Fettuccine al Radicchio e Crescenza: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per il primo piatto del suo menù odierno, la nostra amica Benedetta ha pensato bene di proporci un piatto di pasta molto cremosa: delle fettuccine ricce alla trevigiana condite con una morbida crema a base di crescenza, un piatto autunnale molto gustoso e saporito.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Fettuccine al Radicchio e Crescenza" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

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Ingredienti Fettuccine al Radicchio e Crescenza x 4 persone

• 2 cespi di radicchio trevigiana
• 1 scalogno
• olio
• sale
• 100 gr di crescenza o stracchino
• latte qb
• 50 gr di nocciole tostate o granella di nocciole
• 250 gr di fettuccine ricce
• parmigiano qb

Procedimento per cucinare la ricetta Fettuccine al Radicchio e Crescenza di Benedetta Parodi

Affettate il radicchio insieme allo scalogno. Fate poi rosolare lo scalogno in una padella insieme ad un goccio d'olio.

Aggiumgete quindi il radicchio allo scalogno aggiustando il tutto di sale e fate rosolare il tutto in modo da far appassire il radicchio.

In un pentolino, nel frattempo, fate sciogliere lo stracchino insieme ad un pò di latte a fuoco basso come se si trattasse di una fonduta ed aggiungete poi una manciata di parmigiano, mescolando il tutto per bene e togliendo la padella dal fuoco.

Lessate nel frattempo la pasta in acqua salata bollente. Prendete poi le nocciole e fatele tritare in maniera grossolana in un mixer dopo averle, precedentemente, fatte tostare nel forno.

Scolate quindi la pasta, conditela con la crema di formaggio ed aggiungeteci il radicchio mescolando il tutto per bene, avendo però cura di tenerne un pò da parte per la decorazione.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Fettuccine al Radicchio e Crescenza presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Fettuccine al Radicchio e Crescenza" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Torta al Cioccolato con Crema e Marroni: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Oggi Benedetta si è davvero superata, infatti grazie all'aiuto in cucina di Fabiana, cognata di Benedetta, la Parodi ci ha regalato la ricetta di una torta davvero speciale, ideale per quanti di voi amano i dolci e non hanno paura di ingrassare. La torta consiste in un pan di spagna al cacao farcito con della crema pasticcera e crema di marroni, il tutto ricoperto di cioccolato e granella di pistacchi, davvero una bontà irresistibile

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta al Cioccolato con Crema e Marroni" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 80 min ca.

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Ingredienti Torta al Cioccolato con Crema e Marroni x 8 persone

per il pan di spagna:

• 10 uova
• 10 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di farina
• 1 bustina di lievito
• 100 gr di cacao amaro

per lo sciroppo:

• 1 bicchiere d'acqua
• 2 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di grand marnier
• scorza d'arancia qb
• per la ganache
• 300 gr di cioccolato
• 1/2 bicchiere di panna fresca

per la farcia:

• crema pasticcera qb (qui trovate la ricetta)
• 350-400 gr di crema di marroni

per completare:

• granella di pistacchi

Procedimento per cucinare la ricetta Torta al Cioccolato con Crema e Marroni di Benedetta Parodi

Montate le vostre uova fino a quando non raddoppieranno di volume ed aggiungete, a questo punto, lo zucchero, la farina, il lievito e il cacao, continuando a mescolare con una frusta.

Trasferite poi il vostro composto in una teglia che avrete, in precedenza, imburrato ed infarinato e mettete a cuocere in forno a 170° per circa 40 minuti.

Preparate quindi lo sciroppo facendo sobbollire due minuti lo zucchero insieme ad acqua, grand marnier e la scorza d'arancia.

Per la ganache, invece, fate sciogliere in un pentolino il cioccolato nella panna a fuoco molto basso evitando di raggiungere il punto di bollore.

Tagliate quindi in due parti la torta e bagnate ogni metà con lo sciroppo dalla parte del taglio. Unite quindi in una terrina la crema pasticcera insieme alla crema di marroni ed utilizzate la crema ottenuta per farcire la vostra torta.

Richiudetela e ricopritela completamente spalmando la ganache utilizzando una spatola. Completate quindi la torta con della granella di pistacchi che avrete fatto tostare, in precedenza, in forno per pochi secondi.

Lasciate raffreddare il tutto in frigorifero prima di servire.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Torta al Cioccolato con Crema e Marroni presentato da Benedetta Parodi in tv

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Crostata di Pere con Farina di Castagne: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Non poteva certo mancare il dolce nel menù odierno della trasmissione di Benedetta, che ci ha cucinato una crostata chiusa la cui particolarità è quella di essere stata realizzata con della farina di castagne farcendola con delle pere e del cioccolato. Una ricetta semplice e veloce da cucinare e molto gustosa.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Crostata di Pere con Farina di Castagne" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min. + 2 ore ca.

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Ingredienti Crostata di Pere con Farina di Castagne

• 500 gr di farina di castagne
• 150 gr di zucchero
• 400 gr di burro
• 2 uova
• sale
• biscotti secchi qb
• 200 gr di cioccolato fondente
• 4 pere
• zucchero a velo qb

Procedimento per cucinare la ricetta Crostata di Pere con Farina di Castagne di Benedetta Parodi

Frullate in un mixer la farina di castagne insieme allo zucchero e al burro. Quando il vostro impasto diventerà sbricioloso, aggiungete poi le uova, un pizzico di sale e frullate il tutto fino ad ottenere una palla.

Trasferite poi il vostro impasto su un piano di lavoro e lavoratelo per pochi minuti aiutandovi con un pò di farina. Avvolgete poi l'impasto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per farlo compattare per bene.

Tagliate poi due terzi del panetto e stendetelo usando il mattarello dopo aver posizionato l'impasto tra due fogli di carta forno infarinati.

Trasferite poi la frolla con la carta forno posta sotto di essa in una tortiera avendo cura di foderare per bene la base e i lati. Bucate poi la pasta e ricopritela con uno strato di biscotti secchi che avrete, in precedenza, sbriciolato.

Aggiungete poi le pere sbucciate e che avrete tagliato a pezzetti e il cioccolato fondente a gocce o tritato.

Stendete poi la sfoglia rimasta, sempre ponendola tra due strati di carta da forno infarinati e utilizzate la pasta per il guscio della crostata, avendo cura di sigillare per bene i bordi.

Mettete a cuocere in forno a 175° per 35 minuti e completate con dello zucchero a velo.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Crostata di Pere con Farina di Castagne presentato da Benedetta Parodi in tv

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Flan di Parmigiano ai Funghi: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se avete intenzione di invitare a cena i vostri suoceri, ecco un'idea interessante per un antipasto buono, raffinato ma non troppo impegnativo e rapido da cucinare: stiamo parlando di un flan di parmigiano, cotto al vapore, che la nostra amica Benedetta ha deciso di servire insieme a dei funghi trifolati che rendono il gusto di questo piatto davvero completo.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Flan di Parmigiano ai Funghi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

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Ingredienti Flan di Parmigiano ai Funghi x 4 persone

• 20 gr di burro
• 20 gr di farina
• 200 ml di latte
• 80 gr di parmigiano
• 3 tuorli
• 2 albumi
• 4 funghi porcini
• 1 spicchio d'aglio
• olio
• sale
• vino bianco qb

Procedimento per cucinare la ricetta Flan di Parmigiano ai Funghi di Benedetta Parodi

Iniziate con il preparare una base di besciamella facendo sciogliere il burro in un pentolino e versando la farina mescolando il tutto per bene.

Quando la farina si sarà tostata per bene, aggiungete il latte gradualmente continuando a mescolare. Appena il composto inizierà ad addensarsi, trasferite il tutto in una ciotola per farlo raffreddare.

Aggiungete quindi il parmigiano grattugiato e mescolate energicamente.

Unite a questo punto anche tre tuorli d'uovo ed amalgamate per bene il tutto. Nel frattempo, a parte, montate gli albumi a neve aggiungendo un pizzico di sale ed incorporate poi il tutto al vostro composto continuando a mescolare dal basso verso l'alto.

Prendete le vostre cocotte, imburratele e riempitele per tre/quarti con il vostro composto. Ponete quindi le cocotte in una vaporiera e fate cuocere per circa 10 minuti a vapore.

Nel frattempo, fare rosolare i funghi che avrete, in precedenza, tagliato a pezzetti insieme all'olio, aglio e sale e sfumate poi il tutto con del vino.

Servite quindi i vostri flan con i funghi ed un goccio di aceto balsamico.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Flan di Parmigiano ai Funghi presentato da Benedetta Parodi in tv

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Fusilli Integrali al Salmone: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco la ricetta semplice e veloce di un primo piatto davvero molto gustoso realizzato con della pasta integrale che viene condita con una cremina al formaggio con l'aggiunta del salmone affumicato e della scorza di limone, un primo davvero squisito e prelibato.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Fusilli Integrali al Salmone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca

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Ingredienti Fusilli Integrali al Salmone x 4 persone

• 150 gr di formaggio spalmabile
• 1/2 bicchiere di latte
• scorza di limone
• 250 gr di fusilli integrali
• sale
• 200 gr di salmone affumicato
• semi di papavero

Procedimento per cucinare la ricetta Fusilli Integrali al Salmone di Benedetta Parodi

Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.

Fate quindi sciogliere il formaggio in una padella insieme al latte. Aggiungete quindi la scorza di limone che avrete, in precedenza, grattugiato alla vostra crema di formaggio.

Tagliate quindi il salmone a pezzettini, tenendo da parte un pezzo per realizzare il fiore decorativo.

Scolate la pasta e ripassatela nel vostro sughetto mescolando per bene in modo da amalgamare i vari ingredienti ed aggiungete anche i semi di papavero.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Fusilli Integrali al Salmone presentato da Benedetta Parodi in tv

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Caramelle di Crepes ai Carciofi: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Davvero sfizioso questo antipasto cucinato da Benedetta dal nome molto originale, cioè le caramelle di crepes: trattasi di crespelle farcite con un ripieno di carciofi per poi essere chiuse a formare un fagottino e fatte gratinare in forno. Vediamo come cucinarle.

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Caramelle di Crepes ai Carciofi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

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Ingredienti Caramelle di Crepes ai Carciofi x 4 persone

per le crepes

• 2 cucchiai di farina
• 2 uova
• sale
• 250 ml di latte
• 50 gr di burro

per la farcia

• 300 gr di carciofi
• 100 gr di ricotta
• 50 gr di parmigiano
• latte qb
• burro qb
• sale
• olio

Procedimento per cucinare la ricetta Caramelle di Crepes ai Carciofi di Benedetta Parodi

Iniziate con il preparare la pastella per le vostre crepes mescolando la farina che avrete, in precedenza, setacciato insieme alle uova e ad un pizzico di sale.

Versate poi il latte a filo e del burro fuso continuando a me. Lasciate riposare il tutto per circa 30 minuti in modo che si rassodi.

Prendete i carciofi, puliteli ed affettateli tutti in maniera sottile, mettendoli il bagno in acqua e limone. Prendete anche l'aglio, schiacciatelo e fatelo rosolare in una padella con l'olio ed uniteci i carciofi sgocciolati e portate il tutto a cottura.

Preparate nel frattempo le crepes facendo scaldare per bene in un padellino un goccio di burro. Fate quindi cuocere le vostre crespelle versando il composto utilizzando un mestolo e rosolate il composto da entrambi i lati.

Frullate i carciofi con la ricotta, il parmigiano, un pizzico di sale e un giro d'olio, aggiungendo anche un goccio di latte in modo da rendere più morbida la farcia.

Confezionate le caramelle farcendo le vostre crepes insieme ad un cucchiaio di impasto e richiudendo il tutto a formare un fagottino fermando il tutto con un stecchino.

Trasferite poi le vostre crespelle in una teglia completando il piatto con qualche fiocco di burro, una spolverata di parmigiano.

Mettete a gratinare in forno per pochi minuti.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Caramelle di Crepes ai Carciofi presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Caramelle di Crepes ai Carciofi" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Farfalle Integrali alla Stracciatella: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina del campione di nuoto Luca Marin, la nostra amica Benedetta Parodi ci regala un primo piatto davvero molto interessante ed originale, ideale da servite in occasione di un happy hour, cioè la ricetta delle Farfalle integrali alla stracciatella, servite nelle michette del pane. Vediamo come poter cucinare questo piatto anche a casa nostra.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Farfalle Integrali alla Stracciatella" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

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Ingredienti Farfalle Integrali alla Stracciatella x 4 persone

• 4-5 cucchiai di olio
• 2 spicchi d'aglio
• 2 peperoncini verdi piccanti
• 400 ml di sugo di pomodoro
• sale
• 4 michette
• 200 gr di stracciatella vaccina
• 250 gr di farfalle integrali
• pecorino qb
• basilico qb

Procedimento per cucinare la ricetta Farfalle Integrali alla Stracciatella di Benedetta Parodi

Rosolate gli spicchi d'aglio in una pentola con dell'olio schiacciandoli prima di farli rosolare. Aggiungete quindi anche i peperoncini affettati e la passata di pomodoro, aggiustando il tutto di sale.

Aprite le vostre michette di pane e svuotatele della mollica. Aggiungete quindi parte della vostra stracciatella al vostro sugo.

Lessate la pasta e conditela con il sugo.

Riempite quindi le vostre michette con la pasta e completate le porzioni aggiungendo l'altra stracciatella dividendola su ogni porzione, una spolverata di pecorini e una foglia di basilico a decorare il tutto.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Farfalle Integrali alla Stracciatella presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Farfalle Integrali alla Stracciatella" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Farfalle alla Ghiottona Afrodisiaca: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per il suo menù afrodisiaco non poteva certo mancare la ricetta di un primo piatto a tema. Servendosi del valente aiuto in cucina della brava e simpatica Valeria Marini, la nostra amica Benedetta ci ha regalato la ricetta di questo primo piatto a base di pomodorini, pesto e peperoncino assolutamente da provare.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Farfalle alla Ghiottona Afrodisiaca" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 25 min ca

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Ingredienti Farfalle alla Ghiottona Afrodisiaca x 4 persone

• 2 spicchi d'aglio
• olio
• pomodorini qb
• 3-4 peperoncini
• sale
• pesto e panna qb
• 250 gr di farfalle
• parmigiano qb

Procedimento per cucinare la ricetta Farfalle alla Ghiottona Afrodisiaca di Benedetta Parodi

Prendete i due spicchi d'aglio e tagliateli a metà facendoli rosolare in una padella con un pò d'olio.

Tagliate quindi i pomodorini a metà ed aggiungeteli, insieme al peperoncino, all'aglio che avrete messo in padella.<

Fate cuocere quindi per qualche minuto, aggiustate di sale ed aggiungete il pesto che avrete, in precedenza, stemperato con un goccio di panna.

Fate cuocere quindi la pasta, scolatela al dente e fatela saltare nella padella con il sugo.

Completate il piatto con una spolverata di parmigiano.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Farfalle alla Ghiottona Afrodisiaca presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Farfalle alla Ghiottona Afrodisiaca" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Torta di Nocciole Senza Glutine: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Trovare delle ricette di dolci e torte che possano essere adatti ai ciliaci non è mai impresa semplice anche perchè non è possibile utilizzare la farina  La nostra amica Benedetta Parodi c ha regalato quindi una ricetta perfetta per rispondere a questa esigenza: una torta di nocciole senza glutine, preparata senza farina e senza burro, ma comunque sempre molto gustosa.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta di Nocciole Senza Glutine" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura:  40 min. ca

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Ingredienti Torta di Nocciole Senza Glutine x 8 persone

• 4 uova
• 130 gr di zucchero
• 250 gr di nocciole tostate
• zucchero a velo qb
• topping al cioccolato

Procedimento per cucinare la ricetta Torta di Nocciole Senza Glutine di Benedetta Parodi

Fate sbattere i tuorli insieme allo zucchero fino a quando non avremo un composto spumoso.

Tritate quindi in maniera grossolana le vostre nocciole tostate ed aggiungetele ai tuorli mescolando il tutto per bene.

Montate gli albumi a neve utilizzando un pizzico di sale e incorporate il tutto in maniera molto delicata al vostro composto iniziale.

Trasferite quindi il vostro impasto in una tortiera che avrete, in precedenza, foderato con della carta da forno.

Mettete quindi a cuocere in forno per 30 minuti a 180°. Completate poi il dolce con altre nocciole, lo zucchero a velo e del topping al cioccolato.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Torta di Nocciole Senza Glutine presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta di Nocciole Senza Glutine" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Fagottini di Verza su Crema di Patate: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina della sua amica Rosa, la nostra Benedetta ci ha preparato un secondo piatto dall'aspetto molto raffinato ma molto semplice da cucinare, ideale per quanti sono allergici ed intolleranti al glutine, cioè degli involtini di verza serviti su una crema di patate. Ecco come cucinare questa gustosa ricetta.

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Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Fagottini di Verza su Crema di Patate" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura:30 min. ca.

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Ingredienti Fagottini di Verza su Crema di Patate

• 2 foglie di verza
• 50 gr di speck
• olio
• funghi champignon qb
• 2 spicchi d'aglio
• sale
• prezzemolo qb
• provola qb
• burro e parmigiano qb

per la crema di patate (per 4 persone)

• 2 patate
• 2 bustine di zafferano

Procedimento per cucinare la ricetta Fagottini di Verza su Crema di Patate di Benedetta Parodi

Rimuovete la parte dura della vostra verza facendo poi sbollentare le foglie in acqua. Rosolate poi lo speck che avrete tagliato a dadini e, in un'altra padella, i funghi con l'aglio.

Farcite quindi le vostre foglie di verza con lo speck, i funghi, la provola tagliata a dadini e il prezzemolo.

Richiudete quindi le foglie di verza a formare dei fagottini e disponeteli su una teglia che avrete, in precedenza, imburrato completando con dei fiocchi di burro e parmigiano.

Passate quindi i fagottini al grill caldo per circa 5 minuti. Nel frattempo preparate la crema facendo lessare le patate, che avrete tagliato a cubetti in precedenza, in apoca acqua salata unendo anche lo zafferano ed un pò di burro, frullando poi il tutto con un mixer ad immersione.

Servite quindi i fagottini ponendoli sopra la crema di patate e completando il piatto con abbondante parmigiano.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Fagottini di Verza su Crema di Patate presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Fagottini di Verza su Crema di Patate" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Torta di Pane al Salmone: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco un piatto davvero molto gustoso che ci ha presentato questa sera la nostra amica Benedetta, un piatto tipico della tradizione culinaria svedese, una torta di pane assimilabile ad un panettone gastronomico, realizzata con della farina integrale e della farina bianca, farcita con cetriolo, salmone e formaggio spalmabile.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta di Pane al Salmone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

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Ingredienti Torta di Pane al Salmone

Per la torta di pane:

• 250 gr di farina 00
• 250 gr di farina integrale
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 50 gr di zucchero
• 1 cucchiaino di sciroppo d'acero (o miele)
• una presa di sale
• 50 gr di burro
• 1 vasetto di yogurt
• 150 ml di latte

Per farcire:

• burro e formaggio spalmabile qb.
• aneto e cetriolo grattugiato qb
• salmone o trota salmonata a fette qb

Procedimento per cucinare la ricetta Torta di Pane al Salmone di Benedetta Parodi

Preparate l'impasto per la vostra torta di pane mettendo insieme le farine con lo zucchero, il bicarbonato, il lievito, lo sciroppo d'acero o, in alternativa, il miele, il burro fuso, il latticello (lo si ottiene mescolando il latte con lo yogurt).

Impastate per bene il tutto per alcuni minuti e trasferite il panetto in una teglia da forno avendo cura di praticare una croce sulla superficie.

Mettete quindi a cuocere in forno per 30 minuti. Trascorso il tempo indicato, eliminate la calotta e tagliate a metà la vostra torta di pane in modo da poterla farcire.

Riempite l'interno quindi spalmando il burro ammorbidito, il cetriolo grattugiato, l'aneto, il formaggio spalmabile e del salmone a fette.

Richiudete la vostra torta, spalmate all'esterno il formaggio spalmabile e decorate poi la superficie con dei ciuffi di cetriolo e roselline di salmone.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Torta di Pane al Salmone presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta di Pane al Salmone" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Fegato alla Veneziana Veloce ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Spazio anche questa sera alla ricetta salvacena che, per l'occasione, è una versione velocissima ma motlo saporita e gustosa di un classico della cucina tradizionale veneta, cioè il fegato alla veneziana che Benedetta ha preparato in meno di dieci minuti mantenendo, quindi, a causa del poco tempo a disposizione, le cipolle un pò croccanti ed accompagnando il piatto con delle fette di polenta. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Fegato alla Veneziana Veloce" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca

Ingredienti Fegato alla Veneziana Veloce x 4 persone

• olio 
• 3 cipolle
• acqua qb
• 300 gr di fegato
• farina qb
• sale
• vino bianco qb
• pepe
• Per completare
• 1 panetto di polenta pronta
• olio

Procedimento per cucinare la ricetta Fegato alla Veneziana Veloce di Benedetta Parodi


Affettate molto finemente le cipolle e appassitele in padella con generosa quantità d'olio. Unite un po' di acqua tiepida e coprite col coperchio.

Tagliate la polenta pronta a fette spesse un paio di centimetri e mettetele ad arrostire sulla griglia girandole su entrambi i lati. Dividete il fegato a pezzetti, infarinatelo e soffriggetelo in padella con l'olio, girandolo su entrambi i lati.

Salate fegato e cipolle, poi spegnete il fuoco delle cipolle e versatele nella padella del fegato. Sfumate con il vino a fiamma alta e fate evaporare l'alcol.

Impiattate fegato e cipolle e accompagnate con la polenta grigliata


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Fegato alla Veneziana Veloce presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Fegato alla Veneziana Veloce" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Fusilli al Tonno con Crumble di Taralli ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Prima ricetta per lo spazio salvacena di questa sera che consiste in una deliziosa pasta al tonno realizzata utilizzando, invece del tonno in scatola, il tonno fresco, con aggiunta di limone, salsa di soia e pomodorini secchi, il tutto poi completato con un crumble di taralli, il tutto preparato in soli 10 minuti. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Fusilli al Tonno con Crumble di Taralli" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca

Ingredienti Fusilli al Tonno con Crumble di Taralli x 4 persone

• 300 gr di fusilli
• 250 gr di tonno fresco
• 7-8 pomodorini secchi
• Taralli qb
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 limone
• Zenzero fresco qb
• Menta (facoltativo)
• Olio
• Sale
• Pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Fusilli al Tonno con Crumble di Taralli di Benedetta Parodi

Mettete a lessare la pasta in acqua bollente. Rosolate l'aglio schiacciato in una padella con abbondante olio.

Tagliate a dadini il tonno fresco e unitelo in padella, facendo rosolare bene per qualche secondo. Aggiungete anche lo zenzero tagliato a fettine, aggiustate di sale e saltate per un minuto, prima di spegnere il fuoco.

Al mixer tritate i pomodori secchi con succo di limone e salsa di soia ed ottenete una crema. Sbriciolate i taralli per ottenere un crumble.

Scolate la pasta e buttatela in padella con il sugo, unite anche la salsina e riaccendete il fuoco per far saltare pochi secondi. Impiattate e completate con crumble di taralli.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Fusilli al Tonno con Crumble di Taralli presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Fusilli al Tonno con Crumble di Taralli" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Baccalà Mantecato con Caffè di Pomodoro ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Con i suoi soliti tre ingredienti contenuti all'interno della sua valigetta magica, il bravissimo Stefano de Lorenzi anche oggi ci regala una super ricetta. Utilizzando infatti solo del baccalà fresco, dei pomodorini datterini e degli asparagi freschi, Stefano ci ha confezionato un piatto semplice e leggeto ma di sicuro impatto scenico per i vostri invitati a tavola. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Baccalà Mantecato con Caffè di Pomodoro" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 90 min ca

Ingredienti Baccalà Mantecato con Caffè di Pomodoro x 4 persone

• baccalà
• acqua
• datterini
• asparagi
• olio e sale

Procedimento per cucinare la ricetta Baccalà Mantecato con Caffè di Pomodoro di Benedetta Parodi

Mettete il baccalà in due cartocci e chiudete ben stretto, adagiate questo in una pentola piena di acqua bollente e fate cuocere per un'ora. Al termine della cottura togliete il pesce dai saccocci (alla fine dovrà avere una morbida consistenza).

Nel frattempo tagliate a cubetti i pomodorini e metteteli nella moka al posto del caffè; fate così il caffè di pomodori.

Pulite e tagliate in pezzi gli asparagi, lessateli in acqua bollente per circa 10 minuti. Al termine della loro cottura frullateli.

Tritate il baccalà cotto e mescolarvi olio e sale, formate con queste delle polpette e disponete queste in una tazza sopra al caffè di pomodori e decorate con la salsa agli asparagi.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Baccalà Mantecato con Caffè di Pomodoro presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Baccalà Mantecato con Caffè di Pomodoro" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Pasta alla Crudaiola ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Prima ricetta dello spazio salvacena della puntata odierna de I menù di Benedetta dedicata ad un gustoso piatto di pasta, un piatto dai sapori e colori tipicamente primaverili, cioè la pasta alla crudaiola, cioè la pasta condita con un sugo preparato a freddo, un piatto tipicamente estivo che è possibile preparare in pochissimi minuti. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pasta alla Crudaiola" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca

Ingredienti Pasta alla Crudaiola x 4 persone

• 10 pomodorini
• parmigiano 
• olio
• basilico 
• sale 
• tonno sott’olio
• capperi
• olive taggiasche
• 350 gr di mezze penne

Procedimento per cucinare la ricetta Pasta alla Crudaiola di Benedetta Parodi

Mettete a lessare la pasta in acqua salata bollente. Frullate al mixer il parmigiano tagliato a tocchetti con pomodorini basilico e olio.

Aggiungete un pizzico di sale e mescolate, poi trasferite in una ciotola e aggiungete capperi, olive e tonno spezzettato.

Se desiderate potete scaldare velocemente questo sugo in padella, senza cuocerlo. Scolate la pasta e mescolatela bene con il sugo alla crudaiola prima di servire.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pasta alla Crudaiola presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pasta alla Crudaiola" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Torta Banane e Mandorle senza Farina ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Per il quotidiano spazio dedicato alla rubrica "Sotto a chi torta" oggi tocca ad un piccolo fan di Benedetta di nome Luca cimentarsi ai fornelli de I menù di Benedetta per preparare un dolce davvero molto saporito per via dell'utilizzo, come ingredienti, delle banane e delle mandorle caratterizzata anche dal mancato uso della farina. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta Banane e Mandorle senza Farina" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 35 min ca

Ingredienti Torta Banane e Mandorle senza Farina x 4 persone

• 2 banane
• 150 gr di mandorle
• 2 uova
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di fecola di patate
• 1 pizzico di bicarbonato

Procedimento per cucinare la ricetta Torta Banane e Mandorle senza Farina di Benedetta Parodi

Sbucciate le banane e schiacciatele con la forchetta. Aggiungete i tuorli alle banane, poi unite anche zucchero, fecola e bicarbonato e amalgamate.

Tritate le mandorle al mixer e unitele al composto, mescolando bene. A parte montate gli albumi a neve, poi incorporateli al composto iniziale mescolando delicatamente dal basso verso l'alto

Trasferite in una tortiera e cuocete in forno a 180 gradi per 25 minuti circa.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Torta Banane e Mandorle senza Farina presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta Banane e Mandorle senza Farina" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.