Agnello Cacio e Uova ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Con l'aiuto in cucina dell'ospite odierno della puntata dei suoi menù, lo chef Luciano Santoferrara, Benedetta ci propone un piatto tipico della tradizione gastronomica abruzzese, cioè un gustoso secondo piatto a base di carne e formaggio, cioè l'agnello cacio e uova, un piatto che, pur essendo un secondo, richiama molto la classica carbonara. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Agnello Cacio e Uova" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Agnello Cacio e Uova x 4 persone

• 400 gr di cosciotto di agnello disossato
• olio
• 1 cipoll
• peperoncino qb
• sale
• pepe
• vino bianco secco qb
• 4 uova
• pecorino qb
• parmigiano qb
• succo di mezzo limone

Procedimento per cucinare la ricetta Agnello Cacio e Uova di Benedetta Parodi

Fate imbiondire la cipolla tritata in padella con olio e peperoncino; nel frattempo tagliate la carne a cubetti e unitela in padella, condite con sale e pepe e fate rosolare.

Quando la carne è ben rosolata sfumate con il vino e fate andare qualche minuto. Intanto a parte sbattete le uova con pecorino parmigiano e succo del limone.

Quando la carne è cotta togliete il peperoncino e versate il composto di uova. Fate saltare a fuoco spento per un minuto poi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Agnello Cacio e Uova presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Agnello Cacio e Uova" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Agnello Cacio e Uova

Luciano Santoferrara, chef esperto di cucina tipica abruzzese, ci propone in compagnia di Benedetta un meraviglioso secondo piatto a base di carne e formaggio: l'agnello cacio e uova, un piatto dalla cottura molto veloce che ricorda una carbonara.
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Pasta e Patate di Mare ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Grazie alla presenza in cucina dell'ospite odierno di puntata, la bravissima chef Viviana Varese, la nostra Benedetta ci presenta una gustosa ricetta di pasta con le patate della tradizione gastronomica amalfitana anche se leggermente rivista e corretta dallo chef attraverso l'utilizzo di pesce fresco e formaggio. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pasta e Patate di Mare" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura:  min ca

Ingredienti Pasta e Patate di Mare x 4 persone

• 200 gr di pasta
• 4 patate
• brodo vegetale
• pecorino toscano qb
• pecorino qb
• 2 spicchi d'aglio
• olio
• sale
• basilico
• 30 gr di pinoli
• acqua di cottura delle patate qb
• pepe
• 50 gr di totani
• centrifuga di basilico qb

Procedimento per cucinare la ricetta Pasta e Patate di Mare di Benedetta Parodi

Lessate le patate sbucciate e tagliate in pezzi in una pentola con del brodo caldo. Lessate in un'altra pentola la pasta. Una volta che le patate sono cotte frullatele (tranne una).

In una padella fate rosolare con l'olio l'aglio, quando prende colore toglietelo, mettete il basilico per 2 minuti, poi toglietelo e unirvi i piccoli e un goccio di acqua di cottura delle patate.

Scolate quindi la pasta ancora al dente, fatela insaporire in padella con il sugo, aggiungete una macinata di pepe e mantecate infine con del pecorino grattugiato.

Quando la pasta è quasi pronta fate rosolare velocemente i totali a parte.

Servite la pasta di patate su un letto di crema di patate, aggiungete la patata messa da parte tagliata a cubetti, un po' di basilico e altro pecorino grattugiato.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pasta e Patate di Mare presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pasta e Patate di Mare" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Pasta di Patate di Mare

La chef Viviana Varese cucina questa sera con Benedetta una pasta con le patate di origine amalfitana e leggermente rivisitata utilizzando del pesce fresco e del formaggio. Vediamo nel dettaglio la ricetta per preparare questo primo.
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Zuppa Gallurese ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto valido e competente di Flavio Soriga, ospite odierno della puntata dei suoi menù, la nostra amica Benedetta Parodi ci presenta un piatto tipico della regione nord-orientale della Sardegna, cioè la famosa zuppa gallurese, un piatto della tradizione gastronomica sarda che conosce diverse varianti, una delle quali è quella proposta oggi in trasmissione che prevede l'utilizzo di strati di pane raffermo e formaggi bagnati con brodo di carne. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Zuppa Gallurese" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca

Ingredienti Zuppa Gallurese

• pane di semola di grano duro
• formaggio tipo cacio cavallo
• pecorino
• prezzemolo
• brodo di carne

Procedimento per cucinare la ricetta Zuppa Gallurese di Benedetta Parodi

Tritate il prezzemolo e mescolatelo al parmigiano. Affettate il pane e il formaggio.

Componete la zuppa in una teglia da forno alternando, come fosse una lasagna, fette di pane, formaggio, pecorino e prezzemolo tritato.

Bucherellate il pane, quindi aggiungete il brodo, bagnando il pane. Completate l'ultimo strato con le fette di formaggio. Cuocete in forno caldissimo per 15-20'.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Zuppa Gallurese presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Zuppa Gallurese" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Zuppa Gallurese

La zuppa Gallurese, è un piatto tipico dell'omonima regione nord-orientale della Sardegna. Come ogni ricetta regionale che si rispetti esistono tante piccole varianti di questo piatto: qui vediamo quello proposto da Benedetta Parodi e Flavio Soriga, preparata con strati di pane raffermo e formaggi bagnati con brodo di carne.
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Cellentani alla Pecorara ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con il valido aiuto ai fornelli di Arianna Ciampoli, gradito ospite della puntata odierna de i Menù di Benedetta, la Parodi ci insegna a cucinare un piatto di pasta semplice e veloce a base di melanzane e ricotta, cioè i Cellentani alla pecorara, un tipico piatto della tradizione gastronomica abruzzese. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Cellentani alla Pecorara" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Cellentani alla Pecorara

• 2 melanzane
• olio
• 1-2 spicchi d'aglio
• sale
• passata di pomodoro
• 250 gr di ricotta
• 250 gr di cellentani
• basilico

Procedimento per cucinare la ricetta Cellentani alla Pecorara di Benedetta Parodi


Tagliate le melanzane a dadini. Imbiondite l'aglio in padella con olio d'oliva, poi aggiungete le melanzane e fatele rosolare.

Aggiustate di sale, poi togliete l'aglio e aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere girando di tanto in tanto servendovi di un cucchiaio di legno.

Mettete quindi a cuocere la vostra pasta in acqua bollente. Aggiungete qualche cucchiaio di ricotta al sugo e mescolate.

Scolate la pasta al dente e ripassatela in padella nel sugo.

Impiattate la pasta e completate con altra ricotta spremuta con lo schiacciapatate e del basilico fresco.
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Cellentani alla Pecorara presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Cellentani alla Pecorara" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Cellentani alla Pecorara

Arianna Ciampoli, ospite di serata, ci propone una ricetta tipica abruzzese rivisitata utilizzando una pasta di grano duro: i Cellentani alla pecorara, preparati con melanzane e ricotta.
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Stringozzi Yes We Can ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

La ricetta salvacena di questa sera è un piatto presidenziale...infatti la nostra amica Benedetta, nei pochi minuti a disposizione per cucinare questa ricetta, ci propone degli stringozzi, un tipo di pasta fatta in casa usando solo acqua e farina, il piatto di pasta preferito da Michele Obama che la nostra Benedetta è andata a condire con una carbonare. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Stringozzi Yes We Can" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca

Ingredienti Stringozzi Yes We Can x 4 persone

• 200 gr di farina 00
• 100 gr di farina di grano duro
• sale 
• acqua qb 
• Per il sugo: 
• 350 gr di pancetta affumicata a dadini 
• 3 uova 
• pecorino romano qb
• parmigiano qb
• pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Stringozzi Yes We Can di Benedetta Parodi

Unite le farine con un po' di sale e aggiungete l'acqua gradatamente, impastando per qualche minuto fino ad ottenere la consistenza giusta.

Appena l'impasto diventa liscio ed elastico, stendetelo con il mattarello sulla spianatoia infarinata. Arrotolate la striscia di pasta ben infarinata attorno al coltello e tagliateli con il procedimento classico delle tagliatelle all'uovo.

