Marmellata di Arance e Noci: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Novità delle novità: con dicembre ormai prossimo e con il prossimo avvento delle festività natalizie sorge il problema di cosa poter regalare ad amici e parenti e la nostra Benedetta ci viene incontro proponendoci alcune idee per preparare in casa alcuni regali commestibili, economici e assolutamente originali. La prima di queste idee culinarie è rappresentata da una marmellata di arance e noci, ideale da gustare a colazione o per accompagnare un piatto di formaggi. Vediamo come prepararla e come decorare al meglio i vasetti che la conterranno.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Marmellata di Arance e Noci" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 80 min ca.

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Ingredienti Marmellata di Arance e Noci x 4 persone

• 90 gr di zucchero
• 2 kg di arance non trattate
• 800 gr di zucchero di canna
• 200 gr di uva passa
• 150 gr di noci

Procedimento per cucinare la ricetta Marmellata di Arance e Noci di Benedetta Parodi

Prendete le vostre arance, grattugiatene la scorza, pelatele a vivo in modo da eliminare tutta la parte bianca della buccia ed eliminate anche i semi.

Mettete quindi in ammollo l'uvetta nell'acqua. Trasferite a questo punto le arance in una pentola sul fuoco e lasciatele a macerare a fuoco dolce per circa una mezz'oretta senza aggiungere altro.

A questo punto unite al vostro composto anche lo zucchero di canna, la scorza di arancia e l'uvetta ed alzate la fiamma, lasciando cuocere per altri 20 minuti.

Unite a questo punto anche le noci tritate in maniera grossolana e fate saltare per 4-5 minuti il tutto a fiamma alta portando il tutto ad ebollizione.

Trasferite poi la marmellata bollente nei vasetti e poneteli capovolti su un tagliere, lasciandoli in questa posizione per almeno una notte.

Se possibile, lasciate riposare il vostro composto per 40 giorni prima di aprirli e mangiare la marmellata in modo da ottenere il mix di sapori ottimale.

Decorate poi ogni vasetto legando un pezzo di stoffa mediante un elastico e completando il tutto con un fiocchetto.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Marmellata di Arance e Noci presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Marmellata di Arance e Noci" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Torta di Castagne: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

L'Autunno si sa è il periodo delle castagne ed ecco che la nostra amica Benedetta ne ha approfittato per cucinarci una buonissima torta con la farina di castagne, un dolce di stagione, molto soffice, ideale da mangiare a colazione e perfetto per chi vuole coccolarsi.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta di Castagne" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

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Ingredienti Torta di Castagne x 4 persone

• 4 uova
• 200 gr di zucchero
• 200 gr di burro
• 1 bicchierino di rum
• 100 gr di farina di castagne
• 140 gr di farina 00
• 1 bustina di lievito
• sale
• 50 gr di gocce di cioccolato

Per guarnire:

• zucchero a velo qb
• topping al cioccolato qb
• panna montata qb

Procedimento per cucinare la ricetta Torta di Castagne di Benedetta Parodi

Mettete in un mixer le uova, lo zucchero, il burro e il rum.

Aggiungete anche le farine, il lievito ed un pizzico di sale ed impastate per bene il tutto al mixer.

Unite le gocce di cioccolato (oppure, in alternativa, dei marron glace sbriciolati) e mescolate il tutto nuovamente.

Trasferite poi tutto in una tortiera che avrete ricoperto con della carta da forno e fate cuocere a 180° per circa 30 minuti.

Completate spolverizzando con dello zucchero a velo e servitela con del topping al cioccolato e della panna montata.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Torta di Castagne presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta di Castagne" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Uova in Camicia: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto dell'esperto nella preparazione delle uova, la nostra amica Benedetta ci spiega come preparare le uova in camicia nel modo classico. Vediamo nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Uova in Camicia" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca.

Ingredienti Uova in Camicia x 1 persona

• aceto bianco qb
• acqua qb
• 1 uovo
• rucola e pomodorini

Procedimento per cucinare la ricetta Uova in Camicia di Benedetta Parodi

Versate un pò di aceto in un pò d'acqua e portatela a bollore utilizzando un tegamino.

Formate quindi un vortice all'interno del tegamino mescolando con il cucchiaio e rompeteci dentro l'uovo.

Fate quindi cuocere il tutto per circa un paio di minuti e passatelo poi nell'acqua fredda e servitelo su un letto di rucola e pomodorini.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Uova in Camicia presentato da Benedetta Parodi in tv

Ecco il video della ricetta Uova in camicia

Se la ricetta "Uova in Camicia" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Muffin alle Mele: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per la ricettta finale del suo mneù dedicato al brunch in compagnia degli amici, ecco la ricetta di un dolce che non può assolutamente mancare, cioè il muffin che la nostra amica Benedetta Parodi ci propone questa sera in una versione insolita utilizzando delle mele e della cannella nel composto.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Muffin alle Mele" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Muffin alle Mele x 4 persone

• 1 mela rossa
• 1 uovo
• 100 gr di zucchero
• 80 ml di olio di semi
• 150 ml di succo di mele
• 240 gr di farina
• 1/2 bustina di lievito
• cannella qb
• zucchero a velo qb

Procedimento per cucinare la ricetta Muffin alle Mele di Benedetta Parodi

Prendete la mela ed affettatela. A parte mescolate l'uovo con lo zucchero, aggiungendo poi dell'olio di semi e del succo di mele.

Unite quindi anche la farina, il lievito e la cannella e mescolate il tutto, aggiungendo in un secondo momento al composto anche le mele e mescolando appena.

Trasferite quindi il vostro impasto negli stampini per muffin e mettete a cuocere in forno per circa 20 minuti a 180°.

Completate quindi il piatto con una spolverata di zucchero a velo.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Muffin alle Mele presentato da Benedetta Parodi in tv

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Torta allo Yogurt ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Per lo spazio "Sotto a chi torta" di questa sera, la nostra amica Benedetta, in compagnia di un suo giovane fans, ci ha cucinato una torta semplice, rapida da preparare e sofficissima, cioè una torta allo yogurt, un dolce ideale per iniziare al meglio la giornata lavorativa. La particolarità di questa torta consiste nel fatto che, oltre all'utilizzo dello yogurt per l'impasto, si utilizza il vasetto come dosatore per gli altri ingredienti in modo da non sbagliarsi con le dosi. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta allo Yogurt" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Torta allo Yogurt x 4 persone

• 3 uova
• 1 vasetto di yogurt alla pesca o alla frutta (125 ml)
• 2 vasetti di zucchero (250 ml)
• 1 vasetto di olio di semi (125 ml)
• 3 vasetti di farina (375 ml)
• 1 bustina di lievito
• 1 cucchiaio di marmellata
• granella di zucchero

Procedimento per cucinare la ricetta Torta allo Yogurt di Benedetta Parodi

Mescolate in una ciotola lo yogurt alla pesca con 3 uova. Usando il vasetto dello yogurt come misurino, aggiungete lo zucchero, la farina, l’olio il lievito e un pizzico di sale.

Versate l'impasto in una tortiera foderata di carta forno e fate cuocere a 180° per 25-30'.

Una volta sfornata la torta e lasciata raffreddare, spennellatela di marmellata e decorate con la granella di zucchero.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Torta allo Yogurt presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta allo Yogurt" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Torta allo Yogurt

Semplice, veloce e buonissima torta allo yogurt ideale per la prima colazione cucinata oggi da Benedetta per "sotto a chi torta". La particolarità di questa torta è che una volta versato lo yogurt nelle uova, il suo vasetto diventa il dosatore per tutti gli altri ingredienti.
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Pancakes con Sorpresa ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Torna il mitico Francisco con le sue ciccionate che, in compagnia di Benedetta, ci prepara dei pancakes alla sua maniera, cioè molto sostanziosi. Cisco ha infatti deciso di darci una sua versione di questo tipico piatto americano accompagnato con il milkshake alla vaniglia per ottenere un dessert davvero goloso! Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pancakes con Sorpresa" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min

Ingredienti Pancakes con Sorpresa x 4 persone

• 150 gr di farina
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 125 ml di latte
• 125 ml di yogurt
• 1 uovo
• confettini al cioccolato
• burro

Procedimento per cucinare la ricetta Pancakes con Sorpresa di Benedetta Parodi

Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, ovvero farina, lievito, bicarbonato, sale e zucchero. In un’altra ciotola mescolate latte, yogurt e uovo.

