Vol Au Vent Dolci: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per la ricetta del dessert di oggi, la nostra amica Benedetta ha voluto stupirci regalandoci la ricetta dei vol au vent dolci. Noi siamo abituati a mangiarli con la fonduta di formaggio, ma questa volta Benedetta ha utilizzato i vol au vent per farcirli con una crema al mascarpone e frutta fresca realizzando dei pasticcini davvero molto saporiti e gustosi.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Vol Au Vent Dolci" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

Viral video by ebuzzing

Ingredienti Vol Au Vent Dolci x 4 persone

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 uovo
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 50 gr di marmellata di albicocca

per la crema al mascarpone:

• 1 uovo
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 150 gr di mascarpone
• frutta fresca qb

Procedimento per cucinare la ricetta Vol Au Vent Dolci di Benedetta Parodi

Prendete la pasta sfoglia e ricavate 8 dischi utilizzando un coppapasta o un bicchiere. Prendetene poi una metà e ritagliatene al centro un cerchio più piccolo.

Disponete a questo punto un cerchietto piccolo sopra ad ogni disco e ponete il tutto su una placca da forno. che avrete ricoperto con della carta da forno.

Spennellate quindi la pasta con l'uovo che avrete sbattuto e spolverate il tutto con dello zucchero.

Farcite quindi l'interno dei vostri vol au vent con uno strato di marmellata di albicocca (potete utilizzare anche altri gusti se volete).

Mettete a cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti. Nel frattempo preparate la crema sbattendo il tuorlo con lo zucchero. Aggiungete alla vostra crema il mascarpone e mescolate il tutto con la frusta in modo da far ammorbidire il vostro composto.

Montate poi a neve l'albume ed incorporatelo in maniera molto delicata alla base della crema.

Sfornate i vostri vol au vent e farciteli con la crema a base di mascarpone e delle frutta fresca di stagione.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Vol Au Vent Dolci presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Vol Au Vent Dolci" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Orecchiette Pomo-Mascarpone: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie alla collaborazione ai fornelli del gradito ospite odierno dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci ha cucinato un primo piatto davvero molto gustoso, una ricetta nientemeno dell'indimenticabile Ugo Tognazzi, cioè un piatto di pasta condito con una crema di pomodoro e mascarpone. Vediamo come cucinarlo!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Orecchiette Pomo-Mascarpone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

Viral video by ebuzzing

Ingredienti Orecchiette Pomo-Mascarpone x 6 persone

• 1 cipolla
• olio
• 400 gr di pomodori sanmarzano
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• sale
• 100 gr di mascarpone
• 250 gr di orecchiette
• ricotta salata qb
• peperoncino fresco tritato (facoltativo)

Procedimento per cucinare la ricetta Orecchiette Pomo-Mascarpone di Benedetta Parodi

Prendete la cipolla, affettatela e fatela rosolare in una padella con un pò d'olio e uno spicchio d'aglio.

Aggiungete quindi i vostri pomodori spezzettati ed il concentrato di pomodoro e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

Aggiustate di sale e mettete a frullare il tutto in un mixer. Fate quindi lessare anche la pasta in una padella con dell'acqua bollente.

Mettete poi la salsa in padella sul fuoco ed aggiungete anche il mascarpone continuando a mescolare il tutto per un pò in modo da far sciogliere il tutto ed amalgamare gli ingredienti.

Scolate la pasta e ripassatela in una padella con il sugo. Mantecate il tutto aggiungendo anche la ricotta salata che avrete grattugiato a scaglie.

Servite nel piatto e completatelo con altra ricotta salata e, a chi piace, del peperoncino fresco tritato.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Orecchiette Pomo-Mascarpone presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Orecchiette Pomo-Mascarpone" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Crema Lodigiana: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

A completare il mneù lombardo di oggi, ecco una crema davvero squisita, cioè la crema lodigiana. Stiamo parlando di un dessert molto delicato il cui ingrediente principlae è il mascarpone, il tutto aromatizzato con del brandy, una crema da servire solitamente a Natale come accompagnamento del panettone oppure accompagnata dai biscotti, come in questo caso con delle sfiziose lingue di gatto al cacao.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Crema Lodigiana" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Viral video by ebuzzing

Ingredienti Crema Lodigiana x 4 persone

• 200 gr di zucchero
• 3 uova
• 200 gr di mascarpone
• 1 bicchierino di brandy o marsala
• sale

per accompagnare

• lingue di gatto al cacao

Procedimento per cucinare la ricetta Crema Lodigiana di Benedetta Parodi

Sbattete i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa.

Aggiungete quindi il mascarpone ed amalgamate il tutto per bene, unendo anche il brandy per aromatizzare il tutto.

A parte montate a neve gli albumi aggiungendo anche un pizzico di sale. Incorporate quindi gli albumi al mascarpone avendo cura di mescolare dal basso verso l'alto.

Trasferite poi il tutto in delle ciotoline e servite

E....buon appetito!!

Video della ricetta Crema Lodigiana presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Crema Lodigiana" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Torta Tiramisù: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per chi ama i dolci e, nello specifico, il tiramisù, Benedetta ci regala la ricetta di una torta che sembra un tiramisù gigante, un modo semplice ed originale ed anche veloce di cucinare il tiramisù in maniera un pò diversa. Vediamo come l'ha cucinata la nostra amica Benedetta Parodi.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta Tiramisù" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Torta Tiramisù per 4 persone

per l'impasto: 

• 2 uova
• 115 gr di zucchero
• 115 gr di burro
• 115 gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• caffè qb.

Per la crema: 

• 250 gr di mascarpone
• 2-3 cucchiai di zucchero
• 200 gr di panna montata

Per guarnire:

• caffè qb
• cacao qb
• riccioli di cioccolata qb
• chicchi di caffè glassati al cioccolato qb

Procedimento per cucinare la ricetta Torta Tiramisù di Benedetta Parodi

Mescolate le uova insieme alla farina, al burro, allo zucchero, al lievito e alla vanillina aggiungendo un pò di caffè in modo da realizzare l'impasto per la torta.

Mettete quindi il vostro composto in una tortiera e mettete il tutto a cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti.

Preparate quindi la crema mescolando il mascarpone insieme allo zucchero incorporando delicatamente la panna montata.

Dividete quindi la torta a metà nel senso orizzontale e bagnate la parte superiore della base con del caffè. Stendete quindi uno strato di crema utilizzandone solo metà e spolverate con del cacao.

Richiudete quindi la vostra torta con l'altra metà della torta e completatela con un ultimo strato di crema e con una spolverata di cacao, dei riccioli di cioccolata e dei chicchi di caffè che avrete glassato nel cioccolato.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Torta Tiramisù presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta Tiramisù" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Panbrioches con Crema al Mascarpone: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Siete presi da mille altre attività ma non volete certo rinunciare a prepare e servire un dessert per pranzo o cena? Ecco che la nostra amica Benedetta ci aiuta presentandoci una ricetta davvero molto speciale e gustosa, un dessert realizzato facendo tostare dei crostini di panbrioche e servendoli con delle fragole e una deliziosa crema al mascarpone. Vediamo come preparare questo gustoso dessert.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Panbrioches con Crema al Mascarpone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Panbrioches con Crema al Mascarpone per 4 persone

• 3 fette di panbrioche
• burro qb
• olio
• 1 cestino di fragole
• 170 gr di yogurt greco
• 1 cucchiaio di mascapone
• 1 cucchiaio di miele
• cannella
• zucchero a velo

Procedimento per cucinare la ricetta Panbrioches con Crema al Mascarpone di Benedetta Parodi

Prendete le vostre fette di panbrioche e tagliatele a dadini. Nel frattempo fate scaldare il burro in un pentolino insieme ad un goccio d'olio e fateci tostare i dadini di panbrioche.

Prendete quindi le fragole, affettatele e bagnatele con del succo di limone aggiungendo lo zucchero. Preparate quindi la vostra crema mescolando lo yogurt greco, il miele e il mascarpone.

Servite la crema in un piattino versandoci sopta le fragole. Aggiungete quindi lo zucchero e la cannella ai crostini di panbrioche per farli dorare ancora un pò e poneteli poi sopra alle fragole e servite.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Panbrioches con Crema al Mascarpone presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Panbrioches con Crema al Mascarpone" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Torta 2000: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

La torta che ci presenta oggi la nostra amica Benedetta è una torta davvero molto gustosa. Stiamo infatti parlando di un pan di spagna al cioccolato farcito con una crema al mascarpone e alla crema di nocciola davvero invitante e gustosa, alla quale non saprete resistere. Fatevi quindi conquistare dalla bontà di questo dolce e provate a cucinarlo anche voi a casa vostra seguendo questa ricetta.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Torta 2000" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

Ingredienti Torta 2000 per 4 persone

• 180 gr di cioccolato fondente
• acqua
• 80 gr burro
• 130 gr zucchero
• 6 uova
• sale
• 100 gr di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 200 gr di mascarpone
• 100 gr. di crema alle nocciole
• zucchero a velo

Procedimento per cucinare la ricetta Torta 2000 di Benedetta Parodi

Fate sciogliere il vostro cioccolato fondente in un padellino insieme ad un goccio d'acqua ed aggiungeteci del burro.

Lontano dai fornelli, aggiungete anche lo zucchero e i tuorli d'uovo e mescolate per bene il tutto servendovi di una frusta.

A parte montate gli albumi a neve insieme ad un pizzico di sale, incorporandoli poi al composto in maniera molto delicata.

Aggiungete poi la farina e il lievito e mescolate per bene. Versate il vostro composto in una tortiera, che avrete in precedenza rivestito con della carta forno, e mettete a cuocere in forno a 170° per circa 20-30 minuti.

Nel frattempo che la torta cuoce, preparate il ripieno mescolando il mascarpone insieme alla crema alla nocciola (potete usare anche la nutella se volete).

Fate raffreddare poi la vostra torta e tagliatela in due parti: farcite metà torta con la crema al mascarpone e cioccolato, richiudendola con l'altra metà. Rifinite tagliando i bordi della vostra torta e ricoprite con abbondante zucchero a velo.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Torta 2000 presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta 2000" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Ciambellone con i Frutti di Bosco ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Per la solita rubrica quotidiana di "Sotto a chi torta", insieme alla piccola Giulia la nostra amica Benedetta ci propone una sua personalissima versione di un dolce assai famoso e gustoso, cioè la ciambella che, in questa occasione, Benedetta ha preparato utilizzando del mascarpone e frutti di bosco Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Ciambellone con i Frutti di Bosco" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min

Ingredienti Ciambellone con i Frutti di Bosco x 8 persone

• 250 gr di mascarpone
• 50 ml di latte
• 4 uova
• 200 gr di zucchero
• 350 gr di farina
• lievito
• 200-250 gr di frutti di bosco surgelati

Procedimento per cucinare la ricetta Ciambellone con i Frutti di Bosco di Benedetta Parodi

Lavorate il mascarpone con il latte in una ciotola capiente, poi unite le uova e lo zucchero ed amalgamate.
Unite il lievito alla farina e versate tutto nel composto iniziale.

Infarinate i frutti di bosco e aggiungeteli al resto dell'impasto, mescolando delicatamente per evitare di romperli. Trasferite il tutto in uno stampo da ciambellone imburrato e infarinato.

Cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Ciambellone con i Frutti di Bosco presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Ciambellone con i Frutti di Bosco" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Ciambellone con i Frutti di Bosco

Per gli appassionati dei ciambelloni, Benedetta cucina oggi con la piccola Giulia una versione di questa torta dalla consistenza molto morbida e dal sapore delicato, preparata con mascarpone e frutti di bosco
Continua a leggere...»

Torta al Latte ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

La nostra amica Benedetta, perfettamente in tema con la puntata odierna dei suoi menù, cioè le ricette "tale e quale", ci regala la ricetta di una torta molto simile alle classiche merendine Kinder "Kinder Fetta al Latte", una torta molto semplice da realizzare con ingredienti semplici e gustosi, idelae da mangiare a merenda e che farà la gioia di tutti i vostri piccoli. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta al Latte" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 40 min ca

Ingredienti Torta al Latte

per l'impasto:

• 3 uova
• 125 ml di panna fresca
• 125 gr di zucchero
• 125 gr di farina
• 1/2 bustina di lievito
• 40 gr di cacao

per la farcia

• 125 ml di panna fresca
• 250 gr di mascarpone
• 3 cucchiai di zucchero

per completare

• zucchero a velo

Procedimento per cucinare la ricetta Torta al Latte di Benedetta Parodi

Mescolate le uova con 125 gr di zucchero e 125 ml di panna. Aggiungete il lievito e la farina.

Unite il cacao e mescolate bene. Trasferite il composto su una placca da forno rivestita di carta forno.

Cuocete 20-25' a 180°. Per la farcia: montate il resto della panna. A parte mescolate il mascarpone con 3 cucchiai di zucchero.

Incorporate la panna. Tagliate in due il pan di spagna. Farcirne uno con la crema e richiudete con la seconda fetta di pan di spagna.

Completate con zucchero a velo e servite .

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Torta al Latte presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta al Latte" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Torta al Latte

Per la serie "tale e quale" ecco una torta simile alla classiche merendine "Kinder Fetta al Latte", preparata con ingredienti casalinghi molto semplici e proposta da Benedetta Parodi come idea per una merenda o un dolcetto poco impegnativo ma molto goloso, che farà sicuramente la felicità di tutti i bambini presenti e non solo.
Continua a leggere...»

Cheesecake di Pavesini alle Fragole

Benedetta ci propone una nuova cheesecake, da preparare in forno. Le caratteristiche principali di questa torta sono la base di pavesini  e burro, la farcia al mascarpone e ricotta e la ricopertura di fragole e marmellata.
Continua a leggere...»

Crepes con Granchio e Mascarpone ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Per la ricetta salva-cena di questa sera, la nostra amica Benedetta ha cucinato delle crepes o crespelle, un piatto tipico della cucina francese che la nostra amica Benedetta ha voluto farcire e proporre questa sera con un ripieno molto gustoso a base di granchio e mascarpone.Vediamo come le ha preparate!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Crepes con Granchio e Mascarpone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Viral video by ebuzzing

Ingredienti Crepes con Granchio e Mascarpone per 4 persone

Per la pastella:

• 125 gr di farina 
• Un'abbondante presa di sale 
• 1 uovo, sbattuto
• 275 ml di latte

Per il ripieno:

• 150 gr di mascarpone 
• 1 pizzico di peperoncino 
• 4 cucchiai di erba cipollina 
• Succo e scorza di limone qb
• 300 gr di polpa di granchio bianca
• Olio 
• Sale 
• Pepe 
• Succo e scorza di limone qb

Procedimento per cucinare la ricetta Crepes con Granchio e Mascarpone di Benedetta Parodi

Iniziate con il preparare la pastella mettendo in una ciotola la farina insieme al sale ed aggiungendo poi anche l'uovo sbattuto. Mescolate per bene ed aggiungete, poco per volta, anche il latte continuando a mescolare.

Lasciate riposare la vostra pastella per circa dieci minuti e, nel frattempo, fate scaldare una padella versandoci un goccio d'olio e, poi, anche la pastella.

Fate cuocere le vostre crepes da ambo i lati. Nel frattempo preparate il ripieno mescolando in una ciotola la polpa di granchio insieme al mascarpone e ad un goccio di latte in modo da ammorbidire un attimo il vostro composto.

Completare quindi il vostro ripieno aggiungendo un pò di peperoncino, del succo e la scorza di un limone, dell'erba cipollina e mescolate per bene tutti gli ingredienti.

Impiattate quindi le vostre crepes e farcitele con la crema al mascarpone e granchio che avete ottenuto.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Crepes con Granchio e Mascarpone presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Crepes con Granchio e Mascarpone" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Crepes con Granchio e Mascarpone

Le crepes o crespelle, sono delle cialde morbide tipiche della cucina francese che non hanno bisogno di presentazioni. La loro duttilità permettono di utilizzarle per preparare sia piatti dolci che piatti salati, come nel caso della ricetta salvacena di questa sera. Benedetta ce le propone ripiene di granchio e mascarpone.
Continua a leggere...»

Tiramisù all'Arancia e Pistacchi ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Anche durante la stagione invernale si può preparare un buonissimo tiramisù magari ricorrendo a degli ingredienti tipici di questa stgione, come ad esempio l'arancia. Benedetta ci propone infatti una versione del tiramisù aromatizzata proprio a questo agrume completandola con dei pistacchi tritati. Ecco la ricetta per cucinare questo gustoso dolce.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Tiramisù all'Arancia e Pistacchi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Viral video by ebuzzing

Ingredienti Tiramisù all'Arancia e Pistacchi x 8 persone

• 3 uova
• 4 cucchiai di zucchero
• la scorza e il succo di 1 arancia
• 250 gr di mascarpone
• 300 gr di biscotti secchi
• granella di pistacchi qb

Procedimento per cucinare la ricetta Tiramisù all'Arancia e Pistacchi di Benedetta Parodi

Sbattete per bene i tuorli con lo zucchero unendo poi anche la scorza di arancia e il mascarpone e mescolando per bene il tutto.

A parte montate gli albumi a neve ed incorporateli alla crema di mascarpone avendo cura di mescolare dal basso verso l'alto.

Componete quindi il vostro tiramisù alternando agli strati della crema al mascarpone dei biscotti secchi che avrete bagnato nel succo di arancia terminando con un ultimo strato di crema.

Completate il dolce con uno strato di granella di pistacchi dopo averli tritati al mixer.

Lasciate quindi riposare il frigo per un paio d'ore prima di servire.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Tiramisù all'Arancia e Pistacchi presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Tiramisù all'Arancia e Pistacchi" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni