Panettone Igloo ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Torna nelle cucina del programma di Benedetta, la bella e brava Dalila, la cake-designer di I Menu di Benedetta, che ci propone stasera un dolce a tema con il Natale molto carino e divertente da realizzare, cioè un panettone classico decorato con della pasta di zucchero e l'isomalto in modo da creare un igloo.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Panettone Igloo" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

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Ingredienti Panettone Igloo x 4 persone

• 100 gr di isomalto
• colorante alimentare qb
• pasta di zucchero qb
• 1 panettone
• brillantini commestibili

Procedimento per cucinare la ricetta Panettone Igloo di Benedetta Parodi

Prendete la pasta da zucchero, stendetela con un mattarello su di una spianatoia in modo da ottenere un disco sottile.

Ricoprite quindi il vostro panettone con il disco di pasta da zucchero e completatelo con un arco realizzato con altra pasta da zucchero in modo da formare la porta di ingresso al vostro igloo.

Nel frattempo, fate sciogliere l'isomalto in un pentolino aggiungendo una punta di colorante azzurro.

Stendete l'isomalto, evitando di scottarvi, su una carta da forno dando libero sfogo alla vostra fantasia formando forme geometriche e sottili stalattiti e lasciandole asciugare.

Con della pasta da zucchero bianca e rossa formate dei rotolini in modo da formare del bastoncini ricurvi.

Decorate quindi il vostro panettone con le formine create con la pasta di zucchero e con l'isomalto completando con dei brillantini alimentari.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Panettone Igloo presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Panettone Igloo" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Biscotti di Halloween: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con Dalila, in uno studio ricco della gioia dei tanti bambini presenti, Benedetta Parodi ci propone dei Biscotti di Halloween decorati con le tipiche figure "spaventose" per la notte del 31 ottobre: fantasmi, zucche e streghe!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Biscotti di Halloween" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 80 min ca.

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Ingredienti Biscotti di Halloween x 4 persone

per la frolla

• 300 gr di farina
• 150 gr di zucchero
• 150 gr di burro
• 1 uovo

per la decorazione

• pasta di zucchero colorata qb
• acqua

Procedimento per cucinare la ricetta Biscotti di Halloween di Benedetta Parodi

Iniziate a preparare la vostra frolla mescolando lo zucchero insieme al burro, aggiungendo poi anche la farina e l'uovo.

Lasciate riposare il vostro composto in frigo per almeno trenta minuti per poi stendere la pasta e ritagliare delle forme a disco, a triangolo o a goccia utilizzando le apposite formine.

Mettete quindi a cuocere i vostri biscotti in forno a 180° per circa 5-8 minuti, togliendoli dal forno non appena risulteranno essere dorati.

Stendete quindi la pasta di zucchero di vari colori e ritagliate con le formine precedenti varie decorazioni per realizzare delle zucche, dei fantasmini o delle streghe, come mostrato nel video.


E....buon appetito!!

Video della ricetta Biscotti di Halloween presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Biscotti di Halloween" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Torta di Compleanno di Eleonora: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Utilizzando la ricetta precedente della torta al cioccolato e cocco, la nostra amica Benedetta ha voluto preparare una torta di compleanno per la figlia Eleonora farcendo la torta al cocco e cioccolato come se fosse una vera torta di compleanno per una bambina ricorrendo al solito aiuto della bravissima cake designer Dalila. Ecco i procedimenti utilizzati per preparare una bellissima torta di compleanno

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta di Compleanno di Eleonora" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

Ingredienti Torta di Compleanno di Eleonora x 4 persone

• per la base: Torta al Cocco e Cioccolato

per la crema al burro:

• 1 kg di burro
• 400 gr di zucchero a velo

per la copertura:

• amido qb
• pasta di zucchero bianca qb
• pasta di zucchero colorata qb

Procedimento per cucinare la ricetta Torta di Compleanno di Eleonora di Benedetta Parodi

Realizzate una crema utilizzando il burro e lo zucchero a velo. Ricoprite quindi la vostra torta al cioccolato e al cocco spalmandola con la crema al burro ottenuta ricoprendo tutti i lati.

Lasciate quindi riposare il tutto in frigo per almeno venti minuti. Nel frattempo stendete con il mattarello la vostra pasta di zucchero bianca su di una spianatoia che avrete sporcato con dell'amido per evitare che si attacchi.

Ricoprite quindi la vostra torta con la vostra sfoglia di pasta di zucchero, facendo in modo che aderisca per bene e rimuovendo gli eventuali eccessi dai bordi.

Ricavate poi delle formine con la pasta di zucchero colorata e attaccatele sulla copertura, decorando a piacere.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Torta di Compleanno di Eleonora presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta di Compleanno di Eleonora" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Cake Passion: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Torna a grande richiesta  l'appuntamento con Dalila, la bravissima cake designer di questa edizione de I Menu di Benedetta, che oggi ci propone la ricetta di un dolce di sicuro effetto ed impatto nel caso vogliate prendere per la gola la persona di cui siete innamorate o innamorati: stiamo parlando della buonissima cake passion, un dolce tutto da scorprire.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Cake Passion" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Cake Passion per 4 persone

• pan di spagna al cioccolato qb
• ganache al cioccolato qb
• frutti rossi qb
• confettini di zucchero qb
• pasta di zucchero rossa qb

Procedimento per cucinare la ricetta Cake Passion di Benedetta Parodi

Farcite il vostro pan di spagna con una ganache al cioccolato e frutti rossi.

Richiudete quindi il tutto e ricorpitelo con altra ganache.

Completate la torta spargendo i cuoricini di zucchero sulla ganache e posizionando un fiocco preparato con dell pasta da zucchero rossa.


E....buon appetito!!

Video della ricetta Cake Passion presentato da Benedetta Parodi in tv

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Rainbow Cake: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina della bella e simpatica cake-designer partenopea, Dalila, vi proponiamo oggi un modo alternativo e simpatico di utilizzare il pan di spagna per realizzare una rainbow cake ovvero una torta arcobaleno che infonde subito una grande allegria e farà la gioia dei vostri piccoli. Vediamo come prepararla.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Rainbow Cake" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: min ca.

Ingredienti Rainbow Cake per 4 persone

• impasto per pan di spagna qb
• colorante in polvere qb
• latte qb
• formaggio spalmabile qb
• panna vegetale qb
• pasta di zucchero qb

Procedimento per cucinare la ricetta Rainbow Cake di Benedetta Parodi

Prendete il vostro classico impasto di pandispagna e dividetelo in tante porzioni uguali quanti sono i coloranti a vostra disposizione. Aggiungete quindi ad ogni impasto del colorante in polvere che avrete, in precedenza, stemperato in un goccio di latte.

Fate cuocere i vari pandispagna colorati in delle piccole teglie separate e, quando si saranno raffreddati, tagliateli dando loro una caratteristica forma a cilindro.

Preparate quindi la crema per la farcitura mescolando del formaggio spalmabile e della panna vegetale, utilizzandola per farcire la vostra torta che avrete composto con vari dischi colorati posizionati uno sopra l'altro, separandoli con la crema ottenuta.

Completate quindi con la crema avanzata e guarnite il vostro dolce con un arcobaleno di pasta di zucchero!

E....buon appetito!!

Video della ricetta Rainbow Cake presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Rainbow Cake" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Cupcakes Decorati: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Nella precedente edizione dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci aveva già regalato la ricetta di buonissimi cup-cakes all'amarena e alla banana: oggi, grazie all'aiuto di una bravissima cake-designer, ci spiega come colorarli per renderli ancora più invitanti e saporiti. Ecco alcuni esempi

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Cupcakes Decorati" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

Ingredienti Cupcakes Decorati per 4 persone

• cupcakes
• crema pasticcera
• panna vegetale montata qb
• colorante in gel qb
• pasta di zucchero qb
• confetti colorati

Procedimento per cucinare la ricetta Cupcakes Decorati di Benedetta Parodi

Preparate la crema decorativa unendo la crema pasticcera alla panna vegetale che avrete montato unendo un pò di colorante (ad esempio il colorante verde).

Distribuite la crema ottenuta sui cupcakes utilizzando un sac-a-poche. Completate il dolce stendendo un pò di pasta da zucchero colorata, ad esempio di color rosa, e ricavate delle formine da distribuire sopra la vostra crema.

Completate quindi il dolce con dei confetti colorati e, se volete, con dei personaggi e decorazioni varie a vostro piacimento utilizzando altra pasta da zucchero colorata.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Cupcakes Decorati presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Cupcakes Decorati" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Torta Libro delle Fiabe ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Con l'aiuto in cucina della bellissima Dalila, la cake designer de I menù di Benedetta, la nostra amica Parodi ci ha presentato oggi la ricetta di una torta che renderà felici tutti i bambini, una torta importante dal nome altisonante, cioè Libro delle Fiabe, che altro non è se non una torta con base di pan di spagna e crema pasticcera al caramello, decorato nel consueto modo impeccabile da parte di Dalila. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta Libro delle Fiabe" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 100 min ca.

Ingredienti Torta Libro delle Fiabe

per il caramello:

• 150 gr di zucchero
• 30 gr di acqua

per la crema pasticcera

• 200 gr di tuorli
• 300 gr di zucchero
• 1/2 l di latte
• 1/2 l di panna
• 80 gr di farina

per completare

• pan di spagna
• mandorle
• sciroppo d'acero
• crema al burro
• pasta di zucchero

Procedimento per cucinare la ricetta Torta Libro delle Fiabe di Benedetta Parodi


Mettete 150 gr di zucchero a caramellare in un pentolino con l'acqua fino a farlo dorare a fuoco alto. Mettete a scaldare in un'altro pentolino latte e panna mescolati insieme.

A parte mescolate i tuorli con 300 gr. di zucchero, poi unite la farina e trasferite tutto nel composto di latte e panna prima che questo arrivi ad ebollizione. Mescolate continuamente fino a fare raddensare, versando anche il caramello poco per volta.

Una volta raggiunto il bollore lasciate sul fuoco per un paio di minuti, poi lasciate raffreddare bene.
Tritate grossolanamente le mandorle, mescolatele con dello sciroppo d'acero (o caramello) e passatele in forno a tostare qualche minuto.

Disponete uno strato di pan di spagna (anche separato in più pezzi) su una base rettangolare di cartone foderata di carta alluminio. Spalmate la crema al caramello su questo strato, poi unite le mandorle e formate un altro strato di pan di spagna.

Tagliate in diagonale le parti esterne del secondo strato e mettete il pan di spagna ricavato nella parte centrale della torta, per dare la forma tipica del libro aperto.

Spalmate l'intera torta di crema al burro, creando un piccolo solco lungo la linea centrale del "libro"; mettete in frigo a solidificare. Decorate con pasta di zucchero e incidete con il coltello i lati della torta per simulare le pagine del libro.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Torta Libro delle Fiabe presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta Libro delle Fiabe" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Torta Libro delle Fiabe

Una torta sontuosa che farà la felicità dei bambini: Dalila questa sera ci propone con Benedetta questo Libro delle Fiabe, un dolce a base di pan di spagna e crema pasticcera al caramello, come sempre goloso e bello da presentare in tavola.
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Piccoli Cappuccini ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Con l'aiuto della splendida cake designer de I menù di Benedetta, cioè Dalila, la nostra amica Benedetta ci prepara questa sera dei deliziosi dessert al caffè e cioccolato bianco realizzati utilizzando un impasto di base la cui caratteristica principale è quello di essere molto umido e preparato senza uova. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Piccoli Cappuccini" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 90 min

Ingredienti Piccoli Cappuccini x 4 persone

• 290 gr di farina
• 400 gr di zucchero
• 160 ml di olio di semi
• 60 gr di caffè solubile
• acqua
• 2 cucchiaini di bicarbonato
• 2 cucchiaini di aceto
• pasta di zucchero
• chicchi di caffe al cioccolato
• cacao qb

per la ganache

• 250 gr di cioccolato bianco
• 250 ml di panna
• 1 bicchierino di caffè espresso

Procedimento per cucinare la ricetta Piccoli Cappuccini di Benedetta Parodi

In una ciotola mescolate leggermente farina, zucchero, olio di semi e caffè. Unite poi un po' d'acqua poco per volta fino a che il caffè non si scioglie, sempre mescolando.

A parte unite il sale al bicarbonato, poi stemperate con l'aceto, mescolate e poi unite tutto al composto iniziale. Trasferite il tutto in una tortiera da 20-25 cm imburrata e infarinata. Cuocete a 180 gradi per circa 35-45 minuti.

Per la ganache sciogliete il cioccolato bianco poi mescolatelo con la panna e il caffè ed infine montatela leggermente con la frusta elettrica Ritagliate dei dischetti dalla torta utilizzando il coppapasta.

Componete i piccoli cappuccini con tre dischetti di torta farciti con la ganache. Stendete sul piano da lavoro la pasta di zucchero bianca con il matterello poi ritagliatela della dimensione necessaria ad avvolgere questa torretta.

Con altra pasta di zucchero formate il manico della tazza. Completate con altra crema ganache per formare la schiuma, polverizzate di cacao e decorate con chicchi di caffè al cioccolato.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Piccoli Cappuccini presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Piccoli Cappuccini" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Piccoli Cappuccini

Dei deliziosi dessert al caffè e cioccolato bianco con un impasto di base che ha la caratteristica di essere molto umido e preparato senza uova. Ad insegnarci a preparare e decorare questi piccoli cappuccini è Dalila che ci svela tutti i trucchi di questo bellissimo dolce.
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PBJ Muffins

Ecco dei Muffin in versione PBJ (Peanut Butter and Jam) ovvero con burro d'arachidi e marmellata, una ricetta della cake designer Dalila che propone questa variante dei classici sandwich americani, trasformati in muffin. Un buon connubio tra il sapore salato del burro d'arachidi e il dolce della marmellata.
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