Unite il composto umido a quello secco, mescolando bene, possibilmente con una frusta, per eliminare i grumi. Unite anche i confetti al cioccolato. Scaldate il burro in una padellina.

Versate un mestolo di impasto e girate bene la padella perché si distribuisca uniformemente creando un pancake tondo.

Non appena inizierà a fare le “bolle” rigirate il pancake e cuocete per un minuto dall’altro lato. Continuate fino ad esaurimento dell'impasto. Servite calde con quello che si preferisce.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pancakes con Sorpresa presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pancakes con Sorpresa" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Pancakes con Sorpresa

Ritorna Francisco nella cucina di Benedetta, che oggi ci propone dei pancakes molto sostanziosi. Una versione "ciccionata" con sorpresa che potete accompagnare con il milkshake alla vaniglia per un dessert davvero goloso!
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Biscotti da Pucciare ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Per lo spazio "sotto a chi torta", la nostra amica Benedetta ci ha preparato dei deliziosi biscottini ideali da inzuppare nel latte avvalendosi sempre dell'aiuto in cucina e ai fornelli di due suoi giovani fan, cioè Sofia e Filippo. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Biscotti da Pucciare" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: ca

Ingredienti Biscotti da Pucciare x 4 persone

• 200 gr di zucchero
• 200 gr di burro
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 450 gr di farina
• 100 gr di fecola
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di lievito
• sale
• 40 ml di panna

Procedimento per cucinare la ricetta Biscotti da Pucciare di Benedetta Parodi

Frullate al mixer lo zucchero con il burro, poi unite uovo e tuorlo e frullate nuovamente. Aggiungete farina, fecola, vanillina, lievito, un pizzico di sale e la panna e frullate ancora.

Trasferite l'impasto sulla spianatoia, formate una palla e avvolgetela con pellicola trasparente prima di riporre in frigo a solidificare per almeno 30 minuti.

Stendete l'impasto tra due fogli di carta forno e ritagliatelo con le formine a piacere. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Biscotti da Pucciare presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Biscotti da Pucciare" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Plumcake al Limone ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Per la quotidiana rubrica di "Sotto a chi torta", spazio ad un nuovo giovane fan della nostra amica Benedetta con il quale ha cucinato un gustosissimo plumcake al limone, un dolce perfetto per una colazione o merenda ideale molto semplice da preparare e che non richiede ingredienti particolari ma solo un pò di passione ed amore per i dolci. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Plumcake al Limone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca

Ingredienti Plumcake al Limone x 4 persone

• 3 uova
• 190 gr di zucchero
• 1 limone
• 80 gr di panna
• 140 gr di farina
• 1 bustina di lievito
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Plumcake al Limone di Benedetta Parodi

Sbattete le uova con lo zucchero, poi unite la panna e mescolate. Mettete il lievito nella farina con un pizzico di sale, poi aggiungete il tutto al composto di uova e amalgamate.

Unite anche la scorza grattugiata di un limone all'impasto. Trasferite il tutto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.

Cuocete a 180 gradi per circa 30 minuti. Completate con zucchero a velo.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Plumcake al Limone presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Plumcake al Limone" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Biscotti da Pucciare

Ideali per la colazione, oggi Benedetta di propone dei biscottini perfetti per l'inzuppo nel latte nella rubrica Sotto a Chi Torta in compagnia dei piccoli Sofia e Filippo.
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Plumcake al Limone

Ecco un delizioso plumcake al limone, una ricetta classica per un dolce perfetto per la colazione e la merenda dei bimbi, preparato con pochi e semplici ingredienti e molto facile da cucinare, come ci sta abituando Benedetta nella sua nuova rubrica "sotto a chi torta".
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Ciambellone per Colazione ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Per la quotidiana rurica di "sotto a chi torta" ecco all'opera altri due piccoli aspiranti chef, Giovanni e Leonida, che, con la supervisione di Benedetta, ci hanno cucinato una otrta favolosa da mangiare a colazione, magari da abbinare ad un caldo caffè o ad un cremoso cappuccino. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Ciambellone per Colazione" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca

Ingredienti Ciambellone per Colazione x 8 persone

• 3 uova
• 300 gr di zucchero
• 150 gr di burro fuso
• 180 ml di latte
• 300 gr di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• sale
• gocce o scaglie di cioccolato

Procedimento per cucinare la ricetta Ciambellone per Colazione di Benedetta Parodi

Sbattete le uova con lo zucchero in una ciotola, poi unite anche il burro fuso e amalgamate. Aggiungete anche il latte e mescolate.

A parte unite il lievito e un pizzico di sale alla farina, poi aggiungete queste polveri al composto iniziale. Unite anche le scaglie o gocce di cioccolato fondente a piacere e amalgamate.

Trasferite il composto in uno stampo da ciambellone imburrato e infarinato. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Ciambellone per Colazione presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Ciambellone per Colazione" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Ciambellone per Colazione

Sotto a chi torta, oggi tocca ai piccoli Giovanni e Leonida cucinano con Benedetta una deliziosa torta: si tratta di un ciambellone per la colazione, ideale da abbinare al caffè o al cappuccino.
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Croissant ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per la puntata dedicata alla cucina francese non poteva certo mancare, per la ricetta del dolce di oggi, il dolce tipico della tradizione culinaria transalpina, cioè il croissant. Sebbene il croissant abbia origine austriaca, tuttavia l'influenza francese ha modificato la ricetta originale, aggiungendo la presenza di burro. Vediamo come prepararli anche in casa!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Croissant" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 3 ore + una notte ca

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Ingredienti Croissant

• 600 gr di burro
• 1050 gr di farina
• 40 gr di lievito di birra
• 250 gr di acqua tiepida
• 150 gr di zucchero di canna
• 6 uova
• latte qb

Procedimento per cucinare la ricetta Croissant di Benedetta Parodi

Impastate 500 gr burro ben freddo tagliato a tocchetti con 50 gr di farina. Una volta formato il panetto di burro, mettetelo a riposare in frigorifero.

Sciogliete il lievito nell'acqua e impastatelo con 1 kg di farina rimanente nel mixer o nella planetaria. Continuando ad impastare, aggiungete 100 gr di burro, lo zucchero di canna e le uova una o due per volta. In tutto lavorate l'impasto per almeno mezzora.

Formate una palla con questo impasto, aiutandosi con altra farina e lasciate lievitare almeno una notte coperto con la pellicola.

Sul piano infarinato stendete un po' la pasta con le mani e il panetto di burro con il matterello. Inserite il burro al centro della pasta e richiudetela.

Stendete il tutto bene con il matterello, ripiegatela e rimettete in frigo per 15 minuti con la pellicola e ripetete questo procedimento altre due volte.

Stendete nuovamente la pasta, ben fredda, in modo abbastanza regolare. Con una rotella ritagliate la pasta a triangolini, poi arrotolateli su se stessi dando la forma classica del croissant. Cuocete in forno finchè non diventano ben dorati.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Croissant presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Croissant" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Croissant

Il croissant è uno dei dolci della cucina francese più famosi del mondo. Sebbene la ricetta sia di origine austriaca, i croissant sono frutto dell'influenza francese sulla ricetta originale, che non prevedeva la presenza di burro. Per insegnarci a farli anche a casa Benedetta ha invitato un pasticcere esperto che ha presentato questa ricetta.
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