Champagnam ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per il menù di oggi la nostra amica Benedetta, grazie alla collaborazione della cake designer Dalila, ci ha proposto un dolce davvero molto chic, caratterizzato da delle coppette di champagne tutte da mangiare, un modo originale ed elegante di preparare un dolce per il cenone di capodanno.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Champagnam" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

Viral video by ebuzzing

Ingredienti Champagnam x 4 persone

• 1 disco di pan di spagna
• 200 gr di cioccolato bianco
• 150 gr di panna
• zucchero di canna qb

per la bagna:

• champagne
• zucchero a velo

per decorare:

• cioccolato plastico
• colorante alimentare
• scaglie di cioccolato bianco
• isomalto
• brillantini commestibili

Procedimento per cucinare la ricetta Champagnam di Benedetta Parodi

Prendete il pan di spagna e ricavate dei dischetti. Nel frattempo preparate una ganache sciogliendo in un pentolino il cioccolato bianco ed unendo anche la panna.

Sciogliete poi un pò di zucchero a velo all'interno dello champagne. Iniziate a comporre le vostre coppette alternando la ganache ai dischetti di pan di spagna dopo averli bagnati con lo champagne zuccherato ed aggiungendo una spolverata di zucchero di canna.

Preparate poi la decorazione modellando una bottiglietta utilizzando del cioccolato plastico colorato, utilizzando dei coloranti alimentari di colore nero e verde. Decorate poi la bottiglia con del colorante liquido di color oro.

Completate infine la coppetta decorandola con dei riccioli di cioccolato bianco in modo da rappresentare la schiuma, la bottiglia di cioccolato plastico ed una scaglia di isomalto (fatto sciogliere e raffreddare insieme ai brillantini a forma arcuata) in modo da similare la fuoriuscita dello champagne dalla bottiglia per il brindisi di fine anno.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Champagnam presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Champagnam" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Panettone Igloo ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Torna nelle cucina del programma di Benedetta, la bella e brava Dalila, la cake-designer di I Menu di Benedetta, che ci propone stasera un dolce a tema con il Natale molto carino e divertente da realizzare, cioè un panettone classico decorato con della pasta di zucchero e l'isomalto in modo da creare un igloo.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Panettone Igloo" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

Viral video by ebuzzing

Ingredienti Panettone Igloo x 4 persone

• 100 gr di isomalto
• colorante alimentare qb
• pasta di zucchero qb
• 1 panettone
• brillantini commestibili

Procedimento per cucinare la ricetta Panettone Igloo di Benedetta Parodi

Prendete la pasta da zucchero, stendetela con un mattarello su di una spianatoia in modo da ottenere un disco sottile.

Ricoprite quindi il vostro panettone con il disco di pasta da zucchero e completatelo con un arco realizzato con altra pasta da zucchero in modo da formare la porta di ingresso al vostro igloo.

Nel frattempo, fate sciogliere l'isomalto in un pentolino aggiungendo una punta di colorante azzurro.

Stendete l'isomalto, evitando di scottarvi, su una carta da forno dando libero sfogo alla vostra fantasia formando forme geometriche e sottili stalattiti e lasciandole asciugare.

Con della pasta da zucchero bianca e rossa formate dei rotolini in modo da formare del bastoncini ricurvi.

Decorate quindi il vostro panettone con le formine create con la pasta di zucchero e con l'isomalto completando con dei brillantini alimentari.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Panettone Igloo presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Panettone Igloo" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Torta Libro delle Fiabe ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Con l'aiuto in cucina della bellissima Dalila, la cake designer de I menù di Benedetta, la nostra amica Parodi ci ha presentato oggi la ricetta di una torta che renderà felici tutti i bambini, una torta importante dal nome altisonante, cioè Libro delle Fiabe, che altro non è se non una torta con base di pan di spagna e crema pasticcera al caramello, decorato nel consueto modo impeccabile da parte di Dalila. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta Libro delle Fiabe" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 100 min ca.

Ingredienti Torta Libro delle Fiabe

per il caramello:

• 150 gr di zucchero
• 30 gr di acqua

per la crema pasticcera

• 200 gr di tuorli
• 300 gr di zucchero
• 1/2 l di latte
• 1/2 l di panna
• 80 gr di farina

per completare

• pan di spagna
• mandorle
• sciroppo d'acero
• crema al burro
• pasta di zucchero

Procedimento per cucinare la ricetta Torta Libro delle Fiabe di Benedetta Parodi


Mettete 150 gr di zucchero a caramellare in un pentolino con l'acqua fino a farlo dorare a fuoco alto. Mettete a scaldare in un'altro pentolino latte e panna mescolati insieme.

A parte mescolate i tuorli con 300 gr. di zucchero, poi unite la farina e trasferite tutto nel composto di latte e panna prima che questo arrivi ad ebollizione. Mescolate continuamente fino a fare raddensare, versando anche il caramello poco per volta.

Una volta raggiunto il bollore lasciate sul fuoco per un paio di minuti, poi lasciate raffreddare bene.
Tritate grossolanamente le mandorle, mescolatele con dello sciroppo d'acero (o caramello) e passatele in forno a tostare qualche minuto.

Disponete uno strato di pan di spagna (anche separato in più pezzi) su una base rettangolare di cartone foderata di carta alluminio. Spalmate la crema al caramello su questo strato, poi unite le mandorle e formate un altro strato di pan di spagna.

Tagliate in diagonale le parti esterne del secondo strato e mettete il pan di spagna ricavato nella parte centrale della torta, per dare la forma tipica del libro aperto.

Spalmate l'intera torta di crema al burro, creando un piccolo solco lungo la linea centrale del "libro"; mettete in frigo a solidificare. Decorate con pasta di zucchero e incidete con il coltello i lati della torta per simulare le pagine del libro.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Torta Libro delle Fiabe presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta Libro delle Fiabe" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Torta Libro delle Fiabe

Una torta sontuosa che farà la felicità dei bambini: Dalila questa sera ci propone con Benedetta questo Libro delle Fiabe, un dolce a base di pan di spagna e crema pasticcera al caramello, come sempre goloso e bello da presentare in tavola.
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Piccoli Cappuccini ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Con l'aiuto della splendida cake designer de I menù di Benedetta, cioè Dalila, la nostra amica Benedetta ci prepara questa sera dei deliziosi dessert al caffè e cioccolato bianco realizzati utilizzando un impasto di base la cui caratteristica principale è quello di essere molto umido e preparato senza uova. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Piccoli Cappuccini" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 90 min

Ingredienti Piccoli Cappuccini x 4 persone

• 290 gr di farina
• 400 gr di zucchero
• 160 ml di olio di semi
• 60 gr di caffè solubile
• acqua
• 2 cucchiaini di bicarbonato
• 2 cucchiaini di aceto
• pasta di zucchero
• chicchi di caffe al cioccolato
• cacao qb

per la ganache

• 250 gr di cioccolato bianco
• 250 ml di panna
• 1 bicchierino di caffè espresso

Procedimento per cucinare la ricetta Piccoli Cappuccini di Benedetta Parodi

In una ciotola mescolate leggermente farina, zucchero, olio di semi e caffè. Unite poi un po' d'acqua poco per volta fino a che il caffè non si scioglie, sempre mescolando.

A parte unite il sale al bicarbonato, poi stemperate con l'aceto, mescolate e poi unite tutto al composto iniziale. Trasferite il tutto in una tortiera da 20-25 cm imburrata e infarinata. Cuocete a 180 gradi per circa 35-45 minuti.

Per la ganache sciogliete il cioccolato bianco poi mescolatelo con la panna e il caffè ed infine montatela leggermente con la frusta elettrica Ritagliate dei dischetti dalla torta utilizzando il coppapasta.

Componete i piccoli cappuccini con tre dischetti di torta farciti con la ganache. Stendete sul piano da lavoro la pasta di zucchero bianca con il matterello poi ritagliatela della dimensione necessaria ad avvolgere questa torretta.

Con altra pasta di zucchero formate il manico della tazza. Completate con altra crema ganache per formare la schiuma, polverizzate di cacao e decorate con chicchi di caffè al cioccolato.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Piccoli Cappuccini presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Piccoli Cappuccini" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Piccoli Cappuccini

Dei deliziosi dessert al caffè e cioccolato bianco con un impasto di base che ha la caratteristica di essere molto umido e preparato senza uova. Ad insegnarci a preparare e decorare questi piccoli cappuccini è Dalila che ci svela tutti i trucchi di questo bellissimo dolce.
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Torta Alveare ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Con l'aiuto in cucina dell'affascinante cake designer de I menà di Benedetta, la bellissima e simpaticissima Dalila, in occasione della festa della mamma, la nostra amica Benedetta ci mostra come preparare una torta che richiami il classico alveare delle api utilizzando un impasto a base di nocciole per la base, con una consistenza simile a quello di una caprese e farcito con una delicata mousse di miele e cioccolato bianco, per poi concludere il dolce con della pasta di zucchero di colore giallo, un dolce che oltre ad essere bellissimo e un pò pesantino, è anche adatto ai celiaci. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta Alveare" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 70 min ca

Ingredienti Torta Alveare x 6 persone

per la base:

• 250 gr di noci
• 200 gr di zucchero
• 200 gr di burro
• 4 uova
• 150 gr di amido di mais
• 1 bustina di lievito

per la mousse:

• 120 ml di latte
• 250 ml di panna
• 230 gr di cioccolato bianco
• 6 gr di colla di pesce
• 1 cucchiaio di miele d'acacia

per completare:

• pasta di zucchero gialla
• miele

Procedimento per cucinare la ricetta Torta Alveare di Benedetta Parodi

Tritate le noci finemente con un paio di cucchiai di zucchero. Trasferite le noci in una ciotola e unite burro fuso e uova. A parte incorporate il lievito all'amido di mais, poi trasferite il tutto nel composto iniziale assieme al resto dello zucchero.

Trasferite in una teglia imburrata e spolverizzata di amido di mais e cuocete per 40 minuti a in forno a 180°.
In un pentolino scaldate il latte con la panna, poi unite il cioccolato bianco e fatelo sciogliere bene.

Togliete dal fuoco questo composto e unirvi la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua e ben strizzata. Aggiungete anche il miele e mescolate bene, poi mettete in frigo a raffreddare per qualche decina di minuti.

Tagliate la base della torta con dei coppapasta di diverse dimensioni, poi farcitela a strati con la mousse di cioccolato bianco e miele. Ricoprite completamente la torta con la mousse formando una specie di uovo.

Decorate con la pasta di zucchero gialla formando dei rotolini con cui avvolgere la torta e ricreate l'alveare.
Completate con api di pasta di zucchero attaccate con altro miele.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Torta Alveare presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta Alveare" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Torta Alveare

Per la festa della mamma Dalila ci propone una torta con il classico abbinamento miele - noci: per la base un impasto basso alle nocciole dalla consistenza simile alla caprese che ritagliata e farcita a strati con una mousse di miele e cioccolato bianco viene infine decorata con pasta di zucchero. Una delizia per gli occhi e per la gola, non certo dietetica ma adatta anche ai celiaci
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Menù Buffet di Primavera - Giovedì 2 Maggio 2013: puntata da "I menù di Benedetta"

Siamo ormai da più di un mese entrati nella priomavera e, con l'allungarsi del periodo in cui il sole risplende alto nel cielo e con l'approssimarsi di temperature più gradevoli, inizia anche il periodo delle gite, dei pic nic e dei pranzi o delle cene all'aperto, magari in terrazzo, per chi se lo può permettere. Allora quale migliore occasione per la nostra amica Benedetta di dedicare un'intera puntata dei suoi menù a delle ricette perfette per preparare un buffet di primavera, quindi dei piatti comodi da mangiare, anche in piedi o seduti in un parco, che utilizzano prevalentemente ingredienti e sapori tipici di questa stagione primaverile. Prendetevi quindi i soliti dieci minuti di pausa per leggere queste gustose ed invitanti ricette che costituiscono il menù della puntata odierna, cioè il "Menù Buffet di Primavera".

Il "Menù Buffet di Primavera" prevede oggi diverse e succulente ricette. Partiamo quindi dalla prima pietanza di oggi, una coppia di antipasti preparati da Benedetta in compagnia dell'ospite odierno di puntata, Brando Giorgi, cioè degli asparagi bianchi, molto più saporiti di quelli normali, serviti con una salsa bolzanina a base di uova sode e dei buonissimi spicchi di pane alle olive, ideali per un antipasto a buffet. Il primo di oggi è una valida ed originale alternativa alla classica lasagna, cioè una torre realizzata con delle crepes con del pesto e completata da tanta buona verdura come le patate e i fagiolini. Il dolce di oggi è una creazione della cake designer più famosa dell'etere, cioè Dalila, che ci ha preparato una dolce aiuola, un simpatico e buffo dolce a base di meringa. Per la rubrica "Sotto a chi torta" spazio ad un nuovo piccolo fan di Benedetta che, guidato dalla Parodi, ha preparato dei gustosi cookies al cioccolato e corn flakes ideali da mangiare a colazione o merenda. Infine la ricetta salvacena di oggi, cioè degli involtini di pesce spada preparati seguendo la tradizionale ricetta siciliana ed accompagnati da un'insalata decisamente primaverile a base di arance e finocchi. Ma ecco il menù della puntata:

Il Menù Buffet di Primavera prevede quindi le seguenti sei portate di cui potrete leggere la ricetta e vedere le immagini salienti della preparazione e il video riassuntivo semplicemente cliccando sul rispettivo nome:

• Antipasto: ASPARAGI BIANCHI
• Antipasto: SPICCHI DI PANE
• Primo: TORRE DI CREPES
• Dolce: DOLCE AIUOLA
• Dolce: COOKIES
• Salvacena: INVOLTINI DI PESCE SPADA

Non mi resta che augurarvi buon appetito in compagnia delle deliziose ricette cucinate dalla nostra Benedetta che, nel video sotto, ci presenta il menù della puntata odierna, assolutamente da non perdere e tutto da gustare!

Per poter vedere il video dell'intera puntata dei menù di Benedetta intitolata "Menù Buffet di Primavera" andata in onda Giovedì 2 Maggio, clicca qui.

Heart Cake ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Torna dopo alcuni giorni di assenza la nostra cake designer preferita, la dolce e bella Dalila, che ci propone quest'oggi una torta molto scenografica, un vero e proprio dolce "dell'amore", realizzato con ben tre pan di spagna con una copertura a base di cioccolato bianco e fragole ma che ha al suo interno il suo segreto, in quanto caratterizzato da un pan di spagna di colore rosso che riprende proprio la forma di un cuoricino! Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Heart Cake" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 80 min ca

Ingredienti Heart Cake x 8 persone

per ogni torta di pan di spagna:

• 200 gr di zucchero
• 200 gr di farina
• 110 gr di burro
• 125 ml di latte
• 2 uova
• 1 busta di vanillina
• colorante rosso qb

per la decorazione

• 250 gr di cioccolato bianco
• 250 ml di panna
• 250 gr di burro
• 30 gr di miele
• fragole qb
• panna montata qb

Procedimento per cucinare la ricetta Heart Cake di Benedetta Parodi

Preparate tre pan di spagna: sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete nell'ordine il burro fuso, il latte, la farina setacciata con la vanillina. Dividete il composto in tre e ad uno di questi unite il colorante rosso. Versate i tre composti in 3 stampi e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora.

A fine cottura tagliate a dischi i pan di spagna bianchi. In due dischi praticate uno stampo a "buco" uno leggermente più grande dell'altro, mentre negli altri due uno "spillo" centrale. Per la crema frullate le fragole fino ad ottenere una salsa.

Preparate una crema mescolando il cioccolato bianco sciolto con burro e miele; fate riposare questa in frigo per 10 minuti, poi aggiungete le fragole montando tutto con le fruste elettriche.

Ora mettete su due piatti i dischi bucati, riempiteli con il pan di spagna rosso sbriciolato e sovrapponete facendo attenzione quello con lo spillo sopra a quello con il buco liscio.

Ricoprite la Heart Cake  con la crema di cioccolato e fragole e decorate con fragole intere.
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Heart Cake presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Heart Cake" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Heart Cake

Nuova torta molto scenografica proposta da Dalila, che in compagnia di Benedetta ci propone questo dolce "dell'amore", un pan di spagna ricoperto con una ganache al cioccolato bianco e fragole e con un cuore (vero e proprio) di pan di spagna rosso!
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Finto Arrosto ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie alla bravissima cake designer della trasmissione tv "I menù di Benedetta", la bellissima Dalila, la nostra amica Parodi ci ha cucinato un simpatico dolce che sembra un arrosto avendo trasformato le patate in mele caramellate, le polpette e i cosciotti in pan di spagna e completando il tutto con del topping al cioccolato a simulare il sughetto d'arrosto. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Finto Arrosto" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca

Ingredienti Finto Arrosto

• 1-2 Mele
• 1 Cucchiaio Di Zucchero
• 1 Cucchiaio Di Zucchero Di Canna
• Cannella
• Acqua
• Burro Di Arachidi
• Pan Di Spagna Alla Vaniglia
• Zucchero A Velo
• Pan Di Spagna Al Cacao
• Crema Gianduia
• Caramelle
• Pasta Di Zucchero
• Topping Al Cioccolato

Procedimento per cucinare la ricetta Finto Arrosto di Benedetta Parodi

Mettete le mele in una teglia da forno con un cucchiaio di zucchero ed uno di canna. Aggiungete la cannella stemperata nell'aqua e cuocete 10 minuti in forno a 180°.

Per il finto pollo aggiungete il burro di arachidi al pan di spagna alla vaniglia e unite lo zucchero a velo. Per il finto spiedino mescolate il pan di spagna al cacao con la crema gianduia.

Modellate il cosciotto di pollo e spolverizzate di zucchero e abbrustolitelo. Con l'impasto al cacao modellate delle polpettine e comporre uno spiedino alternando con caramelle e finti peperoni di pasta di zucchero.

Servite con le mele e completate con topping al cioccolato.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Finto Arrosto presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Finto Arrosto" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Finto Arrosto

Dalila e Benedetta ci insegnano una simpaticissima ricetta per cucinare un dolce che sembra un arrosto, dove le mele caramellate diventano "patate" e i pan di spagna diventano polpette e cosciotti, completando con topping al cioccolato.
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Torta Matta ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Torna la nostra bellissima ed affascinante cake designer Dalila che, in compagnia di Benedetta ci regala anche oggi una delle sue creazioni pasticciere, cioè una torta "matta", così definita per l'originale disposizione che richiama il gioco degli scacchi con l'utilizzo, come farcitura, di due colori alternati che richiamano appunto il tema degli scacchi! Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta Matta" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca

Ingredienti Torta Matta

Per La Torta: 

• 200 Gr Di Zucchero
• 4 Uova
• 15 Gr Di Cacao
• 50 Gr Di Cioccolato
• 125 Gr Di Burro
• 200 Gr Di Farina
• ½ Bustina Di Lievito 

Per La Crema: 

• 1 L Di Latte
• 6 Tuorli
• 250 Gr Di Zucchero
• 100 Gr Di Farina Per Farcire: Gocce Di Cioccolato Qb
• Panna Vegetale Qb
• Cacao Qb

Procedimento per cucinare la ricetta Torta Matta di Benedetta Parodi

Preparate una torta margherita e una al cacao. Per la crema, mettete a scaldare il latte, mescolate i tuorli con lo zucchero e uniteli al latte.

Aggiungete anche la farina e fatela cuocere. Fatela raffreddare e tagliate a cerchi le 2 torte e rimontate alternando i colori.

Farcite con la crema e le gocce di cioccolato. Ricoprite con la panna vegetale e completate con panna mescolata con il cacao.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Torta Matta presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta Matta" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Torta Matta

Anche oggi Benedetta si affida a Dalila per proporre una torta di sicuro effetto, la torta "matta" il cui nome che deriva dagli scacchi: una volta affettata infatti questa torta propone un grazioso tema a due colori alternati. Bontà e gusto estetico per una torta davvero super!
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Piñata al Cioccolato ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie alla presenza della dolce e brava Dalila, la nostra amica Benedetta ci propone oggi un dolce fatto apposta per i più piccini, cioè una torta gustosa al cioccolato ricoperta di tantissimi dolcetti a "sorpresa" che viene racchiusa all'interno di un gustoso e divertente guscio di cioccolato che richiama molto l'idea dell'uovo di Pasqua. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Piñata al Cioccolato" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca

Ingredienti Piñata al Cioccolato x 4 persone

• cioccolato fondente
• pan di spagna al cacao
• caramelle
• cioccolatini
• codette di zucchero

per la crema al cioccolato:

• 200 gr di albumi
• 400 gr di zucchero
• 800 gr di burro

Procedimento per cucinare la ricetta Piñata al Cioccolato di Benedetta Parodi

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Rivestite di pellicola l'esterno di un'insalatiera e mettetela in freezer per qualche minuto.

Farcite e decorate a piacimento un pan di spagna. Versate il cioccolato fuso sull'insalatiera raffreddata.

Decorate anche la cupola con confetti e codette di zucchero. Rimettete la cupola in frigorifero per solidificare il cioccolato. Togliete la pellicola e ricoprite la torta.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Piñata al Cioccolato presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Piñata al Cioccolato" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Piñata al Cioccolato

Divertente ed originale dolce proposta da Dalila e Benedetta per la puntata del primo aprile: si tratta di una torta al cioccolato piena di dolci a "sorpresa" racchiusa in un guscio da rompere che ricorda la classica pentolaccia.
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Piccoli Cactus ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Il dolce del menù di questa sera è una vera e propria opera d'arte firmata Dalila, la cake designer de I Menù di Benedetta, che ci propone dei budini a forma di mini cactus, dei deliziosi dolcetti al bicchiere molto semplici e facili da fare a casa, trattandosi di budini con una base di biscotti secchi.Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Piccoli Cactus" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca

Ingredienti Piccoli Cactus x 4 persone

per il budino:

• 200 ml di panna
• 300 ml di latte
• 100 gr di zucchero
• 4 tuorli
• 1 fialetta di vaniglia

per la base:

• biscotti secchi
• burro qb
• topping al cioccolato (o cioccolato fuso)
• cereali al cioccolato

per completare:

• pasta di zucchero
• colorante alimentare

Procedimento per cucinare la ricetta Piccoli Cactus di Benedetta Parodi

Scaldate sul fuoco panna e latte con la vaniglia e portate ad ebollizione. Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero.

A parte sbriciolate i biscotti secchi e aggiungete un po' di burro fuso fino a creare un composto sbricioloso della giusta consistenza simile alla base di una cheesecake.

Foderate la base dei bicchieri con un bello strato di impasto biscottato. Quando il composto di latte e panna arriva a bollore, spegnete il fuoco e aggiungete i tuorli mescolando bene fino ad amalgamare il tutto senza grumi.

Appena intiepidito, versate questo composto nei bicchierini riempiendoli quasi del tutto. Mettete i bicchierini in frigo a solidificare. Stendete un piccolo strato di topping al cioccolato (o cioccolato fuso) sopra al budino, poi ricoprite con una manciata di cereali al cioccolato.

Tagliate a metà dei cucchiaini di colore verde e decorateli dalla parte del manico con della pasta di zucchero colorata di verde, creando la classica forma del cactus e bucherellando con uno stecchino.

Completate con un fiorellino di pasta di zucchero rossa sulla punta. Infilzate il budino con il cucchiaino-cactus e servite

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Piccoli Cactus presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Piccoli Cactus" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Piccoli Cactus

Per il dolce da gustare stasera davanti alla tv guardando il festival di Sanremo ci pensa Dalila, preparandoci dei deliziosi dolcetti al bicchiere molto semplici da rifare a casa e come sempre molto graziosi all'aspetto. Ecco come preparare questi mini cactus.
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Torta con Crema Gianduia e Fragole ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per la festa di San Valentino non poteva certo mancare una torta speciale e spettacolare, proprio come quella che ci è stata preparata dalla bravissima pasticcera Antonella Gallo, ospite della puntata odierna dei menù di Benedetta dedicata alla festa degli innamorati, che ci ha preparato un dolce davvero squisito con una base di pan di spagna al cioccolato che viene poi farcita con crema gianduia e fragole (o lamponi). Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta con Crema Gianduia e Fragole" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 90 min. ca

Ingredienti Torta con Crema Gianduia e Fragole

per il pan di spagna

• 330 gr di albumi (circa 9 albumi)
• 330 gr di zucchero
• 300 gr di farina
• 135 gr di cacao amaro
• 15 gr di lievito
• 9 tuorli
• 100 gr di cioccolato fondente
• 85 gr di burro

per la farcia

• 250 gr di burro
• 300 gr di pasta di nocciole
• 100 gr di cioccolato al latte o fondente
• fragole qb

per decorare:

• pasta di zucchero

Procedimento per cucinare la ricetta Torta con Crema Gianduia e Fragole di Benedetta Parodi

Montate a neve gli albumi, poi aggiungete poco per volta lo zucchero, sempre sbattendo con la frusta elettrica. In una ciotola a parte unite le polveri (farina, cacao e lievito).

Rompete i tuorli e versateli a filo negli albumi, incorporando delicatamente con la spatola mescolando dal basso all'alto.

Sciogliete il cioccolato fondente con il burro, poi unitelo in una piccola ciotola con qualche cucchiaio di composto di uovo, sbattendo energicamente con la frusta a mano.

Aggiungete le polveri nella ciotola grande con il composto di uova e mescolate sempre delicatamente dal basso all'alto. Unite poi anche il composto a base di cioccolato e burro sempre mescolando dal basso all'alto e trasferite tutto in una teglia rettangolare con carta forno.

Mettete in forno per 20-25 minuti a 180°. Per la crema gianduia sciogliete il burro e unitelo alla pasta di nocciola, poi aggiungete anche il cioccolato fuso e amalgamate bene.

Montate la crema gianduia finchè non diventa spumosa, poi mettete a riposare in frigorifero. Ritagliate il pan di spagna in due o tre rettangoli (a seconda degli strati che desiderate) e farciteli con un bello strato di crema gianduia e fragole tagliate a pezzetti.

Ricoprite completamente la torta con la crema gianduia e decorate con pasta di zucchero creando la figura di un letto.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Torta con Crema Gianduia e Fragole presentato da Benedetta Parodi in tv

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