Rigatoni Croccanti: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Oggi la nostra amica Benedetta Parodi, grazie al valido aiuto in cucina dell'amica Gabriella, ci ha regalato un primo piatto all'insegna della fantasia e dell'originalità: si tratta infatti di un piatto di rigatoni resi croccanti grazie all'aggiunta di briciole di frisella e condita con dei pomodorini confit.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Rigatoni Croccanti" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Rigatoni Croccanti per 4 persone

• 250 gr di rigatoni
• 3 pomodori ramati
• olio
• 2 spicchi di aglio

Per i pomodori confit:

• pomodorini qb
• sale
• zucchero

Per completare:

• timo qb
• 2 friselle
• 1 spicchio di aglio
• pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Rigatoni Croccanti di Benedetta Parodi

Fate rosolare l'aglio in una padella con un goccio d'olio, unendo in secondo momento i pomodori ramati che avrete tagliato a dadini.

Aggiustate di sale il vostro sugo ed aggiungete un pò di timo. Prendete quindi i pomodorini e, dopo averli tagliati a metà, posizionateli su una placca da forno che avrete foderato con della carta da forno, facendo in modo di rivolgerli verso l'alto.

Irrorate con dell'olio e conditeli con dello zucchero e del sale. Fate quindi caramellare i vostri pomodorini in forno a 250°.

Nel frattempo lessate la pasta, scolatela e fatela saltare nel sugo. Prendete poi le vostre friselle, strofinateci sopra un aglio e sbriciolatele nel piatto della pasta.

Impiattate quindi i vostri rigatoni completando il piatto con i pomodorini confit caramellati, la granella di friselle, un giro d'olio, del timo e un pò di pepe.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Rigatoni Croccanti presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Rigatoni Croccanti" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni