Garganelli con Cernia e Zafferano ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco la ricetta di un primo piatto molto semplice da cucianre, idele per quante di voi hanno intenzione di cucinare per il prossimo Natale un primo piatto di pasta a base di pesce. Vediamo come Benedetta ha cucinato questo piatto a base di cernia e zafferano..

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Garganelli con Cernia e Zafferano" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

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Ingredienti Garganelli con Cernia e Zafferano x 4 persone

• 250 gr di garganelli
• 150 gr di cernia
• 2 spicchi d'aglio
• olio
• sale
• vino bianco qb
• 1 bustina di zafferano
• polpa di pomodoro qb
• prezzemolo qb

Procedimento per cucinare la ricetta Garganelli con Cernia e Zafferano di Benedetta Parodi

Mettete a lessare i vostri garganelli in abbondante acqua salata. Prendete poi i vostri filetti di cernia e tagliateli a pezzetti dopo averi deliscati ed infarinateli.

Fate quindi rosolare in maniera molto veloce il vostri pesce in padella insieme a dell'olio, un poò di sale e l'aglio.

Sfumate il tutto con del vino bianco ed unite poi lo zafferano. Unite quindi la passata di pomodoro ed un pò di peperoncino aggiustando di nuovo di sale.

Scolate quindi la pasta ed unitela al vostro sughetto mantecando a fuoco spento e completando il piatto con una spolverata di prezzemolo.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Garganelli con Cernia e Zafferano presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Garganelli con Cernia e Zafferano" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Risotto alla Milanese: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina di Alessandra Faiella, ospite della puntata odierna dei suoi menù, la nostra amica Benedetta Parodi ci ha cucinato il piatto tipico della tradizione culinaria milanese, il vero risotto alla milanese, cucinato utilizzando non solo lo zafferano, che dona la risotto il caratteristico colore giallo, ma anche il midollo, proprio come vuole la tradizione lombarda.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Risotto alla Milanese" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

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Ingredienti Risotto alla Milanese x 4 persone

• burro qb
• cipolla
• 30 gr di midollo
• 320 gr riso
• mezzo bicchiere di vino bianco
• brodo vegetale qb
• 2 bustine di zafferano
• parmigiano qb

Procedimento per cucinare la ricetta Risotto alla Milanese di Benedetta Parodi

Fate sciogliere in una padella capiente del burro aggiungendo anche la cipolla e facendola rosolare.

Aggiungete a questo punto anche il midollo facendolo sciogliere dolcemente e mescolando con un cucchiaio di legno.

Unite quindi anche il riso, fatelo tostare e sfumatelo con del vino bianco facendo in modo che evapori a fuoco dolce.

Continuate quindi la cottura aggiungendo del brodo vegetale poco alla volta.

Quando la cottura sarà quasi ultimata unite lo zafferano facendolo stemperare in un goccio di brodo.

Quando il brodo si sarà assorbito, mantecate il risotto a fuoco spento con burro e parmigiano.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Risotto alla Milanese presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Risotto alla Milanese" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Cellentani Melanzane e Pomodori secchi ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Anche la ricetta salvacena di questa sera è perfettaemnte in tema con quello della punta odierna, cioè il colore giallo: Benedetta ci propone dei cellentani allo zafferano conditi con un sughetto di melanzane e pomodori secchi sott'olio, ottenendo un risultato davvero molto gustoso! Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Cellentani Melanzane e Pomodori secchi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca

Ingredienti Cellentani Melanzane e Pomodori secchi x 4 persone

• 250 gr di pasta tipo cellentani
• 1 scalogno
• 1 melanzana piccola
• 200 gr pomodori secchi sott’olio
• olio
• 1-2 bustine zafferano in polvere
• sale
• pepe
• parmigiano

Procedimento per cucinare la ricetta Cellentani Melanzane e Pomodori secchi di Benedetta Parodi

Mettete a lessare la pasta in acqua salata bollente. Tritate lo scalogno e tagliate la melanzana a dadini, poi mettete tutto a soffriggere in padella con l'olio.

Salate le melanzane, poi aggiungete un mestolo di acqua di cottura e coprite. Mentre il sugo va, tagliate a pezzettini i pomodori secchi sott'olio.

Stemperate lo zafferano in una ciotola con un mestolo di acqua di cottura della pasta. Scolate la pasta e trasferitela nella ciotola con lo zafferano, poi unite i pomodori secchi e ripassate il tutto nella padella con le melanzane.

Completate con basilico e scagliette di parmigiano.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Cellentani Melanzane e Pomodori secchi presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Cellentani Melanzane e Pomodori secchi" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Pasta alle Melanzane con Pomodori secchi

Salvacena in giallo per la puntata a tema di questa sera: Benedetta ci propone infatti una pasta allo zafferano con sugo di melanzane e pomodori secchi sott'olio... davvero super!
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Spaghetti Zucchine Yogurt e Zafferano ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ricetta salvacena di questa sera che prevede di cucinare un primo molto gustoso ma velocissimo da realizzare proprio come tutte le ricette presentate all'interno dello spazio della rubrica salvacena. Questa sera Benedetta ci cucina degli spaghetti condendoli con delle zucchine e una delicata salsina a base di yogurt e zafferano, con infine, al posto del parmigiano, un crumble di pane al profumo di basilico. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Spaghetti Zucchine Yogurt e Zafferano" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca

Ingredienti Spaghetti Zucchine Yogurt e Zafferano x 4 persone

• 250 gr di spaghetti 
• sale 
• ½ cipolla 
• 1 zucchina 
• olio 
• 1 vasetto di yogurt bianco
• 1 bustina di zafferano 

per il crumble: 

• pane qb 
• olio
• basilico

Procedimento per cucinare la ricetta Spaghetti Zucchine Yogurt e Zafferano di Benedetta Parodi

Mettete a lessare la pasta in acqua bollente. Tritate la cipolla e mettetela a rosolare in padella con l'olio.

Aggiungete anche la zucchina tagliata a pezzetti, aggiustate di sale e lasciate insaporire. Nel frattempo preparate al mixer un trito di pane, basilico e olio.

Mettete a tostare questo crumble in un'altra piccola padella. A parte stemperate lo zafferano nello yogurt.

Scolate la pasta un po' al dente e ripassatela velocemente in padella con il sugo. Trasferite la pasta in una ciotola, poi conditela con la salsa di yogurt e zafferano.

Impiattate e completate con crumble al basilico.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Spaghetti Zucchine Yogurt e Zafferano presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Spaghetti Zucchine Yogurt e Zafferano" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Spaghetti Zucchine Yogurt e Zafferano

Per la ricetta salvacena di questa sera Benedetta ci propone una pasta velocissima ma decisamente diversa dalla solita pastasciutta: sono spaghetti conditi con le zucchine e una salsa di yogurt e zafferano, completati con un crumble al basilico davvero delizioso.
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Pasta allo Zafferano e Involtini Fritti ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se volete un'idea spiccia e gustosa per cucinare un primo piatto e anche un secondo in soli dieci minuti, ecco la splendida ricetta salva-cena di questa sera, cioè delle farfalle condite con una salsa di ricotta e zafferano accompagnata da un secondo gustoso, cioè degli involtini di prosciutto con un ripieno di formaggio fondente, due ricette ideali per i vostri bambini! Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pasta allo Zafferano e Involtini Fritti" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca

Ingredienti Pasta allo Zafferano e Involtini Fritti x 4 persone

per gli involtini

• 4 fette di prosciutto spesse
• Fontina qb
• 1-2 uova
• Pangrattato qb
• Olio

per la pasta:

• 250 gr di farfalle 
• 1 bustina di zafferano 
• ricotta qb 
• acqua di cottura 
• sale
• parmigiano qb

Procedimento per cucinare la ricetta Pasta allo Zafferano e Involtini Fritti di Benedetta Parodi

Per il secondo, formate degli involtini arrotolando dei bastoncini di fontina con il prosciutto. Passate gli involtini in uovo e pangrattato, poi friggeteli su entrambi i lati in un goccio di olio d'oliva finchè il formaggio non si scioglie un po'.

Per il primo, mettete a lessare la pasta in acqua bollente. In una ciotola capiente mescolate la ricotta con acqua di cottura e una bustina di zafferano, poi aggiungete una manciata di parmigiano e amalgamate.

Scolate la pasta e buttatela nel sugo mescolando bene per insaporire.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pasta allo Zafferano e Involtini Fritti presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pasta allo Zafferano e Involtini Fritti" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Pasta allo Zafferano e Involtini Fritti

Se non avete ancora preparato nulla e la cena incombe, ecco una nuova dritta di Benedetta per preparare primo e secondo in soli 8 minuti! Questa sera involtini di prosciutto e formaggio fritti e una pasta velocissima allo zafferano, ideali per far felici i bambini!
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Gnocchi Gialli ai Pomodorini ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con pochi e semplici ingredienti, cioè patate, zafferano, farina e pomodorini, la nostra amica Benedetta ci prepara la ricetta salva-cena di questa sera che prevede degli gnocchi gialli, il cui colore è dovuto alla presenza dello zafferano nell'impasto, conditi con una salsina di pomodorini. Ecco come prepararli!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Gnocchi Gialli ai Pomodorini" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

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Ingredienti Gnocchi Gialli ai Pomodorini x 4 persone

Per gli gnocchi

• 250 gr di patate lesse
• 100 gr di farina
• Sale
• 1 bustina di zafferano

Per il sugo

• Pomodorini qb
• Olio
• 2 spicchi d'aglio
• Basilico

Procedimento per cucinare la ricetta Gnocchi Gialli ai Pomodorini di Benedetta Parodi

Prendete le patate calde e schiacciatele in una ciotola aggiungendo un pizzico di sale.

A parte unite lo zafferano alla farina ed aggiungete poi il tutto alle patate iniziando ad impastare il tutto per bene a mano su una spianatoia infarinata.

Formate quindi dei rotolini con l'impasto ottenuto e ricavate i vostri gnocchi ricavando la classica dentatura con l'ausilio di una forchetta.

Nel frattempo fate bollire dell'acqua salata preparando anche il sugo facendo rosolare i pomodorini tagliati a metà in una padella con dell'olio e l'aglio.

Buttate quindi gli gnocchi nell'acqua e scolateli appena arriveranno a galla. Fate quindi ripassare velocemente gli gnocchi nella padella con i pomodorini aggiungendo anche delle foglie di basilico.

Impiattate e completate con del parmigiano.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Gnocchi Gialli ai Pomodorini presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Gnocchi Gialli ai Pomodorini" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Gnocchi Gialli ai Pomodorini

Patate, zafferano, farina e pomodorini... pochi e semplici ingredienti per preparare un piatto super in pochi minuti in compagnia di Benedetta e della sua ricetta salva-cena, che stasera sono questi deliziosi gnocchi gialli ai pomodorini.
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