Involtini di Verza ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cuicna de La Pina, ospite della puntata odierna dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci propone dei gustosi involtini di verza, un modo semplice, furbo e gustoso di riutilizzare tutte le verdure avanzate dal cenone o dal pranzo di Natale, riproponendole in una ricetta davvero strepitosa.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Involtini di Verza" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

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Ingredienti Involtini di Verza x 4 persone

• 1 verza
• aceto bianco
• patate lesse
• lenticchie al pomodoro
• broccoli
• fagiolini
• carote e spinaci lessi
• 1 uovo
• provola
• parmigiano
• cipolla
• olio
• sale
• vino bianco
• sugo di pomodoro
• basilico

Procedimento per cucinare la ricetta Involtini di Verza di Benedetta Parodi

Mettete le foglie di verza a sbollentare in un composto di acqua e aceto. Schiacciate quindi le patate e mescolatele in una terrina insieme alle verdure cotte avanzate che avrete tagliato a dadini.

Aggiungete quindi anche un uovo, la provola tagliata a dadini in precedenza e del parmigiano, mescolando per bene in modo da amalgamare gli ingredienti.

Farcite quindi le foglie di verza con il composto ottenuto e richiudetele utilizzando degli stuzzicadenti formando dei classici involtini.

In una padella fate rosolare la cipolla affettata insieme ad un goccio d'olio ed uniteci gli involtini aggiustando il tutto di sale e facendo rosolare.

Sfumate quindi con del vino e quando l'alcol sarà evaporato completamente, aggiungete anche la salsa di pomodoro.

Portate quindi la cottura a termine ed impiattate utilizzando delle foglie di basilico fresco.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Involtini di Verza presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Involtini di Verza" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Insalata di Mare Esotica ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per l'antipasto di oggi, la nostra amica Benedetta si affida alle sapienti mani di Spyros Theodoridis che ci regala la ricetta di un'insalata davvero speciale dal sapore decisamente esotico impreziosita da gamberi e capesante, un piatto solo all'apparenza molto complicato ma che vi darà grande soddisfazioni.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Insalata di Mare Esotica" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

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Ingredienti Insalata di Mare Esotica x 4 persone

• pane
• olio
• misto per soffritto qb
• 5 gamberi rossi
• acqua qb
• 5 coste di sedano
• 3 zucchine
• 4 carote
• 3 patate
• olio
• zenzero e cardamomo qb
• crostini di pane
• 120 gr di ceci lessati
• 100 gr di anacardi
• 1 avocado
• 4 capesante
• lemongrass (citronella)
• prezzemolo
• 1/2 cucchiaio di zucchero di canna
• polpa di avocado
• 4-5 frutti della passione

Procedimento per cucinare la ricetta Insalata di Mare Esotica di Benedetta Parodi

Iniziate con il preparare una bisque mettendo a rosolare il misto per soffritto con un goccio d'olio, aggiungendo poi le teste di gamberi e l'acqua e fate bollire per qualche minuto.

Aromatizzate l'olio con dello zenzero e del cardamomo. Prendete poi il pane e tagliatelo a dadini, emulsionatelo con dell'olio aromatizzato e metteteli ad arrostire su una teglia del grill.

Tagliate poi a cubetti anche il sedano, le carote, le patate e le zucchine. Bollite l'acqua poi in un altro pentolino aggiungendo poi le carote e, dopo 3 minuti, le patate, 3 minuti dopo il sedano ed, infine, dopo 2 minuti le zucchine.

Unite poi le verdure cotte in una ciotola con dei ceci lessi, gli anacardi, l'avocado che avrete tagliato a pezzetti. Mettete poi il prezzemolo e il lemongrass che avrete affettato a bagno nella vostra bisque e, a fuoco spento, aggiungete anche i gamberi sgusciati facendoli cuocere.

Scaldate poi una padella con un goccio d'olio e fate cuocere le vostre capesante per circa 3 minuti per lato con il coperchio. Unite poi in una ciotola la polpa dei frutti della passione insieme allo zucchero di canna ed aggiungete poi il tutto all'insalata con i crostini di pane.

Infine sgocciolate i gamberi ed uniteli all'insalata aggiustando il tutto di sale. Per finire, riempite le conchiglie con l'insalata e completate con le capesante.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Insalata di Mare Esotica presentato da Benedetta Parodi in tv

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Quiche Zucchine e Speck: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Nel menù dedicato al brunch, la nostra amica Benedetta ci ha regalato una ricetta tipicamente italiana: una quiche o torta salata realizzata utilizzando per la farcitura le zucchine e lo speck, riempiendo un guscio formato da pasta brisèe. Ecco la ricetta realizzata da Benedetta Parodi con l'aiuto del suo amico ed ospite di puntata, il panettiere Andrea Moro.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Quiche Zucchine e Speck" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Quiche Zucchine e Speck x 6/8 persone

• 250 gr di farina
• 80 gr di burro
• 150 ml di acqua fredda
• sale
• 700 gr di zucchine
• 1 spicchio d'aglio
• 100 gr di speck
• 200 gr di ricotta
• 50 gr di parmigiano
• 3 uova
• 1 pizzico di zafferano

per completare:

• 1 tuorlo
• pomodorini qb

Procedimento per cucinare la ricetta Quiche Zucchine e Speck di Benedetta Parodi

Iniziate a preparare la vostra pasta brisèe mescolando il burro con la farina e dell'acqua fredda, formando un panetto mettendolo a riposare in frigorifero.

Nel frattempo tagliate a dadini sia lo speck che le zucchine. Rosolate poi le zucchine in una padella insieme ad uno spicchio d'aglio, dell'olio e un pizzico di sale mentre in un'altra padella fate rosolare lo speck.

Mescolate in una ciotola la ricotta insieme a del parmigiano, le uova e un pò di zafferano. Unite anche le zucchine e quasi tutto il vostro speck al composto a base di ricotta.

Prendete poi una tortiera alta e non troppo larga e foderatela con la vostra pasta brisèe, rimuovendo gli eccessi di pasta dai bordi della tortiera e bucherellando la base.

Versate poi la farcia all'interno della vostra pasta brisèe e ripiegate la pasta in eccesso. Ritagliate poi delle striscioline con la pasta brisèe avanzata e disponeteli su una tortiera a formare una specie di crostata.

Spennellate poi con l'uovo, guarnite con i pomodorini tagliati a metà e qualche pezzettino di speck e mettete a cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti.


E....buon appetito!!

Video della ricetta Quiche Zucchine e Speck presentato da Benedetta Parodi in tv

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Insalata Russa Speciale: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Benedetta ci ha regalato oggi una versione speciale di un piatto che conosciamo bene quasi tutti, cioè l'insalata russa, che la nostra amica Benedetta ci propone stasera utilizzando al posto della sola maionese, una gustosa salsina tonnata con la quale lega tutte le verdurine tagliate a dadini.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Insalata Russa Speciale" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Insalata Russa Speciale per 4 persone

• acqua qb
• 1 bicchiere di aceto bianco
• patate e carote qb
• giardiniera qb
• carciofini e funghetti sott'olio qb
• cetriolini qb
• 150 gr di tonno
• maionese qb

Procedimento per cucinare la ricetta Insalata Russa Speciale di Benedetta Parodi

Fate lessare in una pentola con acqua e aceto le vostre patate e le vostre carote. Prendete quindi la giardiniera e tritatela insieme ai cetriolini, i carciofini e i funghetti sott'olio.

A parte poi frullate il tonno insieme alla maionese creando una salsina tonnata. Unite quindi la salsina al trito di giardiniera e mescolate il tutto per bene.

Aggiungete quindi anche le carote e le patate che avrete, in precedenza, tagliato a dadini piccoli.

Amalgamate per bene tutti gli ingredienti e servite l'insalata russa in una ciotola.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Insalata Russa Speciale presentato da Benedetta Parodi in tv

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Vellutata di Cavolfiore: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina dell'ospite di puntata, la brava e simpatica fashion designer Carla Gozzi, la nostra amica Benedetta ci prepara un piatto sano, genuino e molto gustoso, cioè una vellutata di cavolfiore davvero speciale che di seguito vi andiamo a raccontare.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Vellutata di Cavolfiore" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Vellutata di Cavolfiore per 4 persone

• 1 cavolfiore
• brodo vegetale qb (acqua, carota, sedano, cipolla)
• aceto qb
• 200 gr di broccoli
• 50 gr di ricotta
• noci qb
• timo qb

Procedimento per cucinare la ricetta Vellutata di Cavolfiore di Benedetta Parodi

Prendete il vostro cavolfiore, tagliatelo e fatelo bollire per circa mezz'ora con un goccio d'aceto nel brodo vegetale o in un recipiente pieno d'acqua con del sedano, carota e cipolla.

Prendete poi un'altra pentola e fateci lessare i broccoli per circa 15-20 minuti.

Frullate quindi il cavolfiore insieme al suo brodo utilizzando un mixer ad immersione, aggiungendo poi anche i broccoli sgocciolati e continuando a frullare il tutto.

Servite quindi in una ciotola aggiungendo della ricotta, le noci tritate e il timo.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Vellutata di Cavolfiore presentato da Benedetta Parodi in tv

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Melì Melò: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Un piatto sano ma al tempo stesso molto saporito quello che ci ha presentato oggi la nostra amica Benedetta Parodi. Grazie all'aiuto in cucina di uno chef esperto nel cucinare dei piatti al vapore, Benedetta ci ha cucinato un piatto dal nome molto strano ma, al tempo stesso, affascinante, il melì-melò, un trionfo di verdure con l'aggiunta di gustosi gamberi. Ecco la ricetta!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Melì Melò" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca

Ingredienti Melì Melò per 4 persone

• finocchio qb
• lemongrass qb
• zenzero qb
• carote qb
• 1 cipollotto
• sedano qb
• 1 pomodorino
• 4 gamberi per la farcia
• 4 gamberi per l'impiattamento
• salmone qb
• erba cipollina qb
• olio
• sale
• 4 fiori di zucca
• taccole qb
• broccoletti qb
• spinaci qb
• zucchine qb

Procedimento per cucinare la ricetta Melì Melò di Benedetta Parodi

Prendete l'acqua bollente e profumatela immergendo il finocchio, lo zenzero e il lemongrass. Nel frattempo preparate la salsa tritando le carote, il sedano e il cipollotto e rosolateli in un pentolino insieme al pomodoro, ad un pò dell'acqua aromatizzata e alle teste di gambero schiacciate.

Pulite quindi i gamberi, tritateli e conditeli con erba cipollina tritata, un pò di sale e un goccio d'olio. Utilizzate poi il composto a base di gamberi per farcire i fiori di zucca interi e richiudeteli.

Prendete poi una vaporiera e mettetteci dentro gli spinaci, le taccole, le zucchine, i finocchi e i broccoletti e fate cuocere nella vaporiera per 3 minuti circa.

Aggiungete nella vaporiera anche i gamberi sgusciati, i fiori ripieni e qualche pezzo di salmone fresco e fate cuocere per altri 2 minuti.

Servite quindi le verdure e i gamberi cotti al vapore e conditeli con la salsina filtrata ed un goccio d'olio.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Melì Melò presentato da Benedetta Parodi in tv

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Ciambella Calabrese: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Come prima ricetta della puntata odierna, la nostra amica Benedetta ci ha presentato la ricetta di un tipico piatto calabrese, una ciambella salata realizzata con una forma di pane a ciambella farcita con un sugo a base di verdure a pezzetti, un piatto molto saporito e gustoso, reso ancor più appetitoso dalla presenza dell'immancabile peperoncino.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Ciambella Calabrese" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Ciambella Calabrese per 4/6 persone

• olio
• 1 melanzana
• 2 cipollotti
• 2 peperoni
• 4 pomodori perini
• sale
• peperoncino qb
• 1 ciambella di pane
• passata di pomodoro qb
• basilico qb

Procedimento per cucinare la ricetta Ciambella Calabrese di Benedetta Parodi

Prendete le vostre verdure, tagliatele a pezzettini e fatele rosolare in una padella con un pò d'olio. Aggiustate di sale e di pepe e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

Prendete il ciambellone di pane e tagliate a metà in senso orizzontale e svuotatelo della mollica presente. Alle verdure aggiungete quindi la passata di pomodoro e farcite la vostra ciambella di pane con il composto ottenuto, aggiungendo anche qualche fogliolina di basilico, facendo in modo di richiudere il tutto con l'altra metà del pane.

Servite quindi la ciambella calabrese tagliandola a fette.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Ciambella Calabrese presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Ciambella Calabrese" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Gratin di Finocchio con Caprino: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Anche la ricetta per i più piccini è in tema con il menù di oggi, infatti è una ricetta vegetariana realizzata unendo ai finocchi del formaggio caprino e del latte e facendoli quindi gratinare in forno: un piatto davvero molto gustoso, nutriente e sano. Vediamo come si cucina.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Gratin di Finocchio con Caprino" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Gratin di Finocchio con Caprino per 4 persone

• 700\800 gr di finocchi
• olio
• 200 gr di formaggio caprino 
• 100 ml di latte
• pangrattato qb
• parmigiano qb
• sale  
• pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Gratin di Finocchio con Caprino di Benedetta Parodi

Lessate i vosri finocchi, scolateli epr bene e poneteli in una pirofila da forno che avrete, in precedenza, unto con un goccio d'olio.

Distribuite quindi il formaggio caprino sopra i finocchi e bagnateli con del latte.

Spolverizzate con del pangrattato e del parmigiano, aggiustate di sale e aggiungete un goccio d'olio.

Mettete quindi a gratinare in forno a 200° per circa 10 minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Gratin di Finocchio con Caprino presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Gratin di Finocchio con Caprino" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Lasagne ai Broccoli: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Avete intenzione di ospitare a pranzo o a cena dei parenti o degli amici e volete preparare un primo piatto che colpisca il loro palato senza però dissanguarvi dal punto di vista economico? Ecco la ricetta che fa per voi: una gustosa lasagna ai broccoli, semplice, veloce ed economica che la nostra amica Benedetta ha cucinato nel seguente modo.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Lasagne ai Broccoli" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

Ingredienti Lasagne ai Broccoli per 4 persone

• 1 broccolo
• 1 spicchio d'aglio
• olio
• burro qb
• parmigiano qb
• lasagne precotte qb
• besciamella
• prosciutto cotto qb
• latte qb
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Lasagne ai Broccoli di Benedetta Parodi

Prendete il vostro broccolo e fatelo bollire in acqua bollente. Nel frattempo prendete una padella e fate rosolare uno spicchio d'aglio insieme ad un goccio d'olio e ad un pezzo di burro.

Aggiungete quindi alla padella il broccolo lessato e fatelo saltare per qualche minuto preoccupandovi di schiacciarlo un pò.

Unite quindi il parmigiano al vostro broccolo. Nel frattempo, prendete una pirofila e sporcatela con un pò di besciamella, stendete il primo strato di pasta sfoglia per realizzare la vostra lasagna.

Preparate quindi gli strati della vostra lasagna alternando la sfoglia, i broccoli, la besciamelle e del prosciutto cotto.

Completate la lasagna mettendo nell'ultimo strato del parmigiano al posto del prosciutto cotto. Aggiungete un pizzico di pepe e bagnate gli angoli della vostra lasagna con un goccio di latte.

Mettete quindi a cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Lasagne ai Broccoli presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Lasagne ai Broccoli" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Sformato di Zucchine: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Avete in casa delle zucchine e non sapete come cucinarle? Ecco che la nostra amica Benedetta ci viene incontro proponendoci questo gustoso sformato realizzato con zucchine e besciamella, completato con del formaggio caprino e della pasta sfoglia che aggiungono sapore e croccantezza ad un piatto già di suo molto gustoso e saporito. Vediamo come cucinarlo!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Sformato di Zucchine" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 80 min ca.

Ingredienti Sformato di Zucchine per 4 persone

• 4 zucchine
• olio
• 1 spicchio d'aglio
• 100 ml di besciamella
• 2 uova
• 4 cucchiai di parmigiano
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 2 formaggi caprini
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Sformato di Zucchine di Benedetta Parodi

Prendete le vostre zucchine, tagliatele a rondelle e fatele rosolare in una padella con dell'aglio e dell'olio. Mettete le zucchine cotte a frullare in un mixer ed aggiungete la besciamella, le uova e il parmigiano frullando il tutto nuovamente.

Prendete una teglia da plumcake, ricopritela con della carta da forno e versateci il vostro composto a base di zucchine.

Mettete il tutto a cuocere per circa 40 minuti a 180°. Prendete poi la pasta sfoglia e ricavate un rettangolo delle stesse dimensioni dello stampo da plumcake. Ricoprite quindi lo sformato di zucchine con del formaggio caprino prima e con il rettangolo di pasta sfoglia dopo.

Mettete quindi di nuovo nel forno ventilato e fate cuocere per circa 15-20 minuti

E....buon appetito!!

Video della ricetta Sformato di Zucchine presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Sformato di Zucchine" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Terrina di Carne: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco la ricetta di un secondo piatto davvero molto gustoso che può essere preparata parecchio tempo prima ed essere poi servita al ritorno da una serata passata fuori. Stiamo parlando di una terrina fredda di carne ricoperta da delle fette di pancetta e servite accompagnate da una salsa tonnata davvero squisita. Ecco il procedimento per preparare questa buonissima ricetta.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Terrina di Carne" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: min ca.

Ingredienti Terrina di Carne per 4 persone

• 300 gr di pollo
• 300 gr di vitello
• 6 fogli di colla di pesce
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 zucchina 
• 1 carota
• sale 
• pepe
• 4 cucchiai di maionese
• 1 scatoletta di tonno
• capperi
• vino bianco qb. per la salsa

Procedimento per cucinare la ricetta Terrina di Carne di Benedetta Parodi

Prendete la carne e tagliatela a dadini. Prendete poi circa 100gr di carne di vitello e tritatela. Mettete la colla di pesce in ammollo e, nel frattempo, fate scaldare il vino in un pentolino.

Prendete poi le vostre verdure, le zucchine e le carote e tagliatele a julienne aggiungendole alle carni. Mettete quindi la gelatina nel vino caldo e fatela sciogliere.

Aggiustate quindi di sale e di pepe le carni e le verdure. Aggiungete alla carne il vino con la gelatina e il brandy e, nel frattempo, prendete uno stampo da plumcake e foderatelo con la pancetta, facendo in modo di farla fuoriuscire di qualche cm dal bordo dello stampo.

Versate all'interno dello stampo il vostro composto di carne e gelatina ripiegando la pancetta in eccesso per chiudere la parte superiore. Coprite con della carta di alluminio e mettete a cuocere in forno a bagnomaria per un'ora a circa 170°.

Mettete quindi a raffreddare in frigo per almeno 3 ore e, nel frattempo, preparate la salsa di accompagnamento frullando insieme il tonno, la maionese, del vino bianco e i capperi.

Servite la terrina di carne tagliata a fette con la salsa tonnata in accompagnamento.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Terrina di Carne presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Terrina di Carne" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Porcospino: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Volete realizzare un antipasto o un aperitivo fresco e particolarmente indicato per questa calda stagione estiva?Ecco che la nostra amica Benedetta ci fornisce questa interessante e originale idea per realizzare una cupola a base di formaggio con tanti bastoncini di verdura infilzati dentro a ricreare la forma di un porcospino. Vediamo come preparare questo gustoso piatto.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Porcospino" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Porcospino per 4 persone

• 2 confezioni di robiola
• 2 confezioni di caprino
• 2 confezioni di formaggio cremoso spalmabile
• basilico
• erba cipollina
• maggiorana
• prezzemolo
• 3-4 carote tagliate a listarelle
• 7 coste di sedano
• 3-4 zucchine chiare tagliate a listarelle
• 1 peperone
• 1 finocchio

Procedimento per cucinare la ricetta Porcospino di Benedetta Parodi

Prendete una ciotola, versateci i vostri formaggi e mescolateli per bene. Prendete quindi il basilico, tritatelo insieme all'erba cipollina, al prezzemolo e alla maggiorana ed unite tutte queste erbe tritate ai vostri formaggi.

Prendete quindi una ciotola e ricopritela con della carta alluminio, versateci dentro il vostro composto e fate riposare il tutto in frigo per almeno un'ora,

Prendete quindi le vostre verdure e tagliatele a formare tanti bastoncini non troppo lunghi. Trascorsa l'ora, prendete la ciotola con il formaggio e capovolgetela su un piatto da portate facendo attenzione mentre rimuovete la carta stagnola.

Guarnite il vostro porcospino con le verdure a bastoncino.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Porcospino presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Porcospino" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Ragù di Verdure alla Soia: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Dopo le ricette ipocaloriche che vi abbiamo presentato in questo menù, ecco la ricetta di un piatto pieno di verdurine che compongono il ragù con cui andremo a condire la pasta per i nostri bimbi, un piatto facile da cucinare, salutare e leggero ma anche molto gustoso.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Ragù di Verdure alla Soia" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Ragù di Verdure alla Soia per 4 persone

• 1 porro
• 1 zucchina
• 1 carota
• 1 peperone giallo
• olio
• 200 gr di fusilli
• salsa di soia qb
• prezzemolo qb
• parmigiano qb
• acqua di cottura qb

Procedimento per cucinare la ricetta Ragù di Verdure alla Soia di Benedetta Parodi

Prendete il vostro robot da cucina e versateci dentro il porro, la zucchina, il peperone e la carota e tritate per bene tutte le vostre verdure.

Prendete quindi una padella e versateci un pò d'olio. Nel frattempo fate cuocere la pasta.

Versate le verdure nella padella con l'olio e fatele cuocere a fuoco medio o vivace per circa 10 minuti aggiungendo un pò dell'acqua di cottura.

Scolate quindi la pasta e fatela saltare nella padella con le verdure. Aggiungete quindi la salsa di soia, un pò di acqua di cottura che avrete tenuto da parte e completate con parmigiano e prezzemolo.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Ragù di Verdure alla Soia presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Ragù di Verdure alla Soia" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Involtini di Prosciutto con Verdure: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Concludiamo le ricette del menù odierno con un piatto a base di verdure che conquisterà i vostri bimbi, anche quelli più riottosi a mangiare le verdure. La nostra amica Benedetta ha infatti preparato degli involtini di prosciutto avvolti intorno a dei fagiolini e serviti su un letto di carote per un pasto davvero molto gustoso e saporito e facile da cucinare.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Involtini di Prosciutto con Verdure" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Involtini di Prosciutto con Verdure per 4 persone

• 250 gr di carotine bollite
• burro qb
• olio
• 5 fette di prosciutto cotto
• grana qb
• 200 gr di fagiolini bolliti
• 1 sottiletta
• sale qb

Procedimento per cucinare la ricetta Involtini di Prosciutto con Verdure di Benedetta Parodi

Prendete le carote che avrete, in precedenza bollito, e saltatele in padella con del burro e un goccio d'olio.

Prendete poi il prosciutto cotto e tagliatelo a strisce. Prendete le carote saltate nel burro e mettetele in una teglia spolveando sopra del parmigiano.

Prendete poi una manciata di fagiolini che avrete lessato in precedenza e avvolgeteli nel prosciutto cotto, appoggiando poi l'involtino ottenuto sulle carote.

Ripetete le operazioni precedenti fino ad esaurire gli ingredienti e a riempire la teglia.

Prendete poi la sottiletta, tagliatela a pezzetti e distribuitela sopra i vostri involtini. Completate con del parmigiano e fate gratinare in forno per qualche minuto utilizzando il grill del forno.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Involtini di Prosciutto con Verdure presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Involtini di Prosciutto con Verdure" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Paella: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Non poteva certo mancare da questo menù spagnolo il piatto tipico della tradizione culinaria spagnola, cioè la paella, un piatto a base di riso cucinato insieme a della carne, del pesce e diverse verdure. La nostra amica Benedetta Parodi ci propone qui di seguito la sua personale ricetta della paella, assolutamente da non perdere.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Paella" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Paella per 4 persone

• 2 cosce di pollo
• 2-3 costine di maiale
• 200 gr di salsiccia
• 1 cipolla
• olio
• 1 peperone giallo
• 7-8 pomodorini
• 300 gr di riso
• acqua calda qb
• dado granulare qb
• 1 bustina di zafferano
• 100 gr di piselli 
• sale
• 200 gr di misto mare
• 5-6 scampi freschi o surgelati
• prezzemolo qb
• 200 ml di acqua calda

Procedimento per cucinare la ricetta Paella di Benedetta Parodi

Prendete una padella e fateci cuocere il pollo, le costine di maiale e la salsiccia tutto insieme.

Nel frattempo che la carne cuoce, prendete una cipolla e tagliatela a pezzetti e fatela rosolare in un'altra padella. Unite poi il peperone tagliato a dadini alla cipolla e fate cuocere

Aggiungete alle vostre verdure la carne cotta aggiungendo anche i pomodorini tagliati a metà e il riso. Fatelo tostare per bene per poi sfumarlo con dell'acqua calda e del dado granulare.

Aggiungete a questo punto lo zafferano, i piselli e aggiustate di sale. Prendete il misto mare congelato e aggiungetelo alla pentola continuando la cottura senza mescolare.

Aggiungete anche gli scampo e qualche mestolo d'acqua se vedete che la vostra paella si asciuga troppo.

Fate cuocere per altri 15 minuti e completate poi il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco

E....buon appetito!!

Video della ricetta Paella presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Paella" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Minestrone al Pesto Primaverile ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Con l'aiuto in cucina di Linus, ospite odierno della puntata dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci ha cucinato un gustoso piatto che, solo all'apparenza, potrebbe sembrare invernale. Bastano infatti poche verdure da preparare per cucinare e mettere in tavola un gustoso minestrone primaverile, da servire ovviamente, considerato il periodo, tiepido accompagnato da del basilico e del pesto. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Minestrone al Pesto Primaverile" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 70 min

Ingredienti Minestrone al Pesto Primaverile x 4 persone

• zucchine
• carote
• patate
• cipollotte
• pomodori
• fagiolini
• fave
• piselli
• sale
• pesto
• basilico
• olio

Procedimento per cucinare la ricetta Minestrone al Pesto Primaverile di Benedetta Parodi

Affettate zucchine, patate, cipollotto, pomodori e carote e metteteli in una pentola d'acqua sul fuoco.

Aggiungete anche fave, fagiolini tagliati a pezzetti e piselli, aggiustate di sale e portate a cottura in 40-50 minuti circa.

Lasciate un po' raffreddare poi unite qualche cucchiaio di pesto e frullate leggermente con il mixer ad immersione. Completate con olio e basilico fresco e servite tiepido.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Minestrone al Pesto Primaverile presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Minestrone al Pesto Primaverile" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Minestrone al Pesto Primaverile

Giusto il tempo di affettare qualche verdura, poi tutto in pentola per preparare un delizioso minestrone primaverile, da servire tiepido con il pesto e basilico. Vediamo nel dettaglio la ricetta cucinata da Benedetta in compagnia di Linus.
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Spiedini Verdure e Provolone ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Insieme al pesce persico con tante verdurine gustose, la nostra amica Benedetta ci ha anche preparato dei semplicissimi e gustosi spiedini di verdure e provolone, un delizioso antipasto o apertivo facile e veloce da preparare ma dal risultato assicurato. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Spiedini Verdure e Provolone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca

Ingredienti Spiedini Verdure e Provolone x 4 persone

• peperoni
• provolone
• funghi champignon
• cipolline sott’olio
• zucchine

Per la marinata: 

• 2 cucchiai di aceto
• 4 cucchiai di olio
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Spiedini Verdure e Provolone di Benedetta Parodi

Tagliate a pezzetti i peperoni, le zucchine e il provolone. Infilzate con gli stecchi i pezzi di peperone, formaggio e zucchine alternati con funghi e cipolline sott'olio.

Grigliate gli spiedini sulla bistecchiera con sale grosso per pochi minuti rigirandoli su entrambi i lati.

Irrorate con una marinata di aceto, olio e sale e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Spiedini Verdure e Provolone presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Spiedini Verdure e Provolone" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.