dischi evitando però di rimuovere il torsolo. Tagliate quindi la lonza in modo da ricavare circa 6-7 fette e fatele rosolare per meno di un minuto in una padella da ambo i lati con un goccio d'olio ed aggiustando di sale.

Sfumate poi il tutto con del vino ed aggiungete uno spicchio d'aglio e una foglia d'alloro, lasciando ridurre appena il sughetto prima di spegnere il fornello e trasferire le vostre fette di lonza in una vassoio.

Rimettete quindi la vostra padella sul fuoco con il sugo di cottura ed aggiungete il miele, la paprika, il rum, lo sciroppo d'ananas e fate ridurre ancora un pò il vostro sughetto.

Iniziate quindi a preparare lo spiedo alternando su uno stuzzicadenti per spiedini delle fette di ananas alle fette di lonza. Ponete quindi lo spiedo su una teglia da forno e spennellatelo con del burro fuso, concentrandovi particolarmente sulle fette di ananas.

Fate quindi cuocere per 15-20 minuti in forno per una prima fase di cottura versando poi sullo spiedo la salsa che avrete preparato in precedenza in padella e rimettete in forno per altri 10-15 minuti di cottura.

Completate il piatto infilzando delle ciliegine candite alle estremità del vostro spiedo.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Lonza all'Ananas presentato da Benedetta Parodi in tv

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In Bocca al Lupo con Patate: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Non lasciatevi condizionare dal nome, perchè questo gustoso piatto che vi stiamo presentando oggi non è altro che un gustoso e saporitissimo arrosto di carne di maiale realizzato creando una buonissima crosta di patate, un piatto la cui ispirazione nasce direttamente dal mondo delle fiabe. Ecco come cucinarlo!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "In Bocca al Lupo con Patate" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

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Ingredienti In Bocca al Lupo con Patate x 4 persone

• 600 gr di filetto di maiale
• 2 patate
• 2 cucchiai di farina
• senape qb
• timo
• olio
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta In Bocca al Lupo con Patate di Benedetta Parodi

Mettete a rosolare il vostro filetto di maiale dopo averlo legato sul fuoco vivace da tutti i lati e aggiustate di sale.

Sbucciate nel frattempo le patate e grattugiatele unendole poi alla farina compattando per bene il tutto.

Trasferite poi le patate sulla carta forno e stendetele per bene completando il piatto con del timo e del sale in modo da preparare la futura crosta.

Tagliate a questo punto lo spago che teneva unito il filetto, spalmateci sopra un pò di senape e disponetelo sopra le patate.

Avvolgete la carta forno in modo che le patate vadano intorno al filetto e chiudete il tutto per bene a formare una caramella.

Trasferite quindi il tutto in forno a 200° e mettete a cuocere per circa mezz'ora.

E....buon appetito!!

Video della ricetta In Bocca al Lupo con Patate presentato da Benedetta Parodi in tv

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Spezzatino di Cardi: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Volete cucinare un secondo piatto a base di carne che sia leggero ma, al tempo stesso, molto gustoso? Grazie all'aiuto in cucina di Syusy Blady, ospite della puntata odierna dei suoi menù, la nostra Benedetta ci prepara uno spezzatino di cardi, una verdura forse non molto considerata ma molto salutare e depurativa, che completa in maniera ideale questo piatto di carne.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Spezzatino di Cardi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

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Ingredienti Spezzatino di Cardi x 4 persone

• 1 cespo di cardi
• olio
• misto per soffritto qb
• 250 gr di carne di maiale
• 250 gr di carne di vitello
• rosmarino qb
• vino bianco qb
• acqua di cottura qb
• dado granulare vegetale qb
• concentrato di pomodoro qb

Procedimento per cucinare la ricetta Spezzatino di Cardi di Benedetta Parodi

Pulite i cardi, tagliateli a pezzetti e fateli poi sbollentare in padella con l'acqua.

Nel frattempo rosolare il misto per soffritto in un tegame insieme ad un pò d'olio. Aggiungete quindi anche le carni tagliate a pezzetti al vostro soffritto, un rametto di rosmarino e sfumate poi il tutto con del vino.

Unite poi anche i cardi scolati alla vostra carne e continuate la cottura aggiungendo dell'acqua di cottura dei cardi insieme ad un  pò di dado granulare e a mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Lasciate poi cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti con il coperchio.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Spezzatino di Cardi presentato da Benedetta Parodi in tv

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Polpettine Svedesi: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Quante volte vi sarà capitato di andare all'Ikea e fermarvi al suo ristorante per poter assaggiare le caratteristiche polpettine svedesi? La nostra amica Benedetta ci svela oggi il segreto per cucinare queste buonissime polpettine! Il segreto di queste buonissime polpettine consiste nel friggerle per poi ripassarle nel brodo ed infine servirle con una salsa alla panna. Ma ecco nel dettaglio come cucinarle.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Polpettine Svedesi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Polpettine Svedesi per 4 persone

• 1 cipolla
• 50 gr di pane
• latte qb
• 100 gr di manzo macinato
• 100 gr di vitello macinato
• 100 gr di maiale macinato
• 1 patata
• 1 uovo
• olio e.v. d'oliva
• prezzemolo
• farina
• olio di semi per friggere
• sale
• dado granulare e acqua calda qb

per la salsa:

• 250-300 ml di besciamella
• fondo di cottura qb

per completare:

• marmellata di mirtilli

Procedimento per cucinare la ricetta Polpettine Svedesi di Benedetta Parodi

Tritate la cipolla e mettetela a soffriggere in padella con dell'olio. Ammollate poi il pane nel latte.

Nel frattempo unite le carni insieme alla patata schiacciata in una ciotola e impastate il tutto aggiungendo un uovo.

Aggiungete quindi la cipolla tritata, il prezzemolo ed amalgamate per bene il tutto. Formate quindi delle polpette, passatele nella farina e friggetele in padella.

Aggiustate di sale le vostre polpette e fatele bollire per alcuni minuti in poco brodo. Nel frattempo preparate la vostra salsa stemperando la besciamella utilizzando il brodo di cottura.

Servite quindi le vostre polpette insieme ad una colata della salsa che avrete preparato in precedenza e accompagnatele con della marmellata di mirtilli.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Polpettine Svedesi presentato da Benedetta Parodi in tv

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Grigliata di Braciole e Costine con Friggitelli: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con l'aiuto in cucina del marito Fabio, la nostra amica Benedetta ci ha regalato oggi un piatto davvero molto gustoso, ideale per delle grigliate fatte in casa in compagnia di amici e parenti, usando carne di maiale fatta marinare con una marinatura speciale e molto saporita.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Grigliata di Braciole e Costine con Friggitelli" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca. + 2 ore

Ingredienti Grigliata di Braciole e Costine con Friggitelli per 4 persone

• 600 gr di  Pomodori
• 30 gr. di Sesamo
• 80 ml di Vino Bianco
• Salsa Di Soia q.b.
• 2 cucchiai di Miele
• 1 cucchiaio di Ketchup
• Olio Extravergine D'oliva q.b.
• Alloro e rosmarino
• 2 spicchi d'aglio
• succo di limone qb
• 3 costine e 3 braciole di maiale
• peperoni friggitelli

Procedimento per cucinare la ricetta Grigliata di Braciole e Costine con Friggitelli di Benedetta Parodi

Prendete un mixer e frullate dei pomodori insieme al sesamo, il ketchup, la salsa di soia, il vino ed un goccio d'olio.

Quando avrete ottenuto una consistenza omogenea, versate tutto in una capiente ciotola e aggiungete dell'alloro, dell'aglio, un pò di limone e del rosmarino.

Mettete quindi a marinare la carne e lasciatela nella ciotola per circa un paio di ore. Fate poi cuocere la carne sulla griglia mettendo da parte un pò della marinata.

Nel frattempo preparate di friggitelli disponendoli all'interno della carta di alluminio, ricoprendoli di sale e di olio e richiudendoli per bene sigillando i bordi.

Trasferite poi il pacco di friggitelli in una padella e fateli cuocere per circa 20 minuti senza l'aggiunta di olio. Servite quindi la vostra grigliata servendola sul letto di friggitelli e versandoci sopra un pò della marinatura tenuta da parte.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Grigliata di Braciole e Costine con Friggitelli presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Grigliata di Braciole e Costine con Friggitelli" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Cotolette di Maiale ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Per la prima ricetta dello spazio salvacena di questa sera, la nostra amica Benedetta ci propone un pratico e veloce secondo piatto da preparare davvero in pochissimi minuti: stiamo parlando delle famosissime cotolette di maiale, un secondo gustoso che torna utile nelle emergenze quando non si hanno altre idee per la cena. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Cotolette di Maiale" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca.

Ingredienti Cotolette di Maiale x 4 persone

• 4 fette di lonza di maiale
• Olio
• Pangrattato

Procedimento per cucinare la ricetta Cotolette di Maiale di Benedetta Parodi

Scaldate una padella con un goccio d'olio. Passate le fette di lonza nel pangrattato.

Cuocete le cotolette in padella per circa un minuto su ogni lato.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Cotolette di Maiale presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Cotolette di Maiale" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Cotolette di Maiale

Delle pratiche e velocissime cotolette di lonza di maiale da preparare in pochissimi minuti nelle situazioni di emergenza. La ricetta, ovviamente, fa parte dello spazio "salvacena" di questa puntata.
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Braciole dell'Amore ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Con l'aiuto del marito Fabio Caressa, la nostra amica Benedetta ci ha cucinato questa sera delle buonissime "Braciole dell'amore" arricchite con del miele e del peperoncino, un gustoso piatto di carne che viene prima marinata per poi essere cotta con una salsina in cui il sapore dolce del miele si lega in maniera divina con il gusto piccante del peperoncino. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Braciole dell'Amore" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca. + 60 min. di marinatura

Ingredienti Braciole dell'Amore x 4 persone

• 4 braciole

per la marinata:

• 2 limoni
• 1 cucchiaio di olio
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di origano
• 1 cucchiaio di tabasco
• 30 cl di cherry secco (o marsala secco)
• rosmarino
• sale

per la salsa:

• 3 cucchai di olio
• 1 cipolla
• 1/2 peperone verde
• 500 gr di pelati in barattolo
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• sale
• peperoncino
• 1/2 cucchiaino di tabasco
• 100 ml di salsa worcester
• 200 ml di aceto
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di senape

Procedimento per cucinare la ricetta Braciole dell'Amore di Benedetta Parodi

Mettete in un largo piatto 4 braciole di maiale di 200 gr ciascuna, irroratele con il succo di 2 limoni, mescolando con un cucchiaio di olio, 2 spicchi di aglio spezzettati, gli aghi di un rametto di rosmarino, un cucchiaino di origano secco, uno di Tabasco, 3 di sherry secco, una presa di sale e lasciate marinare per un’ora.

Fate scaldare in una casseruola 3 cucchiai di olio di oliva e fate rosolare una cipolla, 2 spicchi di aglio, un peperoncino piccante fresco e mezzo peperone verde dolce, tutti tritati.

Poi unite 500 gr di pomodori pelati tritati grossolanamente e il loro liquido di conservazione, portate a ebollizione e aggiungete 2 cucchiai di conserva di pomodoro, un dl di salsa Worchester, 2 dl di aceto, un cucchiaio di senape, 2 cucchiai di miele, mezzo cucchiaino di tabasco, una presa di sale e una manciata di pepe bianco.

Cuocete a fuoco lento per 20/30 minuti, poi togliete la salsa dal fuoco, lasciatela intiepidire e passatela al frullatore.

Sgocciolate le braciole dalla marinata, cuocetele su una griglia ben calda per circa 20 minuti a fuoco medio, girandole qualche volta e spennellando, prima di girarle, il lato superiore con la marinata.

Salate e servite con la salsa preparata.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Braciole dell'Amore presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Braciole dell'Amore" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Braciole dell'Amore al Miele e Peperoncino

Benedetta e Fabio questa sera ci insegnano a cucinare le "Braciole dell'amore" con miele e peperoncino: un piatto di carne prima marinata e poi cotta con una salsa in cui il dolce del miele si sposa perfettamente con il gusto piccante del peperoncino.
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Olive Ascolane ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Si inizia oggi con una ricetta classica della tradizione gastronomica marchigiana, cioè le olive all'ascolana, delle olive ripiene di una farcia a base di carne che vengono poi impanate e fritte nell'olio bollente, un delizioso antipasto o aperitivo che ben si sposa come accompagnamento per altri tipi di frittura, il tutto cucinato da un maestro doc come Giovanni Allevi. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Olive Ascolane" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 90 min ca

Ingredienti Olive Ascolane x 4 persone

• 300 gr di manzo
• 150 gr di maiale
• 50 gr di pollo
• misto per soffritto qb
• olio
• vino bianco
• sale
• 500 gr di olive verdi grandi
• scorza di limone
• parmigiano
• 2 uova
• olio per friggere

per la panatura:

• farina
• 2 uova
• latte
• pangrattato

Procedimento per cucinare la ricetta Olive Ascolane di Benedetta Parodi

Scaldate in una padella un filo di olio e unirvi le tre carni a far rosolare, con un pizzico di sale; unite poi il concentrato di pomodoro, un goccio di acqua e fate cuocere coperto a fuoco medio per mezz'ora.

Ora versate la carne cotta fatta raffreddata nel mixer con il prosciutto crudo e la mortadella, il parmigiano e il pecorino, la mollica e un bicchiere di latte. Date una prima frullata, unite un uovo e frullate nuovamente.

Ora tagliate a metà le olive denocciolate e farcitele al centro con il composto di carne.

Infine impanate le olive all'ascolana, passandole prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.

Tuffatele in una padella con abbondate olio bollente e friggetele fino a doratura.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Olive Ascolane presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Olive Ascolane" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Olive Ascolane

Una ricetta classica della cucina marchigiana: sono le olive ascolane, le tipiche olive ripiene con una farcia a base di carne e fritte. Deliziose da mangiare da sole, si possono anche accompagnare con altre fritture (di carne o verdure) o con crema fritta. A cucinarle con lei un ospite d'onore ascolano doc: il maestro Giovanni Allevi.
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Tasche di Lonza Ripiene di Feta ricetta Parodi da I menù di Benedetta

In tema con il filo conduttore della puntata odierna dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci propone un secondo piatto di carne di maiale anch'essa farcita, cioè delle tasche di lonza ripiena di una farcia a base di feta, pomodori secchi e olive taggiasche, un piatto facile da preparare e molto gustoso. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Tasche di Lonza Ripiene di Feta" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Tasche di Lonza Ripiene di Feta x 4 persone

• 3 cipollotti
• olio
• vino bianco qb
• 700 gr di lonza di maiale
• pomodori secchi sott'olio qb
• olive taggiasche
• 200 gr di feta
• prezzemolo
• farina
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Tasche di Lonza Ripiene di Feta di Benedetta Parodi

Fate rosolare il cipollato affettato in padella con un filo di olio, quando è dorato sfumate con il vino.

Nel frattempo affettate spessa la lonza, da ogni fetta ricavate una tasca e farcitela con un trito di pomodori secchi, olive, feta e prezzemolo tritato.

Cucite le tasche e passatele nella farina, quindi fatele rosolare in padella con il cipollato, condite con il sale e sfumate con altro fino. Portate lentamente a cottura.

Infine servite le tasche ripiene di fetta irrorate con il loro fondo di cottura. Accompagnate con olive taggiasche.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Tasche di Lonza Ripiene di Feta presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Tasche di Lonza Ripiene di Feta" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Tasche di Lonza Ripiene di Feta

In un menù dedicato ai piatti ripieni non poteva mancare una carne farcita alla voce "secondo": Benedetta ci propone delle tasche di lonza ripiena con farcia di feta, pomodori secchi e olive che si prepara in pochissimi minuti.
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Lonza Caramellata ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Quello che ci ha cucinato oggi la nostra amica Benedetta è un secondo piatto davvero molto speciale, parliamo infatti di un secondo di carne di maiale preparato utilizzando una preparazione molto particolare, infatti la lonza viene fatta cuocere immersa in un brodo caramellato che viene poi addensato e ridotto per creare una salsa di accompagnamento per la lonza lessata, il tutto poi accompagnato da gustosi porri. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Lonza Caramellata" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 130 min ca

Ingredienti Lonza Caramellata x 4 persone

• 20 gr di zucchero
• 2 l di acqua
• pepe in grani
• 700 gr di lonza di maiale
• zenzero
• 1 porro
• olio
• sale
• brodo di cottura della carne
• 1 cucchiaio di amido di mais
• peperoncino
• erba cipollina

Procedimento per cucinare la ricetta Lonza Caramellata di Benedetta Parodi

Fate caramellare lo zucchero in una pentola; nel frattempo tagliuzzate lo zenzero e tagliate a bastoncini il porro. Quando lo zucchero si è sciolto diluitelo con l'acqua e portate a bollore; ora tuffate la carne e contate 2 ore di cottura.

Per la salsa scaldate in una padella un filo di olio e fatevi rosolare porro e zenzero. Quando la carne è cotta scolatela e affettatela sottilmente; con il suo brodo di cottura sfumate i porri appassiti.

Mescolate in una ciotola un po' di acqua con la maizena, versate questo in padella con il sugo in modo che si rapprenda, insaporite con del peperoncino. Versate infine questo sulla lonza e servite ben caldo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Lonza Caramellata presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Lonza Caramellata" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Lonza Caramellata

Questo secondo a base di carne di maiale ha una preparazione un po' particolare: la lonza viene cotta in un brodo caramellato, poi una volta lessata va creata una riduzione di questa salsa caramellata da unire ai porri. Vediamo nel dettaglio come lo ha cucinato Benedetta.
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Stinco di Marina ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina del gradito ospite odierno di puntata, cioè il noto volto televisivo della contessa Marina Ripa di Meana, la nostra amica Benedetta ci cucina un secondo tradizionale a base di carne di maiale, cioè lo stinco di maiale, accompagnato da delle gustose patate al forno. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Stinco di Marina" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 120 min ca

Ingredienti Stinco di Marina

• 2 Stinchi Di Maiale
• Olio
• Sale
• 3 Spicchi Di Aglio
• Rosmarino Qb
• 3 Patate Lesse

Procedimento per cucinare la ricetta Stinco di Marina di Benedetta Parodi

Rosolate gli stinchi in padella con un po' di olio. Salate, aggiungete 2 spicchi di aglio e il rosmarino.

Trasferite gli stinchi con il loro sugo in una teglia da forno. Terminate la cottura in forno a 180° per 2 ore.

Affettate le patate e saltatele in padella con un po' di olio e 1 spicchio di aglio. Servite gli stinchi con le patate.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Stinco di Marina presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Stinco di Marina" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Stinco di Maiale con Patate

Uno dei più classici secondi piatti di carne: è lo stinco, che Benedetta cucina in compagnia di un volto noto della tv come Marina Ripa di Meana, oggi per la prima volta davanti alle telecamere alle prese con i fornelli.
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Maiale al Latte ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con la preziosa consulenza in cucina di Roberto Carcangiu, bravissimo chef esperto nel cucinare piatti della tradizione gastronomica emiliana, la nostra amica Benedetta ci ha regalato oggi la ricetta di un secondo tipicamente emiliano, cioè il maialino al latte, un piatto abbastanza semplice da preparare che necessita di pochi e sani ingredienti come la lonza di maiale, aglio, aceto, salvia, rosmarino, ginepro, latte e olio. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Maiale al Latte" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca. + 24 ore

Ingredienti Maiale al Latte x 4 persone

• 500 gr di lonza di maiale
• 1 spicchio d'aglio
• 40 ml di aceto bianco
• salvia
• rosmarino
• bacche di ginepro
• latte
• 3 patate lesse
• olio
• pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Maiale al Latte di Benedetta Parodi

Tagliate in due la lonza. Massaggiatela con l'aceto e mettetela in una pirofila con salvia, rosmarino, aglio e ginepro.

Coprite di olio e fate riposare una notte. Sgocciolate la carne dalla marinata e trasferite in una pirofila.

Aggiungete un po' di marinata. Ricoprite di latte e cuocete 20 minuti coperto. Lessate le patate e pelatele.

Schiacciatele e conditele con olio e pepe. Servite le patate con la carne.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Maiale al Latte presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Maiale al Latte" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Maiale al Latte

Roberto Carcangiu, chef esperto di cucina emiliana, ci propone un secondo di carne tipico di questa terra: il maiale al latte. Per cucinare questo piatto servono: lonza di maiale, aglio, aceto, salvia, rosmarino, ginepro, latte e olio. Ecco la ricetta completa vista con Benedetta Parodi.
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