Cuocete gli stringozzi in acqua salata bollente. Nel frattempo rosolate la pancetta in padella senza olio.
Sbattete leggermente le uova in una terrina con la forchetta.

Scolate la pasta e saltatela nella pancetta. Fuori fuoco aggiungete le uova, pecorino grattugiato e parmigiano con una macinata di pepe.


Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Stringozzi Yes We Can presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Stringozzi Yes We Can" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Stringozzi Yes We Can

Per Benedetta questa sera yes we can! ...ce la faremo... a cucinare in pochi minuti degli stringozzi! Una pasta fatta in casa con acqua e farina e condita alla carbonara, come tanto piace alla first lady americana Michele Obama. Ecco il procedimento.
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Vermicelli in Crema di Pecorino con Carciofi ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'ospite di questa sera, la bellissima ex-velina Federica Nargi, la nostra Benedetta ci presenta un primo piatto di pasta cucinato seguendo una tipica ricetta romana, cioè la carbonara cacio e pepe con una piccola variante rappresentata dalla presenza della pancetta e dei carciofi fritti.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Vermicelli in Crema di Pecorino con Carciofi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Viral video by ebuzzing

Ingredienti Vermicelli in Crema di Pecorino con Carciofi x 4 persone

• 200 gr di vermicelli
• 4 carciofi
• olio per friggere
• 100 gr di pancetta dolce
• olio
• peperoncino
• 1/2 cipolla
• 100 gr di pecorino grattugiato
• acqua di cottura qb

Procedimento per cucinare la ricetta Vermicelli in Crema di Pecorino con Carciofi di Benedetta Parodi

Prendete i carciofi, tagliateli a fette mentre la pancetta andrà tagliata a cubetti. Fate quindi lessare la pasta in acqua bollente.

Mettete quindi a scaldare l'olio per frittura in una padella mentre in un'altra padella fare rosolare la pancetta insieme a della cipolla affettata e del peperoncino.

Mettete quindi a friggere i carciofi nell'olio bollente togliendoli prima quando risulteranno essere dorati.

Prendete quindi una ciotola per mescolarci il pecorino grattugiato insieme all'acqua di cottura fino ad ottenere una cremina.

Scolate la vostra pasta e mettetela in una padella insieme alla pancetta facendo insaporire il tutto. Servite la pasta adagiandola su una crema di pecorino e completando il piatto con i carciofi fritti.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Vermicelli in Crema di Pecorino con Carciofi presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Vermicelli in Crema di Pecorino con Carciofi" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Pasta Tonno Piselli e Pecorino ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se dovete affrontare la visita inaspettata ed inattesa degli ospiti a cena dell'ultimo minuto, quella che ci suggerisce oggi la nostra amica Benedetta è la ricetta che fa al caso vostro. Grazie all'aiuto in cucina di Stefano De Grandis, la nostra Benedetta ci cucina un delizioso piatto a base di piselli, tonno e pomodorini, un piatto veloce e molto gustoso.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pasta Tonno Piselli e Pecorino" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Viral video by ebuzzing

Ingredienti Pasta Tonno Piselli e Pecorino x 4 persone

• 250 gr di fusilli
• 1/2 cipolla
• olio
• piselli surgelati
• sale
• pomodorini
• 1 bicchiere di vino bianco
• tonno sott'olio
• pecorino grattugiato

Procedimento per cucinare la ricetta Pasta Tonno Piselli e Pecorino di Benedetta Parodi

Fate lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata.

Mettete a rosolare la cipolla tritata in una padella con l'olio ed unite poi anche i piselli insieme ad un pizzico di sale.

Sfumate poi con del vino bianco aggiungendo, quando questo sarà evaporato, anche i pomodorini che avrete tagliato a metà facendo poi insaporire il tutto.

Quando i pomodorini saranno un pò appassiti aggiungete il tonno spezzettato.

Scolate quindi la pasta al dente ed aggiungetela al sugo per farla insaporire.

Servite nei piatti e completate con una spolverata di pecorino grattugiato.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pasta Tonno Piselli e Pecorino presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pasta Tonno Piselli e Pecorino" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni