Vol Au Vent Dolci: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per la ricetta del dessert di oggi, la nostra amica Benedetta ha voluto stupirci regalandoci la ricetta dei vol au vent dolci. Noi siamo abituati a mangiarli con la fonduta di formaggio, ma questa volta Benedetta ha utilizzato i vol au vent per farcirli con una crema al mascarpone e frutta fresca realizzando dei pasticcini davvero molto saporiti e gustosi.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Vol Au Vent Dolci" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

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Ingredienti Vol Au Vent Dolci x 4 persone

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 uovo
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 50 gr di marmellata di albicocca

per la crema al mascarpone:

• 1 uovo
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 150 gr di mascarpone
• frutta fresca qb

Procedimento per cucinare la ricetta Vol Au Vent Dolci di Benedetta Parodi

Prendete la pasta sfoglia e ricavate 8 dischi utilizzando un coppapasta o un bicchiere. Prendetene poi una metà e ritagliatene al centro un cerchio più piccolo.

Disponete a questo punto un cerchietto piccolo sopra ad ogni disco e ponete il tutto su una placca da forno. che avrete ricoperto con della carta da forno.

Spennellate quindi la pasta con l'uovo che avrete sbattuto e spolverate il tutto con dello zucchero.

Farcite quindi l'interno dei vostri vol au vent con uno strato di marmellata di albicocca (potete utilizzare anche altri gusti se volete).

Mettete a cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti. Nel frattempo preparate la crema sbattendo il tuorlo con lo zucchero. Aggiungete alla vostra crema il mascarpone e mescolate il tutto con la frusta in modo da far ammorbidire il vostro composto.

Montate poi a neve l'albume ed incorporatelo in maniera molto delicata alla base della crema.

Sfornate i vostri vol au vent e farciteli con la crema a base di mascarpone e delle frutta fresca di stagione.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Vol Au Vent Dolci presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Vol Au Vent Dolci" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Marmellata di Arance e Noci: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Novità delle novità: con dicembre ormai prossimo e con il prossimo avvento delle festività natalizie sorge il problema di cosa poter regalare ad amici e parenti e la nostra Benedetta ci viene incontro proponendoci alcune idee per preparare in casa alcuni regali commestibili, economici e assolutamente originali. La prima di queste idee culinarie è rappresentata da una marmellata di arance e noci, ideale da gustare a colazione o per accompagnare un piatto di formaggi. Vediamo come prepararla e come decorare al meglio i vasetti che la conterranno.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Marmellata di Arance e Noci" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 80 min ca.

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Ingredienti Marmellata di Arance e Noci x 4 persone

• 90 gr di zucchero
• 2 kg di arance non trattate
• 800 gr di zucchero di canna
• 200 gr di uva passa
• 150 gr di noci

Procedimento per cucinare la ricetta Marmellata di Arance e Noci di Benedetta Parodi

Prendete le vostre arance, grattugiatene la scorza, pelatele a vivo in modo da eliminare tutta la parte bianca della buccia ed eliminate anche i semi.

Mettete quindi in ammollo l'uvetta nell'acqua. Trasferite a questo punto le arance in una pentola sul fuoco e lasciatele a macerare a fuoco dolce per circa una mezz'oretta senza aggiungere altro.

A questo punto unite al vostro composto anche lo zucchero di canna, la scorza di arancia e l'uvetta ed alzate la fiamma, lasciando cuocere per altri 20 minuti.

Unite a questo punto anche le noci tritate in maniera grossolana e fate saltare per 4-5 minuti il tutto a fiamma alta portando il tutto ad ebollizione.

Trasferite poi la marmellata bollente nei vasetti e poneteli capovolti su un tagliere, lasciandoli in questa posizione per almeno una notte.

Se possibile, lasciate riposare il vostro composto per 40 giorni prima di aprirli e mangiare la marmellata in modo da ottenere il mix di sapori ottimale.

Decorate poi ogni vasetto legando un pezzo di stoffa mediante un elastico e completando il tutto con un fiocchetto.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Marmellata di Arance e Noci presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Marmellata di Arance e Noci" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Bakewell Tart: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per il dolce di oggi la nostra amica Benedetta Parodi ci ha preparato un dolce tipico della tradizione culinaria inglese, precisamente a Bakewell, una cittadina inglese che da il suo nome a questo buonissimo dolce che chiude il menù odierno di puntata, ovvero la Bakewell Tart, una torta realizzata con della pasta frolla farcita con marmellata e crema alle mandorle.

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Bakewell Tart" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca. + 2 ore

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Ingredienti Bakewell Tart x 6/8 persone

Per la frolla

• 100 gr di burro
• 200 gr di farina
• 40 gr di zucchero a velo
• 2 tuorli
• sale

Per la farcitura

• 125 gr di burro
• 125 gr di zucchero semolato
• 125 gr di mandorle in polvere
• 1 bustina di lievito
• 1 fialetta di essenza di mandorle (opzionale)
• 3 uova
• marmellata di fragole qb
• mandorle a lamelle qb

Procedimento per cucinare la ricetta Bakewell Tart di Benedetta Parodi

Preparate la vostra pasta frolla mescolando in un mixer tutti gli ingredienti necessari per prepararla. Formate quindi una palla e mettetela a riposare in frigo per almeno un paio d'ore.

Stendete quindi la frolla dopo aver foderato una tortiera bassa, bucherellatela per bene e fatela cuocere in forno per circa 15 minuti a 180°.

Nel frattempo preparate la crema per la farcitura mescolando il burro insieme allo zucchero, le uova, le mandorle tritat, l'essenza di mandorle (opzionale) e la vanillina.

Stendete quindi uno strato abbondante di marmellata di fragole sulla base della vostra pasta frolla cotta, versando poi tutta la crema di mandorle che avete preparato in precedenza.

Completate con delle lamelle di mandorle e rimettete in forno a 180° per circa 20 minuti

E....buon appetito!!

Biscotti Giganti: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Come ricetta di fine puntata la nostra amica Benedetta ci regala la ricetta dei biscotti giganti, dei biscotti che possono benissimo essere utilizzati come spuntino in ufficio oppure gustati a colazione oppure per una gustosa merenda all'ora del tè. Ecco la ricetta per preparare questi gustosi biscotti giganti con la marmellata.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Biscotti Giganti" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Biscotti Giganti x 4 persone

• 250 gr di farina
• 50 gr di farina di mais
• 100 gr di zucchero a velo
• 250 gr di burro
• sale
• 1 fialetta di essenza di vaniglia
• 1 tuorlo
• confettura di fragole qb

Procedimento per cucinare la ricetta Biscotti Giganti di Benedetta Parodi

Mettete a frullare nel mixer tutti gli ingredienti necessari a realizzare la frolla, cioè le farine, lo zucchero a velo, l'essenza di vaniglia in fiale o la vanillina e il burro.

Aggiungete quindi il tuorlo e mixate di nuovo tutti gli ingredienti. Lasciate poi riposare il vostro impasto per poi stenderlo.

Ritagliate dei dischi di pasta frolla e, in metà di questi, rimuovete un dischetto centrale. Disponete quindi i vostri biscotti su una placca da forno che avrete, in precedenza, ricoperto con della carta da forno e mettete a cuocere in forno a 180°.

Stendete poi la marmellata di fragole sui dischi pieni e richiudeteli con quelli che avrete forato al centro. Completate poi i vostri biscotti giganti con dello zucchero a velo.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Biscotti Giganti presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Biscotti Giganti" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Treccia Danese: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Il menù di stasera dedicato alle ricette del profondo nord europa si conclude con la ricetta di un dolce tipico della tradizione gastronomica danese, la famosa treccia danese, un dolce molto simile al panbrioches ripieno di marmellata, davvero buonissimo ma anche molto bello da vedersi. Ecco come la nostra amica Benedetta l'ha cucinata.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Treccia Danese" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 2 ore ca.

Ingredienti Treccia Danese per 4 persone

• 1/2 panetto di lievito
• 125 ml di latte
• 60 gr di burro
• 50 gr di zucchero
• 1/2 uovo
• scorza di arancia qb
• 325 gr di farina

Per completare:

• 1 vasetto di marmellata di lamponi
• mandorle a lamelle qb
• 1/2 uovo
• zucchero di canna qb

Procedimento per cucinare la ricetta Treccia Danese di Benedetta Parodi

Mettete a stemperare il lievito nel latte unendo in un secondo momento il burro fuso, mezzo uovo, la scorza di arancia, lo zucchero e la farina.

Impastate per bene il tutto per circa 10 minuti. Con l'impasto ottenuto formate un panetto e lasciatelo lievitare per circa un'ora al coperto.

