Salmone Double Face ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina di uno chef valido e preparato come il bravo Stefano De Lorenzi, esperto di pesce, la nostra amica Benedetta ci prepara un gustoso piatto a base di salmone cucinato e servito in due modi diversi, entrambi esclusivi e raffinati.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Salmone Double Face" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

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Ingredienti Salmone Double Face x 4 persone

• 400 gr di salmone fresco
• 100 gr di lamponi
• aceto di vino bianco qb
• zucchero qb
• sale
• olio
• 2-3 cucchiai di yogurt magro
• semi di finocchietto qb
• radicchio qb

Procedimento per cucinare la ricetta Salmone Double Face di Benedetta Parodi

Fate cuocere metà dei vostri filetti di salmone in una padella usando il frangifiamma. Mettete nel frattempo a macerare metà dei lamponi nell'aceto e scolateli.

Sciogliete quindi lo zucchero in padella insieme all'aceto aromatizzato ai lamponi. Tritate con un coltello l'altra metà del vostro salmone e conditela con del sale e dell'olio.

Frullate quindi la seconda metà dei lamponi e rosolateli in padella insieme ad un goccio d'olio e dello zucchero, filtrando poi il tutto per mezzo di un colino.

Condite con dello yogurt con dei semi di finocchietto schiacciati.

Servite quindi la tartare e i filetti di salmone su una base ottenuta con la crema di lamponi e yogurt, completando con delle foglie di radicchio e l'aceto aromatizzato ai lamponi.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Salmone Double Face presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Salmone Double Face" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Panettone Gastronomico ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Una cosa che non può mai mancare a Natale è il panettone, ma Benedetta stasera ci propone, con l'aiuto dello specialista Marco Tosini, versione gastronomica. Un antipasto che renderà simpatico e originale per il vostro pranzo di Natale.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Panettone Gastronomico" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 70 min ca.

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Ingredienti Panettone Gastronomico x 8 persone

per l'impasto:

• 250 gr di impasto per pane pronto
• 1 tuorlo
• burro qb
• farina qb
• lievito qb

Per spennellare:

• 1 albume e 1 uovo
• latte qb

Per farcire:

• patè di prosciutto qb
• prosciutto crudo qb
• maionese qb
• prosciutto cotto qb
• gamberetti qb
• curry qb
• salmone affumicato qb
• burro qb

per decorare:

• salame qb
• salmone qb
• giardiniera qb

Procedimento per cucinare la ricetta Panettone Gastronomico di Benedetta Parodi

Amalgamate la pasta di pane con il  burro, un tuorlo, il lievito e la farina. L'impasto dopo averlo spennellato con il latte e le uova posizionatelo nel pirottino di carta per il panettone.

Il panettone dovrà lievitare per 20-30 minuti a 40 gradi. Finita la lievitazione mettete il panettone in forno a 180-200 gradi fino a che non si sarà dorato.

Toglietelo dal forno e fatelo raffreddare. Tagliate il panettone a fette orizzontali sottili e poi a spicchi che dovrete farcire a vostro piacere.

Benedetta propone come farcitura per un strato: patè e prosciutto crudo, maionese gamberi e curry, maionese prosciutto cotto e giardiniera, burro e salmone.

Assemblate i vari spicchi per ricostruire il panettone e decorate con il salmone, salame e giardiniera.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Panettone Gastronomico presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Panettone Gastronomico" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Tonno e Salmone in Crosta di Papavero ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Eccovi servito un piatto semplice ma molto gustoso, dall'aspetto decisamente chic, cioè dei tranci di tonno e salmone in crosta di semi di papavero serviti insieme a delle roselline di lattuga farcite con una cremina al caprino e una deliziosa salsina al basilico.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Tonno e Salmone in Crosta di Papavero" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

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Ingredienti Tonno e Salmone in Crosta di Papavero x 4 persone

• 150 gr di filetto di tonno
• 150 gr di filetto di salmone
• semi di papavero qb
• olio
• 2 pomodori
• basilico qb
• sale
• 250 gr di caprino
• noce moscata
• pepe
• lattuga qb

Procedimento per cucinare la ricetta Tonno e Salmone in Crosta di Papavero di Benedetta Parodi

Fate impanare i vostri filetti di salmone e tonno nei semi di papavero. Prendete poi una padella, ungetela d'olio e fateci rosolare i vostri filetti un minuto per lato.

Pelate poi un pomodoro e sbollentatelo per poi frullarlo nel mixer con del basilico, l'olio e il sale.

Nel frattempo, in un'altra ciotolina mescolate il caprino con della noce moscata e del pepe. Farcite poi le vostre foglie di lattuga con la crema al caprino ottenuta e arrotolatele in modo da formare delle roselline.

Impiattate quindi i vostri filetti di salmone e tonno con le roselline di lattuga e la salsa al basilico aggiustando il tutto di sale.

Non ci resta che augurrvi.....buon appetito!

Video della ricetta Tonno e Salmone in Crosta di Papavero presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Tonno e Salmone in Crosta di Papavero" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Sformato di Salmone e Riso ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Oggi ci stiamo muovendo in giro per l'Europa, quindi Benedetta ha voluto regalarci la ricetta di un primo piatto tipico dell'area nord-europea, un piatto che si è soliti cucinare a Natale e che utilizza, tanto per cambiare, il salmone come ingrediente principale per realizzare un gustoso sformato di salmone e riso, ricco di proteine e omega 3.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Sformato di Salmone e Riso" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

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Ingredienti Sformato di Salmone e Riso x 4 persone

• 1 litro di latte
• 350 gr di riso arborio
• sale
• 80 gr di burro
• 80 gr di parmigiano
• 2 uova
• erba cipollina, timo, aneto e prezzemolo qb
• 400 gr di salmone fresco

Procedimento per cucinare la ricetta Sformato di Salmone e Riso di Benedetta Parodi

Fate bollire il latte ed aggiungete il riso, aggiustando il tutto di sale e fate cuocere a fuoco dolce fino a quando il latte non si sarà assorbito.

Trasferite quindi il riso in una ciotola e fatelo raffreddare, sgranandolo poi con una forchetta e condendolo con del burro fuso e del parmigiano.

Unite a questo punto i tuorli e mescolate per bene. Prendete poi gli albumi, montateli a neve aggiungendo un pizzico di sale ed incorporate il tutto al composto a base di riso.

Unite poi le erbe aromatiche che avrete tritato e mescolate per bene il tutto. Imburrate poi una teglia per plum cake e passateci il pangrattato in modo che aderisca ai lati. Formate poi uno strato di riso sulla base del vostro stampo, continuando con uno strato di salmone, aggiustando di sale e pepe.

Ripetete la sequenza una seconda volta chiudendo con uno strato di riso. Completate il piatto con del pangrattato e mettete a cuocere in forno a 220° per circa 20 minuti.

Servite il vostro sformato tagliato a fette quando sarà diventato più tiepido.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Sformato di Salmone e Riso presentato da Benedetta Parodi in tv

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Sfumato di Pesce Crudo allo Chenin Blanc ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina del fratello Roberto, la nostra amica Benedetta ci presenta la ricetta di un secondo dal sapore decisamete mediterraneo , una ricetta esotica che prevede la presenza di tonno, salmone e pesce spada crudi serviti con una salsina allo chemin blanc, un vino francese che può benissimo essere sostituito da un comune vino bianco da cucina.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Sfumato di Pesce Crudo allo Chenin Blanc" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

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Ingredienti Sfumato di Pesce Crudo allo Chenin Blanc x 4 persone

• tonno, salmone e pesce spada qb
• rosmarino e salvia qb
• prezzemolo, alloro e timo qb
• 1 spicchio d'aglio
• olio
• fette di limone
• 1 peperoncino
• vino bianco qb
• sale

Procedimento per cucinare la ricetta Sfumato di Pesce Crudo allo Chenin Blanc di Benedetta Parodi

Affettate il vostro pesce, cioè il salmone, il tonno e il pesce spada e disponete le fette su un piatto da portata.

Tritate quindi le vostre spezie con il coltello insieme all'aglio e fatele rosolare in padella insieme all'olio, il peperoncino che avrete tagliato a pezzetti e delle fette di limone.

Sfumate quindi la vostra salsina con del vino e versate la salsa calda sulle fette di pesce aggiustando di sale prima di servire.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Sfumato di Pesce Crudo allo Chenin Blanc presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Sfumato di Pesce Crudo allo Chenin Blanc" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Sushi All'Italiana ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Anche se non siete dei maghi in cucina questo non significa certo che dobbiate rassegnarvi a cucinare ricette e piatti banali. Infatti la nostra amica Benedetta ci propone una ricetta semplice e veloce per realizzare un antipasto in grado di stupire i propri ospiti, cioè un sushi all'italiana realizzato con salmone, formaggio spalmabile e pane per tramezzini.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Sushi All'Italiana" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

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Ingredienti Sushi All'Italiana x 4 persone

• formaggio spalmabile qb
• erba cipollina qb
• aneto qb
• 2 fette di pane per tramezzini
• rucola qb
• salmone affumicato a fette qb
• semi di papavero qb

Procedimento per cucinare la ricetta Sushi All'Italiana di Benedetta Parodi

Prendete il formaggio e mescolatelo con dell'aneto e dell'erba cipollina che avrete, in precedenza, tritato.

Schiacciate quindi le fette di pane utilizzando un mattarello e farcitela con della salsa al formaggio, delle fette di salmone e un pò di rucola.

Arrotolate quindi il vostro pane dal lato più lungo e tagliatelo ritagliando tante piccole rondelle.

Spennellate poi i lati dei vostri rotolini con del formaggio e passateli nei semi di papavero.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Sushi All'Italiana presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Sushi All'Italiana" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Mousse al Salmone ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco una ricetta davvero gustosa e veloce di un antipasto che vi conquisterà e vi farà fare un figurone con i vostri ospiti: stiamo parlando di una mousse al salmone preparata con panna, limone ed aneto e servita spalmata su pane di segale. Vediamo come cucinare questo gustoso antipasto.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Mousse al Salmone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

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Ingredienti Mousse al Salmone x 4 persone

• 150 gr di salmone
• 2 cucchiai di vodka
• scorza di limone qb
• aneto qb
• pepe bianco qb
• 150 ml di panna liquida
• pane di segale qb
• pepe rosa qb

Procedimento per cucinare la ricetta Mousse al Salmone di Benedetta Parodi

Tenete da parte qualche fetta di salmone per la decorazione finale, mentr, mediante un mixer, frullate le restanti fette.

Unite quindi nel mixer anche la vodka, l'aneto, un pò di pepe bianco, la scorza di arancia e frullate il tutto per bene.

Aggiungete quindi un paio di cucchiai di panna da cucina e continuate a mixare fino ad ottenere un composto cremoso.

Montate quindi a parte il resto della panna ed unitela al trito di salmone portando il tutto in una ciotola e mescolando con grande delicatezza.

Prendete quindi delle fette di pane di segale, tagliatele in quattro parti, spalmateci il vostro patè di salmone e completate il piatto con le fette di salmone che avevate tenuto da parte, aggiungendo del pepe rosa e dell'aneto.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Mousse al Salmone presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Mousse al Salmone" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Chips al Salmone: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Alcuni uomini sono molto sbrigativi nel cucinare e questo è un antipasto molto veloce e semplice da cucinare, quindi ideale se si ha poco tempo a disposizione o non si è dei maestri in cucina. Stiamo parlando della ricetta delle chips al salmone, preparate con delle patate e una sorta di panna acida. Vediamo come cucinarle!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Chips al Salmone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

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Ingredienti Chips al Salmone x 4 persone

• 1 patata
• 100 gr di robiola
• 100 gr di yogurt greco
• olio
• sale
• salmone affumicato qb
• aneto e pepe rosa qb

Procedimento per cucinare la ricetta Chips al Salmone di Benedetta Parodi

Prendete una patata, affettatela e fatela sbollentare in acqua per pochi minuti.

Trasferite quindi le fette di patata su una teglia da forno e conditele con dell'olio e del sale.

Fate gratinare in forno per circa 10 minuti e, nel frattempo, mescolate lo yogurt greco con la robiola.

Farcite quindi le chips di patata con la crema di formaggi, il salmone affumicato, l'aneto e del pepe rosa.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Chips al Salmone presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Chips al Salmone" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Millefoglie di Salmone: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Se volete far colpo sui vostri suoceri presentando loro un piatto facile e veloce da preparare ma molto d'effetto e molto saporito, ecco per voi una millefoglie di salmone e melanzana preparata dalla nostra amica Benedetta Parodi in compagnia dell'ospite odierno di puntata, l'amico chef Moreno Ungaretti. Vediamo come cucinarla!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Millefoglie di Salmone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 35 min. ca.

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Ingredienti Millefoglie di Salmone x 2 persone

• 1 melanzana
• 3-4 fette di pancarré
• prezzemolo qb
• 1 spicchio d'aglio
• olio
• salmone fresco qb
• sale aromatico
• rucola qb
• succo di mezzo limone
• pomodoro qb

Procedimento per cucinare la ricetta Millefoglie di Salmone di Benedetta Parodi

Prendete una melanzana, sbucciatela parzialmente in modo da tenere però da parte le bucce. Tritate quindi il pane con il prezzemolo, l'aglio ed un goccio d'olio.

Tagliate poi la melanzana a fette e fatela cuocere in una padella senza aggiunta di olio. Iniziate quindi a comporre la vostra millefoglie utilizzando una teglia da forno alternando melanzane, salmone e panatura.

Passate quindi la vostra millefoglie di salmone al forno per 10 minuti a 180°. Frullate poi la rucola aggiungendo abbondante olio, sale e limone.

Servite quindi la vostra millefoglie utilizzando l'emulsione di rucola e decorando con le bucce di melanzane che avrete fatto asciugare al microonde e dei filetti di pomodoro.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Millefoglie di Salmone presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Millefoglie di Salmone" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Fusilli Integrali al Salmone: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco la ricetta semplice e veloce di un primo piatto davvero molto gustoso realizzato con della pasta integrale che viene condita con una cremina al formaggio con l'aggiunta del salmone affumicato e della scorza di limone, un primo davvero squisito e prelibato.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Fusilli Integrali al Salmone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca

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Ingredienti Fusilli Integrali al Salmone x 4 persone

• 150 gr di formaggio spalmabile
• 1/2 bicchiere di latte
• scorza di limone
• 250 gr di fusilli integrali
• sale
• 200 gr di salmone affumicato
• semi di papavero

Procedimento per cucinare la ricetta Fusilli Integrali al Salmone di Benedetta Parodi

Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.

Fate quindi sciogliere il formaggio in una padella insieme al latte. Aggiungete quindi la scorza di limone che avrete, in precedenza, grattugiato alla vostra crema di formaggio.

Tagliate quindi il salmone a pezzettini, tenendo da parte un pezzo per realizzare il fiore decorativo.

Scolate la pasta e ripassatela nel vostro sughetto mescolando per bene in modo da amalgamare i vari ingredienti ed aggiungete anche i semi di papavero.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Fusilli Integrali al Salmone presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Fusilli Integrali al Salmone" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Torta di Pane al Salmone: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco un piatto davvero molto gustoso che ci ha presentato questa sera la nostra amica Benedetta, un piatto tipico della tradizione culinaria svedese, una torta di pane assimilabile ad un panettone gastronomico, realizzata con della farina integrale e della farina bianca, farcita con cetriolo, salmone e formaggio spalmabile.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Torta di Pane al Salmone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

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Ingredienti Torta di Pane al Salmone

Per la torta di pane:

• 250 gr di farina 00
• 250 gr di farina integrale
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 50 gr di zucchero
• 1 cucchiaino di sciroppo d'acero (o miele)
• una presa di sale
• 50 gr di burro
• 1 vasetto di yogurt
• 150 ml di latte

Per farcire:

• burro e formaggio spalmabile qb.
• aneto e cetriolo grattugiato qb
• salmone o trota salmonata a fette qb

Procedimento per cucinare la ricetta Torta di Pane al Salmone di Benedetta Parodi

Preparate l'impasto per la vostra torta di pane mettendo insieme le farine con lo zucchero, il bicarbonato, il lievito, lo sciroppo d'acero o, in alternativa, il miele, il burro fuso, il latticello (lo si ottiene mescolando il latte con lo yogurt).

Impastate per bene il tutto per alcuni minuti e trasferite il panetto in una teglia da forno avendo cura di praticare una croce sulla superficie.

Mettete quindi a cuocere in forno per 30 minuti. Trascorso il tempo indicato, eliminate la calotta e tagliate a metà la vostra torta di pane in modo da poterla farcire.

Riempite l'interno quindi spalmando il burro ammorbidito, il cetriolo grattugiato, l'aneto, il formaggio spalmabile e del salmone a fette.

Richiudete la vostra torta, spalmate all'esterno il formaggio spalmabile e decorate poi la superficie con dei ciuffi di cetriolo e roselline di salmone.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Torta di Pane al Salmone presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Torta di Pane al Salmone" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Zuppa di Salmone Finlandese: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Grazie all'aiuto in cucina dell'ospite della puntata odierna, Ella Kanninen, giornalista originaria proprio della Finlandia, la nostra amica Benedetta ci regala oggi la ricetta della zuppa al salmone, un piatto tipico della cucina finlandese e molto adatto per le prime giornate di freddo che sono ormai prossime. Vediamo quindi come cucinare questo gustoso e prelibato piatto.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Zuppa di Salmone Finlandese" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Zuppa di Salmone Finlandese per 4 persone

• 5 patate
• 2-3 carote
• 1 cipolla
• dado di pesce qb
• sale
• 2 foglie di alloro
• 500 gr di salmone
• 100 ml di panna
• aneto qb
• pane di segale qb
• burro qb

Procedimento per cucinare la ricetta Zuppa di Salmone Finlandese di Benedetta Parodi

Prendete le patate e tagliatele a cubetti e mettetele a lessare insieme alle carote e alle cipolle che avrete, in precedenza, lessato.

Aggiungete quindi anche il dado di pesce, l'alloro ed aggiustate di sale e portate a cottura le vostre verdure.

Quando risulteranno essere cotte, aggiungete anche il salmone a tocchi e continuate la cottura per pochi minuti.

Spegnete poi il fuoco e aggiungete la panna completando poi il piatto con l'aneto. Servite la zuppa di salmone insieme a del pane di segale imburrato.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Zuppa di Salmone Finlandese presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Zuppa di Salmone Finlandese" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Gratin di Cavolfiore e Salmone: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Perfettamente in tema con la puntata odierna dei suoi menù, la nostra amica Benedetta ci propone oggi la ricetta di un gustoso secondo a base di pesce, il salmone, che viene accostato al cavolfiore e fatto leggermente gratinare in forno con una salsa a base di besciamella e panna.Vediamo come cucinare questo gustoso piatto.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Gratin di Cavolfiore e Salmone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Gratin di Cavolfiore e Salmone per 4 persone

• 1 scalogno
• olio
• 500 gr di salmone
• sale
• 400-450 gr di besciamella
• ½ bicchiere di panna fresca
• 700 gr di cavolfiore
• maggiorana qb
• parmigiano qb
• burro qb

Procedimento per cucinare la ricetta Gratin di Cavolfiore e Salmone di Benedetta Parodi

Prendete il vostro scalogno, tagliatelo a dadini e fatelo rosolare in padella insieme ad un goccio d'olio.

Prendete poi anche il salmone, tagliatelo a cubotti ed aggiungetelo nella padella con lo scalogno ed aggiustate di sale.

Mescolate nel frattempo la besciamella insieme alla panna. Unite il salmone al vostro cavolfiore aggiungendo la salsa di panna e besciamella e mescolando per bene tutti gli ingredienti.

Versate il tutto in una teglia da forno e guarnite con della maggiorana e dela parmigiano. Mettete poi a cuocere in forno a 180° per pochi minuti, giusto il tempo di far gratinare il formaggio con la funzione grill del vostro forno.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Gratin di Cavolfiore e Salmone presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Gratin di Cavolfiore e Salmone" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

Turbanti di Sogliola e Salmone ricetta Parodi da I menù di Benedetta

La ricetta che ci ha proposto oggi Benedetta può benissimo essere proposta tanto come gustoso antipasto quanto come ottimo secondo, perfetto per questo periodo dell'anno. Stiamo parlando di un piatto a base di pesce in cui Benedetta ha creato dei turbanti con dei filetti di sogliola ripieni al loro interno di pezzi di salmone affumicato per poi mettere il tutto in forno a gratinare insieme a degli asparagi. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Turbanti di Sogliola e Salmone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Turbanti di Sogliola e Salmone x 4 persone

• asparagi
• sogliola
• salmone affumicato
• sale
• olio
• pangrattato

Procedimento per cucinare la ricetta Turbanti di Sogliola e Salmone di Benedetta Parodi
Tagliate gli asparagi a pezzettini e sbollentateli in acqua salata per un minuto. Stendete su ogni fetta di salmone affumicato un filetto di sogliola, arrotolateli poi ad involtino e legateli con un pezzi di spago.

In una pirofila stendete un letto di asparagi, adagiarvi sopra i turbanti di pesce, cospargete con pangrattato, condite con sale e olio e fate gratinare in forno a 220° per 10 minuti, ventilato.
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Turbanti di Sogliola e Salmone presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Turbanti di Sogliola e Salmone" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Turbanti di Sogliola e Salmone

Benedetta ci insegna a cucinare questi turbanti di sogliola con all'interno del salmone affumicato che vengono poi gratinati al forno con gli asparagi. Un piatto che può essere ottimo antipasto ma anche un secondo leggero.
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Zucchine Ripiene di Salmone e Ricotta ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Gustoso antipasto quello che vi proponiamo oggi. Trattasi di un'altra creazione firmata Davide Valsecchi, ormai volto noto della trasmissione I menù di Benedetta ed esperto nella preparazione di piatti a base di pesce. Stiamo parlando di un piatto di zucchine ripiene di salmone e ricotta, un antipasto leggero e molto semplice da preparare. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Zucchine Ripiene di Salmone e Ricotta" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca

Ingredienti Zucchine Ripiene di Salmone e Ricotta x 4 persone

• 2 zucchine
• 200 gr di salmone fresco
• 200 gr di ricotta
• parmigiano
• prezzemolo
• sale
• pepe
• 1 uovo
• pangrattato

Procedimento per cucinare la ricetta Zucchine Ripiene di Salmone e Ricotta di Benedetta Parodi

Lessate le zucchine in acqua salata per 6 minuti. Tritate grossolanamente il salmone e mescolatelo con la ricotta. Aggiungete il parmigiano, il prezzemolo, il pepe e il sale.

Scavate le zucchine e tritate l'interno. Aggiungete la polpa delle zucchine tritate al salmone e unite un uovo e il pangrattato.

Farcite le zucchine scavate con il composto di salmone e sistematele su una teglia. Cospargetele di parmigiano e cuocete per 10 minuti a 180°. Con la farcia rimasta fate delle polpettine.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Zucchine Ripiene di Salmone e Ricotta presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Zucchine Ripiene di Salmone e Ricotta" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Zucchine Ripiene di Salmone e Ricotta

Un bel antipasto che può essere anche un secondo molto easy, in quanto preparato con ingredienti molto magri e freschi: le zucchine ripiene di salmone e ricotta. La ricetta è di Davide Valsecchi, che ci propone questo piatto in compagnia di Benedetta per una cena all'aperto.
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Pasticcini di Salmone ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Ecco un'idea davvero originale e gustosa di preparare un piatto unico a base di salmone, ricetta proposta dal bravissimo esperto di cucina ittica, cioè Davide Valsecchi. Stiamo infatti parlando della ricetta dei pasticcini a base di salmone accompagnati da verdurine ed olive, un piatto semplice da preparare e molto gustoso. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pasticcini di Salmone" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 25 min ca

Ingredienti Pasticcini di Salmone x 4 persone

• 1 trancio di salmone
• peperone e finocchio
• olio
• semi di sesamo e di papavero
• olive taggiasche
• radicchio e spinacino
• brandy
• sale
• prezzemolo

Procedimento per cucinare la ricetta Pasticcini di Salmone di Benedetta Parodi

Pulite il salmone e tagliatelo a fette. Affettate il peperone e il finocchio. Ungete di olio una teglia da forno. Passate alcuni pezzi di salmone nei semi di sesamo e di papavero.

Disponete tutti i pezzi di salmone sulla teglia e cuocete a 200° per 6 minuti. Affettate il radicchio e ripassatelo in padella, spadellate anche gli spinaci e i finocchi.

Ripassate in padella anche il peperone con un po' di brandy il finocchio . salate le verdure.

Servite i pasticcini di salmone ricoprendo ogni pezzo con le verdure. Completate con prezzemolo e olive.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Pasticcini di Salmone presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pasticcini di Salmone" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Pasticcini di Salmone con Verdure

Per gli amanti del salmone ecco una ricetta davvero preziosa di Davide Valsecchi, che ci propone dei pasticcini da accompagnare con verdure e olive. Sfizioso e semplice da cucinare.
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Abbracci Bollenti ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

La ricetta salva-cena di questa sera è anch'essa in tema con il filone conduttore della puntata odierna dei menù di Benedetta, infatti è caratterizzata da degli "abbracci bollenti" che altro non sono se non degli involtini creati unendo in maniera molto intelligente e gustosa dei filetti di salmone e branzino in un abbraccio, di qui il nome della ricetta, che vengono poi serviti accompagnati da dei carciofi fritti su un letto di crema di patate. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Abbracci Bollenti" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 15 min ca

Ingredienti Abbracci Bollenti x 4 persone

• 400 gr di salmone 
• 4 filetti di branzino 
• Sale 
• Pepe 
• 1-2 patate lesse 
• acqua qb 
• 1 bustina di zafferano
• 2 carciofi 
• Farina 00
• Farina di semola rimacinata
• Olio di semi

Procedimento per cucinare la ricetta Abbracci Bollenti di Benedetta Parodi

Tagliate a filetti il trancio di salmone. Create gli involtini, sovrapponendo leggermente un filetto di salmone e uno di branzino e arrotolandoli.

Mettete a lessare questi involtini a cuocere nella vaporiera Nel frattempo tagliate a fettine i carciofi e passateli in farina e semola, poi friggeteli in abbondante olio bollente e salateli.

Per la vellutata di patate mettete nel bicchiere del mixer le patate lesse con due mestoli di acqua calda, un pizzico di brodo granulare, sale, olio e una bustina di zafferano, poi frullate il tutto.

Impiattate gli involtini su un letto di vellutata di patate e accompagnate con carciofi fritti.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!

Video della ricetta Abbracci Bollenti presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Abbracci Bollenti" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni