Cannelloni alla Crema di Zucca ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per la ricetta del primo piatto del menù odierno, la nostra amica Benedetta ci regala un piatto di cannelloni farciti con una deliziosa crema alal zucca, perfetti per il pranzo di Natale, un piatto che vi farà fare sicuramente bella figura con i vostri ospiti e, all'occorrenza, perfetto per essere utilizzato anche per un semplice buffet, come prescrive il menù di oggi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Cannelloni alla Crema di Zucca" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: min ca.

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Ingredienti Cannelloni alla Crema di Zucca x 4 persone

• 500 gr di polpa di zucca
• latte qb
• 100 gr di ricotta
• sale
• 50 gr di parmigiano
• 10 cannelloni
• burro qb

per completare

• latte e parmigiano qb
• sale
• 100 gr di lardo
• timo
• 2-3 amaretti

Procedimento per cucinare la ricetta Cannelloni alla Crema di Zucca di Benedetta Parodi

Mettete a frullare la zucca con un goccio di latte in un mixer, unendo in seguito anche la ricotta, il parmigiano e il sale ed amalgamando per bene il tutto.

Fate scottare in maniera molto veloce i vostri cannelloniin acqua calda farcendoli poi con la crema di zucca.

Mettete quindi i vostri cannelloni farciti all'interno di una teglia opportunamente imburrata. Mescolate quindi a parte del latte con il parmigiano e versate il composto nella vostra teglia con i cannelloni.

Trasferite poi il tutto in forno alla temperatura di 180° e fate cuocere per circa 25 minuti. Nel frattempo tritate con un coltello il lardo insieme agli amaretti e al timo.

Trasferite quindi il trito sui vostri cannelloni e fate gratinare con la funzione grill del forno per altri 5 minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Cannelloni alla Crema di Zucca presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Cannelloni alla Crema di Zucca" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Crumble di Mele e Zucca: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

La ricetta del dolce di oggi proposto dalla nostra amica Benedetta consiste in un crumble decisamente natalizio, cucinato con della zucca abbinata alle classiche mele. Un dolce molto veloce e semplice da fare per chi non potesse fare a meno di una componente dolce nel proprio menù in attesa delle abbuffate di pandoro e panettone dei prossimi giorni.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Crumble di Mele e Zucca" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 70 min ca.

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Ingredienti Crumble di Mele e Zucca x 6 persone

• 25 gr di burro
• 800 gr di zucca tagliata a dadini
• 3 mele rennette
• 60 gr di zucchero
• 3 cucchiai di uvetta
• il succo di mezzo limone
• cannella qb
• zenzero qb
• chiodi di garofano qb

per le briciole:

• 90 gr di burro
• 160 gr di farina
• 120 gr di zucchero (o zucchero di canna)
• un pizzico di bicarbonato qb
• sale
• per completare
• zucchero a velo
• gelato qb

Procedimento per cucinare la ricetta Crumble di Mele e Zucca di Benedetta Parodi

Fate sciogliere il burro in una padella aggiungendo anche la zucca, che avrete, in precedenza, tagliato a dadini, e le mele, anch'esse sbucciate e tagliate a pezzetti.

Dopo circa 2 minuti, aggiungete anche lo zucchero, la cannella, lo zenzero, il succo di limone, l'uvetta e i chiodi di garofano.

Fate quindi cuocere a fuoco molto dolce fino a quando la zucca e la mela non risulteranno essere ben appassite.

Prendete poi un mixer e tritate il burro freddo insieme allo zucchero, la farina, del bicarbonato e del sale.

Trasferite le mele e la zucca in una tortiera dai bordi bassi ma a base larga, schiccciate il composto un pò e ricoprite il tutto con delle briciole di crumble che avete preparato al mixer.

Mettete a cuocere il tutto in forno a 190° per circa 45 minuti.

Servite con un cucchiaio completando il piatto con zucchero a velo e gelato.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Crumble di Mele e Zucca presentato da Benedetta Parodi in tv

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Soufflé Ciocco-Zucca: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Un soufflè spumoso, morbido e assolutamente da provare è il dessert che ci propone oggi Benedetta, dove gli ingredienti principali sono zucca e cioccolato.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Soufflé Ciocco-Zucca" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

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Ingredienti Soufflé Ciocco-Zucca x 4 persone

• 250 gr di zucca
• 4 uova
• sale
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• 1 bustina di vanillina
• 25 gr di cacao in polvere
• 4 cucchiai di farina

Procedimento per cucinare la ricetta Soufflé Ciocco-Zucca di Benedetta Parodi

Dopo aver eliminato i semi cuocete la zucca, avvolta nella carta stagnola, in forno per 40 minuti. Toglietela dal forno e trasferite in una ciotola la polpa e passatela al mixer per frullarla. Dividere i tuorli dagli albumi, quest'ultimi li dovrete montare a neve gli albumi con pizzico di sale. I tuorli li dovrete sbattere con lo zucchero, a cui poi unirete il burro sciolto.

Mescolate il tutto e unite il cacao e la vanillina e la zucca. Ora unite gli albumi montati a neve facendo attenzione a mescolare dal basso verso l'alto. Per ultimo aggiungete la farina. Mescolate bene il composto  e trasferitelo in dei pirottini imburrati che andrete a riempire per 3/4. Posizionate i pirottini in forno sulla placca del forno e cuocete i soufflè a 180° per 20 minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Soufflé Ciocco-Zucca presentato da Benedetta Parodi in tv

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Vellutata di Zucca e Capesante: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

La nostra amica Benedetta ci regala oggi un piatto davvero speciale, un antipasto molto gustoso: una vellutata di zucca rivista e corretta arricchita dalla presenza delle capesante e completata da un raviolo ai funghi porcini.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Vellutata di Zucca e Capesante" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

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Ingredienti Vellutata di Zucca e Capesante x 4 persone

• olio
• burro
• 2 scalogni
• 2 capesante
• 400 gr di zucca
• acqua
• sale
• dado vegetale granulare qb
• 75 ml di panna
• ravioli ai porcini qb
• prezzemolo qb

Procedimento per cucinare la ricetta Vellutata di Zucca e Capesante di Benedetta Parodi

Fate soffriggere lo scalogno che avrete, in precedenza, tritato in una pentola con dell'olio e del burro.

Rimuovete poi il corallo delle capesante e tagliate a metà il vostro mollusco.

Tagliate a pezzetti la zucca ed aggiungetela al soffritto insieme a dell'acqua, il dado granulare, il sale e fate bollire.

Fate quindi soffriggere le capesante in una padella insieme a del burro chiarificato ed aggiustate di sale.

Mettete poi a lessare i ravioli in acqua bollente, aggiungete la panna alla zucca cotta o, se preferite, usate del latte al posto della panna e frullate il tutto usando un mixer ad immersione.

Rimuovete quindi le capesante dalla padella e ripassatele nella stessa padella con i ravioli per insaporirli.

Servite mettendo un mestolo di vellutata sulla base, adagiandoci sopra le capesante e completando il piatto con un raviolo.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Vellutata di Zucca e Capesante presentato da Benedetta Parodi in tv

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Muffin alla Zucca: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Il menù dedicato alle ricette da consumarsi in occasione di un happy hour in compagni di amici si conclude con la ricetta non di un dolce ma di un piatto salato, cioè i muffin alla zucca che vengono preparati utilizzando la zucca lessata con l'aggiunta dei semi di papavero che danno quel tocco di colore e di profumo ad un piatto davvero gustoso.

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Muffin alla Zucca" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

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Ingredienti Muffin alla Zucca x 12 muffin

• 1 cipolla
• 150 gr di zucca già lessata
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito istantaneo
• 1 uovo
• 60 gr di burro
• 200 gr di farina
• semi di papavero qb
• sale
• olio

Procedimento per cucinare la ricetta Muffin alla Zucca di Benedetta Parodi

Fate soffriggere la cipolla che avrete, in precedenza, tritato nell'olio. Aggiungete quindi anche la zucca e schiacciatela con la forchetta direttamente all'interno della padella, mescolando per bene il tutto fino a formare un'impasto che dovrà risultare essere uniforme, aggiustando poi il tutto di sale.

In una ciotola mescolate nel frattempo il latte tiepido con il lievito istantaneo e un uovo.

Aggiungete anche il burro e la farina al vostro composto a base di uovo e latte e mescolate il tutto per bene.

Unite quindi anche il composto di zucca all'impasto ed amalgamate il tutto per bene. Trasferite il vostro composto negli stampi per muffin avendo cura di riempirli a metà.

Completate il piatto con dei semi di papavero e mettete a cuocere in forno a 180° per circa 20-25 minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Muffin alla Zucca presentato da Benedetta Parodi in tv

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Genovese con Zucca Arrosto: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Non si può fare un menù dedicato alla festa di Halloween senza a zucca, quindi la nostra amica Benedetta ci regala la ricetta di un secondo a base di carne e zucca, grazie all'aiuto in cucina di Michela Andreozzi, gradito ospite della puntata odierna dei suoi menù, una carne alla genovese servita con la zucca abbrustolita. Ecco come cucinare questo piatto.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Genovese con Zucca Arrosto" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 140 min ca.

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Ingredienti Genovese con Zucca Arrosto x 4 persone

• misto per soffritto
• olio
• burro chiarificato
• 1,5 kg di arrosto di vitellone
• prezzemolo qb
• mezzo kg di cipolle rosse di tropea
• 1 bicchiere di vino rosso
• zucca qb
• aglio, timo e origano qb
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Genovese con Zucca Arrosto di Benedetta Parodi

Mettete a rosolare il soffritto in un tegame insieme a dell'olio e a del burro.

Aggiungete anche la carne, il prezzemolo, le cipolle affettate e rosolate il tutto per bene. Sfumate quindi con del vino e fate cuocere per altre due ore.

Nel frattempo grigliate le fette di zucca e ritagliate delle formine a piacere.

Servite quindi la carne tagliata a fette accompagnandola con il sugo di cottura e con la zucca che avrete condito con dell'aglio, del timo e dell'origano.


E....buon appetito!!

Video della ricetta Genovese con Zucca Arrosto presentato da Benedetta Parodi in tv

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Pumpkin Pie (Torta di Zucca): ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Non poteva certo mancare nella serata dedicata alla festa di Halloween la ricetta di un dolce realizzato dalla nostra amica Benedetta Parodi che, su indicazione di un telespettatore da casa, ci propone la versione rivisitata di un dolce a base di zucca, il simbolo di questa festa americana ormai da anni trapiantata anche in Europa. Stiamo parlando di una crostata realizzata con la pasta brisèe farcita con una crema di zucca.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pumpkin Pie (Torta di Zucca)" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

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Ingredienti Pumpkin Pie (Torta di Zucca) x 4 persone

• 380 gr di polpa di zucca
• 3 uova
• 100 gr di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di maizena
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di zenzero
• chiodi di garofano qb
• 360 ml di latte condensato
• 1 rotolo di pasta brisee
• 1 tuorlo
• panna o latte qb
• zucchero a velo qb

Procedimento per cucinare la ricetta Pumpkin Pie (Torta di Zucca) di Benedetta Parodi

Mettete la zucca in forno dopo averla divisa a metà per circa 30-40 minuti e poi spolpatela.

Con circa 380 gr di questa polpa di zucca preparate unacrema unendola ad un composto realizzato con lo zucchero di canna, le uova, la cannella, la maizena, lo zenzero e i chiodi di garofano.

Unite quindi anche il latte condensato al vostro composto e mescolate per bene il tutto. Foderate quindi una tortiera con la pasta brisèe e bucherellatene il fondo.

Farcite quindi la vostra torta versandoci dentro il composto di zucca e rigirate i bordi della vostra pasta. Spennellate quindi il bordo rigirato con un composto a base di tuorlo d'uovo allungato con un goccio di latte o di panna.

Mettete a cuocere in forno a 220° per circa 10 minuti e poi abbassate la temperatura a 180° facendo cuocere per altri 30 minuti. Se necessario ripassatela per qualche minuto aggiuntivo con il calore del forno solo sotto.

Servite la pumpkin pie con una bella spolverata di zucchero a velo.


E....buon appetito!!

Video della ricetta Pumpkin Pie (Torta di Zucca) presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pumpkin Pie (Torta di Zucca)" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Spezzatino di Legumi: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie alla collaborazione di uno chef professionista, per il suo menù vegetariano, la nostra amica Benedetta ci presenta oggi una ricetta davvero molto appetitosa ed assolutamente originale: uno spezzatino realizzato esclusivamente con verdure e legumi servito con del riso, un piatto che richiama alla mente i profumi e i sapori della cucina orientale. Vediamo come cucinarlo anche a casa nostra.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Spezzatino di Legumi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: min ca.

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Ingredienti Spezzatino di Legumi x 4 persone

• 1 cipolla
• olio
• 1 patata
• 50 gr di catalogna
• 100 gr di cavolfiore
• 100 gr di fagioli borlotti
• curry qb
• 1 zucchina
• 100 gr di zucca
• 1 cucchiaio di farina
• salsa di pomodoro qb
• brodo vegetale qb
• zenzero qb
• curcuma qb
• prezzemolo qb
• riso basmati qb

Procedimento per cucinare la ricetta Spezzatino di Legumi di Benedetta Parodi

Prendete la cipolla ed affettatela facendola rosolare in una padella con un goccio d'olio.

Prendete poi la catalogna e la patata e tagliatele a dadini unendo il tutto al soffritto. Aggiungete anche il cavolfiore tagliato in maniera grossolana e i fagioli sbollentati.

Unite quindi il curry, la zucca e la zucchina che avrete, in precedenza, tagliato a pezzetti. Aggiungete quindi anche la farina per addensare un pò il tutto, il pomodoro ed il brodo.

Unite lo zenzero e terminate la cottura del vostro spezzatino di legumi per altri 15 minuti circa.

Completate il piatto con del curcuma e del prezzemolo e servite accompagnando il tutto con del riso.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Spezzatino di Legumi presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Spezzatino di Legumi" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Risotto alla Zucca: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

E' forse la verdura più nota della festa di Halloween e la nostra amica Benedetta non poteva certo esimersi dal preparare una ricetta che avesse, appunto, la zucca come ingrediente principe. Ecco quindi per voi un tenero e delicato risotto alla zucca mantecato con del gorgonzola, un primo piatto a dir poco squisito. Vediamo come poterlo preparare.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Risotto alla Zucca" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Risotto alla Zucca per 4 persone

• 1 cipolla
• olio
• 1 zucca non molto grande
• 500 gr. di riso
• acqua bollente qb
• dado granulare qb
• 100-150 gr di gorgonzola dolce
• latte qb
• parmigiano
• pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Risotto alla Zucca di Benedetta Parodi

Prendete la vostra cipolla e tritatela per bene e fatela soffriggere in padella insieme all'olio.

Aggiungete alla cipolla anche la zucca tagliata a dadini e fate rosolare anche questa. Unite quindi il riso e fatelo tostare. Sfumate il riso con qualche mestolo di acqua bollente in modo che non si attacchi.

Aggiungete quindi il dado granulare e aggiustate di sale portando a cottura il riso e continuandolo a mescolare, preoccupandovi di schiacciare i dadini di zucca.

A cottura ultimate, mantecate il vostro risotto con il gorgonzola, un goccio di latte e del parmigiano.

Servite quindi mettendo il risotto all'interno di una zucca vuota.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Risotto alla Zucca presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Risotto alla Zucca" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Farfalle con Crema di Zucca: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Come al solito, a fine puntata, la nostra amica Benedetta ci presenta il piatto per i bimbi, una pasta realizzata utilizzando uno degli ingredienti più amati e graditi dai bimbi, cioè la zucca, tanto amata per il suo sapore dolce e delicato con il quale la nostra amica Benedetta ha condito un primo piatto che vi conquisterà.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Farfalle con Crema di Zucca" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Farfalle con Crema di Zucca per 4 persone

• 300 gr di zucca
• 1 scalogno
• 200 gr di farfalle
• salvia qb
• olio qb
• burro qb
• sale
• acqua di cottura qb
• parmigiano qb
• pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Farfalle con Crema di Zucca di Benedetta Parodi

Tagliate la zucca a pezzi e fatela cuocere per 30 minuti nel forno avvolta in un pezzo di carta stagnola. Al termine dei 30 minuti, sbucciatela. Affettate, nel frattempo, lo scalogno e iniziate a far cuocere le vostre farfalle.

Fate friggere la salvia in una padella insieme ad un pò di burro e olio, per poi rimuoverla tenendola da parte. Fate rosolare anche lo scalogno sempre nel burro in cui avete in precedenza cotto la salvia.

Tagliate quindi la zucca a dadini ed aggiungetela allo scalogno. Fate rosolare per qualche minuto, aggiustate di sale e aggiungete un pò di acqua di cottura della pasta in modo da creare una cremina facendo cuocere coperto con un coperchio.

Nel momento in cui vedrete formarsi la cremina, schiacciate la zucca servendovi di una forchetta in modo da renderla più cremosa.

Scolate la pasta e fatela saltare in padella per pochi minuti. Impiattate e completate il piatto con le foglie di salvia che avevate tenuto da parte in precedenza.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Farfalle con Crema di Zucca presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Farfalle con Crema di Zucca" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Fusilli con Salsiccia e Zucca ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se volete preparare un menù privo di latticini, una delle soluzioni ideali e meno faticose è senz'altro quella di ricorrere alla pasta che, per la sua versatilità si presta ad essere condita con diversi tipi di sughi e salse. Grazie all'aiuto in cucina di Diego Passoni, ospite della puntata odierna dei suoi menù, la nostra Benedetta Parodi ci cucina oggi dei fusilli conditi con della salsiccia e la zucca. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Fusilli con Salsiccia e Zucca" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca

Ingredienti Fusilli con Salsiccia e Zucca x 4 persone

• 2 scalogni
• olio
• 100 gr di salsiccia
• 100 gr di polpa di zucca
• semi di finocchio qb
• sale
• acqua di cottura
• dado granulare qb
• 4 fiori di zucca
• 250 gr di fusilli bucati corti

Procedimento per cucinare la ricetta Fusilli con Salsiccia e Zucca di Benedetta Parodi


Lessate la pasta in acqua bollente salata; nel frattempo fate rosolare gli scalogni tritati finemente in padella con un filo di olio, quando è dorato aggiungete la zucca cruda a cubetti e mescolate, dopo un paio di minuti unite anche la salsiccia spellata e spezzettata, i semi di finocchio schiacciati.

Sfumate il sugo con un paio di mestoli dell'acqua di cottura della pasta e aggiungete il dado granulare.

Scolate la pasta leggermente al dente, mettetela in padella con il sugo e unite anche alcuni fiori di zucca.

Fate insaporire qualche minuto, poi servite con i fiori di zucca come decorazione.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Fusilli con Salsiccia e Zucca presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Fusilli con Salsiccia e Zucca" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Fusilli con Salsiccia e Zucca

Per preparare un menu senza latticini, uno dei piatti più indicati è senz'altro la pasta che grazie alla sua versatilità può essere condita con tanti tipi di sugo. In questo caso Benedetta in compagnia di Diego Passoni ci propone una versione alla salsiccia e zucca.
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Sarde con la Zucca ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Oggi Benedetta, nella puntata dei suoi menù, ci mostra come poter cucinare un pesce azzurro come le sarde in un modo originale ma sempre molto gustoso. Infatti Benedetta ha farcito queste sarde con un composto a base di zucca e ricotta, facendo poi gratinare e cuocere il tutto in forno, per un piatto davvero molto gustoso. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Sarde con la Zucca" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca

Ingredienti Sarde con la Zucca x 4 persone

• 80 gr di polpa di zucca
• olio
• sale
• 3 cipollotti
• 2 fette di pane
• 50 gr di ricotta salata
• 50-60 gr di ricotta
• 1 tuorlo
• sarde qb
• maggiorana qb

Procedimento per cucinare la ricetta Sarde con la Zucca di Benedetta Parodi

Grattugiate la zucca e rosolatela in padella con olio e sale. Mescolate in una ciotola la ricotta salata con la zucca, poi aggiungete anche la ricotta e il tuorlo e amalgamate bene.

Disporre le sarde su una teglia da forno e farcitele con il composto di zucca e ricotta.

Completate cospargendo le sarde con il pane tritato al mixer, la maggiorana e il cipollotto affettato.
Trasferite in forno a 200° per circa 20 minuti.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Sarde con la Zucca presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Sarde con la Zucca" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Sarde con la Zucca

Vediamo come abbinare delle sarde, dal gusto molto intenso, al sapore dolce della zucca, il tutto legato dalla ricotta. Una ricetta davvero particolare di Benedetta per un secondo davvero carino, buono e bello da presentare.
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Marmellata di Zucca e Biscottini ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Oggi si ride nelle cucine de I Menù di Benedetta grazie alla presenza dell'ospite odierno di puntata, l'attrice comica Maria Amelia Monti, che, in compagnia della padrona di casa Benedetta Parodi, ci ha cucinato dei deliziosi biscottini accompagnati da una gustosa marmellata di zucca, un dolce davvero semplice e veloce da preparare con pochissimi ingredienti. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Marmellata di Zucca e Biscottini" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 120 min ca

Ingredienti Marmellata di Zucca e Biscottini x 4 persone

per la marmellata

• 1 kg di zucca
• 1 l d'acqua
• 1 bacca di vaniglia
• 400 gr di zucchero semolate
• 400 gr di zucchero di canna

per i biscotti

• 250 gr di farina
• 25 gr di fecola
• 65 gr di zucchero a velo
• 1/2 bustina di lievito
• 100 gr di burro
• 1 uovo
• 3-4 cucchiai di panna
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Marmellata di Zucca e Biscottini di Benedetta Parodi

Tagliate a pezzi la zucca, mettetela a cuocere in una pentola, aggiungete l'acqua e la vaniglia.

Dopo mezz'ora aggiungete lo zucchero bianco e lo zucchero di canna. Fate cuocere per un'ora e 40'.

Per i Biscotti: impastate la farina con la fecola, lo zucchero a velo, il lievito, il burro, l'uovo, la panna e un pizzico di sale.

Frullate tutto nel mixer. Stendete la pasta, ritagliate i biscotti e cuocete per 10' a 180°.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Marmellata di Zucca e Biscottini presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Marmellata di Zucca e Biscottini" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Marmellata di Zucca e Biscottini

Un dessert originale da accompagnare con dei deliziosi biscottini: è la marmellata di zucca, proposta questa sera da Maria Amelia Monti in compagnia di Benedetta. Per preparare questa composta servono davvero pochi ingredienti: ecco la ricetta completa.
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Canederli alla Zucca ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Torna nelle cucine di Benedetta, il bravissimo chef Stefano Delorenzi protagonista di una nuova rubrica della trasmissione "I menù di Benedetta", cioè cucinare una super-ricetta con soli 3 ingredienti: zucca, ricotta e pangrattato. Stefano non si è fatto pregare ed ha realizzato questi canederli alla zucca! Vediamo come!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Canederli alla Zucca" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

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Ingredienti Canederli alla Zucca x 4 persone

• 1 zucca
• olio
• sale
• 1 rametto di rosmarino
• 40 gr di burro chiarificato
• 400 gr di ricotta
• 2 uova
• 150 gr di pangrattato

Procedimento per cucinare la ricetta Canederli alla Zucca di Benedetta Parodi

Prendete la zucca, tagliatela e pulitela e conditela con olio, rosmarino e un pò di sale e ponetela dentro una teglia da forno avvolgendola nella carta stagnola.

Mettete la zucca in forno a 180° per circa 40-45 minuti. Nel frattempo prendete una ciotola ed amalgamate il burro fuso con le uova.

Aggiungete poi un pizzico di sale e la ricotta e mescolate per bene. A questo punto aggiungete anche il pangrattato ed amalgamate tutti gli ingredienti lavorando il vostro impasto con le mani.

Utilizzando un cucchiaino scavate la polpa della vostra zucca cotta in modo da ricavare delle palline. Con il composto ottenuto formate i canederli con diametro di 6-7 cm inserendo la pallina di zucca all'interno di ciascun canederlo.

Ripassate quindi i vostri canederli nel pangrattato e metteteli a cuocere in acqua salata per 6 minuti circa scolandoli con una schiumarola. Serviteli poi con un goccio d'olio a crudo!

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Canederli alla Zucca presentato da Benedetta Parodi in tv

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