Stendete quindi l'impasto servendovi di un mattarello sopra a della carta da forno. Utilizzando un stampo per plumcake disegnate una forma rettangolare al centro dell'impasto e incidente tante strisce oblique sulle eccedenze poste ai lati.

Farcite quindi il rettangolo centrale con delle mandorle e con la marmellata, avendo poi cura di richiudere le striscioline di pasta in modo da formare una treccia.

Spennellate quindi con dell'uovo e spolverate il tutto con dello zucchero di canna. Mettete quindi in forno a 180° per circa 30 minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Treccia Danese presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Treccia Danese" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Torta di Matilde: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per il menù dedicato al compleanno di Matilde, Benedetta non poteva non preparare una torta speciale davvero gustosa, che farà la gioia di tutti, grandi e piccini. Questa torta è caratterizzata da un impasto a base di latte, cioccolato bianco e burro, farcita con una ganache al cioccolato e con della marmellata di more per un risultato davvero irresistibile!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta di Matilde" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

Ingredienti Torta di Matilde per 8 persone

Per l'impasto: 

• 200 gr di cioccolato bianco
• 180 gr di burro
• 200 ml di latte
• 280 gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 250 gr di zucchero
• 3 uova

Per la ganache: 

• 200 gr di cioccolato al latte
• 80 ml di panna fresca

Per farcire

• marmellata di more qb
• acqua calda qb

Procedimento per cucinare la ricetta Torta di Matilde di Benedetta Parodi

Fate sciogliere il cioccolato bianco all'interno di un pentolino con del latte e del burro a fuoco basso. Nel frattempo, a parte, unite la farina allo zucchero e al lievito in una scodella.

Prendete poi un altro pentolino e fateci sciogliere il cioccolato al latte insieme alla panna per preparare la ganache. Prendete poi una ciotolina e stemperate un cucchiaio o due di marmellata con un pò di acqua calda. Unite poi il cioccolato bianco fuso alla farina, aggiungendo le uova e mescolando il tutto molto delicatamente.

Versate poi l'impasto ottenuto in una teglia imburrata (se l'avete, usate una tortiera dotata di cerniera) e fatelo cuocere a 180° per circa 30 minuti.

Togliete quindi la torta dal forno, tagliatela a metà orizzontalmente utilizzando un lungo coltello o il filo e provvedete a farcire l'interno della vostra torta, una metà con la marmellata e l'altra con la ganache, per poi ricomporre le due metà una sopra l'altra.

Ricoprite poi l'intera torta con la ganache rimanente e fate raffreddare per qualche ora in frigo prima di poter servire.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Torta di Matilde presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta di Matilde" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Linzertorte: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per quanti di voi hanno deciso, questa estate, di andare in montagna a trascorrere le vacanze estive piuttosto che scegliere il mare, e, nello specifico, per quanti di voi hanno scelto come meta delle vacanze l'Austria, allora la ricetta di oggi evocherà felici e dolci ricordi: infatti Benedetta ci regala la ricetta di questa buonissima Linzertorte, un dolce tipico austriaco davvero molto gustoso e al sapore di nocciole e confettura di more.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Linzertorte" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: min ca.

Ingredienti Linzertorte per 6/8 persone

• 250 gr di nocciole
• 350 gr di farina integrale
• 1 bustina di lievito
• 170 gr di burro
• cannella qb
• 1 chiodo di garofano
• 70 gr di zucchero
• 2 uova (+ 1 per spennellare)
• 2 cucchiai di miele
• 350 gr di confettura di more
• zucchero a velo qb

Procedimento per cucinare la ricetta Linzertorte di Benedetta Parodi

Mettete a tritare in un mixer le nocciole insieme alla farina integrale. Aggiungete poi anche il lievito, il burro, la cannella, un chiodo di garofano, lo zucchero, le uova e il miele, tritando per bene il tutto in modo da ottenere la frolla.

Lasciate riposare la vostra pasta frolla in frigo avvolta in una pellicola trasparente.

Trascorso un pò di tempo, prendete 3/4 della pasta frolla e stendetela in una tortiera antiaderente preoccupandovi di foderare per bene anche i bordi. Farcite quindi il guscio della vostra pasta frolla con la marmellata di more.

Stendete quindi il panetto di frolla che avete tenuto da parte e ricavate delle striscioline disponendole sulla vostra torta in modo da creare una crostata.

Spennellate la superficie della vostra torta con dell'uovo e mettete in forno a 180° per circa 30 minuti

E....buon appetito!!

Video della ricetta Linzertorte presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Linzertorte" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Sacher Torte: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Chi di noi nell'arco della nostra vita non ha mai mangiato una fetta di questa buonissima torta? Bè penso siano davvero in pochi coloro che non hanno mai provato questo piacere ed ecco che la nostra amica Benedetta ci viene incontro fornendoci la ricetta di questo dolce preparato con cioccolato e marmellata che farà la gioia di tutti i golosi e di tutti gli amanti del cioccolato.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Sacher Torte" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

Ingredienti Sacher Torte per 8 persone

• cioccolato fondente qb
• acqua qb
• 5 uova
• 100 gr di zucchero a velo
• 150 gr di burro
• 100 gr di mandorle tritate
• 70 gr di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 250 gr di marmellata di albicocche
• 75 ml di panna

Procedimento per cucinare la ricetta Sacher Torte di Benedetta Parodi

Prendete il vostro cioccolato fondente e fatelo sciogliere in un pentolino con un pò d'acqua. Separate poi i tuorli dagli albumi e sbattete i tuorli insieme allo zucchero a velo.

Aggiungete quindi anche il burro fuso, le mandorle che avrete tritato in precedenza, la farina che avrete setacciato, il cioccolato ormai fuso e il lievito e mescolate il tutto per bene.

Montate a parte gli albumi ed incorporateli delicatamente al vostro composto. Versate poi il composto ottenuto in una tortiera e mettete a cuocere in forno per circa 20 minuti a 180°.

Fate raffreddare poi la vostra torta e tagliatela a metà servendovi di un filo di cotone. Farcite la metà inferiore con della marmellata e richiudete con l'altra metà.

Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato insieme alla panna per la vostra glassa che andrete poi a spalmare sulla torta sacher ricoprendola completamente.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Sacher Torte presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Sacher Torte" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Torta Morbida alla Marmellata ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con la puntata andata in onda ieri sera, la nostra amica Benedetta ha inaugurato una nuova rubrica "sotto a chi torta" creata appositamente per coinvolgere in maniera più diretta e partecipata tutti i suoi giovanissimi fans. Oggi protagonista tra le cucine de I menù di Benedetta è la piccola Giulia che, in compagnia della Parodi, ci ha cucinato una torta morbidissima con la marmellata che sprofonda, durante la cottura, all'interno dell'impasto, ideale da mangiare sia a merenda che a colazione. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta Morbida alla Marmellata" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca

Ingredienti Torta Morbida alla Marmellata x 4 persone

• 120 gr di burro
• 120 gr di zucchero
• 2 uova
• 120 gr di farina
• marmellata di albicocche
• granella di zucchero
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Torta Morbida alla Marmellata di Benedetta Parodi

Mescolate energicamente il burro fuso con lo zucchero, poi unite le uova e amalgamate bene. Aggiungete anche la farina e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferite tutto in una tortiera imburrata e infarinata. Aggiungete qualche cucchiaiata di marmellata sparsa sopra l'impasto e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.

A tre quarti della cottura aggiungete una manciata di granella di zucchero.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Torta Morbida alla Marmellata presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta Morbida alla Marmellata" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Torta Morbida alla Marmellata

Per la nuova rubrica "sotto a chi torta" ideata da Benedetta per coinvolgere i suoi giovanissimi fan, oggi si esibisce la piccola Giulia che cucina con lei una torta morbida farcita con cucchiaiate di marmellata che in cottura affondano nell'impasto: facile e deliziosa, è perfetta per la merenda o la colazione.
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Cheesecake di Pavesini alle Fragole

Benedetta ci propone una nuova cheesecake, da preparare in forno. Le caratteristiche principali di questa torta sono la base di pavesini  e burro, la farcia al mascarpone e ricotta e la ricopertura di fragole e marmellata.
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PBJ Muffins

Ecco dei Muffin in versione PBJ (Peanut Butter and Jam) ovvero con burro d'arachidi e marmellata, una ricetta della cake designer Dalila che propone questa variante dei classici sandwich americani, trasformati in muffin. Un buon connubio tra il sapore salato del burro d'arachidi e il dolce della marmellata.
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Foresta Nera ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per il dolce di questa sera, la nostra amica Benedetta Parodi ci regala la ricetta di un dolce tipico della tradizione gastronomica tedesca, la torta foresta nera, così denominata perché originaria dell'omonima regione della Foresta Nera, di cui Benedetta ci propone una versione rivista e corretta a base di pan di spagna al cioccolato, crema chantilly e ciliegie. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Foresta Nera" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 70 min ca

Ingredienti Foresta Nera x 8 persone

• 100 gr di cioccolato fondente
• acqua qb
• 3 cucchiai di cacao
• 1 bustina di lievito
• 125 gr di farina
• 5 uova
• 150 gr di zucchero
• 200 gr di burro
• 2 cucchiai di caffè
• 4-5 cucchiai di marmellata di ciliegie
• 550 ml di panna da montare
• 1-2 cucchiai di zucchero a velo
• 500 gr di ciliege sciroppate

per guarnire:

• cioccolato fondente tritato

Procedimento per cucinare la ricetta Foresta Nera di Benedetta Parodi

Sciogliete il cioccolato con una goccia di acqua. Mescolate il cacao con il lievito e la farina. Separate gli albumi dai tuorli. Montate i tuorli con lo zucchero e unite il burro.

Montate a neve gli albumi. Unite ai tuorli il cioccolato fondente e il caffe'. Incorporate la farina con il lievito e il cacao, poi gli albumi montati.

Trasferite il composto in una teglia imburrata e infarinata. Cuocete 50 minuti a 150°.

Una volta pronta, sfornate la torta, tagliatela in due, bagnatela con un po' di sciroppo di ciliegie e poi farcitela con la marmellata, la panna montata con un po' di zucchero a velo e con un po' di ciliegie.

Richiudete la torta e ricopritela con la panna e altre ciliegie.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Foresta Nera presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Foresta Nera" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Foresta Nera

Una deliziosa torta della tradizione tedesca, la cui ricetta è originaria dell'omonima regione della Foresta Nera. Benedetta ci propone oggi la sua versione di questo dolce a base di pan di spagna al cioccolato, crema chantilly e ciliegie.
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Marmellata di Zucca e Biscottini ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Oggi si ride nelle cucine de I Menù di Benedetta grazie alla presenza dell'ospite odierno di puntata, l'attrice comica Maria Amelia Monti, che, in compagnia della padrona di casa Benedetta Parodi, ci ha cucinato dei deliziosi biscottini accompagnati da una gustosa marmellata di zucca, un dolce davvero semplice e veloce da preparare con pochissimi ingredienti. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Marmellata di Zucca e Biscottini" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 120 min ca

Ingredienti Marmellata di Zucca e Biscottini x 4 persone

per la marmellata

• 1 kg di zucca
• 1 l d'acqua
• 1 bacca di vaniglia
• 400 gr di zucchero semolate
• 400 gr di zucchero di canna

per i biscotti

• 250 gr di farina
• 25 gr di fecola
• 65 gr di zucchero a velo
• 1/2 bustina di lievito
• 100 gr di burro
• 1 uovo
• 3-4 cucchiai di panna
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Marmellata di Zucca e Biscottini di Benedetta Parodi

Tagliate a pezzi la zucca, mettetela a cuocere in una pentola, aggiungete l'acqua e la vaniglia.

Dopo mezz'ora aggiungete lo zucchero bianco e lo zucchero di canna. Fate cuocere per un'ora e 40'.

Per i Biscotti: impastate la farina con la fecola, lo zucchero a velo, il lievito, il burro, l'uovo, la panna e un pizzico di sale.

Frullate tutto nel mixer. Stendete la pasta, ritagliate i biscotti e cuocete per 10' a 180°.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Marmellata di Zucca e Biscottini presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Marmellata di Zucca e Biscottini" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Marmellata di Zucca e Biscottini

Un dessert originale da accompagnare con dei deliziosi biscottini: è la marmellata di zucca, proposta questa sera da Maria Amelia Monti in compagnia di Benedetta. Per preparare questa composta servono davvero pochi ingredienti: ecco la ricetta completa.
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Minestrina e Sformatini di Purè ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se avete cucinato del purè e non sapete come riutilizzarlo, questa è la ricetta che fa al caso vostro. La nostra amica Benedetta ci illustra infatti come preparare una ricetta salvacena rapida e gustosa utilizzando del purè già cotto cucinando una minestrina di purè accompagnata dagli sformatini. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Minestrina e Sformatini di Purè" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca

Ingredienti Minestrina e Sformatini di Purè x 4 persone

per gli sformatini:

• Purè avanzato (o già preparato in precedenza)
• parmigiano qb
• salame qb
• pangrattato
• scamorza bianca qb

per la minestrina:

• acqua qb
• 1 dado di carne
• 3 nidi di capellini d'angelo
• parmigiano qb
• prezzemolo qb
• olio
• sale
• pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Minestrina e Sformatini di Purè di Benedetta Parodi

Per gli sformatini, in una ciotola mescolate il purè con il parmigiano.

Imburrate le cocottine e riempitele con il purè, qualche tocchetto di salame e di scamorza e coprite con altro purè e completate con una spolverata di pangrattato e parmigiano e riccioli di burro.

Gratinate in forno per circa 3 minuti. Per la minestrina, mettete a rosolare il purè in una pentola senza condimenti, poi aggiungete l'acqua bollente poco per volta mescolando per far sciogliere bene il tutto.

Unite il dado e aggiustate con sale grosso. Regolate le dosi di purè e acqua a seconda dei gusti per rendere la minestrina più o meno cremosa.

Coprite e fate raggiungere il bollore, poi aggiungete i capellini d'angelo sbriciolati e mescolate. Cuocete in circa 1-2 minuti. Completate con prezzemolo tritato, un giro d'olio parmigiano sale e pepe.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Minestrina e Sformatini di Purè presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Minestrina e Sformatini di Purè" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Crepes Dolci ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Il dolce di questa sera che ci ha cucinato la nostra amica Benedetta consiste in delle buonissime Crepes dolci alla marmellata, un piatto anch'esso internazionale dal momento che la ricetta originaria ha origini francesi ma poi si è diffusa in tutta l'Europa Orientale e, per questo, inserita dalla Parodi nel menù odierno dedicato ai cibi dell'Est Europa. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Crepes Dolci" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca

Ingredienti Crepes Dolci x 1 persona

• 2 uova
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di olio di semi
• 1 bustina di vanillina
• sale
• 300 ml di latte
• 180 gr di farina
• marmellata qb
• zucchero a velo
• olio di semi qb per la cottura

Procedimento per cucinare la ricetta Crepes Dolci di Benedetta Parodi


In una terrina sbattete leggermente le uova con lo zucchero, poi unite anche l'olio di semi, vanillina, sale e latte e mescolate bene.

Aggiungete la farina setacciata e amalgamate facendo attenzione ad evitare i grumi.

Scaldate una padella con un goccio di olio di semi, poi versate la pastella fino a coprire il fondo.

A metà cottura, rigirate la crepe sull'altro lato e terminate la cottura. Ripetete il procedimento per ogni crepe.

Farcite le crepes con la marmellata, poi piegatela in quattro e completate con zucchero a velo.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Crepes Dolci presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Crepes Dolci" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Crepes Dolci

Benedetta ci insegna a cucinare questa sera le Crepes dolci alla marmellata, un piatto internazionale nel vero senso della parola: sebbene siano di origine francese, questo dolce è presente in tantissime cucine di tutto il continente, anche nell'europa orientale a cui è dedicato il menu di oggi.
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Pesche Sciroppate all'Amaretto ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

La prima ricetta del menù di questa sera è un dolce semplice e veloce da preparare, ideale per quanti sono a dieta e non possono concedersi grossi stravizi, cioè delle pesche sciroppate all'amaretto, un dolce che non contiene troppi zuccheri o grassi ma dal sapore decisamente gustoso, assolutamente da non perdere. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pesche Sciroppate all'Amaretto" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca

Ingredienti Pesche Sciroppate all'Amaretto x 4 persone

• pesche sciroppate qb
• sciroppo qb
• marmellata di pesche qb
• amaretti qb
• budino al cioccolato qb

Procedimento per cucinare la ricetta Pesche Sciroppate all'Amaretto di Benedetta Parodi


Scottate le pesche sciroppate in padella, rosolandole leggermente su tutti i lati senza bruciarle.

Una volta tolte le pesche, aggiungete nella padella lo sciroppo a caramellare con un po' di marmellata di pesche.

Farcite le mezze pesche con un cucchiaio di marmellata oppure di budino al cioccolato confezionato.

Completate sbriciolando degli amaretti sulle pesche e versando un po' di riduzione di sciroppo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pesche Sciroppate all'Amaretto presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pesche Sciroppate all'Amaretto" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni