Pancake Cocco e Banane: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

La ricetta del primo dolce del menù odierno non si può certo definire dietetica ma ogni tanto si può pure fre uno strappo alla regola. Ecco quindi la ricetta di un piatto tipicamente americano, ovvero dei pancakes con latte di cocco e banane, una ricetta tipica di un dolce utilizzato prevalentemente a colazione dagli statunitensi. Vediamo il procedimento utilizzato da Benedetta per cucinare questi pancake.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Pancake Cocco e Banane" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Pancake Cocco e Banane x 4 persone

• 4 uova
• 110 gr di zucchero semolato
• 50 gr di cocco essiccato
• 365 ml di latte di cocco
• 225 gr di farina
• 1 cucchiaio di lievito
• sale
• olio di semi
• succo di lime qb
• banane qb
• lamponi qb
• miele qb

Procedimento per cucinare la ricetta Pancake Cocco e Banane di Benedetta Parodi

Prendete i tuorli d'uovo e mescolateli insieme allo zucchero, al cocco e al latte di cocco versando poco a poco.

Unite quindi la farina setacciata un pò alla volta e il lievito impastando poi il tutto con la frusta a mano.

A parte prendete quindi gli albumi e montateli a neve con un pizzico di sale utilizzando questa volta la frusta elettrica ed incorporate il tutto al precedente composto in maniera molto delicata.

Prendete poi una padellina e scaldatela con dell'olio di semi e metteteci a cuocere i vostri pancake versando qualche cucchiaiata del composto preparato e rigirateli da entrambi i lati, come se fossero delle crepes.

Iniziate quindi a comporre il vostro piatto utilizzando un pancake coem base, ricopritelo con delle fettine di banana che avrete, in precedenza, fatto macerare nel succo di lime, una colata di miele, ricoprendo poi il tutto con un altro pancake e guarnendo il vostro dolce con altre fettine di banana e lamponi.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Pancake Cocco e Banane presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Pancake Cocco e Banane" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni