Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7 |
Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Filetti di Persico al Lardo" nella sua trasmissione televisiva
Tempo preparazione e cottura: 35 min. ca.
Ingredienti Filetti di Persico al Lardo x 4 persone
- 800 gr di filetti di pesce persico
- 8 fettine di lardo
- rosmarino qb
- sale
- 2 patate
- 1 spicchio d'aglio
- olio per friggere
Procedimento per cucinare la ricetta Filetti di Persico al Lardo di Benedetta Parodi
Prendete le patate e tagliatele a julienne e mettetela a cuocere in padella a fuoco vivace con un pò d'olio e uno spicchio d'aglio che avrete, in precedenzam schiacciato o tagliato a pezzi.
Avvolgete quindi ogni filetto di pesce persico all'interno di una fetta di lardo e riponete i vostri filetti su una teglia da forno che avrete ricoperto con della carta da forno.
Aggiustate di sale i vostri filetti e metteteli a cuocere in forno a 200° per circa 15 minuti azionando il grill o il forno ventilato.
Quando le patate risulteranno essere ben cotte e diventeranno croccanti, toglietele dal fuoco e fatele sgocciolare su carta assorbente.
Impiattate quindi i vostri filetti di pesce persico disponendoli sopra un letto di patatine e completate il piatto con dei rametti di rosmarino.
E....buon appetito!!
Video della ricetta Filetti di Persico al Lardo presentato da Benedetta Parodi in tv
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