Agnello Ripieno ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Una ricetta semplice e di sicuro successo per le festa natalizie è la ricetta dell'agnello ripieno che cucinerà stasera Benedetta.Questo cosciotto farcito con lardo e pane delizierà i vostri invitati.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Agnello Ripieno" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 200 min ca.

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Ingredienti Agnello Ripieno x 4-6 persone

• 100 gr di pane
• 300 gr di lardo
• rosmarino e salvia qb
• scorza di limone qb
• 1 cosciotto di agnello disossato da 2 kg
• olio
• misto per soffritto qb
• 2 spicchi d'aglio
• vino bianco qb
• 2 bicchieri di brodo o acqua

Procedimento per cucinare la ricetta Agnello Ripieno di Benedetta Parodi

Mettete nel mixer il pane e il lardo e tritate, aggiungete la salvia, il rosmarino e la scorza del limone.

Questo composto è il ripieno che dovrete usare per farcire il cosciotto che dovrete chiudere con dello spago da cucina.

Prendete un tegame e rosolatevi il cosciotto con olio, aglio e misto per soffritto.

Dopo aver sfumato con del vino bianco aggiungete del brodo e aggiustare di sale e portare il tutto a bollore.

Trasferite in forno il tegame e cuocete per un paio di ore a 180 gradi. Se dovesse asciugarsi troppo aggiungete dell'altro brodo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Agnello Ripieno presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Agnello Ripieno" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Tartare di Agnello: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie alla presenza in cucina dell'attrice e conduttrice Jane Alexander, ospite della puntata odierna dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci ha preparato una gustosa tartare di agnello aromatizzata alla menta, accompagnandola con della salsa tzatziki per un antipasto davvero molto gustoso.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Tartare di Agnello" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

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Ingredienti Tartare di Agnello x 4 persone

• 300 gr di lombatina di agnello
• aneto, menta e aglio qb
• cetriolini sott'aceto qb
• capperi e peperoncino qb
• 1 cucchiaio di senape
• 3 cucchiai di succo d'arancia
• il succo di 1/2 limone

per la salsa tzatziki

• 1/2 cetriolo
• 200 gr di yogurt greco
• succo di limone qb
• aglio, sale e menta qb

per accompagnare:

• crostini di pane

Procedimento per cucinare la ricetta Tartare di Agnello di Benedetta Parodi

Prendete la carne e tagliatela al coltello.

A parte unite l'aneto e la menta che avrete tritato agli altri ingredienti anch'essi tritati, cioè l'aglio, i cetriolini, i capperi e il peperoncino.

Aggiungete quindi al trito anche la senape, il succo d'arancia e il succo di limone e mescolate il tutto per bene.

Unite poi la carne alla salsa ottenuta, aggiustate di sale e mescolate per bene il tutto.

Nel frattempo, preparate lo tzatziki tritando i cetrioli ed unendoli allo yogurt, al limone, all'aglio, il sale e la menta.

Servite quindi la tartare su dei crostoni di pane ed accompagnatela con lo tzatziki a parte.
E....buon appetito!!

Video della ricetta Tartare di Agnello presentato da Benedetta Parodi in tv

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Tajine di Agnello e Prugne: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Altro piatto tipico della tradizione gastronomica mediorientale è questa buonissima tajine di agnello e prugne che la nostra amica Benedetta ha deciso di proporci oggi nella puntata dei suoi menù. Stiamo parlando di un piatto tipico della cucina marocchina, un secondo di carne in umido, che la nostra amica Benedetta ci ha cucinato in questo modo..

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Tajine di Agnello e Prugne" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca

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Ingredienti Tajine di Agnello e Prugne x 4 persone

• 1 cipolla
• 1/2 spicchio d'aglio
• olio di semi
• 700 gr di spalla d'agnello
• sale
• 50 gr mandorle
• semi di sesamo qb
• prugne secche qb
• acqua qb
• 1 bustina di zafferano
• zenzero qb
• 1 stecca di cannella

Procedimento per cucinare la ricetta Tajine di Agnello e Prugne di Benedetta Parodi

Mettete a tritare l'aglio e la cipolla, che avrete prima tagliato in maniera grossolana, in un mixer.

Scaldate quindi un pò di olio di semi in una tajine (potete utilizzare anche uan padella normale) e fateci soffriggere il soffritto a base di aglio e cipolla.

Aggiungete la carne al vostro soffritto, aggiustate di sale e lasciatela rosolare per qualche minuto su entrambi i lati senza ricorrere al coperchio.

Aggiungete quindi anche le prugne secche e stemperate dello zafferano e dello zenzero in una ciotolina con dell'acqua versandolo sulla vostra carne.

Aggiungete quindi anche una stecca di cannella, coprite il tutto e fate cuocere a fuoco dolce per circa 40 minuti, avendo cura di controllatre il grado di cottura della carne ed, eventualmente, allungando con dell'acqua.

Nel frattempo tostate in un'altra padella le mandorle che avrete, in precedenza, tritato in maniera grossolana, e i semi di sesamo.

Quando la cottura sarà ultimata, cospargete la vostra tajine di agnello con le mandorle e il sesamo tostato.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Tajine di Agnello e Prugne presentato da Benedetta Parodi in tv

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Agnello Cacio e Uova ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Con l'aiuto in cucina dell'ospite odierno della puntata dei suoi menù, lo chef Luciano Santoferrara, Benedetta ci propone un piatto tipico della tradizione gastronomica abruzzese, cioè un gustoso secondo piatto a base di carne e formaggio, cioè l'agnello cacio e uova, un piatto che, pur essendo un secondo, richiama molto la classica carbonara. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Agnello Cacio e Uova" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Agnello Cacio e Uova x 4 persone

• 400 gr di cosciotto di agnello disossato
• olio
• 1 cipoll
• peperoncino qb
• sale
• pepe
• vino bianco secco qb
• 4 uova
• pecorino qb
• parmigiano qb
• succo di mezzo limone

Procedimento per cucinare la ricetta Agnello Cacio e Uova di Benedetta Parodi

Fate imbiondire la cipolla tritata in padella con olio e peperoncino; nel frattempo tagliate la carne a cubetti e unitela in padella, condite con sale e pepe e fate rosolare.

Quando la carne è ben rosolata sfumate con il vino e fate andare qualche minuto. Intanto a parte sbattete le uova con pecorino parmigiano e succo del limone.

Quando la carne è cotta togliete il peperoncino e versate il composto di uova. Fate saltare a fuoco spento per un minuto poi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Agnello Cacio e Uova presentato da Benedetta Parodi in tv

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Agnello Cacio e Uova

Luciano Santoferrara, chef esperto di cucina tipica abruzzese, ci propone in compagnia di Benedetta un meraviglioso secondo piatto a base di carne e formaggio: l'agnello cacio e uova, un piatto dalla cottura molto veloce che ricorda una carbonara.
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Costine d'Agnello con Insalata di Patate ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per la ricetta salvacena di questa sera, la nostra amica Benedetta ci propone la solita accoppiata di ricette costituite, questa volta, da delle costine di agnello fritte accompagnate, come contorno, da una gustosa insalata di patate con maionese, noci e mele, il tutto preparato nei soliti pochi minuti a disposizione. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Costine d'Agnello con Insalata di Patate" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca

Ingredienti Costine d'Agnello con Insalata di Patate

• 2 uova
• pangrattato qb
• 8 costine di agnello
• olio di semi

Per l’insalata

• 2 patate lesse
• 1 mela verde
• 1 gambo di sedano
• 2-3 cucchiai di maionese
• 60 gr di noci
• sale
• prezzemolo qb
• succo di limone qb

Procedimento per cucinare la ricetta Costine d'Agnello con Insalata di Patate di Benedetta Parodi

Impanate le costine di maiale nell'uovo e pangrattato e friggetele.

Per l'insalata: Tagliate le patate e la mela a tocchetti. Tritate al coltello il prezzemolo e spremete il succo di ½ limone.

Affettate il sedano. Mescolate le patate con la mela, il sedano e le noci. Completate con il succo di limone, la maionese e il prezzemolo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Costine d'Agnello con Insalata di Patate presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Costine d'Agnello con Insalata di Patate" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Costine d'Agnello con Insalata di Patate

Benedetta propone un salvacena composto anche oggi da due ricette, un secondo accompagnato da un delizioso secondo: solo le costine d'agnello cucinate a scottadito con l'insalata di patate con maionese, noci e mele.
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Agnello in Agrodolce ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con l'aiuto in cucina del gradito ospite della puntata odierna dei suoi menù, Simonetta Agnello Hornby, la nostra amica Benedetta ci ha preparato un gustosissimo e tradizionale secondo piatto a base di agnello cioè delle costolette di agnello in agrodolce, ottenuto accompagnando le classiche costolette di agnello con una salsina a base di aceto, zucchero, cipolla e menta. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Agnello in Agrodolce" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca

Ingredienti Agnello in Agrodolce x 4 persone

• 2 Cipolle
• Olio
• 600 Gr Di Costolette D'agnello
• Rosmarino Qb
• 1-2 Cucchiai Di Zucchero
• Aceto Bianco Qb
• Acqua Qb
• Menta Qb
• Sale E Pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Agnello in Agrodolce di Benedetta Parodi

Affettate la cipolla e rosolatela in padella con l'olio. In un'altra padella rosolate la carne con il rosmarino.

Aggiungete lo zucchero e l'aceto alle cipolle. Unite la carne e un po' di acqua.

Fate cuocere per un paio di minuti con il coperchio, aggiungete la menta, il sale e pepe e terminate la cottura.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Agnello in Agrodolce presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Agnello in Agrodolce" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Agnello in Agrodolce

Simonetta Agnello Hornby in compagnia di Benedetta ci propone questa sera un secondo tradizionale a base di carne davvero gustoso: sono le costolette di agnello in agrodolce, accompagnate con un condimento a base di cipolla, zucchero, aceto e menta.
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Agnello alla Marchigiana ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Dopo essere andati in Sicilia per la ricetta del primo, per il secondo si torna su un grande classico del menù pasquale, cioè l'agnello che la nostra amica Benedetta ha voluto oggi preparare, aiutata in cucina dall'ospite odierno di puntata, l'attore Sergio Muniz, secondo una ricetta tipica della tradizione gastronomica marchigiana, cioè utilizzando una particolare gratinatura realizzata con un crumble di pane. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Agnello alla Marchigiana" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca

Ingredienti Agnello alla Marchigiana x 4 persone

• 300 gr di polpa di agnello
• olio
• sale
• vino bianco qb
• pancetta qb
• alloro, salvia rosmarino qb
• brodo di carne qb
• 3 fette di pane
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo qb
• 1/2 bicchiere di marsala
• 1 cucchiaio di amido di mais

Procedimento per cucinare la ricetta Agnello alla Marchigiana di Benedetta Parodi


Tagliate la carne a bocconcini e rosolatela in padella con l'olio. Aggiustate di sale e sfumate con il vino bianco.

Avvolgete i bocconcini di agnello con la pancetta, poi disponeteli in una teglia da forno. Aggiungete le erbe aromatiche poi versate il brodo di carne. Mettete in forno a 180° per circa 30 minuti.

Tritate il pane con aglio e prezzemolo. Per la salsa, sfumate il fondo di cottura della padella dell'agnello con il marsala. Stemperate l'amido di mais in un bicchiere di brodo e versatelo nella padella della salsa.

Spolverizzate la carne cotta con il crumble e ripassatela al grill per pochi istanti. Servite accompagnato dalla salsa.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Agnello alla Marchigiana presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Agnello alla Marchigiana" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Agnello alla Marchigiana

Nella tavola tradizionale di Pasqua non può mancare l'agnello: oggi Benedetta in compagnia di Sergio Muniz ci propone la ricetta alla marchigiana, con una speciale gratinatura al crumble di pane.
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Abbacchio in Umido e Carciofi alla Giudia

Nella serata dedicata al menu laziale non poteva mancare un classico della cucina romana: l'abbacchio in umido. A cucinarlo in compagnia di Benedetta una grande esperta come Anna Dente, che ci insegna a cucinare questo piatto secondo la sua ricetta.
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