Frutta Stecca ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Dalle tavole natalizie, un ingrediente che non può mai mancare è senz'altro la frutta secca. A volte però capita anche di avanzarla, quindi la nostra amica Benedetta ci propone una ricetta carina per formare degli stecchi davvero golosi riciclando tutta la frutta secca ed il cioccolato avanzato dal cenone di Natale.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Frutta Stecca" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

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Ingredienti Frutta Stecca x 4 persone

• 100gr di cioccolato bianco
• 100 gr di cioccolato fondente
• 100 gr di nocciole
• 100 gr di pistacchi
• albicocche, fichi e datteri disidratati

Procedimento per cucinare la ricetta Frutta Stecca di Benedetta Parodi

Fate fondere separatamente il cioccolato bianco e quello fondente insieme ad un goccio d'acqua a bagnomaria.

Prendete quindi le nocciole e i pistacchi e tritateli separatamente al mixer. Prendete quindi degli stecchi e infilzateci le albicocche, i datteri e i fichi secchi a formare degli spiedini.

Glassate quindi i vostri spiedini a piacere utilizzando o il cioccolato bianco o quello fondente. Impanate quindi gli stecchi con le nocciole e/o i pistacchi precedentemente tritati.

Servite quindi i vostri spiedini infilzandoli su una base solida, tipo un ananas.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Frutta Stecca presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Frutta Stecca" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Torta Verde di Pistacchi: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Conclude il menù odierno un dolce che la nostra amica Benedetta ha deciso di cucinare servendosi del valido aiuto in cucina dell'amica Antonia, l'amica esperta di ricette di torte. Quella che hanno cucinato oggi è una Torta Verde di Pistacchi, una torta sicuramente originale e gustosa tutta da provare e, soprattutto, da mangiare.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta Verde di Pistacchi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 65 min ca.

Ingredienti Torta Verde di Pistacchi per 4 persone

• 125 ml di olio di semi di arachide
• 300 gr di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 3 uova
• 300 gr di farina
• 250 gr di yogurt bianco
• 150 gr di pistacchi
• 100 gr di gocce di cioccolato
• 1 bustina di lievito
• burro qb.

Per la copertura

• gocce di cioccolato qb
• acqua qb
• granella di pistacchi qb

Procedimento per cucinare la ricetta Torta Verde di Pistacchi di Benedetta Parodi

Mescolate lo zucchero insieme all'olio aggiungendo poi la vanillina e montando il tutto utilizzando delle fruste elettriche.

Aggiungete quindi anche le uova, una alla volta mi raccomando, e la farina in maniera graduale continuando a frullare il tutto.

Continuate ad aggiungere gli ingredienti nel seguente ordine: yogurt, pistacchi, gocce di cioccolato e lievito.

Trasferite il tutto in una teglia che avrete, in precedenza, imburrato ed infarinato. Mettete quindi a cuocere in forno ventilato a 175° per circa 45 minuti.

Fate sciogliere il cioccolato in un goccio d'acqua per preparare la vostra ganache e ricoprite con il cioccolato fuso la vostra torta.
Completate quindi il tutto con della granella di pistacchi.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Torta Verde di Pistacchi presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta Verde di Pistacchi" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Gelo D'Anguria: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Approfittate di questa ricetta perchè riuscite ancora a trovare al mercato le angurie che sono l'ingrediente principale di questo dessert che la nostra amica Benedetta ha deciso di regalarci in questa puntata odierna dei suoi menù. Vediamo come cucinare questo buonissimo e gustoso dessert.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Gelo D'Anguria" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca. + 6 h.

Ingredienti Gelo D'Anguria per 4 persone

• 750 ml di succo di anguria
• 70 gr di maizena
• 40 gr di zucchero
• 1 fialetta di vaniglia
• 100 gr di gocce di cioccolato
• cannella qb
• granella di pistacchi qb

Procedimento per cucinare la ricetta Gelo D'Anguria di Benedetta Parodi

Prendete la vostra anguria e frullatela per ottenere il succo. Nel frattempo stemperate la maizena con un pò del succo di anguria ottenuto e mettete invece il succo restante in un pentolino a scaldare.

Aggiungete anche lo zucchero, la maizena e la vanillina. Quando il succo inizierà a bollire spegnete il fuoco.

Lasciate quindi intiepidire prima di aggiungere le gocce di cioccolato, mescolando il tutto e trasferite il contenuto nei bicchieri.

Lasciate rapprendere il tutto in frigo per almeno 6 ore e completate il dessert con della granella di pistacchio e cannella.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Gelo D'Anguria presentato da Benedetta Parodi in tv

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Sushi di Mortadella: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Oggi vi proponiamo una ricetta originale e davvero molto gustosa: dei rotolini di mortadella conditi con uan salsina a base di crescenza a formare dei rotoli come se fossero dei rotoli di sushi. Una ricetta gustosa e saporita valida sia come gustoso antipasto che come saporito aperitivo. Vediamo come cucinare questo sushi particolare.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Sushi di Mortadella" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca.

Ingredienti Sushi di Mortadella per 4 persone

• 4 fette di mortadella spessa
• 180 gr di crescenza
• 50 gr di pistacchi sgusciati
• glassa di aceto balsamico qb

Procedimento per cucinare la ricetta Sushi di Mortadella di Benedetta Parodi

Prendete la vostra mortadella e tagliatela a strisce. Ammorbidite la crescenza utilizzando delle fruste elettriche e spalmate il composto che avete ottenuto sulle strisce di mortadella.

Prendete quindi i pistacchi, tritateli e spargeteli sopra il vostro formaggio. Arrotolate le fette di mortadella a creare dei rotolini tipo sushi.

Guarnite i vostri rotolini di sushi con una glassa realizzata con dell'aceto balsamico.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Sushi di Mortadella presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Sushi di Mortadella" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Semifreddo ai Pistacchi e Fragole ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Siamo ormai prossimi ad entrare nella stagione estiva e quindi è il tempo di gelati e semifreddi. La nostra amica Benedetta non si è certo sottratta a tutto ciò proponendoci un gustosissimo semifreddo realizzato con della ricotta ed una base croccante di pistacchi, un dessert per veri golosi, il tutto poi completato da una saporitissima salsina a base di fragole. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Semifreddo ai Pistacchi e Fragole" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: min ca

Ingredienti Semifreddo ai Pistacchi e Fragole x 4 persone

per il croccante

• 100 gr di pistacchi
• 120 gr di zucchero
• 2 cucchiai di acqua

per la salsa alle fragole

• 40 gr di zucchero
• 125 gr di fragole
• succo di limone qb

per la crema

• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 2 tuorli
• 250 gr di ricotta

Procedimento per cucinare la ricetta Semifreddo ai Pistacchi e Fragole di Benedetta Parodi

Per il semifreddo: Montate i rossi d'uovo con lo zucchero fino a quando saranno diventati consistenti e spumosi. Incorporate la ricotta (setacciata) e il pistacchio caramellato tenendone da parte qualche cucchiaino per la decorazione.

Versate questo composto nelle coppette, ricopritele con la pellicola trasparente e mettetele nel freezer a congelare per 4 ore circa.

Per il pistacchio caramellato: Sciogliete in un pentolino a fuoco medio lo zucchero nell'acqua. Fate cuocere senza mescolare ma muovendo con movimento rotatorio il pentolino e quando lo zucchero si è ben sciolto, aggiungete i pistacchi, date una bella mescolata in modo che si mescolino bene allo zucchero e, quando lo zucchero assume un colore ambrato chiaro, rovesciateli su un foglio di carta forno e fate raffreddare. Tritateli e teneteli da parte.

Per la salsa di fragoline: fate sciogliere lo zucchero con l'acqua in un pentolino e versarci le fragoline precedentemente ridotte in purea ed il succo di limone; fate cuocere a fuoco lento, mescolando ripetutamente, fino a che la salsa non diventa omogenea.

Servite i semifreddi con la salsa di fragoline a parte e decorando con qualche fragolina e del pistacchio tritato.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Semifreddo ai Pistacchi e Fragole presentato da Benedetta Parodi in tv

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Semifreddo ai Pistacchi e Fragole

La stagione estiva ci porta anche nella stagione dei gelati e dei semifreddi. Benedetta ce ne propone uno a base di ricotta e croccante di pistacchi molto goloso, da servire con una salsina di fragole che rende questo dessert davvero fantastico.
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Cuore di Ricotta con Manzo e Pistacchi

Ritorna Stefano De Lorenzi nella cucina di Benedetta Parodi, questa sera proponendo un piatto molto particolare, come sempre utilizzando i famosi 3 ingredienti della valigetta: si tratta di cuori di ricotta ricoperti di manzo e pistacchi, una sorta di "gelato" salato ottimo per antipasto o secondo.
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Lasagne ai Pistacchi ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se si vuole organizzare un menù per fare felici dei maschietti, quello che non può certo mancare è un buonissimo piatto di pasta. La nostra amica Benedetta ci ha voluto quindi proporre una versione originale e gustosa di una lasagna, cioè le lasagne ai pistacchi arricchite da prosciutto cotto e formaggio squacquerone. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Lasagne ai Pistacchi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca

Ingredienti Lasagne ai Pistacchi

• 50 Gr Di Pistacchi
• 30 Gr Di Pecorino
• 1 Mazzo Di Prezzemolo
• Olio
• Latte Qb
• 500 Gr Di Lasagne
• 300 Gr Di Squacquerone
• Prosciutto Cotto Qb
• Parmigiano Qb

Procedimento per cucinare la ricetta Lasagne ai Pistacchi di Benedetta Parodi

Tritate i pistacchi con il pecorino, il prezzemolo e un po' di olio e di latte.

Ungete di olio una teglia da forno e componete le lasagne farcendole con lo squacquerone, precedentemente stemperato con un po' di latte, il pesto di pistacchi e i dadini di prosciutto.

Completate con prezzemolo grattugiato. Cuocete in forno a 200° per 20'.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Lasagne ai Pistacchi presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Lasagne ai Pistacchi" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Lasagne ai Pistacchi

Quando in cucina si cimentano gli uomini di casa, la pasta è il piatto che va per la maggiore: ai padri e mariti che si dedicano ai fornelli Benedetta suggerisce questa sera un piatto raffinato ed originale: le lasagne ai pistacchi con prosciutto cotto e squacquerone.
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Semifreddo ai Pistacchi ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Con pochi e semplici ingredienti a sua disposizione, basta infatti una semplice vaschetta di gelato al gusto panna e una manciata di frutta secca varia tipo pistacchi, mandorle e pinoli, la nostra amica Benedetta ci ha preparato questa sera un dolce davvero super, un semifreddo semplice e veloce da preparare e davvero molto gustoso. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Semifreddo ai Pistacchi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Semifreddo ai Pistacchi x 4 persone

• 50 gr di pistacchi sgusciati e spellati
• 50 gr di mandorle
• 30 gr di pinoli
• 50 gr di torrone di pasta dura
• 100 gr di cioccolato fondente
• acqua qb
• 500 gr di gelato alla panna

Procedimento per cucinare la ricetta Semifreddo ai Pistacchi di Benedetta Parodi

Foderate con carta forno uno stampo da plum cake. Tostate i pistacchi spellati, con i pinoli e le mandorle in padella. Tritate al coltello il torrone e la frutta secca nel mixer. Unite il torrone.

Lasciate ammorbidire il gelato a temperatura ambiente, quindi mescolatelo con la frutta secca e il torrone. Versate il composto nello stampo, livellarne la superficie e trasferite in freezer per almeno 3 ore.

Sciogliete in un pentolino il cioccolato con un goccio di acqua. Sformate il semifreddo e tagliatelo a fette.

Cospargete il semifreddo con altri pistacchi tritati grossolanamente. Servite con il cioccolato fuso.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Semifreddo ai Pistacchi presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Semifreddo ai Pistacchi" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Semifreddo ai Pistacchi

Con una vaschetta di gelato alla panna e un po' di frutta secca come pistacchi, mandorle e pinoli Benedetta ci insegna a cucinare un semifreddo molto pratico e gustoso. Ecco la ricetta per preparare questo dessert.
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Pasta al Pesto di Pistacchi ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Il piatto principale della puntata di questa sera dei menù di Benedetta dedicata al Festival di Sanremo è senz'altro questo primo piatto di pasta al pesto, un pesto un pò particolare perchè non è il classico pesto alla genovese,  ma un pesto di pistacchi con la pancetta affumicata cucinato dalla bellissima e bravissima ex velina di Striscia Costanza Caracciolo.Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pasta al Pesto di Pistacchi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca

Ingredienti Pasta al Pesto di Pistacchi x 4 persone

• cipolla qb
• 250 gr di pennette
• sale
• 100 gr di pistacchi
• gr di pancetta affumicata
• olio
• acqua di cottura qb
• latte qb
• parmigiano qb
• pepe qb

Procedimento per cucinare la ricetta Pasta al Pesto di Pistacchi di Benedetta Parodi

Lessate la pasta in acqua salata. Tritate la cipolla e rosolatela in padella con l'olio e la pancetta affumicata.

Sbucciate e pelate i pistacchi, poi tritateli al mixer e metterne una manciata da parte alcuni interi. Aggiungete ai pistacchi tritati il sale, parmigiano e olio e frullate nuovamente.

Unite il pesto di pistacchi alla pancetta, aggiungendo anche un po' di latte e di acqua di cottura della pasta e girate sul fuoco finché non raddensa un po'.

Scolate la pasta e aggiungetela al pesto a fuoco spento. Impiattate completando con granella di pistacchi, parmigiano e pepe a piacere.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pasta al Pesto di Pistacchi presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pasta al Pesto di Pistacchi" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Pasta al Pesto di Pistacchi

Il piatto forte del menu di oggi è un primo, le pennette al pesto di pistacchi rinforzato con la pancetta affumicata. A proporre questo piatto, direttamente dalla Sicilia, è stata l'ex velina Costanza Caracciolo ospite questa sera di Benedetta.
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Tiramisù all'Arancia e Pistacchi ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Anche durante la stagione invernale si può preparare un buonissimo tiramisù magari ricorrendo a degli ingredienti tipici di questa stgione, come ad esempio l'arancia. Benedetta ci propone infatti una versione del tiramisù aromatizzata proprio a questo agrume completandola con dei pistacchi tritati. Ecco la ricetta per cucinare questo gustoso dolce.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Tiramisù all'Arancia e Pistacchi" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

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Ingredienti Tiramisù all'Arancia e Pistacchi x 8 persone

• 3 uova
• 4 cucchiai di zucchero
• la scorza e il succo di 1 arancia
• 250 gr di mascarpone
• 300 gr di biscotti secchi
• granella di pistacchi qb

Procedimento per cucinare la ricetta Tiramisù all'Arancia e Pistacchi di Benedetta Parodi

Sbattete per bene i tuorli con lo zucchero unendo poi anche la scorza di arancia e il mascarpone e mescolando per bene il tutto.

A parte montate gli albumi a neve ed incorporateli alla crema di mascarpone avendo cura di mescolare dal basso verso l'alto.

Componete quindi il vostro tiramisù alternando agli strati della crema al mascarpone dei biscotti secchi che avrete bagnato nel succo di arancia terminando con un ultimo strato di crema.

Completate il dolce con uno strato di granella di pistacchi dopo averli tritati al mixer.

Lasciate quindi riposare il frigo per un paio d'ore prima di servire.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Tiramisù all'Arancia e Pistacchi presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Tiramisù all'Arancia e Pistacchi" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni