Stracchino Gelato: ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Quello che stiamo per riproporvi oggi è un dolce davvero spettacolare, uno stracchino gelato che la nostra amica Benedetta ha realizzato utilizzando una crema gelato con croccante e servendo poi il dolce con una buonissima crema al cioccolato.

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto "Stracchino Gelato" nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 35 min ca. + 8 ore

Ingredienti Stracchino Gelato per 4 persone

Ingredienti per la salsa al cioccolato:

• 75 gr di cacao amaro
• 125 gr di zucchero
• 250 ml di acqua
• maizena

Ingredienti per il croccante:

• 50 gr di mandorle
• 100 gr di zucchero semolato

Ingredienti per la base dello stracchino gelato:

• 1\2 l. di panna
• 3 cucchiai di zucchero
• 3 tuorli

Procedimento per cucinare la ricetta Stracchino Gelato di Benedetta Parodi

Preparate la salsa aggiungendo in un pentolino lo zucchero, la maizena, l'acqua e il cacao e portando il tutto a bollore.

Preparate quindi il croccante facendo tostare le mandorle in una padella e mettendole poi da parte. Nella stessa padella in cui avete fatto tostare le mandorle, fate caramellare lo zucchero e aggiungeteci le mandorle fatte tostare in precedenza.

Stendete quindi il vostro croccante ancora caldo su una spianatoia richiudendolo fra due fogli di carta da forno e fatelo raffreddare.

A parte montate la panna in una ciotola, e i rossi d'uovo con lo zucchero in un'altra ciotola.

Unite quindi i rossi alla panna, tritate il croccante ed aggiungetelo alla panna mescolando per bene il tutto.

Versate il vostro composto in uno stampo per plumcake e fatelo raffreddare in frigo per una notte.

Quando sarà il momento di servire il vostro dolce, sformate lo stracchino gelato, tagliatelo a fettine e servitelo con della salsa al cioccolato.

E....buon appetito!!

Video della ricetta Stracchino Gelato presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta "Stracchino Gelato" vi è piaciuta e l'avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni