Ragù di Verdure alla Soia: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Dopo le ricette ipocaloriche che vi abbiamo presentato in questo menù, ecco la ricetta di un piatto pieno di verdurine che compongono il ragù con cui andremo a condire la pasta per i nostri bimbi, un piatto facile da cucinare, salutare e leggero ma anche molto gustoso.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Ragù di Verdure alla Soia" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Ragù di Verdure alla Soia per 4 persone

• 1 porro
• 1 zucchina
• 1 carota
• 1 peperone giallo
• olio
• 200 gr di fusilli
• salsa di soia qb
• prezzemolo qb
• parmigiano qb
• acqua di cottura qb

Procedimento per cucinare la ricetta Ragù di Verdure alla Soia di Benedetta Parodi

Prendete il vostro robot da cucina e versateci dentro il porro, la zucchina, il peperone e la carota e tritate per bene tutte le vostre verdure.

Prendete quindi una padella e versateci un pò d'olio. Nel frattempo fate cuocere la pasta.

Versate le verdure nella padella con l'olio e fatele cuocere a fuoco medio o vivace per circa 10 minuti aggiungendo un pò dell'acqua di cottura.

Scolate quindi la pasta e fatela saltare nella padella con le verdure. Aggiungete quindi la salsa di soia, un pò di acqua di cottura che avrete tenuto da parte e completate con parmigiano e prezzemolo.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Ragù di Verdure alla Soia presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Ragù di Verdure alla Soia" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Fusilli al Tonno con Crumble di Taralli ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Prima ricetta per lo spazio salvacena di questa sera che consiste in una deliziosa pasta al tonno realizzata utilizzando, invece del tonno in scatola, il tonno fresco, con aggiunta di limone, salsa di soia e pomodorini secchi, il tutto poi completato con un crumble di taralli, il tutto preparato in soli 10 minuti. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Fusilli al Tonno con Crumble di Taralli" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca

Ingredienti Fusilli al Tonno con Crumble di Taralli x 4 persone

• 300 gr di fusilli
• 250 gr di tonno fresco
• 7-8 pomodorini secchi
• Taralli qb
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 limone
• Zenzero fresco qb
• Menta (facoltativo)
• Olio
• Sale
• Pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Fusilli al Tonno con Crumble di Taralli di Benedetta Parodi

Mettete a lessare la pasta in acqua bollente. Rosolate l'aglio schiacciato in una padella con abbondante olio.

Tagliate a dadini il tonno fresco e unitelo in padella, facendo rosolare bene per qualche secondo. Aggiungete anche lo zenzero tagliato a fettine, aggiustate di sale e saltate per un minuto, prima di spegnere il fuoco.

Al mixer tritate i pomodori secchi con succo di limone e salsa di soia ed ottenete una crema. Sbriciolate i taralli per ottenere un crumble.

Scolate la pasta e buttatela in padella con il sugo, unite anche la salsina e riaccendete il fuoco per far saltare pochi secondi. Impiattate e completate con crumble di taralli.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Fusilli al Tonno con Crumble di Taralli presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Fusilli al Tonno con Crumble di Taralli" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Fusilli al Tonno con Crumble di Taralli

Salvacena speciale nella puntata di oggi, in cui Benedetta cucina una pasta condita con sugo di tonno fresco, pomodori secchi, limone e salsa di soia con crumble di taralli. Una prelibatezza da preparare in meno di 10 minuti!
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Pad Thai ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per il suo menù esotico di oggi, la nostra amica Benedetta ci presenta un piatto perfettamente in tema con la puntata odierna, infatti, con l'aiuto ai fornelli di Massimo Poggio, ospite odierno di puntata e bravissimo cuoco, la nostra Benedetta ci prepara un primo piatto a base di gamberi, uova e tagliatelle di riso, il tutto poi insaporito da spezie varie. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pad Thai" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Pad Thai x 4 persone

• 3 cipollotti
• 2 uova
• olio
• code di gambero
• tofu
• arachidi
• tagliatelle di riso
• peperoncino
• 3 cucchiai di salsa di pesce
• zucchero di canna
• succo di limone
• semi di coriandolo
• zenzero
• erba cipollina
• germogli di soia
• lime

Procedimento per cucinare la ricetta Pad Thai di Benedetta Parodi

Sbattete le uova con un pizzico di sale e a parte tagliate a bastoncini i cipollotti; tagliate a cubetti il tofu e sgusciate le mazzancolle, tritate grossolanamente le arachidi.

Scaldate in una pentola abbondante acqua salata, quando bolle tuffarvi le tagliatelle e fatele cuocere.

Nel wok cuocete le uova sbattute fino ad ottenere una frittata; quando è cotta togliete questa e fate soffriggere leggermente una manciata di cipollotti e un peperoncino affettato con la salsa di pesce, il succo di limone; dopo qualche minuto unite le mazzancolle e fateli cuocere, poi unite sale, olio, zenzero affettato, erba cipollina tritata e infine anche il resto cipollotti. Fate insaporire, quindi aggiungete la frittata spezzettata.

Scolate infine la pasta e unitela in padella, fate insaporire per un minuto, poi aggiungete la dadolata di tofu e servite guarnendo anche con fette di lime e gli arachidi tritati.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pad Thai presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pad Thai" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Pad Thai

Un piatto fusion e decisamente esotico, come recita il tema del menu di oggi: è il primo proposto da Benedetta in compagnia di Massimo Poggio, oggi protagonista nelle vesti di ottimo cuoco. Il piatto si compone principalmente di uova, tagliatelle di riso, gamberi e spezie varie.
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Pollo Cinese a Modo Mio ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se amate la cucina cinese ma non siete molto pratici nel riproporre a casa vostra le pietanze che più vi piacciono di questa cucina etnica, non disperate, infatti grazie all'aiuto e alla ricetta data dalla bellissima Alena Seredova, ospite della puntata odierna dei Menù di Benedetta, anche voi potrete cucinare un pollo cinese accompagnandolo con tante gustose verdurine. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pollo Cinese a Modo Mio" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca + 4 ore

Ingredienti Pollo Cinese a Modo Mio x 4 persone

• 1 petto di pollo
• 2 carote
• 1 porro
• 2 peperoni
• olio di semi
• fecola
• sale
• acqua
• salsa di soia
• salsa di ostriche
• riso basmati

Procedimento per cucinare la ricetta Pollo Cinese a Modo Mio di Benedetta Parodi

Tagliate a bocconcini il pollo e mettetelo a marinare in una ciotola mescolando la carne con sale, olio di semi e una manciata di fecola, poi lasciate in frigo per 3-4 ore circa.

Scaldate un po' d'olio di semi nel wok poi aggiungete i bocconcini di pollo a rosolare. Nel frattempo stemperate la salsa di soia in un po' d'acqua e un'altra manciata di fecola.

Versate questo composto sul pollo, poi unite anche le verdure tagliate a pezzetti. Lasciate andare coperto per qualche minuto, poi togliete il coperchio, aggiungete un po' di salsa di facendo restringere un po il sughetto.

Servite accompagnato da riso basmati in bianco.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pollo Cinese a Modo Mio presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pollo Cinese a Modo Mio" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Pollo Cinese a Modo Mio

Se non siete molto esperti di cucina cinese e volete provare un secondo ispirato al classico pollo cinese ma in versione semplificata, ecco la ricetta di Alena Seredova, che ha cucinato con Benedetta questo piatto di carne e verdure.
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Pollo Satay con Verdure all'Orientale ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ricetta esotica quella che ci ha cucinato questa sera la nostra Benedetta e valida conme ricetta salva-cena di oggi. Stiamo infatti parlando di un secondo piatto a base di pollo che Benedetta ha deciso di accompagnare con una padellata di verdure ed una salsina originale a base di latte di cocco.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pollo Satay con Verdure all'Orientale" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

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Ingredienti Pollo Satay con Verdure all'Orientale x 4 persone

• 300 gr di petto di pollo a dadini
• 125 ml di latte di cocco
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio
• 2 cucchiai colmi di burro di arachidi
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• (zenzero grattugiato qb)

Per servire

• Cipollotto qb
• Carotine qb
• Zucchina qb
• Peperone qb
• Germogli di soia qb
• Soia qb

Procedimento per cucinare la ricetta Pollo Satay con Verdure all'Orientale di Benedetta Parodi

Preparate degli spiedini con i bocconcini di pollo e spennellateli con una salsina ottenuta unendo un cucchiaio di olio con uno di salsa di soia facendoli poi cuocere su una griglia ben calda.

Nel frattempo, fate scaldare il latte di cocco con un cucchiaio di salsa di soia, due cucchiai di burro d'arachidi, una grattugiata di zenzero e dello zucchero di canna.

Affettate in maniera molto fine le verdure miste e fatele rosolare in padella insieme all'olio, ai germogli di soia in modo da farle diventare croccanti.

Quando i vostri spiedini risulteranno essere ben cotti, spennellateli con la salsina a base di latte di cocco direttamente sulla griglia.

Impiattate quindi i vostri spiedini di pollo servendoli su un letto di verdure ed aggiungendo la salsina di cocco in una ciotolina a parte.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pollo Satay con Verdure all'Orientale presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pollo Satay con Verdure all'Orientale" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Pollo Satay con Verdure all'Orientale

Buonissima e velocissima ricetta salva cena di Benedetta, che questa sera per la sua lotta contro il cronometro ci insegna a cucinare un piatto etnico come il pollo satay accompagnato da una padellata di verdure in soli 8 minuti.
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