Cupcakes Carote e Zucchine: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Realizzare dei dolci utilizzando le verdure per l'impasto non è un'eresia, anzi. La nostra amica Benedetta ci presenta infatti la ricetta dei buonissimi cupcake realizzati unendo nell'impasto delle carote e delle zucchine, un modo semplice, originale ed ingegnoso di far mangiare anche un po di verdure ai bambini. Ecco come cucinarli.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Cupcakes Carote e Zucchine" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

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Ingredienti Cupcakes Carote e Zucchine x 20 cupcakes

• 120 ml di olio di semi di girasole
• 230 gr di zucchero di canna
• 3 uova
• 80 ml di latte
• 350 gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 150 gr di zucchine
• 150 gr di carote
• per la glassa:
• 500 gr di formaggio spalmabile
• 250 gr di zucchero a velo
• succo di limone qb

Procedimento per cucinare la ricetta Cupcakes Carote e Zucchine di Benedetta Parodi

Mettete a mescolare insieme il latte, le uova, lo zucchero di canna e l'olio.

Unite quindi anche la farina e, per ultimo, il lievito. A parte grattugiate delle carote e delle zucchine. Separate quindi il vostro impasto in due ciotole ed aggiungete in uno le carote strizzate e nell'altro le zucchine, anch'esse strizzate.

Trasferite quindi l'impasto nei pirottini riempindoli non completamente e mettete il tutto a cuocere in forno a 180° per circa 20-25 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola mettete a mescolare il formaggio spalmabile insieme allo zucchero a velo e al succo di limone per preparare la vostra glassa.

Ricoprite quindi i vostri cupcakes con la glassa ottenuta e decorateli con dei pezzettini di zucchina o delle carote.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Cupcakes Carote e Zucchine presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Cupcakes Carote e Zucchine" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni