Gran Fritto alla Romana: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Non poteva certo mancare in questo menù dedicato alle ricette di Natale uno dei piatti classici della tavola natalizia romana, cioè l'originale fritto alla romana che la nostra amica Benedetta Parodi ha voluto cucinare in compagnia di una vera esperta della cucina romana, Anna Dente, che ci ha svelato i suoi segreti per friggere fiori di zucca, carciofi, zucchine e ricotta.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo "Gran Fritto alla Romana" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

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Ingredienti Gran Fritto alla Romana x 4 persone

• 2 uova
• acqua gassata qb
• farina qb
• sale
• fiori di zucca
• mozzarella e acciughe
• foglie di borragine
• finocchio selvatico
• cavolo nero
• broccolo romano
• zucchine
• olio per firggere
• ricotta
• carciofi

Procedimento per cucinare la ricetta Gran Fritto alla Romana di Benedetta Parodi

Iniziate con il preparare la pastella mescolando l'uovo con l'acqua gassata, la farina e un pizzico di sale.

Pulite quindi i fiori di zucca rimuovendo il pistillo e farciteli con dei dadini di mozzarella e dei pezzetti di acciuga.

Prendete poi le foglie di borragine e farcitele sempre con mozzarella e acciuga, chiudendole per bene con uno stuzzicadenti.

Affettate quindi le zucchine, tagliate il broccolo a pezzi e mettete a sbollentare le foglie di cavolo nero.

Prendete quindi le vostre verdure, fiori di zucca, borragine, broccolo, zucchine, finocchio selvatico e cavolo e immergetele nella pastella prima di friggerli.

Tagliate poi a pezzi la ricotta e tagliate a fette i carciofi. Passate poi la ricotta e i carciofi prima nella farina e poi nell'uovo prima di friggerli.

Servite poi tutti i fritti insieme!

E....buon appetito!!

Video della ricetta Gran Fritto alla Romana presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Gran Fritto alla Romana" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni